Добрий день дорогі читачі!
Новий рік можна сказати вже не за горами. А це значить, саме час запасатися свіжими рецептами. Саме тому сьогоднішня добірка присвячена цьому дню. Готувати ми будемо салати, обіцяю, що всі будуть абсолютно різними. А найважливіше доступними для кожного. При мінімальній кількості інгредієнтів ми приготуємо з Вами справжній шедевр.
Наступаючий рік Жовтої Земляний Свині, а це значить ніякої свинини на столі бути не повинно. Варто приділити увагу м’ясних салатів з курки і яловичини. Не варто забувати про овочах і фруктах, і звичайно ж море зелені без якої не обходиться жоден святковий стіл.
Незважаючи на всі ці правила, ми все таки знайшли ультиматум. І заготовимо один салат зі свининою, а у вигляді поросяти. Створивши овальну форму у вигляді тулуба і голови. А з допомогою простого інгредієнта створимо вушка і п’ятачок. Запевняю вас, що такий кабанчик буде до вподоби всім. Адже під всією цією красою буде ховатися всіма улюблений салат. Про що я кажу? Не переживайте в статті все докладно описано.
До речі, для любителів морепродуктів теж заготовлений сюрприз. Один з представлених нижче рецептів буде з креветками. А щоб надати такого салату новорічний настрій, ми вирішили додати трохи мандаринок. Так все давайте приступати до справи….
Зміст:
- Смачний салат на новий рік
- Класичний олів’є у вигляді свині
- Простий рецепт салату, який зметуть зі столу першим
- Новий салат з крабовими паличками у вигляді ялинки
- Новорічний салат з креветками та мандаринами
- Салат з куркою «новорічний годинник»
- Корисний фруктовий салат до нового року
Смачний салат на новий рік
Пропоную почати нашу добірку з чудового святкового салату. Він настільки яскравий, що не помітити його на новорічному столі буде дуже не просто. Найголовніше, що інгредієнти входять до складу звичайні. І напевно знайдуться у Вашому холодильнику. Так готуємося до вивчення вже починаємо…
Нам буде потрібно:
- Куряче філе — 150 гр.
- Сир твердий -150 гр.
- Цибуля ріпчаста — 150 гр.
- Чорний хліб -150 гр.
- Родзинки — 100 гр.
- Гранат — 150 гр.
- Кукурудза консервована — 150 гр.
- Мариновані огірки — 150 гр.
- Морква по-корейськи — 150 гр.
- Майонез — 150 гр.
- Часник — 3 зубчики
- Цукор, сіль, перець — за смаком
Приготування:
1. Приготування салату будемо починати з курячої грудки. Грудку промиваємо під проточенной водою. Обсушуємо за допомогою паперового рушника. Розрізаємо на невеликі шматочки і злегка відбиваємо, солимо і перчимо.
Шматочки птиці викладаємо на сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо на середньому вогні, з двох сторін до готовності.
Потім охолоджуємо курячі грудки і нарізаємо тонкою соломкою.
2. Родзинки засипаємо в каструлю, заливаємо водою. Ставимо на середній вогонь і проварюємо протягом 3 хвилин. Потім знімаємо з вогню і залишаємо сухофрукт під закритою кришкою. Таким чином родзинки набухне і стане набагато м’якше.
3. Ріпчасту цибулю зачищаємо від лушпиння. Нарізаємо тонкими півкільцями, обсмажуємо до готовності на сковороді. Вогонь повинен бути не сильним, краще триматися на рівні від мінімального до середнього.
Цибулю необхідно посолити і поперчити за смаком. Не забувайте в процесі смаження періодично помішувати його.
4. Огірки мариновані нарізаємо тонкою соломкою. Аналогічно попереднім інгредієнтів. Ви напевно помітили, що вся нарізка у нас однакова.
5. Чорний хліб нарізаємо тонкою соломкою. Додаємо трохи солі і перцю. Викладаємо хліб в чашу для запікання і ставимо в духову шафу. Наше завдання підсушити продукт, до моменту поки ми не отримаємо сухарі.
. 
6. Гранат промиваємо, розрізаємо на дві рівні частини. Тримаємо одну половину над тарілкою і методом постукування вибиваємо насіння. Для цього потрібно взяти звичайну столову ложку і бити поверх шкірки.
Аналогічно чинимо і з другою половинкою. Якщо частина насіння залишилася всередині, можете вручну очистити їх від шкірки.
7. Сир ми будемо використовувати твердий. Його ми натремо на крупній тертці.
Перед натиранням сиру можете трохи підморозити його у морозильній камері. Таким чином, процес піде набагато швидше. А нарізка буде більш апетитною.
Тепер коли всі інгредієнти заготовлені можна викласти їх на блюдо.
Моркву по-корейськи і консервовану кукурудзу ми будемо використовувати з магазину. Саме тому прошу подбати про наявність цих продуктів заздалегідь.
Викладати всі продукти будемо один за одним, у вигляді невеликих гірок. А в середину укладемо ложечку найсвіжішого майонезу. Вітаю один з варіантів святкового салату готовий. Саме час потренуватися на ділі, так сказати підготуватися до нового року.
Класичний салат олів’є у вигляді свині
Як же у новий рік хочеться бачити на своєму столі символ наступного року. Саме тому хочу, щоб Ви приготували чудовий салат у вигляді свині (порося). Який до речі дуже вже Вам знаком. І не один новий рік без нього не проходить. Це я про олів’є, який якимось чином теж є символом нового року.
Нам буде потрібно:
- Горошок зелений — 400 гр.
- Ковбаса варена — 250-300 гр. + 200 гр. (прикраса)
- Яйце куряче — 4 шт.
- Картопля — 350 гр.
- Огірки солоні — 100 гр.
- Цибуля ріпчаста — 150 гр.
- Сіль — за смаком
- Майонез — за смаком
- Маслини — 2 шт.
Приготування:
1. Перш ніж приступити до нарізки овочів. Необхідно підготувати: яйце, картопля та моркву відварити. Потім остудити, очистити моркву і картоплю від шкірки. Яйце зачистити від шкаралупи. Нарізати все варені продукти кубиками. Аналогічно робимо і з ковбасою.
При купівлі ковбаси зверніть увагу на склад. Там не має бути свинина, пам’ятайте, що ближется рік жовтого земляного кабана. І думаю йому б не сподобалося, якби Ви його їли.
2. Ріпчасту цибулю зачищаємо від лушпиння і додаємо до решти різаним інгредієнтів. Аналогічно поступаємо з маринованими огірками, форма нарізка — кубики.
Тепер змішуємо всі продукти в одній чаші. Додаємо консервований горошок, заправляємо сіллю і перцем за смаком. Кладемо необхідну кількість майонезу. Все ретельно перемішуємо.
3. Готовий салат викладаємо на велике плоске блюдо (тарілку), можна використовувати невеликий піднос. Викладаємо надаючи форму свині овально-довгастої. Решту ковбасу для прикраси натираємо на крупній тертці. Повністю обсипаємо тулуб і голову нашого порося. Робимо вушка і п’ятачок, вставляємо маслини замість вічко.
А з боків страви розкладемо зелений горошок. Ніби наш кабанчик лежить на травичці. По-моєму вийшло чудово.
Тепер поставте салат в холодильник, охолодіть його там протягом однієї години і подавайте до столу.
До речі, подібним чином можна прикрасити будь-який салат, ось кілька прикладів.
Прикраса таких поросят теж може бути абсолютно різним. Це можливо звичайна нарізка огірків або декоративна вирізка червоного лука, як показано на малюнку нижче.
У будь-якому випадку як би Ваша фантазія не спрацювала, порося Ваш буде унікальним. І зовсім не схожим на представлених, він буде набагато краще.
Простий рецепт салату, який зметуть зі столу першим
Бували у вас такі випадки, що свято ось-ось почнеться, а на стіл ще нічого не готово. Мені здається подібна ситуація вже бувала, хоча б раз, але з кожним. Ось тоді нам на допомогу і приходять рецепти на швидку руку. Незважаючи на те, що рецепт дуже швидкий у приготуванні, на смак це ніяк не впливає.
А який ситний він виходить в результаті. Все тому, що в складі цієї закуски міститься яловичина. Яка не тільки наситить наш організм, але і додасть сил. Адже новорічна ніч дуже довга…
Нам буде потрібно:
- Яловичина — 350-400 гр.
- Кукурудза консервована — 200 гр.
- Листя салату — 50 гр.
- Зелена цибуля — 50 гр.
- Цибуля ріпчаста — 1/2 головки
- Сіль, перець — за смаком
- Олія оливкова — 50-70 мл
Приготування:
1. Шматок яловичини промити і відварити класичним способом. А це означає покласти в холодну воду, довести до кипіння і зняти пінку. Потім зменшити вогонь до мінімального і варити до готовності протягом 1-1,5 години.
Відварну яловичину охолодити і нарізати тонкою соломкою.
2. Листя салату промити під прохолодною проточенной водою. Струсити від залишків рідини, нарвати або нарізати.
3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння. Потім нарізати півкільцями, додати трохи оцту, солі і меленого чорного перцю. Все перемішати, можна трохи пом’яти, таким чином ми замаринували цибулю.
Зелену цибулю промити, за необхідності зачистити. Нарізати досить дрібно.
Всі різані інгредієнти і консервовану кукурудзу змішуємо в одній глибокої посуді. Заправляємо за смаком сіллю і перцем, і вливаємо необхідну кількість оливкової олії.
Не повірите, але наш салатик готовий. Можете спробувати на смак він дивовижний. Незважаючи на його простоту він виходить дуже корисним і смачним.
Новий салат з крабовими паличками у вигляді ялинки
Розберемо ще два види салату на новорічний стіл. Відрізнятися від попередніх вони будуть не тільки своїм складом, але і зовнішнім виглядом. Один з варіантів буде у вигляді новорічної ялинки, а другу зробимо в стилі святкового вінка. Повірте Ваші гості залишаться в захваті.
Ще один плюс, що дані салати ми будемо готувати з самих звичайних інгредієнтів. І основним з них стануть крабові палички. Про решту дізнаєтеся переглянувши невелике, але дуже пізнавальне відео. Де дається не мало рекомендацій.
Обидва варіанти просто здоровские, незважаючи на їх витонченість все досить просто. При мінімальних зусиллях створити таку красу.
Новорічний салат з креветками та мандаринами
Пам’ятайте, що є символом будь-якого нового року? Звичайно ж мандарини, і не один святковий стіл у цю ніч без них не обходиться. Тому пропоную приготувати Вам салат з додаванням цього цитрусового смаку. Другим не менш важливим інгредієнтом в цьому салаті будуть креветки. А заправимо ми всю цю вкуснотищу нежирним йогуртів. Ну, а далі про процесі приготуванні дізнаєтеся нижче.
Нам буде потрібно:
- Мандарини – 4 шт.
- Яблука – 2 шт.
- Креветки варені очищені – 200 гр.
- Стебло селери – 2 шт.
- Нежирний йогурт або майонез – 100 гр.
- Волоські горіхи – 50 гр.
- Зелень – за смаком
- Сіль і перець – за смаком
Приготування:
1. Яблука промити, зачистити від серцевини. Нарізати на кубики середньої величини. Перекласти в глибоку миску.
Краще використовувати яблука кисло-солодких сортів. Вони ідеально поєднуються з креветками, а от з кольором можете визначитися самостійно.
2. Волоські горіхи перебираємо, видаляємо не потрібне сміття. Якщо на смак горіхи вологі, то їх необхідно підсушити в духовій шафі. Якщо все ідеально приступаємо до подрібнення. Злегка порубавши їх ножем.
3. Мандарини зачищаємо від шкірки. Поділяємо на шматочки і кладемо в салат, до яблук. Якщо часточки виявилися занадто великими, розріжте їх на дві рівні частини.
4. Стебла селери промиваємо, за необхідності зачищаємо дефекти (якщо такі є). Нарізаємо тонкою соломкою.
5. Креветки необхідно промити і відварити. Для цього доведіть воду до кипіння, посоліть. Потім покладіть креветки і відваріть їх протягом 3-5 хвилин до готовності. Час варіння залежить від розміру.
Заправляємо креветки за смаком сіллю і лимонним соком. І додаємо в чашу до решти інгредієнтів.
Ми не будемо заправляти салат звичайним йогуртом. А трохи почаклуємо над ним. Витиснемо в класичний йогурт сік від двох мандаринів. Додамо солі і перцю за смаком і ретельно перемішуємо.
Готовим соусом заправляємо все інгредієнти. Сюди ж додаємо рубану зелень, за необхідності додаємо сіль і перець. Ось такий апетитну закуску можна приготувати буквально за 15 хвилин. Запевняю Вас сподобається всім.
Салат з куркою «новорічний годинник»
Не менш важливим атрибутом в новорічну ніч є годинник. Тому, як саме вони б’ють куранти і дають нам сигнал, що новий рік вже поруч. Тому я вирішила, що більшість господинь захочуть побачити на своєму столі їстівні годинник. Які не почуєш, але спробувати можна.
До складу такого салату будуть входити грибочки і курка. А ось циферблат ми будемо створювати з вареної моркви. Одним словом нічого складного в цій техніці приготування немає.
Нам буде потрібно:
- Грудка куряча — 2 шт.
- Сир твердий — 50 гр.
- Яйце куряче — 2 шт.
- Картопля — 1 шт.
- Гриби — 600 гр.
- Майонез
- Морква — 1 шт.
Приготування:
1. Перед тим, як приступити до нарізки всі продукти необхідно відварити. Курячу грудку промиваємо під проточенной водою і відварюємо в підсоленій воді до готовності. Думаю, що процес варіння описувати не потрібно.
Картоплю і моркву можна відварити в мундирі, так і без нього. Тільки вчіть, якщо будете варити з шкірочкою, то ретельно промийте плоди від забруднень.
Яйце куряче відварюємо до готовності, щоб воно не луснуло в процесі варіння додайте у воду трохи солі.
Під час варіння овочів і інших інгредієнтів не забувайте додавати сіль. Так як під час приготування салату, солити ми його не будемо.
Відварну картоплю і яйце нарізаємо кубиками. Аналогічно чинимо і з готовою курячою грудкою.
2. З грибочками ми зробимо трохи інакше. Промиваємо їх під проточенной водою. Обсушуємо за допомогою паперового рушника Нарізаємо тонкими слайсами. І обсмажуємо на сковороді, спочатку на сухий поки не випарується вся рідина. А наприкінці додамо трохи рослинного масла і продовжимо процес смаження.
3. Тепер коли всі підготовлені інгредієнти можна приступити до сервірування салату. Беремо плоске блюдо викладаємо перший шар — різану курячу грудку. Гарненько промазуємо майонезом.
Потім кладемо картоплю, поверх нього остигле смажені гриби. Так як гриби самі по собі досить жирні, промащувати їх майонезом ми не станемо. Слідом укладаємо різані, відварені яйця.
Зверху змащуємо шаром майонезу. І на завершення покриваємо весь наш салат тертим сиром. Вирівнюючи його по всій поверхні, щоб не залишилося зазорів. Не намагайтеся його притискати, створюйте якусь легкість.
Настав час декорації. Відварену моркву нарізаємо кружечками. А потім акуратно вирізаємо серцевину за допомогою звичайної кришки.
Укладаємо заготовлену морква по колу. А із залишків овоча створюємо стрілочки, встановивши їх по середині.
За допомогою майонезу пишемо римські цифри. Робиться це досить легко. Викладайте столову ложку майонезу в одноразовий мішечок. Заганяєте його в кут і злегка надрезаете кінчик. Все Ваша майонезна ручка готова, тепер можете наносити цифри.
Для додання більш насиченого кольору, можете прикрасити салат гілочками петрушки. Розклавши їх по колу між морквою. Охолодіть салат в холодильнику протягом однієї години, а потім подавайте до столу. Приємного апетиту!
Корисний фруктовий салат до нового року
Який же новорічний стіл без фруктів. Пропоную зробити такий десерт в більш цікавій формі. Зробимо з ананаса невелику тарілку. А фрукти наріжемо невеликими кубиками. І все гарненько укладемо в нашу апетитну тарілочку. Результат буде незрівнянним, обов’язково спробуйте цей спосіб.
Більш детально про виготовленні декоративної закуски ви дізнаєтеся подивившись невеликий відео урок. Де покроково розписаний кожен етап. Запевняю Вас питань не виникне.
Дуже люблю хурму, як же здорово, що вона опинилася в складі. А взагалі я в захваті від усього набору фруктів і заправочка просто чудова. Велике спасибі автору за такий пізнавальне відео.
Так різноманітність салатів виявилося і справді великим. Починаючи від м’ясних і закінчуючи фруктовими. Так само не забули і про символ наступного року і оформили олів’є у вигляді поросяти, на мою вийшло здорово.
Ну, що хлопці давайте визначайтеся і починайте вже по-тихонечку не кваплячись готуватися. А якщо Ви вважаєте, що часу ще достатньо. Зберегти статтю в закладки, щоб не втратити з виду, а краще поділіться з рідними в своїх соціальних мережах.
Всім поки, до нових зустрічей!
