День Народження – свято дитинства! Напередодні цього чудового свята, кожна мама ламає голову, як зробити цей день по-справжньому незабутнім для дитини. Покликати в гості друзів і влаштувати маленький домашній свято з веселими розвагами. А головне — придумати, чим здивувати маленьких непосид за святковим столом!
Святковий стіл можна назвати обов’язковою і незмінним атрибутом дня народження. Однак, вибір буде залежати від багатьох параметрів та умов.
У випадку з дитячим банкетом потрібно враховувати такі важливі особливості, як вік дітей, смакові уподобання, а також вимоги до здорової і безпечної їжі.
Зміст:
- Меню на дитячий день народження для 2-3 років
- Меню на дитячий день народження 4-6 років
- Меню на день народження для дітей 7-10 років
- Відео рецепт приготування святкового торта «Снікерс»
Меню на дитячий день народження для 2-3 років
У цьому віці кулінарних обмежень у дитини все ще досить багато. У першу чергу, обмеження стосуються консервантів, харчових алергенів, гострих приправ, гіркого, кислого та солоної їжі, високого вмісту цукру, важко засвоюваної, жирної їжі.
Пам’ятайте, що діти в цьому віці не дуже люблять експериментувати з їжею. Поєднання не більше двох-трьох інгредієнтів, змішаних в одному блюді, може насторожити.
Отже, представляю вашій увазі варіант меню для дитячого дня народження 2-3 річних малюків
Закуски
Закуски на дитячому столі повинні бути максимально яскраві і різноманітні в своєму змісті. Але пам’ятайте, що для цієї вікової категорії важливо не використовувати алергенні овочі і фрукти.
Бутерброди «Божа Корівка»
Продукти:
- Галетне печиво – 1 уп.
- Паштет курячий (краще використовувати домашній) – 200 гр.
- Пучок зеленого салату
- Помідори Черрі – 500 гр.
- Маслини – 1 банку
Приготування:
- На печиво намазуємо паштет, шаром приблизно 0,5 див.
- Викладаємо на кожне печиво листочок салату.
- Розрізаємо помідор черрі навпіл, робимо надріз на четвертинки з одного боку, щоб створювався вигляд трохи розчинених крилець божої корівки.
- Вирізаємо з головки маслини.
- Оченята і цятки на крильцях можна зробити за допомогою сметани і зубочистки.
Чарівні сонечка будуть радувати маленьких гостей своїм смаком і красою!
Закуска «Грибочки на шпажках»
Для приготування потрібно:
- Томати Черрі – 10 шт.
- Яйця перепелині – 10 шт.
- Сир твердий – 100 гр.
- Сметана – 2-3 ст. ложки
- Невеликий пучок петрушки
Приготування:
- Відварюємо яйця, відрізаємо верхню частину яйця, щоб можна було видалити жовток.
- Жовтки перетираємо виделкою в мисці, додаємо сметану, дрібно натертий сир.
- Все ретельно перемішуємо, трохи посоливши.
- Начиняємо сумішшю.
- Томати черрі ріжемо на 2 частини, видаляємо сік і частину м’якоті. Щоб помідор можна було надіти на яйце як капелюшок.
- Нанизуємо на шпажку у вигляді грибочка. Прикрашаємо гілочкою петрушки.
Чарівні гриби не тільки красиві, але і дуже смачні! Така ідея обов’язково сподобається дітям!
На дитячому святковому столі так само користуються популярністю фруктові, а також овочеві нарізки. А красиво сервіровані овочі і фрукти ніколи не залишаться без уваги.
Салати для святкового столу
Маленькі діти не дуже люблять експериментувати з невідомими стравами. Але якщо надати салату цікаве і незвичайне оформлення, то напевно виникне зацікавленість. Тому перш ніж приступити до готування, продумайте, яким чином ви будете його оформляти.
Уявляю вашій увазі варіанти приготування салатів, які обов’язково сподобаються вашим малюкам.
Салат «Рибка»
Нам буде потрібно:
- Буряк варена – 1 шт.
- Яблуко(велике) – 1 шт.
- Чорнослив – 50 гр.
- Сметана – 1 ст. ложка
- Для оформлення:
- Кукурудза консервована
- Цибуля ріпчаста
- Цибуля пір’ям
Приготування:
Салат «Їжачок»
Продукти:
- Сир твердий – 250 гр.
- Відварене філе курки – 200 гр.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Свіжий огірок – 1 шт.
- Яблуко – 1 шт.
- Йогурт натуральний – 500 гр.
Для оформлення:
- Петрушка пучок
- Ковбаса варена – 50 гр.
- Маслини – 4-5 шт.
Приготування:
Варіанти приготування гарячих страв для дітей 2-3 років
Гарячі страви для святкового столу для дітей 2-3 років
Оригінальна страва «Чунга-Чанга»
Таке блюдо можна оформити в різних варіантах. Великою популярністю у дітей користуються макаронні вироби, оформлені овочами і зеленню. Страву можна доповнити рибної котлетою.
Для гарніру:
- Макарони – 300 гр.
- Олія соняшникова – 2-3 ст. ложки
- Сіль – 1 ст. ложка
Фарш для котлет:
- Рибне філе – 500 гр
- Масло вершкове – 150 гр
- Манна крупа – 2 ст. л
- Яйця курячі – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 головка
- Сіль за смаком
Для оформлення:
- Перець болгарський (червоний, жовтий) – по 1 шт.
- Листя салату — Пучок
- Огірок – 1 шт.
- Редис – 1 шт.
Приготування макаронів:
- Відварюємо макарони до готовності в підсоленій воді.
- Щоб макарони не злипалися, можна додати в каструлю з макаронами 2-3 ложки соняшникової олії.
- Варимо 10-15 хвилин.
- Зливаємо воду, використовуючи друшляк.
Далі готуємо рибні котлети:
Для дітей такого юного віку, котлети краще не смажити, а готувати на пару. Так ви збережете корисні речовини і виключіть накопичення зайвих жирів.
Результат вийде дуже яскравим і красивим!
Гаряче блюдо «Совушка»
Картопляне пюре, в поєднанні з курячою котлетою і овочами обов’язково припаде до смаку маленьким гостям.
Продукти:
- Картопляне пюре
- Куряче філе – 800 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яйця курячі – 1 шт.
- Хліб житнього – 200 гр.
- Молоко – 1 стакан
- Сіль за смаком
- Панірувальні сухарі
Приготування котлет:
- Подрібнюємо куряче філе з допомогою м’ясорубки
- Цибулю нарізаємо дрібними кубиками
- Хліб вимочуємо в молоці
У глибокій мисці змішуємо подрібнену курку, цибулю, яйце, сіль - Віджимаємо хліб від молока і кладемо у фарш
- Формуємо котлетки, готуємо на пару 30-40 хвилин
- Оформляємо страву у відповідності з фото
Десертні страви
Найулюбленіша і смачна частина святкового столу припадає на десерти. Для маленьких гостей я приготувала добірку смачних, а головне не шкідливих десертних страв.
Сирно – бананові оладки
Продукти:
- 200 гр. — Борошна
- 300 гр. — Сиру
- 200 мл. — Молока
- 4 шт. – Яйця курячі
- 3 шт. — Банани
- Сік половинки лимона або яблучка
- 1 ч. Ложка — Розпушувача
- Цукор, сіль за смаком
- Рослинне масло.
Хід дій:
- Подрібнюємо Блендером сир і банани, додаємо молоко
- Змішуємо в мисці всі інгредієнти сипкі
- Відокремлюємо білок від жовтка
- Жовток відправляємо в перетерту сирно-бананову масу
- Білки збиваємо до піни
- Акуратно додаємо білок в сирно-бананову суміш, перемішуємо лопаткою
- Розігріваємо сковороду змащуємо маслом
- Викладаємо оладки маленькими порціями і випікаємо з двох сторін до рівномірного підрум’янення
- Можна оформити у вигляді канапе, зверху прикрасити шматочком фрукта чи ягодою, присипавши цукровою пудрою.
«Мафіни з ягодами»
Продукти:
- 30 гр. – Вершкового масла
- 50 гр. – Цукру
- 150 мл. – Молока
- 1 шт. – Яйце
- 150 гр. – Борошна пшеничного
- 1 ч. л. – Розпушувача
- 1 пак. – Ваніліну
- 150 гр. — Ягоди
Перегляньте також Чахохбілі з курки по-грузинськи – класичні рецепти приготовленияПриготовление:
Торт «Фруктовий суфле»
І звичайно ж найголовнішою стравою на святковому столі є торт.
Дуже смачним, оригінальним, а головне корисним буде сирний торт – суфле з фруктовим желе.
Для приготування можна використовувати будь-який варіант класичного бісквіта. А також можна взяти вже готові коржі, які продаються в будь-якому «магазин біля дому».
Для приготування:
- Класичний бісквіт
Для суфле:
- Сир – 200 гр.
- Сметана 25% — 500 гр.
- Цукор – 100 гр.
- Желатин – 30 гр.
- Ванілін – 1 гр.
- Вода – 4 стіл. Лож.
Для желе з персиками:
- Консервовані персики – 1 банка (велика)
- Агар-агар – 30 гр.
Готуємо суфле:
- Заздалегідь замочуємо желатин в холодній воді. Ставимо набряклий желатин на водяну баню, доводимо до стану однорідного розчину. Готовий розчин ставимо в тепле місце
- Перетираємо блендером сир до однорідності
- Додаємо 2 ст. ложки сметани. Збиваємо до пастоподібного стану
- Решту сметану збиваємо в окремій мисці з цукром і ваніліном до стану густого крему. Готове Суфле
Збираємо торт
- Сироп від консервованих персиків ми будемо використовувати для просочення бісквіта, а також для желе
- Персики викладаємо з сиропу і нарізаємо шматочками у вигляді півмісяця
- Всі складові готові
- Приступимо до складання торта
- В кулінарне кільце викладаємо бісквітний корж. Товщина коржа не повинна бути занадто велика, 1,5-2 см буде достатньо
- Просочуємо сиропом від персиків
- Викладаємо суфле. Розподіляємо суфле рівномірно, щоб не було повітряних порожнеч
- На суфле викладаємо персики
- В останню чергу готуємо желе. 250 мл. сиропу доводимо до кипіння. Додаємо в киплячий сироп араг-агар. Кип’ятимо 3 хвилини і відключаємо
- Даємо трохи охолонути і заливаємо персики
- Відправляємо торт в холодильник мінімум на дві години
Наше ласощі готово!
В якості десерту так само будуть користуватися популярністю фрукти. Фрукти можна сервірувати так само в різних варіаціях. Фрукти можна оригінально оформити
«Виноградні Їжачки»
«Фруктові кошики»
Напої для малюків
Для маленьких дітей до 3 років краще не експериментувати з великою кількістю. Досить буде зварити компот, морс або використовувати напої, куплені в магазині, але обов’язково стежте, щоб було дозволено для дітей до 3 років.
Меню на дитячий день народження 4-6 років
У цьому віці діти стають неймовірно непосидючими. Посадити їх за стіл, а тим більше нагодувати, дуже складно! Тому варто дуже постаратися, що б здивувати цікавим оформленням страв.
Акцент будемо робити на закуски, фрукти, солодкий стіл та напої. Дітям цього віку вже можна запропонувати більш різноманітне меню, ніж малюків 2-3 років.
Закуски
«Курячі нагетси»
Нам знадобиться:
- Філе курки – 500 гр.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Твердий сир – 100 гр.
- Крекери – 150 гр.
- Сіль за смаком.
Приготування:
«Канапе»
Закуски канапе завжди користуються особливим попитом у маленьких гостей. Головне завдання – зробити їх цікавими, яскравими. І не важливо чи будуть вони м’ясні, овочеві або фруктові. Діти все одно зацікавляться ними.
Салати для святкового столаСалат «Чебурашка»
Інгредієнти:
- Відварене філе птиці – 300 гр.
- Сир твердий – 150 гр.
- Чорнослив – 100 гр.
- Морква відварна – 150 гр.
- Яйця варені – 4 шт.
- Сметана або майонез для заправки
- Зелень, горіхи волоські для прикраси.
Спосіб приготування:
Салат викладається шарами. Відразу оформляємо у вигляді чебурашки
Салат «Зайчик»
Цей салат можна подавати порційно. Оформивши у вигляді зайця. Салат виходить дуже легкий і смачний. А головне, оригінально сервірований.
Нам буде потрібно:
- Огірок – 1 шт.
- Кукурудза консервована – 1 банка
- Крабові палички – 200 гр.
- Сметана для заправки
- Яйця варені – 4 шт.
- Маслини, кріп, перець для прикраси
Хід роботи:
- Подрібнюємо дрібними кубиками огірок, крабові палички, яйця
- У глибокій мисці змішуємо всі рубані інгредієнти, додаємо кукурудзу та сметану
- Все перемішуємо
- Викладаємо на блюдо, оформивши як показано на фото
Гарячі страви
Гаряче блюдо «Черепашки»
Інгредієнти:
- Фарш (нежирний) – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яйця – 1 шт.
- Сіль – щіпка
- Листя салату – пучок
- Сосиски (дитячі) – 1 уп.
- Сир плавлений (листовий) – 1 уп.
- Гвоздика – для оформлення
Приготування:
У мисці змішуємо фарш, дрібно рубаний цибулю, яйце, сіль. Формуємо котлети, у вигляді бика черепашки
Розрізаємо сосиски, сир плавлений нарізаємо смужками. Формуємо черепашок як показано на зображенні
Ставимо в духовку при температурі 180 градусів на 40-50 хвилин.
Подаємо блюдо листям салату, Страва готова!
«Овочеві Мафіни»
Продукти:
- Філе птиці – 400 гр.
- Борошно пшеничне 100 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Кабачки молоді – 200 гр.
- Болгарський перець – 1?2 шт.
- Твердий сир 50 гр.
- Молоко – 4 ст. л.
- Сіль — щіпка
- Розпушувач — 0,5 ч. л.
- Олія соняшникова
Хід дій:
- М’ясо, кабачок, болгарський перець нарізаємо дрібними кубиками
- Розігріваємо сковороду, тушкуємо подрібнені овочі та м’ясо, з додаванням рослинної олії 15-20 хвилин
- У мисці збиваємо яйця, молоко, сіль
- Всипаємо борошно і розпушувач. Ретельно перемішуємо
- Натираємо на крупній тертці сир
- В окремій ємності змішуємо тісто, тушковану суміш, сир тертий. Перемішуємо і викладаємо в паперові формочки для мафінів
- Запікаємо мафіни в духовці 20-30 хвилин до рум’яної скоринки при температурі 180 градусів
Десерти для дня народження
«Фруктові композиції»
Десертні закуски можна оформити у вигляді фруктових шашличків, а також фрукти у вафельних ріжках будуть дуже оригінально виглядати на святковому столі.
З фруктами можна дуже багато імпровізувати. Можете використовувати будь-який з представлених на зображенні варіантів.
Не обов’язково дотримуватися повної відповідності з фото, можна використовувати і інші види ягід і фруктів, які у вас є.
Десерт «Желе в апельсинах»
Яскравий, красивий, оригінальний десерт обов’язково сподобається вам і вашим гостям. Готуватися зовсім не складно і дуже швидко.
Перегляньте також Холодець з курки з желатином — 8 рецептів приготування смачної закускиДля приготування:
- Апельсини – 4 шт.
- Желе – 4 кольори
- Вода
Дії:
- Апельсини розрізати на 2 частини. Видалити всю м’якоть
- Желе розчинити у відповідності з інструкцією на упаковці
- Залити половинки апельсинів рідким желе
- Поставити в холод на кілька годин
- Після застигання желе, витягуємо з холодильника і нарізаємо різнокольорові часточки
- Укладаємо на блюдо
- Готове наше барвисте, смачне частування.
«Класичні капкейки»
Для тіста:
- 1 скл. — Борошна
- 2/3 скл. — Цукру
- 1 ч. Лож. — Ваніліну
- 2/3 скл. — Молока
- 100 гр. – Масла вершкового
- 1 ч. Лож. — Розпушувача
- Сіль — щіпка
Крем «Сирний»:
- Сирний вершковий сир – 300 гр.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Цукрова пудра – 80 гр.
Готувати будемо так:
- Перетираємо розм’якшене масло міксером, разом з цукром
- Потім додамо ванілін, яйця і сіль
- Всипаємо просіяне борошно, змішане з розпушувачем
- Додаємо молок. Добре перемішуємо
- Укладаємо в формочки. Тесту у формочках повинно бути не більше половини, так як воно виходить дуже пишне
- Відправляємо їх в духову піч на півгодини при температурі 180 С
Готуємо сирний крем:
- Масло вершкове перетираємо з цукровою пудрою
- Викладаємо сир
- Міксером збиваємо до однорідності. Крем готовий
- На остиглі капкейки, з допомогою кулінарного мішка і насадки, висаджуємо крем шапочкою на капкейки
- Прикрашаємо за бажанням. Можна використовувати різні присипки, ягоди і фрукти
- Також можна експериментувати з фарбуванням крему за допомогою харчового барвника
Такі райдужні тістечка приведуть в захват і дітей і дорослих!
Напої для дітей 4-6 років
Напій «Лимонад»
Продукти:
- Лимонний сік – 2 скл.
- Цукор – 2 скл.
- Вода – 12 скл.
- Лимон – 2 шт.
Приготування:
У великому графині змішати свіжовичавлений лимонний сік і цукор. Розмішуємо до повного розчинення цукру.
Доливаємо води.
Нарізаємо тонкими часточками лимони і відправляємо в глечик. Так як напій призначений для маленьких дітей, то не варто захоплюватися льодом і надмірним охолодженням напою.
Молочний коктейль «Полуничка»
Для цього коктейлю можна використовувати будь-які ягоди і фрукти. Ми будемо готувати коктейль з полуницею.
Інгредієнти:
- Молоко – 1 літр
- Морозиво пломбір – 300 гр.
- Полуниця свіжа – 500 гр.
Приготування:
- У ємність для блендера викладаємо промиту полуницю, подрібнюємо в пюре
- Викладаємо морозиво, вливаємо молоко
- На великій швидкості збиваємо 10 хвилин
- Розливаємо порційно
- Подаємо відразу після збивання
Меню на день народження для дітей 7-10 років
Закуски
В якості закусок пропоную використовувати канапе різних видів (м’ясні, овочеві, фруктові, комбіновані), маленькі бутербродики.
Використовувати можна всі підручні продукти, які є у вас в холодильнику. Основним завданням є нарізати шматочками (кубиками, трикутниками, зірочками) як вам більше сподобається і нанизати на шпажки.
Салати на святковий стіл
Що стосується салатів, то можна не обтяжувати себе дуже складним рецептами. Тут головне подача. Вона повинна бути цікавою і незвичайною.
Замість загального блюда, можна укладати салат у тарталетки або в сирні кошички або на картопляні чіпси. Такий варіант подачі обов’язково сподобається вашим маленьким гостям!
Представлю кілька нескладних рецептів, які відмінно підійдуть для такої подачі
Салат «літній»
Інгредієнти:
- Помідори — 2 шт.
- Огірок – 1 шт.
- Сир твердий – 150 гр.
- Сметана для заправки
- Зелень – невеликий пучок.
Приготування:
Всі інгредієнти дрібно нарізаємо. Змішуємо в одній мисці. Заправляємо сметаною. Розкладаємо по тарталеткам. Зверху можна прикрасити гілочкою кропу.
Салат «З крабовим м’ясом»
Продукти:
- Крабове м’ясо — 100 гр.
- Яйця — 1-2 шт.
- Сир — 100 гр.
- Зелень — для прикраси
- Майонез — За смаком
Приготування:
Крабове м’ясо, яйце дрібно нарізаємо кубиками. Сир тремо на дрібній тертці. Змішуємо всі інгредієнти, заправляємо. Заповнюємо тарталетки або сирні кошики.
Гарячі страви
«Піца»
Всі діти люблять піцу. Домашня піца, прикрашена оливками і помідорами — чері, стане відмінним основним блюдом для будь-якого дитячого свята
Основою для піци є тонко розкатане тісто. Його можна приготувати в домашніх умовах, або придбати в найближчому магазині.
А щоб зробити смачну начинку, вам не потрібен особливий талант, можете експериментувати на свій смак, використовуючи овочі як консервовані так і свіжі, м’ясо, сири різних видів. Так само і з її формою можна експериментувати.
Принцип приготування будь-якої піци однакова:
Надаємо піці форму, яка вам до душі. Можна зробити порційні піци або одну, але велику. Також можна надати форму якої-небудь тварини або будь-одному.
Наступним кроком – покриваємо тісто соусом. В якості соусу можна використовувати кетчуп, кетчуп зі сметаною, майонез із кетчупом. А також більш складне поєднання різних добавок.
Далі викладаємо підготовлену начинку. Інгредієнти для начинки нарізати тонкими пластинами.
В самому кінці посипаємо натертий твердий сир.
Начинка м’ясна:
- Відварене філе птиці – 150 гр.
- Карбонат м’ясний – 150 гр
- Оливки – 1 банку
- Цибуля ріпчаста, нарізану кільцями – 1 цибулина
- Томати – 1 шт.
- Сир твердий – 150 гр.
Овочева Начинка:
- Помідори – 1 шт.
- Гриби печериці – 100 гр.
- Цибуля ріпчаста (кільця) – 1 головка
- Перець болгарський (нарізаний кільцями) – 1 шт.
- Маслини – 1 банку
- Сир твердий – 150 гр.
«Картопляні тістечка»
В якості гарніру рекомендую картопляне пюре, оригінально оформлене у вигляді тістечка. Приготувати його так само не складно.
Відварюємо картоплю. За допомогою заглибного блендера подрібнюємо до однорідної маси.
Використовуючи кулінарний мішок і насадку для тістечок, викладаємо на деко фігурно, картопляне пюре, відправляємо в духовку на 15 хвилин.
Чарівні картопляні тістечка готові!
«Рисові кульки з сиром»
Інгредієнти:
- Відварений рис – 300 гр.
- Ситий твердий – 150 гр.
- Яйця курячі – 1 шт.
- Панірувальні сухарі
Приготування:
- Нарізаємо кубиками сир
- Формуємо кульки з рису, вкладаємо всередину шматочок сиру
- Добре закатуємо сир в середину рисового кульки
- У сотейнику розігріваємо олію соняшникову. Масла повинно бути стільки, щоб рисовий кулька, був повністю занурений в розпечене масло
- Збиваємо яйце з сіллю
- Потім кульки у збите яйце. Потім обвалюють у панірувальних сухарях
- Обсмажуємо до золотавої скоринки
Сирні кульки можна подавати до столу! Приємного апетиту!
Десерти для святкового столу
Найголовнішим на святковому столі є десертні страви. Для цього пропоную використовувати оригінальне страви, які зробити не складно, але дуже красиві і смачні.
«Швейцарська меренга»
Продукти:
- Білок – 100 гр.
- Цукор – 200 гр.
- Харчовий барвник
Приготування:
- Нагріваємо білки з цукром на водяній бані до температури 45-70 градусів
- Постійно помішуємо, до повного розчинення цукру
- Збиваємо на найбільшій швидкості міксера до утворення стійких піків
- Відкладаємо частина збитої маси, додаємо барвник, акуратно розмішуємо
- У кулінарному мішку з’єднуємо, не перемішуючи, білу і кольорову білкову масу
- За допомогою фігурної насадки висаджуємо меренги на деко
- Ставимо в духову шафу на 2-3 години при температурі 90 градусів
«Яблука в карамелі»
Інгредієнти:
- Мед – 1 скл.
- Вершки – 1 скл.
- Масло вершкове – 50 гр
- Яблука – 6 шт.
- Сіль – щіпка
- Для прикраси (горіхи, кокосова стружка, шоколадна стружка)
Приготування:
- Яблука добре промиваємо, просушуємо, одягаємо на шпажки
- Відправляємо в холодильник для охолодження
- В металевій ємності змішуємо мед, вершки, масло
- Ставимо на повільний вогонь і варимо до загустіння, помішуючи
- Залишаємо остигати
- Занурюємо холодні яблука в карамельну масу, викладають на пергамент або фольгу
- Якщо хочете додатково прикрасити яблучка, то додатково обвалюємо їх у підготовленій посипання
- Готові карамельні яблучка відправляємо в холодильник
«Фруктові десерти»
