Оселедець під шубою самий популярний салат, присутній на святковому застіллі. Існує маса варіантів приготування. Одним подобається класичний рецепт з оселедцем і овочами. Інші воліють додавати в їжу фрукти, яйця, огірки або сир. Тому для кожного знайдеться рецепт за смаком. Незалежно від інгредієнтів, що входять в склад, принцип приготування однаковий. Інгредієнти подрібнюються, рясно просочують майонезом
Першим шаром йде або оселедець, або картопля, буряк служить завершенням страви. Перш ніж подавати до столу, потрібно щоб закуска добре просочилася, для цього відправимо її в холод на кілька годин. Сьогодні представляємо рецепти смачного салату з яйцем. Добірка зі смачними та оригінальними рецептами точно вам сподобаються.
Зміст:
- Класичний рецепт оселедця під шубою з яйцем
- Готуємо оселедець під шубою з яблуками без картоплі
- Оселедець під шубою приготовлена рулетом в лаваші
- Оригінальний рецепт оселедця під шубою з яйцем рулетом
- Відео рецепт оселедця під шубою з яйцем та плавленим сиром
- Поради та рекомендації по приготуванню
Класичний рецепт оселедця під шубою з яйцем
Традиційний салат на будь-який святковий стіл. Багато готують його без яєць і цибулі. Я пропоную непоганий перевірений варіант приготування цього салату з яйцем і зеленою цибулею. Пропонуємо незвичайну подачу закуски.
Нам буде потрібно:
- Оселедець 450 гр.
- Морква 2 шт.
- Картопля 2 шт.
- Буряк 2 шт.
- Червоний ріпчаста цибуля 1 шт.
- Куряче яйце 2 шт.
- Оцет 9% 2 ст. л.
- Зелень
- Соняшникова олія
- Майонез
- Перець за смаком.
Приготування:
Для отримання більш пікантного смаку, будемо використовувати маринований лук. Овоч чистимо, добре промиємо, подрібнимо півкільцями. Відправимо в миску, наллємо гарячу воду, додамо сіль, перець, оцет. Залишимо на пару годин
Очищаємо від шкірки інші овочі і відварюємо. Буряк готуємо окремо, так як вона готується довше всіх. Відварені овочі натираємо на крупній тертці. Відварюємо яйця
Філе оселедця подрібнюємо невеликими кубиками
Для красивої подачі страви, застосовуємо кулінарне кільце. Форму ставимо на плоску тарілку, викладаємо картоплю, зверху кладемо ложку майонезу і розрівнюємо. Кожен шар злегка утрамбовуємо
Слідом викладаємо шматочки оселедця
З промаринованного лука зливаємо маринад. Відправляємо наступним шаром
Далі відправляємо шар моркви, Просочуємо соусом
Перегляньте також Холодець з свинячих ніжок — як приготувати холодець з прозорим бульйоном
Тепер буряк, її щедро промазуємо майонезом
Відварені круто яйця чистимо, жовтки натираємо на тертці і викладаємо верхнім шаром
Для прикраси використовуємо скибочки оселедця і пір’я зеленого лука
Пару годин у холодильнику і наша закуска готова. Перед подачею на стіл акуратно знімаємо кільце. Приємного апетиту!
Готуємо оселедець під шубою з яблуками без картоплі
Наявність деяких інгредієнтів в стравах обов’язково, а без інших просто не обійтися. Тому представляємо рецепт, в якому без риби не обійтися, а відсутність картоплі ні хто і не помітить. Ідеальний Рецепт для любителів легких страв, яблуком замінимо картопля
Нам буде потрібно:
- Слабосолона оселедець 250 гр.
- Цибуля 1 шт.
- Яблуко 2 шт.
- Яйця 6 шт.
- Морква 2 шт.
- Буряк 2 шт.
- Майонез
Приготування:
Оселедець звільняємо від кісточок, подрібнюємо середніми шматочками, викладаємо на тарілку першим шаром
Чистимо цибулю від лушпиння, миємо, розрізаємо дрібним кубиком. Його відправляємо наступним шаром. Щоб позбутися гіркоти, ошпарим овоч окропом. Промазуємо майонезом
Тепер яблука, їх очистимо від шкірки, натираємо на крупній тертці
Далі відварюємо яйця, чистимо, натираємо на крупній тертці, перекладаємо в салатник наступним шаром. Промазуємо майонезом
Подрібнену на крупній тертці моркву викладаємо на шар з яєць
Далі викладаємо подрібнену буряк, щедро просочуємо майонезом
Прикриваємо салат харчовою плівкою, відправляємо в холодильник. Приємного апетиту!
Оселедець під шубою приготовлена рулетом в лаваші
Незвично оформлене блюдо завжди сприймається як нове блюдо, навіть якщо це побитий рецепт. Приготуйте салат в новій інтерпретації, ви точно здивуйте гостей і домочадців
Нам буде потрібно:
- Буряк 1 шт.
- Яйця 3 шт.
- Картопля 3 шт.
- Морква 1 шт.
- Оселедець 1 шт.
- Зелена цибуля
- Лаваш 4 шт.
- Майонез
Приготування:
Відварюємо овочі та яйця. Чистимо, подрібнити за допомогою терки окремо. Почистимо оселедець від нутрощів і кісток, поріжемо кубиками
Беремо лаваш, розкладаємо його на харчовій плівці, промазуємо майонезом. Викладаємо відварну картоплю, розрівнюємо по поверхні лаваша. Зверху кладемо другий лаваш, трохи приминаем, промазуємо тонким шаром майонезу
Викладаємо відварну буряк, накриваємо лавашем
Посипаємо тертими яйцями, лаваш, промазуємо майонезом
Зверху викладаємо моркву, цибулю й оселедець. Отриманий пласт звертаємо в рулет. Розрізаємо на кілька частин, загортаємо в пакет, відправляємо в холодильник просочитися
Перегляньте також Оселедець під шубою за класичними рецептами — послідовність шарів
Розрізаємо блюдо на порційні шматочки, викладаємо на плоске блюдо. Приємного апетиту!
Оригінальний рецепт оселедця під шубою з яйцем рулетом
Для того щоб здивувати своїх гостей, достатньо всього лише приготувати улюблений салат в незвичайному виконанні
Нам буде потрібно:
- Оселедець 2 шт.
- Картопля 3 шт.
- Морква 3 шт.
- Яйця 3 шт.
- Буряк 4 шт.
- Ріпчаста цибуля 1 шт.
- Майонез за смаком
- Рослинна олія 1 ст. л.
Приготування:
Овочі та яйця відварюємо і даємо охолонути. Чистимо, натираємо на робочу поверхню. Оселедець звільняємо від кісточок, подрібнюємо невеликими шматочками. Цибулю чистимо від лушпиння, дрібно порубаємо гострим ножем. Перекладемо до риби, заправимо олією, добре перемішати. Буряк подрібнюємо за допомогою терки, що виділився сік злегка віджимаємо, він нам не знадобиться.
На стіл розстилаємо харчову плівку, рівним шаром викладаємо буряк, злегка придавлюємо ложкою. Промазуємо майонезом
Тепер черга моркви, викладаємо поверх буряків, просочуємо майонезом
Далі шар подрібненої картоплі
Потім натерті на крупній тертці яйця
Потім чергу оселедця з цибулею, кожен шар викладаємо меншою площею, ніж попередній
Тепер акуратно згортаємо салат в рулет. Для цього, піднімаємо один край плівки і туго загортаємо перший завиток. З’єднуємо обидва кінці рулету внапуск.
Нерівні краї обрізаємо з двох сторін, перекладаємо на тарілку швом вниз
Тепер акуратно видаляємо плівку, прикрашаємо майонезом, зеленню, яйцями або овочами. Приємного апетиту!
Відео рецепт оселедця під шубою з яйцем та плавленим сиром
Поради та рекомендації по приготуванню
Для дуже смачного салату потрібно знати деякі хитрощі, беріть ручку і записуйте
- В закусці краще використовувати не цілу рибу, а не готові пресерви. З ними смак буде яскравішим і насиченішим
- Буряк відварюю окремо від моркви та картоплі, так як буряк забарвлює
- Овочі краще варити в шкірці
- Для того щоб картопля не потемнів, при варінні додайте у воду столовий оцет
- Щоб позбутися гіркоти в луці, його необхідно ошпарювати окропом
- Після приготування салат краще прибирати в холодильник на кілька годин, а краще на ніч для просочення.
Приємного апетиту!