Грядуть великі свята і то як ми їх зустрінемо, залежить від нас. Рибка запечена в духовці, а якщо ще й така благородна як лосось — це шалено смачно і корисно. Поспішаю поділитися з вами рецептами, які підійдуть не тільки для урочистого вечора, але і цілком можна приготувати для сімейного обіду.
Червона риба володіє масою корисних властивостей, має яскравий і насичений смак. Вона чудово поєднується з усіма видами овочів, а це означає, що ви отримаєте повноцінне гаряче блюдо. Смачне, апетитне, соковите і ніжне. Від вас буде потрібно мінімальне знання як правильно приготувати рибку, щоб вона порадувала не тільки вас, а й оточуючих.
Філе лосося, зготовлену в духовці — соковите і м’яке
Філе лосося поєднується практично з будь-яким гарніром. Наша родина воліє це блюдо з салатом зі свіжих овочів. Приготувати страву не викличе у вас особливих труднощів, та й по часу вийде швидко.
Інгредієнти:
- Філе лосося — 300 г
- Лимон — 1/2 шт
- Оливкова олія — 1 ст. ложка
- Сушений кріп — 1-2 ч. ложки
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Зелень — за смаком
Етапи приготування:
Увімкніть духовку розігріватися, встановіть температуру на 250 градусів. Поки будемо займатися підготовкою філе, духовка нагріється, а ми не втрат час.
Філе риби потрібно звільнити від кісточок, якщо вони залишилися, а також зняти шкіру
Далі шматок обмажте оливковою олією, посоліть, поперчіть, посипте сушеним кропом.
Зменшіть температуру нагрівання духовки до 180 градусів. Філе перекладіть у форму для запікання, яку відправте в духовку на чверть години або трохи менше.
Готовий лосось збризніть соком лимона, посипте подрібненою свіжою зеленню.
За цей час приготуйте ваш улюблений гарнір. Приємного вам апетиту!
Лосось, запечений з майонезом під сиром
Запеченої червоною рибою вже мало кого можна здивувати, але приготований за цим рецептом точно не залишить байдужих. Дуже м’яка і соковита м’якоть з приголомшливим ароматом. До речі, за цим рецептом можна запекти абсолютно будь-яку більш бюджетну рибку.
Інгредієнти:
- Лосось — 1 кг
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Майонез — 1/3 склянки
- Гірчиця — 1 ст. ложка
- Лимонний сік — 2 ст. ложки
- Часник — 2 зубчики
- Сир тертий — 1/4 склянки
- Моцарелла тертий — 1/2 склянки
- Сіль — за смаком
- Чорний перець мелений — за смаком
- Зелень — за смаком
Етапи приготування:
Промийте під проточною водою рибу, якщо є необхідність, вийміть з неї кістки, нам потрібно філе. Обмажте рибний шматок сіллю, перцем з усіх боків, перекладіть на лист фольги.
Очистіть цибулину, наріжте тонкими кільцями, які потім розподіліть по поверхні філе.
Майонез змішайте з подрібненими зубками часнику, додайте лимонний сік. Залиште на 5 хвилин настоятися соусу.
Намажте соусом поверх риби з цибулею, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні.
Твердий сир моцарелу натріть на крупній тертці, посипте поверх майонезного соусу.
Надішліть фольгу з лососем в соусі на деко, загортати не потрібно.
Поставте деко в заздалегідь прогрітий до 200 градусів духовку, запікати страву буде 20 хвилин.
Їжте із задоволенням, приємного апетиту!
Стейк з лосося в маринаді з гірчиці і соєвого соусу
Пікантне блюдо приготована за цим рецептом сподобається всім без винятку. Риба буде дуже м’якою, соковитою, ароматною і дуже апетитною. Від вас буде потрібно мінімум зусиль, а задоволення ви отримаєте по максимуму.
Перегляньте також Як приготувати грецький салат в домашніх умовах — рецепти класичного салату і соусів
Інгредієнти:
- Лосось — 700 г
- Соєвий соус — 2 ст. ложки
- Сік лимона — 2 ст. ложки
- Гірчиця — 2 ст. ложки
- Рослинне масло — 1 ч. ложка
Етапи приготування:
Приготуємо першим ділом маринад для рибних стейків. Видавіть в миску сік лимона.
До нього додайте соєвий соус.
Потім гірчицю, перемішайте маринад до однорідного стану.
Форму, в якій будемо готувати, змастіть невеликою кількістю масла. Викладіть в неї рибні стейки.
Залийте стейки лосося маринадом, залиште їх маринуватися приблизно на годину.
Розігрійте духовку до 180 градусів, поставте в неї форму, на 15-20 хвилин.
Чудового вам настрою і приємного апетиту!
Лосось, запечений в духовці на овочевій подушці
Повноцінне блюдо для вашого обіду або вечері. Лосось з овочами є корисним і легким стравою, до того ж це шалено смачно. Всього півгодини — годину вашого часу на кухні, щоб вийшло чудове блюдо для рідних і близьких.
Інгредієнти:
- Філе лосося — 2 шт
- Цукіні – 2 шт
- Цибуля червоний — 1 шт
- Лимон — 1/2 шт
- Кріп подрібнений — 1 ч. ложка
- Сік лимона — 1 ст. ложка
- Масло рослинне — 1 ст. ложка
- Сіль — за смаком
- Чорний перець мелений — за смаком
Етапи приготування:
Рибне філе ретельно промийте, після чого натріть сіллю з перцем.
Промийте цукіні, лимон, наріжте тонкими кружальцями.
Очистіть червону цибулину, подрібніть чверть кільцями.
Перемішайте овочі з лимоном між собою, на деку розмістіть аркуш пергаменту, на який перекладіть підготовлені продукти.
Поверх овочів додайте філе. Посипте все подрібненим кропом, полийте оливковою олією і соком лимона.
Далі щільно загорніть аркуш пергаменту. Накалите духовку до 180 градусів, відправте в неї деко.
Ось така краса повинна у вас вийде через чверть години.
Успіхів у приготуванні, смачного вам і вашій родині!
Запечене філе лосося у вершковому соусі
Цей рецепт можна сміливо віднести до класичного способу. Найчастіше саме так готують лосось або будь-яку іншу червону рибу. Філе вийде дуже м’яким, ніжним з приголомшливим вишуканим ароматом. Просто приготувати смачно їсти.
Інгредієнти:
- Філе лосося — 800 г
- Перець чорний мелений — 1/2 ч. ложки
- Вершки — 300 мл
- Гірчиця діжонська — 2 ч. ложки
- Кріп — 10 г
- Естрагон — 10 г
- Сіль морська — 1 ч. ложка
- Лимон — 1/2 шт
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
- Яєчний жовток — 3 шт
- Базилік свіжий — 10 г
- Петрушка — 10 г
Етапи приготування:
Промите і обсушенное філе наріжте на невеликі шматочки за розміром. Намажте кожен шматочок сіллю і перцем. Перекладіть їх у глибоку форму, полийте оливковою олією, збризніть шматочки соком лимона.
Перелийте в чашу вершки, додайте яєчні жовтки і збийте масу.
Далі в вершковий соус додайте подрібнену зелень, дрібно натерту цедру лимона і гірчицю. Гарненько перемішайте все.
Вершковий соус налити в форму до рибних шматочках, соус повинен покрити їх повністю.
Розігрійте духовку до 200 градусів, поставте в неї форму на 20-25 хвилин.
Гарнір у вигляді розсипчастого рису і келих білого вина, що може бути краще. Гарного дня і приємного апетиту!
Лосось, приготований на цибулевої подушці у фользі
Хочете порадувати свою сім’ю ніж що-небудь смачненьке на обід? Запечіть червону рибку у фользі за цим рецептом. Приготування займе у вас півгодини часу, ідеально не правда. Давайте швидше братися за справу.
Інгредієнти:
- Філе лосося — 4 шт
- Лимон — 1 шт
- Лавровий лист — 4 шт
- Цибуля ріпчаста — 2 шт
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
Етапи приготування:
Розстеліть лист фольги на деку. Очистіть цибулю від лушпиння, промийте і наріжте півкільцями, які розподіліть на фользі. Додайте лаврове листя і перець запашний горошком.
Потім вимитий лимон наріжте тонкими кружальцями, надішліть їх поверх лука.
Перегляньте також Оригінальні та прості рецепти приготування гарячих бутербродів в духовці з покроковим описом
Шматочки рибки укладіть поверх, але спочатку натріть кожен сіллю з перцем. Збризніть все лимонним соком.
Щільно загорніть фольгу, відправте деко або форму в розігріту духовку до 190-200 градусів на 20-25 хвилин.
Насолоджуйтеся смаком і ароматом, приємного вам апетиту!
Стейк лосося, запечена з помідорами черрі
На мій погляд така страва може стати королем на вашому торжестві. Стейк лосося з овочами є повноцінним гарячим блюдом, яке дуже легко приготувати, знаючи послідовність дій, у вас все вийде дуже швидко і смачно.
Інгредієнти:
- Стейк лосося — 1 шт
- Соєвий соус — 2 ст. ложки
- Помідори черрі — 100 г
- Цибуля порей — 100 г
- Каперси — 1 ст. ложка
- Лимонний сік — 1 ст. ложка
- Олія оливкова — 1 ст. ложка
- Часник — 3 зубчики
- Майоран — 1/4 ч. ложки
- Перець чорний мелений — щіпка
Етапи приготування:
Перекладіть рибний шматочок у форму, в якій будете запікати страву.
Стейк червоної риби розморозьте заздалегідь, важливо, щоб цей процес був природним, не допускається розморожування під водою або в мікрохвильовій печі, інакше ризикуєте не отримати бажаний результат.
Приготуйте маринад, змішайте в окремому посуді соєвий соус, додайте сік лимона, очищені зубки часнику пропустіть через прес.
Залийте стейк маринадом, потрібно, щоб рибка постояла в ньому чверть години, а ми займемося овочами в цей час.
Наріжте великими шматочками, цибулю порей, помідори черрі розрізати на половинки. Обсмажте в сковороді з додаванням олії не більше 5-7 хвилин.
Потім овочі перекладіть у форму на рибний шматок, додайте каперси, всипте майоран, також можна трохи посолити.
Форму поставте в розігріту духовку з температурою 180 градусів на 40 хвилин.
Готову страву щедро посипте свіжою січеною зеленню. Їжте із задоволенням, смачного вам!
Лосось, запечений в духовці з картоплею і овочами
Той варіант страви на вечерю, коли всі між собою гармонує. Овочі з рибними стейками укладаються шарами і запікаються разом. Все готується легко, буквально на одному диханні, а результат порадує всіх без винятку.
Інгредієнти:
- Стейк лосося — 3 шт
- Сік лимона — 1 ст. ложка
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Картопля — 3 шт
- Цибуля ріпчаста — 2 шт
- Помідори — 2 шт
- Батат — 150 г
- Майонез — 3 ст. ложки
- Сметана — 3 ст. ложки
- Сир — 80 г
- Сухарі панірувальні — 2 ст. ложки
- Масло рослинне — 1 ст. ложка
- Кріп — за смаком
Етапи приготування:
Шматочки лосося ретельно промийте під проточною водою, залийте їх лимонним соком, посипте сіллю, перцем. Відставте миску вбік на 15-20 хвилин
Очистіть картоплини, наріжте тонкими кружальцями. Змастіть форму рослинним маслом, посипте панірувальними сухарями і викладіть поверх картопляні гуртки акуратно рівним шаром. Я вирішила для краси до звичайного картоплі, додати рожевий, але це необов’язково.
Очищені цибулини наріжте півкільцями, картопля викладіть на частину цибулевих кілець. Посоліть і поперчіть, потім викладіть рибні стейки.
Наступним шаром буде очищений і нарізаний тонкими кружальцями батат.
Поверх батату покладіть гуртки томатів і другу частину цибулі.
Змішайте в окремій мисці майонез, сметану, спеції. Змастіть продукти у формі зверху.
Накалите духова шафа, температура нам потрібна 180-190 градусів. Поставте в неї форму запікатися на 30-40 хвилин.
Приємного апетиту і гарного вам дня!
Запечений лосось цілком у духовці — рецепт на відео
Успіхів у приготуванні і чудового настрою вам!
Як ви встигли помітити з моєї збірки, в основному червону рибу готують у разделанном вигляді, окремо філе або стейки. Просто так скорочується час приготування в рази, ніж запікати її цілком. А в цілому вирішувати тільки вам.
Страви, приготовані з любов’ю, завжди вдаються на славу. Удачі вам в ваших кулінарних творах і до швидких зустрічей!