Журавлина – цінний ягода, відома вмістом великої кількості флавоноїдів і фітонцидів, вітаміну С, мікроелементів: фосфору, заліза і калію.
Ягоди надають протизапальний, тонізуючий ефект, корисні вагітним жінкам і дітям. Частіше журавлину використовують в компоти, лікувальні напої і морси.
А ось як зварити корисний, насичений і ароматний компот розглянемо зараз.
Зміст
- 1 Класичний рецепт журавлинного компоту на зиму
- 2 Яблучно-журавлинний компот без стерилізації на зиму
- 3 Журавлинний напій з заморожених ягід
Класичний рецепт журавлинного компоту на зиму
Для цього освіжаючого напою буде потрібно всього три простих інгредієнта і не більше 30 хвилин часу.
Інгредієнти:
- Ягоди – 1 кг.
- Цукор – 1 кг
- Вода – 1 л.
Порядок приготування журавлинного напою наступний:
Увага! Очищена питна або джерельна вода допоможе розкрити смак ягоди і зробить напій більш корисним.
Журавлинний компот
Напій, заготовлений за даною рецептурою, зберігає свої корисні властивості протягом року і може зберігатися при кімнатній температурі в темному місці.
Яблучно-журавлинний компот без стерилізації на зиму
Додавши в рецепт трохи солодких яблук, можна надати компоту з журавлини додаткову солодкість і скрасити кислуватий смак ягоди. При цьому рецептура без стерилізації спростить заготівлю і зберігає максимальну кількість корисних речовин.
Для довідки: Журавлино-яблучний компот особливо гарний у гарячому вигляді, тому подавати його краще нагрітим в термокружках або прогрітих чашках.
Інгредієнти:
- Яблука – 600 р.
- Ягоди – 200 р.
- Цукор – 300 р.
- Лимонка – 5 р.
- Вода – 2 л
Алгоритм дій наступний:
Для довідки: Листя і ягідки можна використовувати для корисних відварів і заготовок. Листочки підсушують і додають в чай, роблячи його ароматнішим і корисніше. Перестиглі плоди перетирають в ступці, готують на їх основі варення, джем.
Увага! Строго напій протипоказаний людям з хворобами ШКТ, викликаними підвищеною кислотністю. Заборонено споживання компоту натщесерце. В інших випадках напій принесе максимум користі організму, насичуючи його вітамінно-мінеральним комплексом.
Журавлина з яблуком
Журавлинний напій з заморожених ягід
Якщо заздалегідь заготовити на зиму журавлину, можна в холодну пору року насолодитися свіжоприготованим компотом із заморожених ягід. Напій збагатить організм вітамінами, мінералами, додасть сил, бадьорості, енергії.
Інгредієнти:
- Журавлина морожена – 400 р.
- Цукор – 200 р.
- Вода – 2 л
Приготувати напій можна наступним способом:
Для довідки: Власникам такого кухонного помічника, як мультиварка, можна приготувати журавлинний напій ще простіше, використовуючи режим «Суп».
Розбавити ягідний смак можна, додаючи свіжі або заморожені фрукти, солодкі ягідки. Добре поєднуються з журавлиною наступні інгредієнти:
- яблука;
- м’ята;
- брусниця;
- смородина;
- агрус;
- вишня;
- малина;
- полуниця.
Ароматності заготівлях додасть цедра цитрусових, мед, гвоздика.