Салат з кальмарами можна приготувати кількома способами. Такі салатики виходять ніжними, смачними та оригінальними. Готувати їх можна на святковий стіл або просто, для сімейної вечері.
Якщо головним інгредієнтом для страви ви використовуєте свіжі кальмари, тут постає питання, як же варити їх. Сирі кальмари в страві можуть привести до серйозних проблем зі здоров’ям, а переварені неможливо буде розжувати — він буде «гумовий». Головний секрет варіння кальмарів — тушку опустити в киплячу підсолену і приправлену воду і дістати не більш, ніж через 10 секунд.
З консервованими кальмарами все набагато простіше. Їх потрібно просто нарізати разом з іншими продуктами зі списку і заправити салат. Сьогодні я підготувала для вас декілька дуже смачних і нескладних рецептів приготування салатів з кальмарами.
Зміст:
- Простий і дуже смачний рецепт салату з кальмарів з огірком і яйцями
- Салат з кальмарами, смаженою картоплею і зеленим горошком
- Як приготувати найпростіший салат з кальмарами і кукурудзою
- Святковий салат з кальмарами, грибами, горіхами і сиром
- Салат з консервованими кальмарами, огірком і яйцем
- Дуже простий салат з кальмарами і морською капустою без майонезу
- Готуємо салат з кальмарами, крабовими паличками, кукурудзою і яйцем
- Відео-рецепт салату з кальмарами, креветками і крабовими паличками
Простий і дуже смачний рецепт салату з кальмарів з огірком і яйцями
Цей салат готується дуже просто. Ніжний, смачний і бюджетний. Головне, правильно зварити кальмари, щоб вони не перетворилися в гуму. Всі продукти доступні і недорогі. Таке блюдо можна готувати до сімейного вечері або на святковий стіл.
Інгредієнти:
- кілограм свіжих кальмарів;
- 5 варених круто яєць;
- один середній огірочок;
- сіль, мелений перчик;
- майонез.
Приготування:
1.Кальмари почистити досить-таки непросто. Але і на цей випадок є свій секрет.
Промиті тушки викласти в миску і залити окропом. На ваших очах, шкірка буде згортатися. Нехай кальмари постоять у такому вигляді пару хвилин. Потім воду потрібно злити, а самі тушки почистити зсередини і зовні. Плівку під лускою теж потрібно зняти.
2. Тушки тепер можна відварити, а можна зробити й іншим чином. Наприклад, залити їх окропом ще 2 рази. А точніше, залити очищені кальмари окропом, залишити на пару хвилин, а потім повторити процедуру. У підсумку, ми зробимо процедуру заливання окропом 3 рази, разом з очищенням.
3. Охолоджені тушки нарізати кільцями і перекласти в салатницю. Сюди ж відправляться та інші інгредієнти.
4. Яйця почистити, нарізати середніми кубиками. Огірки теж потрібно очистити від шкірки, подрібнити невеликими квадратиками. Підсолити, за бажанням, приперчити. Покласти майонез на ваш смак. Розмішати.
5. Прикрасити на ваш смак.
Салат з кальмарами, смаженою картоплею і зеленим горошком
Ще один простий рецепт смачного салату, який прикрасить святковий стіл і просто затишну сімейну трапезу. Готується він з простих продуктів, які є практично в кожному будинку. Спробуйте! Вам сподобається!
Інгредієнти:
- 300 грам свіжих кальмарів;
- одна варена морквина;
- банку консервованого горошку;
- 3 свіжі картоплини;
- одна цибулина;
- свіжа зелень на ваш розсуд;
- майонез.
Приготування:
1.Картоплю почистити, нарізати соломкою, як на картоплю-фрі. Обсмажити у фритюрі, викласти на паперовий рушник, для стікання олії.
2. Кальмари залити окропом. Після цього їх легко очистити. Почистити їх потрібно від нутрощів і шкірки. Також потрібно зняти верхню плівочку. Після ошпарювання зробити це зовсім не складно. Тепер потрібно закип’ятити воду, помістити туди тушки і відварити 10 секунд. Остудити, нарізати шматочками, як і картоплю.
3. Змішати в салатниці горошок з кальмарами.
4. Цибулю і моркву дрібно нарізати, підсмажити на олії до рум’яного кольору. Також відправити в салат.
5. Останній сюди відправиться картопля. Після його завершення потрібно перемішувати дуже акуратно, щоб вона не зламалася. Тому потрібно спочатку додати сіль, за бажанням, мелений перець, майонез. Тільки потім перемішувати.
Перегляньте також Окрошка на сироватці – 5 простих рецептів смачної окрошки
Подавати охолодженим.
Як приготувати найпростіший салат з кальмарами і кукурудзою
Салат з кальмарів, з додаванням яйця і кукурудзи стає ще ніжніше. Продукти, що входять до списку доступні всім. Любителі морепродуктів точно оцінять таку страву.
Інгредієнти:
- 2 варених яйця;
- 2 середні тушки кальмара;
- середній пучок зелені;
- півбанки консервованої кукурудзи;
- середня цибулина;
- сіль на смак;
- сметана+майонез в рівних пропорціях, за смаком.
Приготування:
1.Кальмари залити окропом, а потім очистити від луски, нутрощів і верхньої плівки. На плиті закип’ятити воду, посолити на смак. За бажанням, можна додати горошковый перець, лавровий лист, сік лимона. Опустити тушки туди і проварити не більше 10-15 секунд.
2. Цибулю нарізати тоненькими півкільцями. Зелень дрібно нарубати.
3. Кальмари нарізати кільцями або напівкружечками.
4. Яйця нарізати середніми кубиками.
5. Всі інгредієнти помістити в один салатник. Додати солі і перець на смак. Заправити соусом з майонезу і сметани (перемішати їх в рівній пропорції). Охолодити і подати до столу.
Святковий салат з кальмарами, грибами, горіхами і сиром
Намічається серйозне захід, до якого ви повинні ґрунтовно підготувати меню? Я раджу вам включити в нього цей ніжний і пікантний салат з кальмара з печерицями, волоськими горіхами і сиром. Ознайомившись зі складом вже можна зрозуміти, наскільки це ніжно і смачно. А на ділі — просто пальчики оближеш!
Інгредієнти:
- 300 грам очищених кальмарів;
- півкіло свіжих печериць;
- стакан очищених волоських горішків;
- 200 грам твердого сиру;
- часточка часнику;
- сіль, лаврове листя, горошковый перець на смак;
- майонез на смак.
Приготування:
1.Кальмари відварити в підсоленому бульйоні з лаврушкой і перцем, не більш 15 секунд після закипання. Остудити, нарізати кільцями.
2. Сир нарізати невеликими довгастими смужками.
3. Печериці промити, також відварити в солоній воді 5 хвилин. Обсушити, остудити. Нарізати їх так само як і сир брусочками.
4. Волоські горішки придушити в ступці або розкачати качалкою, через ганчірочку.
5. В одну салатницю покласти кальмари, сир і гриби.
6. У майонез (приблизно невеликий стакан) придушити пресом часник. Перемішати. Цією масою заправити наш салатик.
7. Викласти на тарілку з допомогою роз’ємного кільця або подати у звичайній салатниці. Зверху посипати подрібненими горіхами. Також можна прикрасити зеленню.
Перед подачею блюда краще настоятися в холодильнику годинку.
Салат з консервованими кальмарами, огірком і яйцем
У приготуванні салатів з кальмарів найтонше і складну справу — очистити і відварити саму тушку. Але якщо використовувати консервований морепродукт, то цього можна уникнути. Приготувати його легко і доступно. Адже всі складові можна купити в будь-якому магазині за найнижчими цінами.
Інгредієнти:
- банку консервованих кальмарів;
- 3 відварних картоплини середнього розміру;
- половинка цибулини;
- один маленький свіжий огірочок або половинка середнього;
- 3 варених круто яйця;
- половинка гіркого перцю червоного;
- майонез;
- зелень;
- солоні огірочки — 2-5 штук, залежно від розміру.
Приготування:
1.Яйця відварити, остудити і почистити. Нарізати кубиками з допомогою ножа або спеціальної овочерізки.
2. Картопля після варіння теж потрібно остудити. Щоб він краще нарізався і добре тримав форму в салаті, не перетворюючись в кашу, варити його краще завчасно. Для цього рецепта потрібно подрібнити картоплю кубиками. Відправити її до яєць.
Якщо картопля полежить в холодильнику до потрапляння в салат хоча б 3 години, то нарезаться вона буде набагато акуратніше.
3. Цибулю нарізати тонкими напівкружечками.
4. Гіркий перчик теж нарізати кубиками. Додавати його можна за смаком, дивлячись який гостроти і горькости ваш сорт.
5. Трохи подрібнити кальмари, на ваш смак. Можна додати їх цілком, якщо вони вже були нарізані дрібно. Рідина, звичайно ж, потрібно злити.
Перегляньте також Курка запечена з овочами в духовці – 8 рецептів смачної страви
6. Нарізати так само, кубиками, і солоний огірочок. Якщо він занадто водянистий, розсіл обов’язково потрібно злити після нарізування. Свіжий огірок нарізати соломкою. Він додасть салату недостатньої свіжості і хрустинки.
7. Подрібнити зелень ножем. Посолити, за бажанням, приперчити і заправити майонезом. Також, на ваш розсуд ви можете зробити це сметаною.
Дуже простий салат з кальмарами і морською капустою без майонезу
Освіжаючий, але в той же час ніжний салатик. Він дуже легкий, підходить людям, що дотримують дієту і дотримуються правильного харчування. Він неймовірно смачний і апетитний! Спробуйте!
Інгредієнти:
- 150 грам морської капусти (за бажанням ви можете використовувати капустяний салат з іншими добавками);
- один солодкий болгарський перець;
- одна середня цибулина;
- одна тушка кальмара;
- соєвий соус і оливкове масло на смак;
- кунжут, сіль і мелений перчик на смак.
Приготування:
1.Кальмари почистити, видалити нутрощі, разом з хордою. Легко очистити його, спочатку обдавши окропом. Шкірка згорнеться і від неї легко буде позбутися.
2. Опустити тушку в киплячу воду на 10-20 секунд, не більше. Остудити кальмар, нарізати тоненькою соломкою.
3. Солодкий перець очистити від серцевини, нарізати соломкою, подібно кальмару.
4. Дрібними кубиками нашаткувати цибулю.
5. Капусту подрібнити дрібними смужками. Покласти в салатницю.
6. У рівних пропорціях змішати соєвий соус і олію (приблизно 2 столові ложки).
7. Всі інгредієнти перемішати в одному салатнику. Заправити цим соусом, присолити і поперчити.
8. Перемішати. На 2-3 години поставити в холодильник. За цей час всі інгредієнти подружаться і наситяться соусом.
9. Перед подачею посипати кунжутом.
Готуємо салат з кальмарами, крабовими паличками, кукурудзою і яйцем
Дуже ніжний кальмаровый салат, який прикрасить будь-яке свято. Звичайний сімейний обід він доповнить своїм смаком і зовнішнім виглядом. Порадуйте себе, своїх гостей і сім’ю цим смачним, ошатним і простим салатом.
Інгредієнти:
- одна цибулина;
- півбанки кукурудзи;
- 300 грам свіжого кальмара;
- 150 грам крабового м’яса або паличок;
- 2 варених яйця;
- одна морквина;
- 50 грам твердого сиру;
- сіль на смак.
Соус:
- 50 грам майонезу;
- столова ложка соєвого соусу;
- зелень на смак;
- два зубки часнику.
Приготування:
1.Кальмари обшпарити, очистити, видалити всі нутрощі. Після цього потрібно ще 2 рази залити їх окропом, кожен раз залишаючи на 2 хвилини. Воду злити, їх охолодити і обсушити. Нарізати тонкими смужками.
2. Крабові палички розморозити, нарізати середніми кубиками.
3. Яйця відварити, остудити, очистити і дрібно нарізати.
4. Цибулю і моркву очистити, подрібнити, обсмажити до рум’яного кольору на пісному маслі.
5. Сир нарізати дрібними кубиками.
6. Всі підготовлені інгредієнти з’єднати в одній салатниці.
7. Додати кукурудзу, гарненько розмішати.
8. Часник пропустити через прес. Зелень дрібно нарубати. Додати в миску з майонезом.
9. Додати соєвий соус і дрібку солі. Перемішати до однорідного стану.
10. Цією сумішшю заправити кальмаровый салат. За бажанням, при подачі його можна годинку охолодити в холодильнику.
Відео-рецепт салату з кальмарами, креветками і крабовими паличками
Давно взяла на озброєння цей простий і смачний салат з кальмарами і креветками. Таке частування не соромно поставити на стіл навіть самим дорогим гостям. Я відношу його до розряду «Коли гості на порозі». Приготувати його дуже просто, а ефект від трапези буде 100%.
Чи доводилося вам пробувати салат з кальмарами? Якщо ні, то обов’язково спробуйте! Це дуже смачно. Головне — правильно зварити кальмари. Деякі джерела рекомендують варити 3 хвилини. Це тільки за умови того, що вони будуть варитися на повільному вогні. Але куди легше і швидше проварити їх в бурхливо киплячій воді всього 10 секунд.
Готуйте з любов’ю! До нових зустрічей!