Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

Абрикосове варення з ядерцями — самий популярний десерт під час зимових заготовок. Від такого ласощі в захваті кожен член сім’ї. Тому, щоб порадувати цієї солодкістю своїх рідних, необхідно запастися їм про запас.

Абрикос досить корисний соковитий фрукт. Який містить у собі такі вітаміни В, А, С, Н, Е, РР, мінерали і кислоти. Всього 2-3 плода зможе забезпечити Ваш організм поживними речовинами на цілий день. Але ось людям з цукровим діабетом слід поставитися до цього фрукту з побоюванням. У ньому міститься велика кількість глюкози, що може несприятливо вплинути на людей, що знаходяться в групі ризику.

3682004a8e36a691278bfdced15f4d7c Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

Ми сьогодні розглянемо досить багато рецептів. Впевнена, що Ви обов’язково оберете для себе підходящий.

Хотілося б нагадати, що в самій серцевині абрикоса є кісточка. Якщо її роздрібнити, то можна побачити чудове ядерце. Яке ми можемо використовувати як добавку до варенню будь-який з представлених нижче рецептів. Головне заздалегідь підготувати їх, очистити від шкаралупи і додати в самому кінці в процесі варіння.

Зміст:

  • Густе абрикосове варення без кісточок з ядерцями
  • Дуже смачне варення без варіння на зиму
  • Відео про те, як приготувати бурштинове варення п’ятихвилинку
  • Готуємо абрикосовий джем в мультиварці з лимонною кислотою
  • Варення з абрикосів цілими ягодами
  • Класичний варіант бурштинового ласощі часточками, без води

Густе абрикосове варення без кісточок з ядерцями

Багато господинь віддають перевагу називати даний варіант приготування «Царським». Так як до складу цієї дивовижної солодощі входять ядерця. Які користуються великим попитом серед населення, але не кожен може собі їх дозволити. Нам же пощастило подвійно, оскільки подібний горіх ми можемо дістати з кісточок абрикосів. Моя Вам порада, не поспішайте їх викидати.

2e6532802f5356c065c925162a144acf Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

Нам буде потрібно:

  • абрикоси — 1 кг
  • желюючий цукор — 500 гр. 2:1

Приготування:

1. Першим справою займаємося обробкою головного інгредієнта цього страви. Це звичайно ж абрикоси. Їх необхідно добре промити, обдати окропом. Потім кожен з плодів розрізати на дві частини і звільнити від кісточки.

39961149c35e910da745d2fa6c9b4b62 Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

Ні в якому разі кісточки не викидаємо, вони нам ще знадобляться.

2. Тепер очищені плоди абрикосів ділимо на дві частини. Одну з частин нарізаємо невеликими шматочками.

0db2223943479ac831fc469b824115ae Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

Другу частину абрикосів пропускаємо через м’ясорубку або збиваємо за допомогою блендера.

349cfb2fe4e72bed8d1f3d9ce3aaa98d Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

3. Акуратно вливаємо отриману абрикосную суміш у каструлю з товстим дном. Сюди ж додаємо часточки соковитого фрукта.

В окрему чашу глибше всипаємо желюючий цукор. Добре перемішуємо його, перед тим, як додати до фруктів. Таким чином ми промешиваем всі три інгредієнти входять до складу цього продукту.

Желюючий цукор це суміш трьох інгредієнтів. До них відноситься найкращий сорт цукру, лимонна кислота і пектин. Кожен з продуктів має свої позитивні якості в нове блюдо. В основному така добавка використовується в приготуванні джемів, варення, мармеладу і т. д.

f6bf9b245dace84656cb54e582183412 Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

4. Тепер всипаємо перемішаний цукор в абрикосову суміш. І ставимо каструлю на вогонь

5ab30b5792f39447238e7b3cb9265cf6 Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

Доводимо масу до кипіння і розмішуємо до повного приготування. Необхідно постійно помішувати, щоб абрикосова суміш не пригоріла до дна. Незважаючи на структуру товстостінній каструлі.

ce48640b26708cc6db35f28bf1464ede Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

Варитися таке варення протягом 4 хвилин після кипіння. Зазвичай час приготування пишеться на пачці желюючий цукру.

Готовність можна визначити досить просто, нанесіть невелику частину варення на чисту чашу. Готова суміш повинна загуснути протягом 20 секунд.

17bd835cd20f87bbecbf7144a0e4df2b Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

Якщо маса ще досить рідка продовжуйте нагрівати, при постійному помішуванні.

Готове абрикосове варення розливаємо в заздалегідь простерилізовані банки. Метод стерилізування детально розписаний ось в цій статті. Аналогічно робимо і з кришками, прокип’ятити їх в окропі.

5bc915e59968e98f0ff64b21630c04f7 Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

5. Не поспішайте закривати варення кришками. Ми ще не додали з Вами ядерця. Звільняємо ядро від шкаралупи. І додаємо його до нашої абрикосової масі. Можете їх злегка порубати або покласти цілком.

Ось тепер щільно закатуємо кришками. Перевертаємо банки догори дном. Ставимо на рівну поверхню, а поверх накриваємо теплим рушником або ковдрою.

6eb9afcc52da38fc8d8a96cc1f51d346 Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

В такому стані залишаємо абрикосове варення готове до повного охолодження. В середньому за часом це займає від 12 до 24 годин.

Зберігати будемо з іншими видами консервації. У прохолодному місці (льоху) або в квартирі, але без прямого попадання світла на банки.

Дуже смачне варення без варіння на зиму

Рецепт про який я Вам зараз оповім напевно знайомий кожному. Але не всі готували з нього. Говорити ми будемо про протертих плодів з цукром. Саме так і буде готуватися наступний варіант смачного варення.

Такий вид абрикосового варення добре зберігається до самої зими в морозильній камері. Головне спочатку розкласти його невеликими порціями. Ну, а тепер про самому методі приготуванні…

f4dfb900334343c589c32be51d144260 Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

Нам буде потрібно:

  • абрикоси — 1 кг
  • цукровий пісок — 1 кг

На кожен кілограм плодів абрикоса, доводиться по 1 кілограму цукру. Так, що вішайте ягоди і беріться за справу.

Приготування:

1. Абрикоси ретельно промиваємо. Просушуємо за допомогою серветки.

6b1b3814fddc4d6f2869b185fd9a6101 Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

2. Потім ділимо на дві частини і видаляємо кісточку.

032b16a099cf365d14ad7d2260859cb1 Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

3. Підготовлені абрикоси пропускаємо через м’ясорубку з додаванням цукрового піску. Робиться це досить легко, укладаєте пару часточок в воронку і злегка присыпаете цукром.

2918025a62662c0b494e7a8317b2c4fa Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

Отриману суміш розкладаємо по пластиковим контейнером. Ми, наприклад, використовуємо звичайні поліетиленові пакети. Складаємо їх удвічі і вливаємо невеликими порціями варення. Зберігати так набагато зручніше і місце в морозильній камері займає набагато менше.

У будь-який час коли у Вас виникне бажання випробувати смачного бурштинового варення. Прокип’ятіть невелику масу абрикосової суміші протягом 5 хвилин, і подавайте до столу. Виходить ні трохи не гірше будь солодкої консервації.

Відео про те, як приготувати бурштинове варення п’ятихвилинку

Пропоную Вашій увазі найпопулярніший рецепт 5 хвилинки. Готується це варення дуже швидко. Інтернет просто рясніє подібними ідеями, я відібрала для Вас найкращу. Так, що запасаємося свіжими абрикосами і за справу.

Важливий момент. Коли варення буде готовим. І Ви станете розливати його по банках, пам’ятайте, що закупорювати його кришками в гарячому вигляді ЗАБОРОНЕНО. Конденсат, що утворився на кришці, надалі може перетвориться у цвіль. Дочекайтеся повного охолодження, тільки потім приступайте до закривання.

Закочувати кришки дозволено, якщо в подальшому Ви плануєте перевернути банку і тримати її в такому стані до повного охолодження.

Нам буде потрібно:

  • абрикоси свіжі — 1 кг
  • цукровий пісок — 400-500 гр.

Готуємо абрикосовий джем в мультиварці з лимонною кислотою

Такий вид солодкого страви відмінно підійде не тільки для їжі вприкуску з чаєм. Але і з додаванням цього чудового джему, можна змайструвати смачні пиріжки. Які обов’язково виходити дуже ароматними та смачними.

091ade1fa8057a730fda117cc976d5ea Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

Нам буде потрібно:

  • абрикоси — 1 кг
  • цукровий пісок — 1 кг
  • лимонна кислота — 1 пакетик або 10 гр.

Приготування:

1. Абрикоси промиваємо обробляємо аналогічно попереднім рецептами. Видаляємо кісточку і нарізаємо на скибочки.

Закладаємо підготовлені фрукти в чашу мультиварки. Всипаємо зазначену норму цукру в рецептурі. Ставимо на режим гасіння, час встановлюємо 1 годину.

e3cf0155c7ec280eaec66b2e1bd5c5ba Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

2. По закінченню часу міняємо режим «випічка» виставляємо час 1 год. І продовжуємо готувати наш джем.

Під час приготування абрикосового джему, закривати кришку електрообладнання забороняється!

485ccdb883730a836d6a3c5105dd1abb Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

3. Тепер коли наше варення дійшло до готовності, час розлити його по банкам. Попередньо банки необхідно простерилізувати, це стосується і кришок.

Лимонну кислоту слід додавати в кінці варіння. Але обов’язково після закладки лимонки в варення, доведіть його до кипіння.

Заповнюємо скляні тари джемом. Закатуємо або закручуємо щільно кришки.

ff1c85edaa4f246278f510e1d8342d2a Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

Перевертаємо верх дном і накриваємо теплим рушником. Лишаємо в такому стані до повного охолодження.

Готовий джем виходить дуже ароматним і смачним. А насичений смак абрикосів, так складно відірватися від цього солодкого страви.

Варення з абрикосів цілими ягодами

Пропоную розглянути ще один варіант. Варення з абрикосів зварене за цим рецептом виходить дивовижним. До складу такої страви будуть входити класичні продукти абрикоси і цукор. Готується воно досить швидко, а може зберігається всю зиму.

7b13d89f0b20c6474cc540d4dd0b3561 Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

Нам буде потрібно:

  • абрикоси — 5 кг.
  • цукор — 5 кг.

Приготування:

1. Ретельно промиті абрикоси розрізаємо на дві рівні частини і видаляємо кісточку. Потім кожну з частин ріжемо на невеликі часточки, в середньому з однієї половини виходить 3 часточки.

dc40273616228d3b7f652d97a5713302 Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

2. Підготовлені абрикоси засипаємо цукровим піском. Лишаємо в такому стані поки з ягід не почне виділятися сік.

d1edd37795b9f359c7d3f0264a079b39 Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

3. Як тільки ви помітили, що з’явився на поверхні фруктовий сочок. Ставимо чашу з продуктами на повільний вогонь. Доводимо до кипіння постійно помішуючи.

f8f4977103b0a384bb0ab3a2eeec0720 Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

Кип’ятимо всю масу протягом 5-7 хвилин. Потім акуратно знімаємо білу пінку утворилася на поверхні під час варіння.

Готове варення можна розлити по заздалегідь простерилизованным банкам.

dd60d6b1d978bcf4384d11368a9358f0 Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

Кришки необхідно обдати окропом, в тому випадку якщо ви використовуєте капронову варіант. Залізні кришки потрібно прокип’ятити хвилин п’ять.

Готове варення накриваємо теплим рушником і залишаємо до повного охолодження. Зберігати краще в прохолодному місці. Або будинку в холодильній камері.

Класичний варіант бурштинового ласощі часточками, без води

І на закінчення написаної статті пропоную розглянути ще один, досить важливий підзаголовок. Готувати ми будемо бурштинове варення без додавання води.

Приготування такого варіанту складається в три етапи варіння. Тобто проварили, остудили через якийсь час знову повернулися до варіння. Більш детально про самому процесі можна дізнатися трохи нижче.

f77a30fb21087ce014305b063a7f7163 Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

Нам буде потрібно:

  • абрикоси — 1 кг
  • цукровий пісок — 600 гр.

4b8f365c6354ed2b861098508e62e4ef Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

Приготування:

1. Промиті плоди ягід звільняємо від кісточок. Для цього розрізаємо його на дві рівні частини.

e39165c0a07be9c641f0a19164c306db Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

Різати ми їх не буде, варення буде готуватися часточками. Саме тому бажано брати ягоди щільніше. Щоб вчасно варіння збереглася форма абрикосів.

2. Очищений від кісточок фрукт засипаємо цукром. Весь цей процес необхідно проводити в каструлі, в якій буде відбуватися варіння.

c7f4105df0dc2e0330a3670c0c5e3c7d Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

Ставимо готову масу на повільний вогонь і доводимо до кипіння.

В даному випадку заважати нічого не потрібно. Достатньо взяти каструлю за дві ручки і провернути її в різні сторони. Саме тому бажано використовувати ємність глибше.

d5575cb854e46a351517b4974490eeb6 Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

3. Коли суміш з абрикосів почне злегка пузиритися. Кип’ятимо масу ще протягом 2 хвилин. Потім накриваємо кришкою і прибираємо з вогню. Залишаємо до повного охолодження, в середньому це займає 12 годин, може трохи більше. Перший етап варіння закінчився.

По закінченню часу варення знову ставимо на повільний вогонь і доводимо до кипіння. На поверхні утворюється біла піна. Її ми знімаємо за допомогою ложки, і тримаємо на вогні ще 2-3 хвилини.

f208c050194a267ee15675298186aae8 Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

Другий етап варіння завершений. Варення знову накриваємо кришкою і залишаємо на ніч, до повного охолодження.

По закінченню часу знову ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Потім кип’ятимо протягом 3 хвилин.

Наше абрикосове варення готове. Тепер можна залити його в заздалегідь приготовані банки.

Банки необхідно простерилізувати, аналогічно чинимо і з кришками. Акуратно за допомогою ополоника вливаємо в них абрикосову масу.

1bb7f2a2b44764e8768202d469c4e10a Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

Якщо по краях проявилися патьоки, акуратно протираємо їх вологою тканинною серветкою і закручуємо кришками.

Потім наповнені банки перевертаємо догори дном. Накриваємо чимось теплим наприклад ковдрою або рушником. Лишаємо в такому стані на добу.

 c18d69e1a89879b6e0e8ec832b32f4e9 Абрикосове варення без кісточок з ядерцями. 6 смачних рецептів варення з абрикосів на зиму

Такий варіант варення відмінно підійде для тривалого зберігання. Можливо не на один рік. В залежності від місця і методу зберігання.

Ми сьогодні розібрали досить не мало цікавих рецептів. Було б цікаво знати який Ви обрали для себе? Може бути залишилися при своєму, тоді скоріше діліться з нами, прямо нижче в коментарях.

І не забувайте, що абрикоси повинні бути абсолютно свіжими без підозрілої гнилі. М’які сорти переважно використовувати в приготуванні джемів і повидла.

Приємного апетиту!

До нових зустрічей, дорогі читачі!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день