Солодкі на смак ягоди глоду з соковитою м’якоттю цінуються не тільки за смакові якості, але і відомі своїми корисними властивостями.
Рослина стане прекрасним помічником при хворобах серцево-судинної системи, допоможе нормалізувати артеріальний тиск і зміцнити імунітет.
Тому, доглядаючи на зиму ягоди і плоди, потрібно обов’язково скористатися нашими рецептами і заготовити про запас найцінніший глід. При правильній обробці ягоди зможуть зберегти всі корисні речовини і вітаміни протягом року.
Зміст
- 1 Заморожування плодів на зиму
- 2 Сушений глід
- 2.1 Альтернативні способи сушіння глоду
- 3 Зацукрований глід без варіння
- 4 Глід, перетертий з цукром
- 5 Джем з глоду
- 6 Боярышниковое варення
- 7 Компот з глоду
- 8 Сік з ягід глоду
- 9 Ягідна пастила
Заморожування плодів на зиму
Якщо ви сумніваєтеся, чи можна заморозити глід на зиму, то зверніть увагу на цей рецепт. При тривалому зберіганні при знижених температурах глід не втрачає цілющих властивостей.
Інгредієнти:
- Ягідки – 2 кг
Процес заморожування ягід виглядає наступним чином:
Увага! Перед заморожуванням бажано вийняти з плодів кісточки.
Увага! Заморожувати плоди можна й іншим способом. Для цього відразу ж розкласти заготовлені ягоди пакети для заморозки із застібками і прибрати в морозилку.
Використовувати заморожені плоди можна в чай, компот або додавати до начинки пирогів.
Глід сушений
Ще один зручний спосіб заготовляння ягід на зиму – сушка. Заготовки з глоду легко зробити в домашніх умовах, а потім використовувати в лікувальних цілях. Наприклад, у зимовий період приготувати цілющий чай або відвар, який здатний побороти перші симптоми застуди і грипу.
Компоненти:
- Глід – 1 кг
Алгоритм заготовки:
Увага! Можна для сушіння використовувати режим «Конвекція». У такому разі дверцята духовки закрити.
Альтернативні способи сушіння глоду
Крім духовки, також можна засушити ягоди наступним чином:
- У електросушарці. Для цього промиті і підсушені плоди висипати на решітки приладу. Встановивши температуру 50 градусів, сушити ягоди до готовності;
- В аерогрилі. Висипати плоди в спеціальну сітку, виставити режим «Сушка», установивши середню швидкість вентилятора;
- На відкритому повітрі, розсипавши ягідки тонким шаром на підносі і залишивши в добре провітрюваному приміщенні. При сушінні ягоди періодично перемішувати;
- На гарячих батареях. Щоб просушити ягоди таким способом, потрібно підготовлені плоди розкласти по тканинних мішечках або картонних коробках. Підвісити їх до батареї і встановити зверху.
Зацукрований глід без варіння
З глоду на зиму можна приготувати смачне і корисне частування з цукром без варіння. Так як ягоди заготовляють без додаткової термічної обробки, то вони зберігають всі корисні властивості, вітаміни і мінерали, що входять до складу глоду.
Продукти:
- Ягоди – 1 кг
- Цукровий пісок (пудра) – 1 кг.
Порядок приготування корисного ласощі:
Увага! Викладаючи ягоди в банку, потрібно трохи утрамбовувати кожен шар. Для цього банкою з глодом злегка постукують по м’якій поверхні.
Через 60-70 днів можна ласувати корисним частуванням з глоду.
Глід, перетертий з цукром
Вибираючи, що і як приготувати з садового крупноплідного глоду на зиму, зверніть увагу на цей рецепт. Ця заготовка зажадає мінімум сил, часу, інгредієнтів.
Продукти:
- Глід – 1 кг
- Цукор – 700 г
- Лимонка – 2 ст. л.
Процес заготівлі такий:
Джем з глоду
Серед способів приготування глоду на зиму, особливе місце займають заготовки з ягід, які можна зберігати не один рік. При цьому такі ягідні заготовки, як джем, можна використовувати в якості начинки пирогів, намазувати на тости і навіть додавати в чай.
Компоненти:
- Ягоди – 2 кг
- Цукор – 1,6 кг
- Вода – 0,8 л
- Лимон – 1 шт.
Алгоритм приготування:
Увага! Не допускати потрапляння на заготовки прямих сонячних променів.
Боярышниковое варення
Пропонуємо вам ще один рецепт приготування глоду на зиму варення. Зварити його краще з великоплідних, соковитих і приємних на смак плодів. При цьому ягідки можна очищати від кісточок, так і використовувати для заготівлі в цілісному вигляді.
Інгредієнти:
- Ягоди – 1 кг
- Цукор – 0,6 кг.
Порядок приготування смачного частування з глоду:
Компот з глоду
Крім всього вищевказаного, що можна приготувати на зиму з глоду, ще є рецепт компоту. Ароматний напій з приємною кислинкою не тільки вгамує спрагу, але і наситить організм вітамінами на весь день. При цьому готувати компот дуже просто, дотримуючись покрокову інструкцію, наведену нижче.
Компоненти:
- Ягоди – 0,5 кг
- Вода – 0,65 л
- Цукровий пісок – 0,45 кг
Порядок приготування напою:
Увага! Глодовий компот корисно споживати при авітамінозі, простудних захворюваннях і як профілактичний засіб в сезон грипу та ГРВІ.
Сік з ягід глоду
Заготовити глід на зиму можна не тільки за вищеописаними рецептами, але і в такому вигляді, як сік.
Продукти:
- Ягідна м’якоть – 2 кг
- Цукровий пісок – 0,2 кг
- Вода – 4 л.
Алгоритм приготування соку з глоду наступний:
Увага! Напій не кип’ятити, а лише довести до кипіння і відразу ж прибрати каструлю з вогню.
Ягідна пастила
Також з глоду можна приготувати солодке частування, яке стане прекрасною альтернативою цукерок довго зберігається в скляній тарі.
Інгредієнти:
Увага! Готова пастила буде через 6-8 годин сушіння. Для прискорення процесу можна використовувати режим «Конвекція». Ступінь готовність продукту визначати наступним чином: якщо при натисканні пастила зберігає форму і не прилипає до пальців, то частування готово.