Фейхоа — екзотична ягода, досить рідко з’являється на наших столах. І даремно, так як у плодах міститься максимальна кількість корисних компонентів, вітамінів. З фейхоа готують безліч різноманітних, оригінальних страв.
Одним з них є варення. У заготівлі зберігаються всі необхідні елементи та інші корисні сполуки для нормальної життєдіяльності.
Розглянемо кілька оригінальних рецептів приготування фейхоавого варення.
Для збереження максимальної кількості корисних елементів і вітамінів пропонуємо приготувати ласощі без термічної обробки. На готування піде мінімум часу. Варто пам’ятати, що термін зберігання десерту буде невеликий. Розглянемо рецепт варення з фейхоа без варіння.
Продукти:
фейхоа — 500 г;
цукор-пісок — 500 р.
Процес приготування:
Основний інгредієнт перебрати, промити і обсушити на чистому рушнику. Видалити хвостики. Подрібнити блендером до пюреобразного стану. Додати вказану кількість цукрового піску. Прикрити, залишити в такому вигляді до повного розчинення частинок.
Готове варення розлити по стерильним банкам, закрити пластиковою кришкою і прибрати в прохолодне місце.
Десерт з волоським горіхом, фейхоа і апельсином
Для тривалого зберігання не обов’язково уварювати ласощі. Даний варіант приготування, зберігає максимальну кількість вітамінів, мікро і макроелементів. Готується легко і просто, а за смаком виходить просто пальчики оближеш.
Продукти:
фейхоа — 700 г;
апельсини — 100 г;
цукор-пісок — 700 г;
волоські горіхи — 70 р.
Варення з фейхоа з апельсином
Для того щоб варення простояло, як можна більше часу горіхи потрібно очистити і підсмажити в НВЧ-пічку або на сухій сковороді. Головне, стежити щоб вони не згоріли. В іншому випадку смак гіркоти все зіпсує. Остудити їх, дрібно нарубати або подрібнити в кухонному комбайні. Якщо залишити шматочками, тоді заготівля буде похрустывать.
Фейхоа перебрати, вимити й обсушити одноразовими серветками. Прибрати плодоніжки і розрізати на кілька частин.
Апельсин промити, обдати окропом. Обсушити, видалити шкірку, білі плівки і кісточки. Розділити на шматочки і подрібнити до одноманітного стану.
З’єднати всі підготовлені інгредієнти в тарі з товстим дном. Додати цукровий пісок, розмішати. Прикрити марлевою серветкою і залишити в теплі на 1-1,5 години до повного розчинення крупинок.
Розлити сире варення з фейхоа по чистим банкам, закрити пластиковими кришками і прибрати на зберігання в холодильник.
З лимоном
Пропонуємо розглянути ще один з варіантів приготування варення без варіння. Лимон підсилює смак і корисність ягід. Особливо рекомендується додавати десерт до чаю в період епідемій вірусних та інфекційних захворювань.
Продукти:
фейхоа — 1,5 кг;
лимон — 2 шт.;
цукор-пісок — 1,1 кг;
горіхи волоські — 300 г;
журавлина — 150 р.
Порядок дій такий:
Фейхоа промити, обсушити і видалити місце прикріплення плодоніжки. Розрізати на кілька частин. Лимон вимити щіткою і додатково обдати окропом. Розрізати на дольки, обов’язково прибираючи кісточки. Журавлину перебрати, викласти в друшляк і промити під проточною водою, залишити для повного стікання зайвої вологи.
Підготовлені продукти подрібнити через м’ясорубку. Викласти масу в емальовану миску, засипати цукровим піском. Розмішати і залишити на 2-3 години, попередньо прикривши.
Після закінчення часу розкласти по стерильним банкам. Закрити пластиковими кришками і прибрати в холодне місце.
З ківі
Доповнити вітамінний склад плодів фейхоа можна якщо додати ківі. Заготівля виходить густий, ароматною і дуже смачною. А тепер розглянемо, як власне приготувати варення з фейхоа.
Продукти:
плоди фейхоа — 500 г;
ківі — 250 г;
лимон — 100 г;
цукор-пісок — 250 г;
вода — 250 мл;
лимонна кислота — 5 р.
Варення з фейхоа з ківі
Ківі добре промити, обсушити і видалити шкірку. Фейхоа вимити, викласти на чистий рушник і дочекатися стікання зайвої вологи. З лимоном вчинити аналогічно і додатково обдати окропом.
Розрізати на кілька частин підготовлені продукти (крім лимона) для зручності подрібнення. Пропустити через м’ясорубку. Викласти масу в каструлю з товстим дном.
Змішати з цукровим піском і лимонною кислотою. Додати вказану кількість рідини. Поставити на повільний нагрів, варити до загущення ласощі.
Тим часом лимон нашаткувати дрібним кубиком. У густе варення додати мелкорубленный цитрусовий плід. Перемішати, прогріти ще 10 хвилин і розкласти готове ласощі по стерильним банкам. Герметично закатати, перевернути, остудити і прибрати в льох.
З апельсиновими кірками, горіхами і фейхоа
Додавши апельсинові скоринки і горіхи до екзотичних плодів, готове варення набуває красивого напівпрозорий відтінок. Апельсинові скоринки дозволяється замінити на цукати, але тільки не солодкі. Час приготування ласощів збільшується до півгодини. Приготування рецепту варення з фейхоа з апельсином на зиму проводиться наступним чином.
Продукти:
ягоди — 1,5 кг;
апельсинові скоринки — 300 г;
апельсин — 150 г;
волоські горіхи — 1,5 склянки;
цукор-пісок — 750 г;
лимонна кислота — 15 г;
вода чиста — 750 мл
Варення з фейхоа з горіхами і апельсином
Фейхоа промити, видалити плодоніжки і розрізати на 2 рівні частини. Дістати м’якоть і визначити її у відповідну ємність для варіння. Засипати цукровим піском, залишити на столі, попередньо прикривши на 2-3 години.
Апельсинову шкірку, промити і додатково обдати окропом. Акуратно зчистити білу плівку і цедру подрібнити на шматочки невеликого розміру.
Горіхи очистити, добре вимити і обсушити чистим рушником. Викласти на суху сковороду і підсушити при регулярному помішуванні, на повільному вогні. Очистити від непотрібної лушпиння. Подрібнити на невеликі шматочки.
У каструлю до ягідної м’якоті викласти апельсин, лимонну кислоту. Перемішати, влити воду і поставити ємність з вмістом на плиту. З моменту закипання знизити температуру нагрівання і продовжити готування до тих пір, поки маса не придбає густу консистенцію.
Потім додати апельсинову цедру, горішки. Варити 10-15 хвилин. Розкласти по стерильним банкам, герметично закрити і прибрати на зберігання в льох після повного остигання.
Варення з фейхоа з грушею
Даний варіант рецепту передбачає додавання груш. Для посилення смаку і додання специфічного аромату досвідчені кулінари радять додавати біле напівсолодке вино. Розглянемо секрет приготування смачного ласощі.
Продукти:
фейхоа — 1,5 кг;
груші — 1 кг;
біле вино — 300 мл;
цукор-пісок — 1,2 кг.
Далі робимо так:
Ягоди перебрати, видалити плодоніжки. Добре промити, обсушити. Розрізати на 2 рівні частини, використовуючи ложку вирізати м’якоть і розмістити її в підготовлену тару.
Груші вимити, розрізати, вирізати насінну коробку. Нашаткувати невеликими шматочками. Викласти в чашу для блендера, подрібнити до пюреобразного стану.
З’єднати фейхоа і грушу в емальованому тазі, додати певну кількість вина, засипати цукровий пісок. Поставити на плиту, не забуваючи перемішувати складу. Як тільки на поверхні з’явилися пухирці, які свідчать про закипання маси, її потрібно зняти з плити.
Прикрити, остудити при кімнатній температурі. Потім знову довести до кипіння і розлити по стерильним банкам. Герметично закрити, перевернути і залишити охолоджуватися. Прибрати в льох або холодильник.
Варення з хурмою
Ягоди фейхоа чудово поєднуються з хурмою. Заготівля виходить смачною, ароматною і густий.
Продукти:
хурма — 700 г;
фейхоа — 0,5 кг;
цукор-пісок — 250 р.
Порядок дій такий:
Придбані продукти промити, просушити. Видалити плодоніжки. Розрізати на маленькі шматочки, обов’язково видаляючи кісточки у хурми.
Викласти у відповідну тару. З’єднати з цукровим піском. Прикрити і залишити на кухонному столі на 2-3 години для настоювання.
Через зазначений час ємність з вмістом поставити на плиту, вибудувавши повільний режим нагрівання. З моменту закипання продовжити варіння протягом 25 хвилин.
Зняти з вогню, прикрити і залишити на кухонному столі до повного охолодження. Розкласти по стерильним банкам, закрити і прибрати в прохолодне місце для подальшого зберігання.
Рецептів приготування варення з фейхоа на зиму можна зустріти величезну кількість. Всі вони зберігають корисні властивості плодів. Для цінителів натурального смаку чудово підійдуть варіанти десерту без варіння. Ласощі сподобається не тільки дорослим, але й дітям.
Фейхоа — екзотична ягода, досить рідко з’являється на наших столах. І даремно, так як у плодах міститься максимальна кількість корисних компонентів, вітамінів. З фейхоа готують безліч різноманітних, оригінальних страв.
