Повидло з груш на зиму: простий рецепт приготування

Груші завжди приваблює своїм незвичайним смаком, ароматом дорослих і дітей. Незважаючи на свою унікальність, консервація з цих фруктів не користується особливою популярністю. Адже більшість господинь просто не знає про те, як правильно зробити незвичайне повидло з груш. Існує кілька простих і оригінальних рецептів по приготуванню солодкого десерту. Розглянемо їх більш докладно.

Класичний варіант

Традиційна методика приготування ласощів займає досить багато часу. Але більшість господинь робить повидло з груш на зиму саме з цього простого рецепту.

Продукти:

відфільтрована вода — 500 мл;
цукор-пісок — 400 г;
грушеві плоди (твердого сорту) — 2 кг.

Порядок роботи:

Основний фрукт ретельно помити, розрізати на 2 рівні частини і видалити серцевину. Нашаткувати на зручні скибочки, викласти в каструлю з товстим дном. Вилити необхідну кількість рідини і встановити на повільний нагрів. Варити до повного розм’якшення. Часу на це піде приблизно 25-40 хвилин.

Відкинути часточки на друшляк, але фруктовий відвар потрібно зберегти. Плоди остудити, протерти через сито або подрібнити кухонним комбайном. З’єднати у відповідній тарі отримане пюре, цукровий пісок і рідина після варіння. Перемішати, встановити на плиту і продовжити варіння при низькій температурі протягом 40 хвилин. Не забувайте час від часу розмішувати грушеву суміш, щоб вона не пригоріла.

Після закінчення часу, готовий виріб потрібно розфасувати по чистим і обробленим банкам, щільно закрити і залишити на кухонному столі. Зберігати заготовку необхідно в прохолодному місці.

Повидло

З лимонною кислотою: просто, смачно

Існує безліч сортів груш. Саме з цієї причини важливо враховувати обраний вид фрукта під час приготування, так як технологічний процес буде трохи відрізнятися від традиційного консервування. Навіть якщо готувати по одному рецепту повидло, але використовувати різні сорти фруктових плодів, то смак буде значно відрізнятися. Найбільш поширеним твердим і смачним сортом вважається «Конференція». Для приготування варто вибирати стиглу грушу, так як саме вона, сама солодка і ідеально підходить для приготування грушевого повидла на зиму.

Продукти:

груша — 2 кг;
відфільтрована вода — 400 мл;
цукровий пісок — 1 кг;
лимонна кислота — 2 ч. л.

Порядок дій:

Основний компонент промити під водою. Тонким шаром зчистити шкірку, поділити на 2 рівні частини, видалити насінну коробку. Нашаткувати кубиками середнього розміру. Викласти в каструлю, наповнити чистою відфільтрованої рідиною.

Встановити тару з вмістом на плиту, після закипання варити до розм’якшення шматочків. Використовуючи сито або занурювальний блендер подрібнити до пюреобразного стану.

Готову, однорідну масу перекласти в каструлю з товстим дном, вибудувати мінімальний нагрів, уварювати на половину від початкової маси.

Після зменшення грушевого пюре, потрібно додати цукор і лимонну кислоту, ретельно розмішати. Зняти з вогню, прикрити і залишити на кухонному столі для охолодження.

Тим часом, необхідно підготувати тару. Банки промити, обсушити в духовій шафі, а кришки прокип’ятити. Розфасувати по підготовленим ємкостей, щільно закрити і прибрати в льох.

Аналогічним чином за вищеописаною методикою приготування можна зробити смачний десерт в мультиварці. Ласощі виходить не менш смачним і ароматним. Основна перевага — не треба стояти і регулярно заважати масу. Перемішувати повидло необхідно на заключному етапі, коли фруктове пюре почне густіти. Ось і все, немає нічого складного.

Повидло можна використовувати в дитячому харчуванні для залучення уваги малюків за кашею або просто зробити смачний, бутерброд до ароматної чашці чаю.