Обліпиховий компот – не найпоширеніший напій з ягід, і даремно, адже обліпиха багата практичними всіма відомими вітамінами: А, Е, С, РР, групи В, корисними речовинами і мікроелементами.
Особливо насичені плоди вітаміном С, поступаючись в його кількості лише шипшині і червоного перцю.
При цьому готувати компот дуже просто, знаючи покрокові рецепти, наведені нижче.
Зміст
- 1 Простий рецепт компоту
- 2 Компот з мороженої обліпихи
- 3 Обліпиховий напій на зиму без стерилізації
- 4 Ягідний компот зі стерилізацією
- 5 Яблучно-обліпиховий компот
Простий рецепт компоту
Даний компот по своєму яскраво-помаранчевого кольору нагадує «Фанту», однак користі в ньому набагато більше, а цукрового піску – менше. Підходить напій як засіб профілактики простудних захворювань, для нормалізації роботи серцево-судинної системи, зниження стресів, підвищення працездатності.
Інгредієнти:
- Ягоди – 0,5 кг.
- Цукор – 0,3 кг
- Вода – 1,2 л.
Порядок приготування напою наступний:
Для довідки: В напій відбирати ягідки, дозрілі в перших числах вересня, тверді і не перестиглі. Обов’язково перед заготівлею плоди перебрати, так як зіпсовані ягоди негативно впливають на смакові якості компоту і термін його зберігання.
Компот з мороженої обліпихи
Компот із заморожених ягід обліпихи – це максимум користі напою при мінімумі теплової обробки. При цьому компот підходить для споживання в сезон простудних захворювань і допоможе побороти вірусні інфекції.
Інгредієнти:
- Ягоди – 0,6 кг.
- Вода – 0,2 л.
- Мед – 1 ст. л.
Приготувати напій можна наступним способом:
Обліпиховий напій на зиму без стерилізації
Приготувати компот з обліпихи за цим рецептом простий і вдалий спосіб заготовити корисні плоди на зиму. При цьому мінімальна термічна обробка дозволить зберегти максимальну кількість корисних властивостей інгредієнтів. Взимку компот можна пити як в теплом, так і в холодному вигляді в якості освіжаючого напою або засоби для зміцнення імунітету в сезон епідемій грипу та ГРВІ.
Компоненти:
- Ягідки – 1 кг.
- Цукровий пісок – 800 р.
- Вода – 2 л
Алгоритм заготовляння вітамінізованого нектару наступний:
Ягідний компот зі стерилізацією
Щоб зберегти компот протягом всієї зими, його необхідно правильно заготовити. Рецепт зі стерилізацією істотно пролито термін зберігання напою.
Інгредієнти:
- Ягідки – 1 кг.
- Вода – 1,5 л.
- Цукор – 0,5 кг
Заготовити корисний напій можна наступним способом:
Зберігати закатку з обліпихи потрібно далеко від сонячних променів – так напій краще зберігає корисні властивості.
Яблучно-обліпиховий компот
Ароматний, смачний і ошатний компот з яблук і обліпихи підійде в якості святкового напою. Смак напою виходить насиченим, кисло-солодким. Перед подачею компот потрібно розвести водою, так як концентрований напій.
Інгредієнти:
- Ягоди – 0,2 кг.
- Яблука – 0,5 кг
- Цукор – 0,5 кг
- Лимон – ? шт.
Алгоритм заготовляння напою наступний:
Увага! Алюмінієві ємності для заготівлі компоту використовувати небажано. Алюміній окислюється, виділяючи токсичні речовини. Краще взяти емальовані каструлі, посуд з нержавійки. Ложки краще дерев’яні.
Такий компот можна зберігати в холодильному відділенні 3 доби, або заготовити про запас, розлив у киплячому вигляді по стерилізованим банкам.