Варення з обліпихи на зиму по простому рецептом

varene iz oblepikhi na zimu po prostomu receptu387 Варення з обліпихи на зиму по простому рецептомЖовто-помаранчева ягода-обліпиха з давніх часів користується особливою популярністю через приємного смаку і цілющих властивостей. Рослинний компонент не дарма застосовують для виготовлення трав’яних зборів або настоїв. Сама по собі ягода застосовується не тільки в лікувальних цілях, але і при приготуванні страв. Як правило, з неї готують різні ласощі: варення, джем, компот, сік і навіть масло.

Консервація вважається особливо необхідної під час масових захворювань, коли організм відчуває нестачу корисних речовин. Саме з цієї причини пропонуємо розібратися детально, як приготувати варення з обліпихи на зиму. По представленим рецептами смак ласощів виходить пікантним з приємним післясмаком.

Зміст

  • 1 Без кісточок
  • 2 Швидко і смачно
  • 3 Без варіння
  • 4 Ласощі з горішками
  • 5 З кабачками
  • 6 З медом і корицею
  • 7 З яблуком

Без кісточок

Ягідні плоди у своєму складі містять максимальну кількість вітамінів, елементів і натуральних кислот. Приготоване ласощі даними способом виходить приємним по консистенції з прозорим бурштиновим кольором. Такий десерт не соромно подати до столу або використовувати як начинку для пирогів.

Продукти:

  • ягода — 1,5 кг;
  • цукор-пісок — 1,2 кг.

Порядок приготування:

  • У першу чергу потрібно ретельно підготувати обліпиху для подальшого використання. Для цього її перебирають, видаляють сміття, промивають. Перекласти в підходящу каструлю, додати трохи води і бланшувати плоди на середньому нагріванні протягом 15-25 хвилин.
  • Розм’яклі ягоди потрібно перетерти через сито з дрібними отворами. Що залишився макуха чудово підійде для приготування обліпихової олії.
  • Готовий обліпиховий сік з м’якоттю перелити в чашу мультиварки, засипати цукровий пісок і встановити таймер часу на 15 хвилин, а програму «Смаження». Готувати потрібно при відкритій кришці. При більш тривалому уварюванні маси вийти густе варення нагадує джем.
  • У гарячому вигляді варення розкласти по стерильним банкам, добре закрити кришками і прибрати в льох. Приготована за цим рецептом ласощі не вимагає додаткового прогрівання.
  • Читайте також:  Що приготувати на обід

    varene iz oblepikhi na zimu po prostomu receptu388 Варення з обліпихи на зиму по простому рецептом

    Обліпиха

    Швидко і смачно

    Зайнятим господиням пропонуємо розглянути рецепт приготування варення з обліпихи «П’ятихвилинка». Легка покрокова інструкція дозволяє не тільки зберегти час, але і корисні компоненти в складі.

    Продукти:

    • стиглі ягоди — 540 г;
    • цукор-пісок — 600 г;
    • чиста вода — 140 мл

    Порядок дій:

  • Обліпиху попередньо підготувати і ретельно промити. В окрему, чисту каструлю вилити необхідну кількість води, довести до кипіння. Висипати оброблену ягоду і прогрівати на середньому нагріванні протягом 5 хвилин.
  • Отриманий відвар потрібно обережно зцідити і знову довести до кипіння (без ягід), додати цукор і варити при середній температурі нагрівання до повного розчинення частинок.
  • М’які ягідки перенести в готовий сироп, продовжити приготування ще 10 хвилин. Не забувайте знімати з поверхні пінку і постійно помішувати. Остудити, розлити по чистим банкам, щільно закрити і охолодити. Прибрати в льох або холодильник.
  • Без варіння

    Цей простий рецепт приготування варення з обліпихи на зиму не передбачає варіння варення. У даному вигляді заготівлі зберігається максимальна кількість корисних компонентів, вітамінів. Варто пам’ятати, що даний вид ласощі не зберегтися до глибокої осені в погребі чи холодильнику, так як воно може зіпсуватися.

    Продукти:

    • ягоди свіжі — 1,5 кг;
    • цукор-пісок — 2,1 кг

    varene iz oblepikhi na zimu po prostomu receptu389 Варення з обліпихи на зиму по простому рецептом

    Поєднання смаку і користі

  • Обліпиху підготувати: перебрати, видалити гнилі плоди, сміття. Промити кілька разів. Якщо основний інгредієнт погано підготувати в такому випадку можливе швидке закисання банок з вмістом.
  • Викласти на чистий рушник, просушити. Викласти частину ягід і цукру, використовуючи дерев’яну толкушку подрібнити продукт. Потім додати залишки і зробити аналогічні дії.
  • Масу прикрити, залишити на кухонному столі на 2 години. Після розфасувати по стерильним банкам, щільно закрити і прибрати льох на зберігання.
  • Аналогічним чином дозволяється готувати варення на основі соку і цукру. Для цього з підготовлених плодів вичавити сік, з’єднати з цукром, розмішувати до повного розчинення частинок цукру. Розлити по пляшках і прибрати в холод.
  • Читайте також:  Копчена севрюга в домашніх умовах: правила вибору, рецепт приготування гарячим методом

    Ласощі з горішками

    Саме в осінній час у волоських горіхах міститься максимальна кількість корисних елементів, вітамінів і інших корисних речовин. Поєднання ядер і обліпихи дозволяє зробити ласощі дуже смачним, корисним і ситним.

    Продукти:

    • обліпиха — 500 г;
    • горіхи (очищені) — 100 г;
    • чиста вода — 100 мл;
    • цукор-пісок – 740 р.

    Порядок дій:

  • По містку каструлю вилити необхідну кількість води, засипати цукор-пісок, довести до кипіння. Варити при середній температурі до повного розчинення частинок цукру.
  • Горішки потрібно очистити т непотрібних перегородок. Розрізати на кілька частин і викласти у готовий сироп, закип’ятити і варити півгодини.
  • Після закінчення зазначеного часу додати ягоди, розмішати і продовжити приготування ще 15-20 хвилин. Не забувайте перемішувати і регулярно прибирати з поверхні пінку.
  • Готову масу розкласти по чистим банкам, щільно закрити і прибрати на зберігання.
  • Отриманий десерт чудово впорається з роллю антидепресанту. Він чудово доповнить випічку і стане фарбуванням столу.

    varene iz oblepikhi na zimu po prostomu receptu390 Варення з обліпихи на зиму по простому рецептом

    Варення

    З кабачками

    Кабачок — овоч, який чудово поєднується з обліпихою. З-за відсутності природного солодощі кількість цукру збільшують. Розглянемо ще один рецепт обліпихової варення на зиму.

    Продукти:

    • обліпиха — 500 г;
    • цукор-пісок — 1 кг;
    • кабачок — 550 г;
    • апельсини — 500 р.

    Дії:

  • Придбані інгредієнти промити, зрізати шкірку і з апельсинів, і з кабачків, прибрати кісточки. Нашаткувати інгредієнти кубиком дрібного розміру. З’єднати кабачок і апельсин в одній ємності попередньо додавши трохи цукру. Прикрити і залишити на кухонному столі.
  • З ягід отримати сік, вилити в каструлю і поставити на варильну поверхню. Довести до кипіння і викласти підготовлені зацукровані шматочки. Продовжити готування до готовності кожного компонента.
  • Розфасувати по чистим банкам, щільно закрити і прибрати на зберігання.
  • З медом і корицею

    З-за високої вартості натурального меду, даний вид десерту вважається не дешевим задоволенням. Прянощі допомагають посилити смак і аромат квіткового меду.

    • обліпиха — 500 г;
    • мед натуральний — 500 г;
    • кориця, гвоздика за смаком.
    Читайте також:  Салат оселедець під шубою з яйцем — покрокові класичні рецепти приготування

    varene iz oblepikhi na zimu po prostomu receptu391 Варення з обліпихи на зиму по простому рецептом

    Обліпиха з медом

  • Ягоду промити, обсушити. Трохи пом’яти дерев’яним товкачем.
  • Мед викласти в підходящу ємність і розчинити на водяній бані. Головне не кип’ятити його, інакше всі корисні властивості речовини зникнуть і з корисного компонента, продукт бджільництва стає шкідливим.
  • З’єднати мед, ягоди і спеції в одній тарі. При частому помішуванні прогрівати склад ще 5-8 хвилин. Розкласти по чистим банкам, щільно закрити кришками і прибрати в холод.
  • З яблуком

    Готовий десерт виходить менш терпкий, так і за кількістю виходить значно більше. Заготівля виходить дуже смачною, пальчики оближеш.

    У даному рецепті точних вказівок за кількістю інгредієнтів не буде, так як розрахунок цукру відбувається після отримання фруктово-ягідного пюре.

    Отже, приступимо до приготування.

  • Ягоди перебрати, промити і обсушити. Викласти в зручну тару і протерти через сито з дрібними отворами. Важливо, щоб за підсумком вийшла однорідна маса. Ягідний складу з’єднати з цукром з розрахунку на 1 кг — 600 грам солодкого компонента.
  • Яблука помити, видалити серцевину, шкірку і нашаткувати невеликими шматочками. Викласти в зручну каструлю, додати рідини і дочекатися повного закипання. Після варити 15 хвилин до м’якості кубиків.
  • Як тільки яблучні плоди розварилися їх необхідно протерти аналогічним чином через сито з розрахунку на 1 кг обліпихової буде потрібно 400 г яблучного.
  • Готовий склад з’єднати між собою і прогрівати ще 3-4 хвилини, але не кип’ятити. Розфасувати по стерильним банкам, прикрити і поставити стерилізуватися за часом 20-30 хвилин в залежності від об’єму тари.
  • Тепер ви знаєте, як зварити варення з обліпихи. Причому в декількох незвичайних і оригінальних варіантах, які допоможуть урізноманітнити зимовий раціон і наповнити організм вітамінами, корисними речовинами.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день