Сьогодні предметом нашої розмови буде вічна тема для кожної жінки. Що їсти, щоб не погладшати? Яка їжа є низькокалорійною? Невже можна з’їсти смачний торт і при цьому не отримати ударну дозу калорій?
Виявляється, кухня насичена великою кількістю смачних тортів, тістечок, десертів і вони мають категорію «правильне харчування». Приготувавши їх, ви зможете побалувати себе ласим шматочком і при цьому залишитися в формі.
Пропонуємо вашій увазі торти, до складу яких входить клітковина, цукрозамінники, вівсяні пластівці, фрукти, ягоди. В рецепті цих ласощів ви не знайдете цукру, великої кількості борошна і жирів, у вигляді вершкового масла або маргарину.
Зміст:
- Готуємо низькокалорійний Торт «Снікерс»
- Простий і смачний сирний торт без випічки
- ПП рецепт торта без цукру
- Торт «Червоний оксамит» — ПП рецепт
- Дієтичний фініковий торт з кокосовим кремом
- Торт Наполеон по дієті П’єра Дюкана
- Відео рецепт дієтичного торта ПП, без цукру і пшеничного борошна
Готуємо низькокалорійний Торт «Снікерс»
Калорії на 100 гр — 177,7 білки — 10,4 жири — 13,1 вуглеводи — 15,1
Нам знадобиться:
Для тіста:
- Какао-порошок – 30 гр.
- Житнє (рисова, кукурудзяна) борошно – 62 гр.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Ванілін – щіпка
- Яйця – 2 шт.
- Натуральний йогурт – 100 гр.
- Цукрозамінник – 2 ч. л.
- Вода – 100 мл
- Сіль – щіпка
Для крему:
- Сирний сир – 280-300 гр.
- М’який знежирений сир – 300 гр.
- Мед – 2 ст. л.
Для фруктової начинки:
- Смажений арахіс – 150 гр.
- Фініки – 15 шт.
- 100 мл води
Для глазурі:
- Шоколад – 100 гр.
Приготування:
У чисту суху миску просіваємо сухі продукти: какао, борошно, соду, ванілін.
Перемішуємо ложкою до однорідного стану і відставляємо. Відокремлюємо білки від жовтків. У миску з жовтками додаємо натуральний йогурт, цукрозамінник, воду і добре перемішуємо вінчиком.
Змішуємо суху і вологу частини тесту. Причому суху вносимо за допомогою сита, її ми просіваємо в даному рецепті двічі. Акуратно перемішуємо ложкою або віночком. Відставляємо в сторону.
Беремо чисту суху миску, виливаємо білки, додаємо дрібку солі, збиваємо міксером до твердих стійких піків.
Ложкою або силіконової лопаткою акуратно додаємо збиті білки в основну масу
Акуратно перемішуємо. Білки вносимо порційно, по 1 -2 ложки. Половину підготовленого тіста виливаємо в силіконову форму (діаметр 15 см) і відправляємо в духовку на 20 хвилин. Температура випікання 180 градусів.
Аналогічно чинимо і з другим коржем. Даємо охолонути і розрізаємо кожен корж навпіл. Розріз можна зробити за допомогою звичайної міцної нитки. Робимо горизонтальні надрізи ножем, вставляємо нитку і протягуємо її вздовж коржа.
Беремося за приготування крему. Змішуємо сирний сир, м’який сир і мед.
Перемішуємо вінчиком, збивати крем міксером не потрібно. Викладаємо крем в пакет або кондитерський мішок і відправляємо в холодильник на 1 годину.
З фініків видаляємо кісточки. Заливаємо окропом і даємо настоятися 15 хвилин. За цей час за допомогою блендера подрібнюємо арахіс. Зливаємо воду з фініків, заливаємо ще раз 100 мл і за допомогою заглибного міксера подрібнюємо фініки в пюре.
Збираємо торт. На коржі робимо стінку з сирного крему. В середину викладаємо дім сум пюре.
Всі наступні коржі збираємо також.
Залишилися кремом вирівнюємо краю і надаємо торту ідеальний вигляд. Посипаємо подрібненим арахісом і поливаємо шоколадною глазур’ю. Її можна приготувати, розтопивши плитку шоколаду в мікрохвильовій печі або на водяній бані
В результаті отримуємо шалено смачний торт з низьким вмістом калорій
Простий і смачний сирний торт без випічки
Калорії на 100 гр — 134,5 білки — 11,2 жири — 2,6 вуглеводи — 18,7
Нам знадобиться:
- Фініки – 200 гр.
- Банан – 1 шт. (приблизно 110 гр.)
- Йогурт натуральний 3,2% — 150 гр.
- М’який знежирений сир – 400 гр.
- Кокосова стружка – 30 гр.
- Клітковина – 2 ст. л.
- Швидкорозчинний желатин – 2 ст. л.
- Тепла Вода кип’ячена – 70 мл
- Ванілін – 2 гр.
Перегляньте також Пиріг “Шарлотка з яблуками і бананом – прості рецепти смачного і ніжного заливного пирогаПриготовление:
В першу чергу заливаємо желатин водою і залишаємо для набухання. Фініки моєму, видаляємо кісточки і дрібно нарізаємо ножем. Подрібнити можна також за допомогою м’ясорубки.
Викладаємо фініки в миску, додаємо кокосову стружку
Додаємо подрібнений банан і клітковину. Всі інгредієнти добре перемішуємо. Повинна вийти однорідна туга маса.
Дно рознімної форми вистилаємо пергаментом. Викладаємо масу і добре утрамбовуємо. Це можна зробити за допомогою ложки або дном склянки. Основа торта готова
Беремося за приготування сирної начинки. Сир змішуємо в мисці з йогуртом, додаємо ванілін і набряклий желатин. Желатин повинен бути без грудочок, для його можна поставити в мікрохвильову піч на 10 секунд і потім добре розмішуємо.
В сирно-желатинову суміш можна додати будь-які фрукти за бажанням і смаком. Заливаємо у форму.
Відправляємо торт в холодильник для застигання. Через 3-4 години знімаємо форму.
Торт можна прикрасити ягодами, горіхами за вашим смаком. Головне, що цей десерт є смачним, низькокалорійним і корисним для вашого здоров’я.
ПП рецепт торта без цукру
Калорії на 100 гр — 192,1 білки — 9,2 жири — 7,7 вуглеводи — 21,4
Нам знадобиться:
Для тіста:
- Цільнозернові пшеничне борошно – 150 гр.
- Рисове борошно – 50 гр.
- Какао-порошок – 15 гр.
- Кукурудзяне борошно – 20 гр.
- Сода – 0, 5 ч. л.
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Цукрозамінник – 1 ч. л.
- Яйця – 3 шт.
- Кефір знежирений – 100 гр.
- Масло рослинне – 15 гр.
- Сирний вершковий сир – 140 гр.
- Лікер – 1, 5 ст. л.
- Вода – 180 мл
- Шоколад – 90 гр
Для просочення:
- Мед натуральний – 3 ст. л.
- Какао – порошок – 2 ст. л.
- Молоко – 3 ст. л.
Для крему:
- М’який сир – 400 гр.
- Шоколад гіркий – 90 гр.
Приготування:
У суху чисту миску просіваємо сухі інгредієнти: борошно, какао, соду, розпушувач, цукрозамінник.
У другій мисці змішуємо яйця та кефір.
Додаємо рослинне масло, сирний вершковий сир, лікер і збиваємо міксер до однорідної маси. Нехай вас не лякає додавання лікеру, він надасть торту пікантну родзинку.
Додаємо у вологу частину суху.
Добре перемішуємо вінчиком або силіконової лопаткою. Додаємо воду і збиваємо міксером до однорідної маси.
Шоколад розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на паровій бані і вливаємо в тісто. Добре вимішуємо. Ділимо тісто на дві рівні частини.
Випікаємо в силіконовій формі при температурі 180 градусів 20 хвилин. Остиглі коржі розрізаємо горизонтально.
Отримуємо 4 коржа. Займемося приготування просочення. Для цього змішуємо мед, какао і молоко, ретельно перемішуємо. Просочення готова.
Для основного крему змішуємо м’який сир і розтоплений шоколад. Добре перемішуємо.
Приступаємо до складання торта. На корж наносимо просочення, зверху викладаємо основний крем.
Аналогічно поступаємо з усіма коржами. Верх і боки торта вирівнюємо залишилися кремом. Зверху можна прикрасити шоколадною глазур’ю.
Виходить смачний і поживний торт, проте й своїй фігурі можна не турбуватися.
Торт «Червоний оксамит» — ПП рецепт
Калорії на 100 гр — 157,5 білки — 7,4 жири — 6,5 вуглеводи — 17,3
Нам знадобиться:
Для тіста:
- Кефір нежирний – 300 мл
- Сода – 1 ч. л.
- Яйця – 3 шт.
- Борошно – 200 гр.
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Цукрозамінник – 3 ч. л.
- Ванілін – щіпка
- Вода – 1 ст. л.
- Червоний харчовий барвник – 5 гр.
- Сіль – щіпка
Для крему:
- М’який сир – 200 гр.
- Сирний вершковий сир – 280 гр.
- Мед – 3 ст. л.
Приготування:
У чисту суху миску змішуємо сухі інгредієнти. Для кращого перемішування використовуємо сито. При просіюванні продукти збагачуються киснем і легше перемішуються.
У другій мисці змішуємо кефір і соду. Відставляємо на 15 хвилин, за цей час сода погасить кефір і можна побачити утворилися бульбашки. Відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки додаємо в миску з кефіром і добре перемішуємо міксером. Змішуємо сухі і мокрі частини, акуратно перемішуємо до зникнення грудочок. В гуртку розчиняємо барвник водою (1 ст. л.). Відправляємо в тісто.
Перегляньте також Смачні дієтичні салати — прості ПП рецепти приготування
Добре перемішуємо за допомогою віночка.
У чистій сухій мисці збиваємо білки. Для кращого збивання додаємо дрібку солі. Збивати до утворення стійкої піни
Викладаємо столовою ложкою білки в основну частину тесту. Акуратно перемішуємо ложкою.
Тісто ділимо на три частини, випікаємо в силіконовій формі діаметром 15-17 див. Час випікання 10-15 хвилин. Температура 180 градусів. Готовність перевіряємо зубочисткою або дерев’яною шпажкою.
Беремося за приготування крему. У мисці змішуємо мед, м’який сир, сирний сир. Збиваємо до однорідної маси ручним віночком.
Починаємо складання торта. Наносимо крем на коржі, рівномірно розподіляючи його кондитерським шпателем або ножем.
Так робимо з усіма коржами. Залишками крему вирівнюємо краю і боки торта.
Перетерті шматочки з коржів використовуємо у вигляді декору на торті. І не забудьте насолодитися смаком незвичайного торта з яскравою назвою «Червоний оксамит»
Дієтичний фініковий торт з кокосовим кремом
Калорії на 100 гр — 126,7 білки — 6,0 жири — 4,7 вуглеводи — 14,6
Нам знадобиться:
Для тіста:
- Яйця – 6 шт.
- Фініки – 15 шт.
- Вода – 250 мл
- Борошно рисова – 90 гр.
- Борошно цільнозернові пшеничне – 95 гр.
- Розпушувач – 10 гр.
- Сіль – щіпка
Для крему:
- Молоко – 300 мл
- Кокосова борошно – 20 гр.
- Кукурудзяний крохмаль – 20 гр.
- Кокосова паста – 10 гр.
- Цукрозамінник – 5 ст. л.
Приготування:
З фініків виймаємо кісточки і складаємо в пластиковий контейнер.
Заливаємо гарячою водою і даємо настоятися 30 хвилин. Зливаємо воду і заливаємо другий раз окропом (250 мл). За допомогою заглибного блендера збиваємо фініки в пюре.
Відокремлюємо жовтки від білків. Білки ставимо в холодильник на кілька хвилин. Охолоджені білки легше збиваються.
У миску з жовтками відправляємо дім сум пюре і добре збиваємо.
Додаємо борошно, розпушувач.
В охолоджені білки додаємо дрібку солі і збиваємо міксером до утворення стійкої піни
Акуратно вводимо білки в яєчно – фінікову масу, заважаємо силіконової лопаткою рухами зверху вниз. Отримуємо пишну масу готову для випікання
Ділимо наше тісто на три частини, одну частину викладаємо в силіконову форму діаметром 16-17 див. Відправляємо в мікрохвильову піч на випікання. Час випікання становить 5 хвилин.
Виймаємо корж, перевертаємо і пропекаем ще 1 хвилину. Після випікання маємо 3 коржа. Після охолодження розрізаємо їх горизонтально.
Займемося приготуванням крему. У каструлі змішуємо молоко, крохмаль, цукрозамінник і кокосову пасту. Добре перемішуємо вінчиком і ставимо на вогонь. Варимо крем кілька хвилин до густої консистенції.
Охолоджений крем наносимо на коржі і розподіляємо по всій поверхні.
Верх і боки торта вирівнюємо залишками крему, прикрашаємо ягодами або фруктами за своїм бажанням і смаком.
Торт Наполеон по дієті П’єра Дюкана
Калорії на 100 гр — 106,6 білки — 7,4 жири — 4,2 вуглеводи — 9,7
Нам знадобиться:
Для тіста:
- Яйця – 3 шт.
- Кукурудзяний крохмаль – 10 гр.
- Ванільний сироп – 20 гр.
Для крему:
- Молоко – 300 мл
- Сухе знежирене молоко – 35 гр.
- Кукурудзяний крохмаль – 20 гр.
- Цукрозамінник – 10 гр.
Приготування:
Займаємося приготуванням крему. У глибокій каструлі змішуємо молоко, цукрозамінник і сухе молоко.
Добре збиваємо вінчиком і ставимо на вогонь до закипання. Кип’ятимо 2-3 хвилини. Відставляємо убік для охолодження. Маса виходить густий.
Займемося тестом. У мисці збиваємо яйця, крохмаль і ванільний сироп.
Добре перемішуємо і випікаємо млинці на сковороді малого діаметра.
Надаємо млинців квадратну форму
Обрізки випікаємо в духовці при температурі 180 градусів близько 10-15 хвилин. Їх використовуємо в подрібненому вигляді для посипання торта.
Коржі намазуємо кремом і формує торт
Обсипаємо подрібненої крихтою і пробуємо низькокалорійний торт «Наполеон»
