Сьогодні ми поговоримо про дуже смачних варіаціях на тему М’ясо по — французьки. Якщо ви вирішили зібрати гостей і не знаєте, що для них приготувати, то це блюдо дуже підійде для вирішення питання. Смачно, легко і ситно – це девізи сьогоднішньої розмови на нашій кухні.
При приготуванні ви використовуєте м’ясо – це поживно, картоплю — це ситно, ну, а далі справа вашої фантазії. Гриби, помідори, сир, цибуля – це все додає даними рецептами тільки позитивні відгуки з боку близьких.
Це безпрограшне блюдо, яке не займе багато часу. А поки воно буде запікатися в духовці, ви встигнете приготувати салат або зробити бутерброди. Ну ось меню і склали! Залишилося зібрати хорошу компанію і відпочити за суботніх чи недільних вечерею.
Зміст:
- Смачне м’ясо по-французьки з яловичиною, картоплею і грибами в духовці
- М’ясо по-французьки зі свининою, грибами і картоплею
- Як смачно приготувати м’ясо по-французьки з куркою та картоплею в духовці
- Рецепт м’яса по-французьки з картоплею, м’ясним фаршем під сиром
- М’ясо по-французьки з картоплею, помідорами і грибами
- Дуже смачне м’ясо, приготовлене з картоплею, помідорами і сиром
- Як приготувати м’ясо по-французьки з картоплею в духовці — відео секрети
Смачне м’ясо по-французьки з яловичиною, картоплею і грибами в духовці
Нам знадобиться:
- М’ясо яловичини – 800 гр.
- Картопля – 500 гр.
- Гриби свіжі – 500 гр.
- Майонез – 300 гр.
- Цибуля – 6 шт.
- Перець, сіль – за смаком
- Зелень кропу – маленький пучок
- Сир твердий – 200 гр.
- Чебрець і розмарин – гілочки для маринування м’яса
Приготування:
Беремо свіже м’ясо, яловичу вирізку без кістки. Добре миємо й обсушуємо
Ріжемо на шматочки для відбивання поперек м’ясного волокна. Товщина шматка не повинна бути ширше двох сантиметрів. Відбиваємо, посипаємо сіллю і перцем. Складаємо в миску для маринування. Зверху кладемо гілочки чебрецю і розмарину
Поки м’ясо маринується, займаємося приготуванням грибів і цибулі. Цибуля миємо, ріжемо півкільцями. Гриби ріжемо шматочками
У розігріту сковороду наливаємо соняшникову олію і смажимо цибулю до напівготовності. Висипаємо в сковороду гриби і смажимо все разом до золотистого кольору. На заключному етапі ми перчимо і солимо наші грибочки.
Промариновавшееся м’ясо злегка обсмажуємо на сковороді з додаванням соняшникової олії. Будьте уважні: м’ясо не повинно перепалиться, інакше у страві воно буде сухим.
Прийшов час зайнятися картоплею. Очищаємо від шкірки, промиваємо та нарізаємо кільцями
Залишилося виконати трохи процесів для отримання смачного і поживного страви. Включаємо духовку розігріваємо для запікання.
Всі продукти викладаємо шарами. Перший шар картопля, т. к. він запікається довше всіх продуктів. Зверху солимо і перчимо за смаком. Злегка перемішуємо. На картоплю викладаємо м’ясо
Потім все заливаємо майонезом. Зверху щедро посипаємо сиром
Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 -45 хвилин. Час запікання в цьому блюді залежить від сорту картоплі. Його ви можете перевірити, проткнув шматочок картоплі ножем або виделкою. Наше смачне, ситне блюдо готове
М’ясо по-французьки зі свининою, грибами і картоплею
Давайте спробуємо приготувати надзвичайно смачне м’ясо по-французьки з свинини. Ну тут вже точно справжня бомба для шлунка. Соковите, ніжне, надзвичайно смачне м’ясо! А картопля, просочений м’ясним соком, піде зі столу перший. Пробуємо?
Нам знадобиться:
- М’ясо свинини – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 400 – 500 гр.
- Гриби печериці – 300 гр.
- Майонез 200 гр. (для маринування м’яса) + 300 гр.(для заливки страви на деку)
- Картопля – 700 гр.
- Сіль, перець
- Сир твердий – 250 гр.
Приготування:
Обсмажуємо гриби до золотистого кольору. Для цього ріжемо їх кубиками, смажимо на розігрітій сковороді з додаванням соняшникової олії. Солимо, перчимо
Перегляньте також Форель запечена в духовці – прості і смачні рецепти домашнього приготування
Цибуля миємо, ріжемо кільцями і складаємо в миску. Якщо ви хочете додати цибулі кислинку, його можна злегка збризнути оцтом
Сир тремо на крупній тертці
Займемося приготуванням м’яса. Свинину ріжемо шматочками упоперек волокон. Кладемо на обробну дошку, накриваємо харчовою плівкою або звичайним поліетиленовим пакетом. Відбиваємо, складаємо в миску, посипаємо сіллю і перцем. Додаємо майонез
Злегка перемішуємо і залишаємо на кілька хвилин для маринування. Картоплю миємо, чистимо, ріжемо кубиками.
На розігріте деко викладаємо цибулю, зверху кладемо м’ясо
Зверху м’яса викладаємо картоплю. Тут потрібно злегка підсолити картоплю. Накриваємо його грибами і заливаємо майонезом. Відправляємо в духовку на 30 хвилин для підсмажування. Температура повинна бути приблизно 180 градусів.
Після закінчення часу виймаємо з духовки і рясно засипаємо сиром. Відправляємо назад в духовку і чекаємо ще хвилин 10. Будьте уважні і спробуйте картоплю. Можливо даного часу для деяких сортів картоплі недостатньо, щоб добре просмажиться.
Деко перед смаженням можна застелити рукавом для запікання. Ви звільните себе від трудомісткого відмивання дека. Він залишиться чистим і буде досить просто промити його водою.
В результаті ми отримаємо надзвичайно смачне блюдо. Ще більше рецептів прочитайте статтю «М’ясо зі свининою»
Як смачно приготувати м’ясо по-французьки з куркою та картоплею в духовці
Перед вами черговий варіант як смачно нагодувати сім’ю або гостей. Це блюдо таке ж ситна і калорійна, як і попередні.
Нам знадобиться:
- М’ясо куряче — 800 гр.
- Картопля — 600 гр.
- Цибуля — 2 шт.
- Сметана — 1 стакан
- Часник — 1 зубок
- Сир твердий — 300 гр.
- Сіль, перець
- Соняшникова олія для змащування форми
Приготування:
Готуємо набір необхідних продуктів. М’ясо миємо й обтираем серветкою, видаляючи зайву вологу. Картоплю і цибулю чистимо.
Подальші кроки приготування не відрізняються від попередніх рецептів. М’ясо ріжемо шматочками упоперек волокна. Накриваємо харчовою плівкою і відбиванням. Солимо, перчимо за смаком.
Можна злегка збризнути олією, т. к. куряче філе не дає потрібної у страві соковитості.
Картоплю ріжемо шматочками або натираємо на терці такого виду. Звичайно, кожен може використовувати свій метод нарізки, адже від цього смак нашого страви не зміниться.
Перець натираємо на тертці і змішуємо зі сметаною. Цибулю ріжемо півкільцями. Зубок часнику можна розчавити в часничниці, можна подрібнити ножем. Відправляємо в сирно-сметанную суміш. Добре перемішуємо.
Включаємо духовку, виставляємо температуру 180 градусів. На теплий лист наносимо пензликом соняшникову олію і викладаємо наші інгредієнти:
- 1 шар — м’ясо
- 2-й – картопля (не забудьте посолити)
- 3-й – цибуля
- Зверху розподіляємо сирно-сметенную заправку
Все відправляємо в духовку на 40 45 хвилин. Перевіряйте готовність картоплі за допомогою виделки або ножа. Можливо цього часу буде недостатньо для пропікання. Все залежить від сорту картоплі і духовки, в якій дане блюдо готуєте. Сметанна заливка повинна мати приємну коричневу скоринку.
Дуже смачне м’ясо по-французьки з курячим м’ясом готово.
Ще рецепти з куркою можна подивитися в статті «М’ясо по-французьки з куркою»
Рецепт м’яса по-французьки з картоплею, м’ясним фаршем під сиром
Дане блюдо нічим не поступається попереднім. Воно таке ж поживна, соковите і готується по часу також. Фарш можна використовувати будь: свинячий, яловичий, курячий і навіть фарш з конини. Отже, приступимо до приготування цієї страви
Нам знадобиться:
- М’ясний фарш – 700 гр.
- Гриби мариновані — 300 гр.
- Сир плавлений – 150 гр.
- Картопля — 600 гр.
- Спеції за смаком
- Сіль, перець за смаком
- Майонез – 200 гр.
- Цибуля – 150 гр.
Приготування:
Готуємо необхідні інгредієнти. Картоплю і цибулю миємо й чистимо.
Перегляньте також Смачне м’ясо по-французьки з свинини в духовці – 7 простих рецептів приготування м’яса
Першим ділом займемося картоплею. Його ріжемо шматочками розміром приблизно 5 мм.
На деко, змащене соняшниковою олією першим шаром викладаємо картоплю, але не весь.
Зверху картоплі викладаємо фарш. Його ми також солимо і перчимо за смаком. Добре перемішуємо. Намагайтеся фарш завжди місити руками. Так ви чітко відчуваєте його структуру.
Зверху фаршу ми викладаємо гриби. Гриби можна використовувати як мариновані, так і свіжі. Можна прожарювати з цибулею. Все залежить від вашого смаку і часу, який відведено на приготування цього кулінарного творіння
Добре утрамбовуємо ложкою або долонею. Накриваємо залишилася частина картоплі. Зверху робимо сіточку з майонезу. Для цієї страви я беру майонез з невисоким відсотком жирності. Він легко наноситься і в процесі смаження добре розподіляється по листу
Відправляємо в розігріту духовку до температури 200 градусів на 40 -60 хвилин. За цей час займемося сиром. Я беру плавлений сир. Поклавши його на кілька хвилин у морозильне відділення, ми отримує більш легке натирання.
Рясно посипаємо сиром і ставимо в духовку ще на 10 хвилин. Наш обід (або вечеря) готовий
М’ясо по-французьки з картоплею, помідорами і грибами
Нам знадобиться:
- М’ясо яловичина (або свинина) – 1 кг
- Помідори – 400 гр.
- Гриби свіжі – 250 гр.
- Картопля – 1 кг
- Вершки – 250 гр.
- Сир твердий – 200 гр.
- Майонез – 2 ст. л.
- Сіль, перець
- Гірчиця – 1 ст. л.
- Цибуля – 200 гр.
- Олія соняшникова – 1 ст. л.
Приготування:
М’ясо ріжемо шматочками упоперек волокон шириною близько 1 див. Відбиваємо.
У мисці змішуємо сіль, перець, гірчицю і додаємо майонез. Все добре перемішуємо і натираємо м’ясо з двох сторін. Відставляємо м’ясо для маринування.
Займаємося грибами. Гриби і цибулю ріжемо невеликими шматочками і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору
Картоплю чистимо від шкірки, відварюємо в солоній воді до напівготовності. Зливаємо воду, даємо трохи охолонути і ріжемо кільцями розміром близько 0,5 см. На деко, змащене рослинним маслом, викладаємо м’ясо. Зверху малюємо невелику сіточку з майонезу
На кожен кладемо шматочок смажені гриби, зверху картоплю. Накриваємо шматочками помідорів
Займемося приготуванням соусу. Сир тремо на тертці, додаємо вершки, майонез і перемішуємо. Рівномірно наносимо сирний соус помідори
Відправляємо в розігріту духовку на 40 хвилин. Температура випікання 180 градусів. І ось ми дістаємо з духовки дуже смачне блюдо: соковите, поживне, калорійне м’ясо по-французьки з помідорами. Їмо і насолоджуємося
Дуже смачне м’ясо, приготовлене з картоплею, помідорами і сиром
Нам знадобиться:
- М’ясо (свиняче, яловиче, куряче) – 600 гр.
- Картопля сирої – 600 гр.
- Помідори — 300 гр.
- Сир твердий – 250 гр.
- Майонез – 200 гр.
- Сіль, перець
- Соняшникова олія для змащування дека
Приготування:
М’ясо миємо й ріжемо шматочками, як на відбивні. Звертаю вашу увагу, що м’ясо в даному рецепті відбивати не потрібно. Перчимо і солимо кожен шматочок. Картоплю і помідори миємо, чистимо і ріжемо кільцями приблизно по 3 — 4 мм.
Деко змащуємо маслом і першим шаром викладаємо картоплю. Трохи підсолюємо
Зверху картоплі викладаємо м’ясо
М’ясо накриваємо кільцями помідорів
Натираємо на крупній тертці сир. Якщо ви любите цей продукт у розплавленому вигляді, то додайте сиру більше, ніж вказано в рецепті. Зверху щедро посипаємо сиром
Добре змащуємо майонезом
Відправляємо в духовку на 50 хвилин. Температура випікання 200 градусів. Готовність перевіряємо зубочисткою, ножем або виделкою. А далі дістаємо з духовки наш кулінарний шедевр
Насолоджуємося смачним блюдом і чекаємо похвали від усіх присутніх за столом.