Форель не відноситься до бюджетної категорії риби, коштує він не дешево, але її користь і смак з лишком окупається. Запекти рибку зможе абсолютно будь-яка господиня, навіть якщо ви зважилися приготувати страву вперше, боятися не варто.
Зіпсувати страву практично неможливо, але я все ж поділюся з вами деякими секретами. Вони вам допоможуть досягти ідеального результату.
Зміст:
- Форель, запечена в духовці у фользі з лимоном
- Як запекти форель в духовці шматочками у фользі
- Запечена шматочками форель під часниковим соусом з картоплею
- Рецепт приготування Форелі з цибулею і морквою під вершковим соусом з сиром
- Форель, запечена цілком з розмарином і лимоном
- Форель, приготовлена в духовці шматочками в гірчично-медовому соусі з брокколі
- Відео рецепт приготування форелі, цілком у духовці з овочами
- Поради для приготування смачної страви
Форель, запечена в духовці у фользі з лимоном
Форель запечена цілком буде вдало виглядати на столі, тому якщо у вас намічається застілля, пропоную цей чудовий рецепт. До того ж складності приготувати блюдо не буде, дуже просто, а результат сподобається всім.
Інгредієнти:
- Форель — 2 шт
- Лимон — 1 шт
- Вершкове масло — 50 г
- Помідори — 2 шт
- Часник — 2 зубчики
- Сир твердий — 60 г
- Рослинне масло — 20 мл
- Сухий базилік — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Сіль — за смаком
Етапи приготування:
Злегка подтаевшее вершкове масло змішайте з сушеним базиліком.
Тушки гарненько очистити від нутрощів, зріжте плавники, ретельно промийте під проточною водою. За допомогою паперового рушника обсушіть.
Маслом з базиліком намажте рибу зовні, решта помістіть всередину.
Зробіть поверх неглибокі надрізи, в які розташуйте лимонної часточці, після цього поперчіть і злегка посоліть.
Підготуйте листи фольги, намажте їх невеликою кількістю рослинного масла. Розмістіть на них рибки, щільно загорніть так, щоб весь сік при запіканні залишився всередині.
Помідори наріжте кружальцями середньої товщини, зверху посипте подрібненим часником і тертим твердим сиром.
Далі перекладіть все на деко, відправте в духовку попередньо нагріту до 200 градусів на чверть години.
Приємного вам апетиту!
Як запекти форель в духовці шматочками у фользі
Відмінний варіант для сімейного вечірнього прийому їжі. Оброблену на шматочки форель для початку потрібно буде замаринувати і тільки потім запекти. Соковиті, ароматні шматочки будуть танути в роті.
Інгредієнти:
- Форель — 1 шт
- Лимон — 1 шт
- Олія оливкова — 100 г
- Приправа для риби — на смак
- Сіль, перець — за смаком
Етапи приготування:
Форель обробити, видалити голову, плавники і нутрощі. Наріжте на порційні шматочки.
Приготуйте суміш для маринування. Змішайте оливкова олія з сіллю, перцем і приправою для риби. Обмажте маринадом кожен шматочок, залиште на годину.
Стейки розмістіть на фользі, збризніть кожен шматочок лимонним соком, після чого загорніть щільно фольгою
Запікайте в духовці, розігрітій до 200 градусів 15-20 хвилин.
На додаток до страви, приготуйте салат зі свіжих овочів. Приємного вам апетиту!
Запечена шматочками форель під часниковим соусом з картоплею
Повноцінне блюдо, яке підійде як на обід, так і на вечерю. Спробувавши його хоч раз, воно залишить незабутні враження. Соковитість і ніжність у кожному шматочку порадує вас без сумнівів.
Інгредієнти:
- Форель — 700 г
- Масло вершкове — 50 г
- Вершки — 250 мл
- Масло рослинне — 1 ст. ложка
- Борошно — 1 ст. ложка
- Часник — 2 зубчики
- Картопля — 6 шт
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Морква — 1 шт
- Сіль, спеції — за смаком
Перегляньте також Класичний салат олів’є — рецепти приготування з ковбасою і солоними огірками
Етапи приготування:
Перше, що потрібно зробити, це приготувати соус, яким ми заллємо рибу з картоплею перед запіканням. Для цього розтопіть на водяній бані вершкове масло, додайте зубки очищеного часнику, дрібно порубаних, перемішайте і залиште хвилин на 10 потомитися.
Потім всипте борошно, гарненько перемішайте, щоб вийшла однорідна маса без грудочок.
Після невеликої по тривалості обжарювання, влийте вершки. Проваріть соус, поки він не стане густою консистенцією.
Додайте спеції, лавровий листочок і зовсім трохи гарячої кип’яченої води, змішайте, а після закипання, відставте соус поки в сторону.
Очистіть картоплини від шкірки, наріжте тонкими кружальцями. Змастіть деко олією, а на нього укладіть гуртки картоплі, зверху посоліть і поперчіть.
Зараз вже можна включити духова шафа нагріватися, встановіть температуру на 180-190 градусів.
Обробити рибу наріжте порційними шматками, які розмістіть поверх картоплі на деку.
Обсмажте в сковороді очищені і подрібнені цибулю з морквою.
Обсмажені овочі додайте на кожному шматочку рибки.
Полийте зверху часниковим соусом, для того, щоб рибка вийшла соковитою, накрийте деко фольгою. Відправте його в розігріту духовку на чверть години, потім зніміть фольгу і запікайте ще 15 хвилин.
Їжте із задоволенням, приємного апетиту!
Рецепт приготування Форелі з цибулею і морквою під вершковим соусом з сиром
Дуже ніжне блюдо, яке має особливий шарм. Запечена форель завжди виходить на славу, а в поєднанні з овочами і вершковим соусом — просто шедевр. Для приготування страви підійде вже оброблена на стейки рибка або обробити її самі.
Інгредієнти:
- Форель — 1 шт
- Цибуля ріпчаста — 1-2 шт
- Морква — 1 шт
- Вершки — склянка
- Спеції для риби — на смак
- Борошно — 2 ст. ложки
- Масло вершкове — 80 г
- Рибний бульйон — 120 мл
- Твердий сир — за смаком
Етапи приготування:
Оброблені шматочки рибки натріть сіллю, покладіть їх у форму для запікання.
Очистіть цибулю, моркву. Наріжте цибулини півкільцями, а моркву натріть на тертці. Обсмажте в сковороді овочі на рослинному маслі до готовності.
Обсмажені овочі перекладіть з сковороди в форму на шматочки риби.
Приготуйте вершковий соус: розтопити в сковороді вершкове масло, всипте борошно і трохи обсмажте. Потім влийте вершки, перемішуючи доведіть соус до кипіння на слабкому вогні, він повинен загуснути. Після цього влийте рибний бульйон, додайте спеції для риби, потримайте на плиті соус 5 хвилин і зніміть з вогню
Отриманим соусом залийте стейки форелі під обсмаженими овочами
Надішліть форму в духовку розігріту до 200 градусів на півгодини
Вийміть форму з духовки, посипте натертим на тертці твердим сиром, знову поверніть в духовку, щоб сир розплавився.
У поєднанні з салатом зі свіжих овочів ви отримаєте повноцінний обід. Приємного вам апетиту!
Форель, запечена цілком з розмарином і лимоном
Розмарин додасть особливу родзинку форелі. Вона буде мати приголомшливий смак і аромат, яким наповниться весь будинок в процесі приготування. Таке блюдо не соромно поставити на стіл, якщо у вас намічається торжество, запечіть форель по цьому рецепту.
Перегляньте також Дуже смачний салат з креветками і огірками — прості рецепти
Інгредієнти:
- Форель — 1 шт
- Лимон — 1 шт
- Розмарин — за смаком
- Оливкова олія — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Сіль — за смаком
Етапи приготування:
Рибку попередньо потрібно підготувати, очистити, випатрати, зрізати плавники.
Змішайте оливкова олія з чорним перцем, сіллю. Гарненько натріть отриманою сумішшю тушку зовні і всередині
Гілочки розмарину разом з часточками лимона закладіть всередину. А також розкладіть розмарин поверх риби.
Перекладіть заготовку на пергаментний папір або фольгу на ваш розсуд. Збризніть рибу лимонним соком, додайте пару скибочок лимона на поверхню риби
Загорніть пергамент, перекладіть на деко, який поставте в духову шафу, розігрітий до 180 градусів на 40 хвилин
Не поспішайте вийняти деко з рибкою з духовці відразу після запікання. Дайте їй час постояти і насититися ароматами розмарину ще близько чверті години.
Насолоджуйтеся стравою, пригощайте рідних і друзів!
Форель, приготовлена в духовці шматочками в гірчично-медовому соусі з брокколі
Запечена форель чудово поєднується з будь-яким гарніром. Пропоную вашій увазі хоч і простий у приготуванні рецепт, але за нього ви отримаєте приголомшливо смачне блюдо.
Інгредієнти:
- Стейки форелі — 4 шт
- Гірчиця — 3 ст. ложки
- Мед — 3 ч. ложки
- Часник — 3 зубчики
- Перець чорний мелений — щіпка
- Сіль — 1 ст. ложка
- Брокколі — за смаком
Етапи приготування:
Для початку приготуємо маринад. Змішайте в невеликій мисці гірчицю з медом, додайте видавлені через чеснокодавку зубки часнику, половину столової ложки солі і щіпку перцю чорного меленого. Гарненько змішайте масу.
Рибні шматочки злегка посоліть, потім перекладіть у форму для запікання.
Залийте маринадом стейки з форелі, після чого залиште маринуватися рибу близько години.
Надішліть форму в розігріту до температури 180 градусів духовку на 40 хвилин.
При подачі викладіть рибу на блюдо, додайте свіжі суцвіття брокколі. Їжте із задоволенням, смачного вам!
Відео рецепт приготування форелі, цілком у духовці з овочами
Поради для приготування смачної страви
Найчастіше форель потрапляє до нас з магазину в замороженому вигляді. Так от, розморожувати її треба повільно, поспіх у цій справі тільки нашкодить в кінцевому підсумку.
Ні в якому разі не розморожуйте форель у воді або мікрохвильовій печі, процес повинен бути природним. Залиште її на ніч у холодильнику розморожувати, а безпосередньо перед приготуванням поставте на стіл дотаять при кімнатній температурі.
Оброблену рибу злегка сполосніть холодною водою, а після обсушити паперовими рушниками чи серветками. Ретельного промивання їй не потрібно.
Маринована попередньо перед запіканням рибка буде ніжніше і яскравіше за своїми смаковими якостями. При цьому зовсім необов’язково витрачати на це багато часу. Години або близько того цілком достатньо.
Для приготування риби в цілому вигляді буде потрібно більше часу, щоб вона пропеклась, на відміну від приготування стейків або розрубаною на шматочки форелі. Якщо додати в блюдо масло, тоді менше буде вірогідність її пересушити.
Успіхів у приготуванні і чудового настрою вам!
Готуйте для своїх рідних і близьких смачні, корисні страви. Це не складно, а вони оцінять ваші старання. Сподіваюся ви візьмете мої рецепти на замітку і вони допоможуть урізноманітнити ваше звичне домашнє меню.
