Вибираючи рецепти заготовок на зиму, варто звернути увагу на компот з винограду. Рецептури приготування напою – прості, а сам напій – смачний і насичений.
Крім того компот — справжній вітамінний коктейль, який надає позитивний вплив на кістково-м’язову, серцево-судинну системи, ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
Зміст
- 1 Компот з синього винограду
- 2 Яблучно-виноградний компот
- 3 Виноградний нектар «Кишмиш»
- 4 Виноградний напій без цукру
- 5 Напій з виноградних грон
- 6 Лимонно-виноградний коктейль
- 7 Чорний компот з прянощами
Компот з синього винограду
Для даного напою кращого взяти ягоди синього винограду сортів «Ізабелла» або «Лідія».
Інгредієнти:
- Виноград – 0,7 кг
- Цукор – 35 г
Алгоритм приготування виноградного компоту наступний:
Увага! Замість цукру можна взяти мед за смаком і додати трохи кориці. Інша рецептура приготування компоту залишається незмінною.
Вітамінний коктейль на зиму готовий. Залишиться тільки остудити консервацію під ковдрою і прибрати на зберігання в темне, захищене від сонця і нагрівальних приладів, місце. А в зимовий сезон пригостити друзів і близьких смачним напоєм.
Яблучно-виноградний компот
Особливо смачним і насиченим і подвійно корисним вийде виноградний компот з яблуками. Для такої заготовки ідеально підходять сорту «Ізабелла», «Молдова».
Інгредієнти:
- Виноград – 650 г
- Яблука – 300 г
- Цукор – 200 г
Порядок приготування напою наступний:
Увага! Якщо взяти синій виноград, то рубіновий напій вийде з нотками вишуканості. З зелених і білих виноградин вийде прозорий напій, який можна зафарбувати вишнею або смородиною.
Увага! Компот також роблять асорті з фруктів і ягід, які достигають одночасно з виноградом. Наприклад, готують напій з персиками, сливами чи грушами.
Яблучно-виноградний компот готовий. Після охолодження перемістити напій в комору кімнату або сухий погріб.
Виноградний нектар «Кишмиш»
Ще один варіант, як приготувати смачний вітамінний коктейль, — це використовувати в якості основного інгредієнта виноград сорту «Кишмиш». Ягідки не містять кісточок. Крім того компот з винограду на зиму робиться без стерилізації і з мінімуму інгредієнтів.
Інгредієнти:
- Виноградини – 700 г
- Вода – 2 л
- Цукор – 350 г
Порядок заготівлі наступний:
Увага! Щоб під час приготування компоту виноградинки не полопалася, використовувати потрібно недостиглі плоди.
На наступний день перенести консервацію у відповідне місце з температурою повітря від +5 до+200.
Виноградний напій без цукру
Для прихильників правильного харчування і тих, хто стежить за своїм здоров’ям, справжньою знахідкою стане рецепт виноградного напою без цукру. Він прекрасно підбадьорить і вгамує спрагу.
Інгредієнти:
- Грона винограду – 1 кг
- Вода – 1 л
План приготування:
Увага! У великих ягідок краще акуратно вийняти кісточки зубочисткою або голкою. У цьому випадку підготовлений виноград необхідно відразу ж скласти в банки і приступити до консервації, інакше він зіпсується.
Увага! Для поліпшення кольору і невеликий кислинки додають заготівлі лимонку або сік лимона.
Вже остигнула консервацію прибрати на зберігання в підвал або комору.
Напій з виноградних грон
Даний рецепт значно заощадить час приготування напою, так як в компот використовується виноград цілими гілочками. Підходять для такої рецептури сині дрібні сорти винограду.
Інгредієнти:
- Грона – 700 г
- Вода – 2 л
- Цукровий пісок – 25 г
Покрокове приготування компоту виглядає наступним чином:
Увага! Знімати грона краще в суху сонячну погоду. Гілочки, зібрані після дощу, швидко зіпсуються і заготовки можуть вибухнути.
При підготовці компоту згідно із запропонованим рецептом потрібно врахувати:
- Обрізати грона під саме підставу, ближче до ягодкам.
- Не використовувати в сироп багато цукру. Виноград містить досить велику кількість цукрів і природних консервантів.
- Не діставати консервацію з-під ковдри, поки бутлі повністю не охолонуть.
Лимонно-виноградний коктейль
Варіантів, як зварити корисний і насичений компот з винограду, багато. Один із способів – приготувати легкий і освіжаючий коктейль з ягід і лимона.
Інгредієнти:
- Виноград – 100 г
- Цукор – 25 г
- Вода – 1 л
- Лимон – ? шт.
Алгоритм приготування освіжаючого нектару наступний:
Взимку такий напій чудово видалить спрагу і вбереже від простудних захворювань.
Чорний компот з прянощами
Особливе місце серед всіх сортів займає чорний або синій виноград. Ці плоди допомагають запобігти онкозахворювання, побороти віруси та інфекції, перешкоджаючи поширенню шкідливих бактерій. Тому зберегти плоди на зиму потрібно обов’язково і ідеальним рішенням стане компот з чорного винограду.
Інгредієнти:
- Гроно винограду – 0,4 кг
- Цукор – 0,5 ст
- Меліса, м’ята – по 1 гілочці
- Лайм – 0,5 шт.
Порядок приготування напою:
Увага! Також в компот додають корицю, ваніль, кардамон. Виноград чудово поєднується з запропонованими прянощами.
Увага! З червоних ягід вийде рожевий компот, а з синіх і чорних плодів — напій виходить темним і насиченим.
Остиглий напій прибрати на зберігання в підвал або комору.