Варення з яблук часточками прозоре і з лимоном: рецепти приготування

varene iz yablok dolkami prozrachnoe i s limonom: recepty prigotovleniya372 Варення з яблук часточками прозоре і з лимоном: рецепти приготуванняЯблука — один з фруктів, який традиційно присутній на наших столах. Стиглі плоди — справжнє джерело вітамінів, мікро і макроелементів з приємним кисло-солодким смаком.

У зимовий час знайти в магазині домашні яблука досить важко, справжнім порятунком стане прозоре варення з яблук часточками. Розглянемо варіанти приготування смачного і корисного десерту.

Зміст

  • 1 Традиційний рецепт
  • 2 Варення з додаванням лимоном
  • 3 З додаванням цедри лимона
  • 4 Варення «Незвичайне»
  • 5 Десерт на зиму з духовки
  • 6 З волоським горіхом
  • 7 Яблучно-полуничне варення
  • 8 Зі сливами
  • 9 З ваніллю і корицею
  • 10 Яблучне варення з ківі

Традиційний рецепт

Для приготування варення крім основних інгредієнтів більше нічого не використовується. Процес досить швидкий і легкий. Головне, дотримуватися інструкції. Варення яблучне часточками виходить бурштинове за кольором і дуже смачне.

Продукти:

  • яблука — 1,8 кг;
  • цукор — 1,3-1,4 кг

Порядок роботи:

  • Фруктові плоди ретельно обполоснути. Розрізати навпіл, видалити насінну коробку. Нашаткувати тонкими часточками. Акуратно викласти в каструлю шарами, пересипаючи кожний цукром. Прикрити і залишити тару з вмістом на 8-10 годин, для того щоб сік встиг виділитися.
  • Вранці встановити на варильну поверхню, довести до кипіння і варити 5-7 хвилин. Заважати фруктові скибочки не можна, так як їх можна зламати і варення перетворитися на кашу. Вимкнути нагрів і охолодити. Цю процедуру повторюють ще 3 рази.
  • На 4-й рази готову страву кип’ятять і розкладають по стерильним ємкостей. Щільно закривають, остуджують і прибирають в льох.
  • varene iz yablok dolkami prozrachnoe i s limonom: recepty prigotovleniya373 Варення з яблук часточками прозоре і з лимоном: рецепти приготування

    Янтарне яблучне варення

    Варення з додаванням лимоном

    Пропонуємо розглянути експрес-метод приготування прозорого варення з яблук часточками з лимоном. Великих витрат страва не вимагає і виходить дуже ароматним, смачним.

    Продукти:

    • яблука — 2,3 кг;
    • лимон — 150 г;
    • відфільтрована вода — 550 мл;
    • цукор-пісок — 2,3 кг;
    • ванільний цукор — 45 р.

    Далі таким чином:

  • Яблучні плоди ретельно промити, розрізати на 2 частини і видалити насінну коробку, інші непридатні в їжу частини. Нашаткувати скибочками.
  • В окрему містку каструлю вилити рідину, довести до кипіння і опустити в неї підготовлений фруктовий інгредієнт. Варити протягом 4-6 хвилин. Відкинути яблука на друшляк і промити холодною водою.
  • Яблучний відвар виливати забороняється. У нього потрібно засипати цукровий пісок і при постійному помішуванні довести до кипіння. Розмістити у готовий сироп часточки, закип’ятити і варити до прозорого стану.
  • Тим часом лимон помити, обшпарити. Зчистити тонким шаром шкірку і дрібно нашаткувати. По готовності закладають лимонну цедру, ванільний цукор. Все ретельно перемішується і розкладається по стерильним банкам. Прикрити і остудити, після прибрати в льох.
  • З додаванням цедри лимона

    Додаючи в варення цедру лимона, страва виходить більш ароматним з яскраво вираженим кислим присмаком. Заготовити на зиму десерт нескладно, адже покрокова технологія досить проста в розумінні.

    Продукти:

    • яблука — 2,4 кг;
    • цукровий пісок — 2,4 кг;
    • лимон — 180 р.

    varene iz yablok dolkami prozrachnoe i s limonom: recepty prigotovleniya374 Варення з яблук часточками прозоре і з лимоном: рецепти приготування

    Важливо не пошкодити часточки яблука при перекладці в банки

  • Плоди промити і розрізати на 2 частини і видалити насінну коробку, нашаткувати скибочками. Зняти з лимона цедру. Використовуючи кухонний комбайн подрібнити. В окремій ємності з’єднати підготовлені інгредієнти шарами, пересипаючи цукром. Поверх вичавити лимонний сік.
  • Додати 200 мл відфільтрованої води, встановити на плиту. Після закипання варити до повного розчинення цукру. Не забувайте, що перемішувати страву не можна. В іншому випадку, замість часточок вийде каша. Залишки лимона розмістити у тару до вмісту, прибрати з вогню, прикрити і залишити на 10 годин охолоджуватися.
  • Після закінчення часу, знову довести до кипіння, варити 5 хвилин. Акуратно витягти цитрусовий плід і розлити по стерильним банкам, щільно закрити. Яблучне варення з лимоном прибрати в льох.
  • Варення «Незвичайне»

    Не знаєте, чим здивувати рідних і близьких? Пропонуємо ознайомитися з одним з оригінальних рецептів приготування варення з часточками яблук з додаванням сухофруктів і ягід чорної смородини. Настільки незвичайне поєднання сподобається всім членам сім’ї.

    Продукти:

    • яблука — 750 г;
    • чорна смородина — 100 г;
    • родзинки, курага або чорнослив — 100 г;
    • цукровий пісок — 1 кг;
    • відфільтрована вода — 150 мл;
    • лимон — 1/2 частина.

    Дії:

  • Яблука промити, розрізати на 2 частини і видалити всі непридатні в їжу місця, крім шкірки. Нашаткувати скибочками. Сухофрукти перебрати, промити спочатку під проточною водою, а потім обшпарити окропом. Викласти на чистий рушник, просушити. Лимон помити, обшпарити і нашаткувати скибочками.
  • В окрему, містку каструлю вилити необхідну кількість води, засипати цукровий пісок. Довести до кипіння при постійному помішуванні. У готовий цукровий сироп викласти підготовлені продукти. Закип’ятити і продовжити приготування півгодини.
  • Розфасувати по стерильним ємкостей, щільно закрити і прибрати на зберігання в льох.
  •  

    varene iz yablok dolkami prozrachnoe i s limonom: recepty prigotovleniya375 Варення з яблук часточками прозоре і з лимоном: рецепти приготування

    І на смак, і на колір…

    Десерт на зиму з духовки

    Простий і водночас складний процес приготування варення — в духовій шафі. Страва не вимагає різноманітності продуктів. Все легко і просто.

    Продукти:

    • яблука — 1,5 кг;
    • відфільтрована вода — 100 мл;
    • цукровий пісок — 250-300 р.

    Далі:

  • Фрукт промити, видалити серцевину і хвостики. Нашаткувати тонкими скибочками, викласти у термостійку посудину шарами з цукром. Прикрити марлевою серветкою і залишити на 3-6 годин для того, щоб часточки встигли пустити сік. Після закінчення часу додати вказану кількість рідини.
  • Розігріти духовку до температури 160-180 градусів. Встановити тару з вмістом і запікати до повного розчинення крупинок цукру та прозорості часточок.
  • Готове варення розкласти по чистих, скляним банкам і закатати.
  • З волоським горіхом

    Десерт, приготований з горіхами і цедрою цитрусового плоду, виходить неймовірно смачним і ароматним.

    Продукти:

    • волоський горіх — 250 г;
    • яблука — 1 кг;
    • апельсин — 100 г;
    • цукор-пісок — 1 кг.

    varene iz yablok dolkami prozrachnoe i s limonom: recepty prigotovleniya376 Варення з яблук часточками прозоре і з лимоном: рецепти приготування

    Волоські горіхи

  • Яблука ретельно промити, очистити від серцевини і інших непридатних частин в їжу. Нашаткувати скибочками. У підготовлену каструлю шарами викласти цукровий пісок і яблука. Прикрити папером для випічки і залишити на кухонному столі на 12 годин.
  • Апельсин промити, обдати окропом і зняти цедру. Подрібнювати його не потрібно. Після настоювання часточок, додати цедру і встановити тару з вмістом на плиту. Після закипання варити 7 хвилин, зняти з вогню, прикрити і охолодити. Аналогічним чином повторити процедуру кип’ятіння та охолодження 3 рази.
  • Горіхи очистити і трохи підсушити на сухій сковороді, інакше варення може закиснути. Засипати інгредієнт у тару до яблучним часточок, акуратно перемішати і довести до кипіння. Дістати цедру і розфасувати десерт з чистим стерильним банкам.
  • Яблучно-полуничне варення

    Ягода «Вікторія» у поєднанні з яблуком володіє приємним смаком і ароматом.

    Продукти:

    • полуниця — 750 г;
    • яблука — 500 г;
    • цукровий пісок — 750 г;
    • відфільтрована вода — 0,5 л.

    Порядок дій:

  • Стиглі ягоди перебрати, видалити плодоніжку і гнилі плоди. Ретельно промити і викласти в підготовлену миску. Додати 1 склянку рідини і поставити на плиту. Після закипання варити 5-7 хвилин. Відкинути на друшляк, дочекатися повного стікання зайвої вологи. Використовуючи сито, протерти ягоди.
  • Яблука помити, розрізати на 2 частини і видалити насінну коробку. Нашаткувати на часточки. З’єднати у великій каструлі з цукровим піском, водою і отриманим ягідним пюре. Встановити ємність з вмістом на плиту, варити півгодини.
  • Розфасувати по чистим ємкостей. Прикрити і поставити стерилізуватися: 500 мл — чверть години, 1 л — півгодини. Щільно закрити і прибрати в льох.
  • varene iz yablok dolkami prozrachnoe i s limonom: recepty prigotovleniya377 Варення з яблук часточками прозоре і з лимоном: рецепти приготування

    Яблучно-полуничний фантазія

    Зі сливами

    Варення з часточками яблук на зиму, доповнене сливами, виходить красивого, бурштинового кольору і має приємний аромат. Для приготування потрібно мінімум інгредієнтів і часу.

    Продукти:

    • основний інгредієнт — 1,5 кг;
    • слива — 1,5 кг;
    • цукор-пісок — 1,5 кг;
    • відфільтрована вода — 300 мл

    Саме приготування:

  • Фрукти промити, розділити на 2 частини і видалити непридатні в їжу частини. Яблука і сливи нашаткувати скибочками. Викласти в підходящу каструлю, наповнити відфільтрованої водою і поставити варитися на середній нагрів до м’якості і прозорості продуктів.
  • Після закінчення часу засипати цукровий пісок і продовжити готування до повного розчинення цукрових крупинок. Гаряче варення розкласти по стерильним банкам, закрутити кришками і прибрати в льох.
  • З ваніллю і корицею

    Продукти:

    • яблука — 2 кг;
    • цукровий пісок — 1 кг;
    • ванільний цукор — 30 г;
    • кориця — 10 г;
    • лимонна кислота — 0,5 ч. л.

    Далі поступити так:

  • Фрукти помити, видалити серцевину і інші непридатні в їжу частини. Викласти в каструлю шарами, рясно пересипаючи кожен цукровим піском. Прикрити фольгою і залишити на кухонному столі на 6-10 годин.
  • Після закінчення часу встановити тару на вогонь, після закипання варити чверть години. Прибрати з плити, охолодити. Процедуру варіння і охолодження повторити ще 2 рази. В самому кінці додати ванільний цукор, корицю і лимонну кислоту, акуратно перемішати, закип’ятити і розфасувати по чистим стерильним ємкостей.
  • varene iz yablok dolkami prozrachnoe i s limonom: recepty prigotovleniya378 Варення з яблук часточками прозоре і з лимоном: рецепти приготування

    З додаванням кориці

    Яблучне варення з ківі

    Десерт виходить красивим і прозорим. На перший погляд поєднання фруктів настільки дивне, але за смаком так не скажеш.

    Продукти:

    • яблука — 1,5 кг;
    • ківі — 600 г;
    • відфільтрована вода — 250 мл;
    • цукровий пісок — 1 кг;
    • лимон — 150 р.

    Далі:

  • Фрукти промити. Ківі очистити від шкірки, нашаткувати скибочками. Яблука розрізати на 2 частини, видалити серцевину і нарізати аналогічно тропічного фрукта.
  • Для того, щоб яблука не почорніли їх потрібно збризнути лимонним соком.
  • Перекласти підготовлені продукти в каструлю, додати води і цукрового піску. Прикрити і залишити на кухонному столі на 60 хвилин. За цей час солодкий компонент повністю розчиниться, а фрукти виділять достатню кількість власного соку.
  • Після закінчення часу поставити на плиту тару з вмістом. Довести до кипіння і вибудувати мінімальний нагрів. Продовжити приготування 25-45 хвилин в залежності від передбачуваної густоти. Розфасувати по підготовленим ємкостей, закрити і прибрати в холодне місце.
  • Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день