Сьогодні в меню, приготування листкових салатів з грибами і куркою. Всі салати, мають категорію листкові, вже передбачають особливе місце на столі. Вони виділяються особливим кулінарним блиском і вишуканістю.
З грибами і курячим м’ясом поєднуються багато інгредієнти, які дають ситість і смак. Огірки в будь-якому вигляді, яйця, картоплю – ці звичайні продукти, які дають незвичайне поєднання і відмінний смакові якості. Давайте приготуємо страви за цими рецептами і переконаємо себе і гостей, що листкові салати – це страва № 1.
Зміст:
- Дуже смачний листковий салат з грибами, куркою та картоплею
- Салат шарами «Грибна галявина» з курки, огірків, картоплі з сиром
- Приготування:
- Святковий салат «Виноградне гроно» з маринованими грибами, огірками та корейською морквою
- Салат «Ніжність» з печерицями, чорносливом, свіжими огірками
- Рецепт салату «Щедра осінь» з курячої грудки, печериць, кукурудзи і маринованих огірків
- Листковий салат «Купецький» з курки, грибів, огірків з горошком і зернами граната
- Смачний салат «Генеральський» з печерицями, картоплею, свіжим огірком під майонезом
- Рецепт приготування салату «Зимовий» з курки та грибів шарами
- Відео рецепт листкового салату «Червоні маки» з консервованих грибів, курки з помідорами
Дуже смачний листковий салат з грибами, куркою та картоплею
Простий, смачний салат з доступних інгредієнтів. Його можна приготувати як у будні, так і свята
Нам знадобиться:
- Великий окорок варений – 1 шт.
- Гриби печериці – 300 гр.
- Цибуля середнього розміру – 1 шт.
- Морква – 1 шт. середнього розміру
- Варена картопля – 2 шт.
- Варені яйця – 3 шт.
- Майонез – 200 -250 гр.
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
Першим ділом займемося за приготування грибів. Розігріваємо олію на сковороді і обсмажуємо цибулю, порізану дрібними кубиками. Використовувати потрібно тільки половину цибулини.
Моркву миємо, тремо на тертці. Засмажуємо цибулю до м’якої консистенції, додаємо моркву. Смажимо 3-4 хвилини.
Гриби миємо, ріжемо шматочками довільної форми, але не грубо. На другій сковороді смажимо другу половину цибулі до м’якості.
Додаємо гриби і доводимо до золотистого кольору. В кінці приготування солимо і перчимо за смаком
Варені білки і картоплю тремо на тертці. У окорочке відокремлюємо м’ясо від кістки, ріжемо на маленькі шматочки.
Підготовлені інгредієнти, займемося складанням салату. Він збирається в кондитерському кільці або бортиках рознімної форми.
Ставимо форму на плоске блюдо.
Картопля, морква, білки, окремо змішуємо з майонезом. Першим шаром викладаємо картоплю.
Зверху картоплі викладаємо м’ясо.
Покриваємо сіточкою з майонезу.
Третім шаром – смажена морква. Зверху моркви кладемо гриби. Останнім шаром цієї страви викладаємо яйця з майонезом.
Зверху щедро засипаємо жовтками, тертими на дрібну тертку.
Прикрашаємо зеленню і даємо просочитися салату 3-4 години. Краще приготувати страву ввечері і поставити в холодильник. Знімаємо форму і отримуємо смачний, ситний салат з простого набору продуктів
Салат шарами «Грибна галявина» з курки, огірків, картоплі з сиром
Запрошую вас приготувати страву, яка отримала в народі назву «Грибна поляна». Верхній шар цього салату дійсно нагадує про галявині: гриби викладені капелюшками вгору і пересипані зеленню. Ну чим не полянка?
Нам необхідно:
- Гриби мариновані – 1 банка (400 — 450 гр.)
- Варене куряче м’ясо – 300 – 350 гр.
- Варені яйця – 3 шт.
- Варена картопля – 3 шт.
- Варена морква – 2 шт. середнього розміру
- Зелень (петрушка, кріп) – за смаком
- Сир – 200 гр.
- Огірки (можна використовувати свіжі або мариновані) – 4 шт.
- Майонез -250 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Соняшникова олія – 1 ч. л.
Приготування:
Заздалегідь підготовлені інгредієнти доводимо до потрібного стану. Морква, картопля, сир і яйця, тремо на тертці.
М’ясо, зелень, цибулю і огірки ріжемо невеликими шматочками.
Підготовлені інгредієнти викладаємо шарами в звичайну каструлю з рівними бортиками. Дно і боки змащуємо невеликою кількістю соняшникової олії.
Першим шаром викладаємо гриби капелюшками вниз. Коли ми перевернемо готовий салат, гриби будуть капелюшками вгору, це додасть дуже гарний вигляд нашій страві. Тому намагаємося викладаємо близько один до одного.
Засипаємо гриби зеленню. Далі йдіть в каструлю моркву, злегка утрамбовуємо.
Покриваємо сіточкою з майонезу. Наступний шар – картопля. Кожен шар в цьому салаті ми щедро покриваємо майонезній сіточкою. Потім викладаємо м’ясо, огірки і цибуля.
Зверху шар яєць. Потім сирний шар.
Останнім шаром в салаті буде картопля.
Салат ще раз злегка утрамбовуємо, ставимо в холодильник на ніч. Потім беремо плоску тарілку або блюдо і перевертаємо салат.
Завдяки змазаним стінок і дна, він легко перевертається, і ми отримуємо красивий салат
Його можна приготувати не тільки на святковий стіл. Блюдо дуже легке в приготуванні, тому він може виручити вас в будь сімейне застілля.
Перегляньте також Буженина з свинини в духовці у фользі — рецепти дуже смачною домашньою буженини
Святковий салат «Виноградне гроно» з маринованими грибами, огірками та корейською морквою
Подивіться який оригінальний салат ми можемо приготувати. Поєднання моркви і часточок винограду прийде йому справжню вишуканість. Блюдо дуже смачне, його приготування не займе у вас багато часу
Нам знадобиться:
- Відварені стегенця – 2 шт. середнього розміру
- Морква по-корейськи – 300 гр.
- Варені яйця – 4 шт.
- Зелень для прикраси
- Майонез – 250 гр.
- Мариновані огірки – 3 шт.
- Гриби мариновані – 1 банка
- Ягоди винограду – 10 шт.
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
З стегенець знімаємо м’ясо з кістки, ріжемо його невеликими кубиками. Мариновані огірки нарізаємо соломкою. Можна додати (за бажанням) свіжий огірок. Яйця натираємо на тертці. Гриби ріжемо на частини, наприклад, якщо ми вибираємо печериці, їх можна порізати на 4 частини.
Готові інгредієнти будемо викладати у форму без дна. Ставимо її на плоске блюдо і починаємо формувати салат.
Першим шаром викладаємо м’ясо
Добре розрівнюємо, злегка утрамбовуємо. М’ясо солимо і перчимо за смаком.
Кожен шар перемазываем майонезом. Для цього можна використовувати кондитерський мішок
Другий шар – мариновані шампіньйони.
Третім шаром будуть варені яйця. Не забуваємо злегка утрамбувати, робити майонезну сіточку.
Далі викладаємо огірки.
Последнийслой – морква по-корейськи. Рівномірно розподіляємо по формі. Даємо салату постояти 2-3 години
Прикрашаємо салат ягодами винограду, розрізаними навпіл. Видаляємо кісточки. Викладаємо у формі виноградного грона.
З гілочок петрушки робимо листочки. Акуратно знімаємо форму і отримуємо дуже гарний салат, який здивує всіх гостей за столом
Салат «Ніжність» з печерицями, чорносливом, свіжими огірками
Назва салату говорить сама за себе. Ніжне поєднання м’яса, грибів і чорносливу ще раз підкреслить вашу кулінарну вишуканість.
Нам знадобиться:
- Курячі чверті або філе – 400 гр.
- Чорнослив (без кісточки) – 100 гр.
- Свіжі печериці – 400 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Огірок свіжий – 2 шт.
- Майонез -100 гр.
- Натуральний йогурт – 100 гр.
- Часник – 1-2 зубчики
- Сіль, перець за смаком
- Рослинна олія – 2 ст. л.
Приготування:
Гриби і цибулю миємо, ріжемо на шматочки. На сковороду наливаємо масло, викладаємо цибулю і смажимо до м’якості.
Додаємо гриби, смажимо до золотистого кольору. Наприкінці смаження солимо і перчимо за смаком.
Заздалегідь варимо яйця курячі стегенця. Огірки, яйця, тремо на тертці. Якщо огірки пустили багато соку, їх слід злегка віджати.
Чорнослив заливаємо окропом, залишаємо на 5 хвилин, зливаємо воду, промокаємо паперовими рушниками. Ріжемо шматочками.
Для приготування соусу змішуємо майонез з натуральним йогуртом, додаємо дрібно порізаний часник. Добре перемішуємо.
Для приготування цієї страви ми використовуємо форму для випікання без дна. Першим шаром викладаємо м’ясо. Покриваємо його соусного сіточкою.
Наступний шар –чорнослив. Покриваємо його соусом, добре промазуємо краю. Далі заповнюємо форму грибами і також покриваємо його соусного сіточкою.
Викладаємо яйця, наносимо соус. І останнім шаром в салаті буде огірок. Можна прикрасити його зеленню за смаком.
У будь-якому випадку салат виходить дуже смачним і оригінальним.
Рецепт салату «Щедра осінь» з курячої грудки, печериць, кукурудзи і маринованих огірків
Давайте приготуємо яскравий осінній салат. Незважаючи на те, що в цій страві багато інгредієнтів, салат виходить дуже ситний, оригінальний і святковий.
Нам знадобиться:
- Відварна картопля – 2 шт.
- Відварна куряча грудка – 1 шт.
- Варені яйця – 4 шт.
- Гриби печериці – 300 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Кукурудза консервована – 150 гр.
- Зелень петрушки і кропу – маленький пучок
- Мариновані огірки – 3 шт.
- Майонез – 300 гр.
- Масло вершкове – 50 гр.
Приготування:
Беремося за приготування грибів. Миємо, ріжемо шматочками і смажимо на олії.
Цибулю ріжемо шматочками, моркву тремо на тертці. Обсмажуємо їх на другий сковороді.
Після смаження все перекладаємо на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру.
Картопля, яйця, тремо на тертці. М’ясо і огірки ріжемо шматочками.З банки з кукурудзою зливаємо зайву рідину. Почнемо збирати наш салат.
Для цього нам знадобиться роз’ємна форма діаметром 20 см.
Нижнім шаром нашого салату буде тертий картопля.
Другий шар – обсмажена морква з цибулею.
Промазуємо майонезом, викладаємо м’ясо. Злегка утрамбовуємо і додаємо кукурудзу.
Знову промазуємо майонезом.
Додаємо рубану зелень і яйця.
Залишилося додати огірки і гриби.
Малюємо майонезну сіточку і даємо відстоятися в холодильнику 3-4 години.
Акуратно знімаємо роз’ємну форму, ставимо це кулінарне творіння на стіл. Салат виходить смачний, гості й господиня буде точно задоволені.
Перегляньте також Соковита буженина з свинини в духовці — рецепти приготування в домашніх умовах
Листковий салат «Купецький» з курки, грибів, огірків з горошком і зернами граната
Одне з найкрасивіших страв, яке може бути родзинкою на будь-якому святковому застіллі. Салат, який викликає захват і здивування
Нам знадобиться:
- Свіжі печериці – 400 гр.
- Мариновані огірки – 3 шт.
- Варені яйця – 4 шт.
- Варена грудинка або будь куряче м’ясо – 300 гр.
- Консервований горошок – 0,5 банки
- Зерна граната – 100 гр.
- Маслини – 20 шт. для прикраси салату
- Майонез – 250 гр.
- Морква – 3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Сир -100 гр.
- Соняшникова олія – 3 ст. л.
Приготування:
Займемося підготовкою інгредієнтів. Огірки, яйця, моркву, сир тремо на тертці середнього розміру.
Ріжемо кубиками гриби. Також чинимо з м’ясом і цибулею. З банки з консервованим горошком зливаємо зайву рідину.
Обсмажуємо на соняшниковій олії цибулю, гриби. Займемося викладенням інгредієнтів. Для цього на плоске блюдо або салатницю ставимо по центру склянку. Всі продукти обкладаємо навколо склянки.
Першим шаром кладемо м’ясо.
Малюємо майонезну сіточку. Її можна малювати за допомогою кондитерського мішка або зрізавши край з майонезного пакета.
Зверху м’яса викладаємо огірки. За допомогою силіконової лопатки надаємо салату форму шапки. Також покриваємо майонезом.
Наступним шаром моркву з майонезом.
Потім гриби і сир. Злегка утрамбовуємо.
Викладаємо консервований горошок. Добре заливаємо майонезом. Останнім шаром в салаті будуть яйця.
Надаємо форму, викладаємо прикраси у вигляді зерен граната, зелені і маслин.
У такому вигляді відправляємо наш салат в холодильник на кілька годин.
Потім акуратно дістаємо склянку і сміливо ставимо блюдо, в центр столу. Дуже незвично і красиво виглядає цей салат.
Смачний салат «Генеральський» з печерицями, картоплею, свіжим огірком під майонезом
Дуже смачне, оригінальне блюдо. Його рецепт точно стане на першій сторінці вашої кулінарної книги. Подивіться, який красень! Набір продуктів простий, а зовнішній вигляд і смак — незвичайний
Нам знадобиться:
- Варена картопля — 3 — 4 шт.
- Варена морква — 1 шт.
- Варені яйця — 4 шт.
- Огірок свіжий — 1 шт.
- Відварене куряче філе — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Гриби свіжі (печериці або глива)- 150 г
- Майонез – 250 гр.
- Сіль, перець — за смаком
- Соняшникова олія для обсмажування
Для прикраси:
- Картопляне пюре – 50 -70 гр.
- Буряковий сік – 2 ст. л.
- Зелень за смаком
Приготування:
Цибулю нарізаємо півкільцями і злегка обсмажуємо. Додаємо різані гриби і смажимо до рум’яності. Солимо і перчимо.
Яйця дрібно нарізаємо. Відварене куряче філе нарізаємо кубиками або рвемо на волокна. Моркву і огірок ріжемо кільцями. Картоплю натираємо на тертці. Викладаємо перший шар на блюдо у вигляді квадрата. І це будуть яйця. Перемазываем майонезом.
Другий шар – морква. Її можна присолити і поперчити. Промазуємо майонезом.
Зверху моркви викладаємо гриби. Також покриваємо майонезом.
Потім огірки. Злегка присаливаем і промазуємо майонезом. Потім – шар м’яса.
Останнім шаром викладаємо картоплю. Добре промазуємо боки і верх майонезом.
Картопляне пюре фарбуємо в бардовий колір за допомогою бурякового соку. Формуємо трояндочки за допомогою кондитерської насадки.
З гілочок петрушки і кропу робимо листочки. Даємо салату просочитися декілька годин і сміливо ставимо на стіл таку красу
Рецепт приготування салату «Зимовий» з курки та грибів шарами
Напередодні новорічних свят пропоную приготувати смачний салат. Дуже оригінальний і красивий. Шикарно виглядає на столі. Його вигляд нагадує різдвяний вінок. Чим не привід приготувати такий салат?
Нам знадобиться:
- Відварене куряче м’ясо – 400 гр.
- Варені яйця – 6 шт.
- Свіжі печериці – 400 гр.
- Цибуля – 3 ст. л.
- Соняшникова або оливкова олія для смаження
- Сіль, перець за смаком
- Варена морква – 2 шт. середнього розміру
- Майонез – 200 гр.
Приготування:
Гриби і цибулю миємо, ріжемо шматочками. Смажимо на соняшниковій олії до повної готовності. М’ясо розбираємо на волокна або ріжемо кубиками. Моркву тремо на тертці. Жовтки відокремлюють від білків, окремо натираємо на дрібній тертці.
На тарілку або салатницю першим шаром викладаємо м’ясо і промазуємо майонезом.
Наступний шар – жовтки. Не забуваємо промащувати майонезом.
Потім викладаємо гриби. Наносимо майонез за допомогою пакету з-під майонезу, відрізавши у нього край.
Потім терта морква.
Останнім шаром викладаємо білки.
Прикрашаємо салат зеленню, квітами з моркви. Даємо салату просочитися і ставимо на святковий стіл.
Відео рецепт листкового салату «Червоні маки» з консервованих грибів, курки з помідорами
Ось така вийшла добірка дуже смачних, красивих святкових салатів. Сподіваюся, вони вам сподобалися.
