Варення з гарбуза з курагою: рецепт приготування на зиму

varene iz tykvy s kuragojj: recept prigotovleniya na zimu364 Варення з гарбуза з курагою: рецепт приготування на зимуВарення з гарбуза — незвичайний, оригінальний десерт.

Якщо в нього додати курагу, тоді виходить справжній делікатес, який можна зробити навіть в зимовий час.

Аромат готового страви виходить яскравим, що нагадує сонячне літо.

Розглянемо, як заготовити гарбуз з курагою на зиму.

Зміст

  • 1 Традиційний рецепт
  • 2 Рецепт джему з гарбуза з курагою
  • 3 Десерт «З курагою, гарбузом і волоським горіхом»
  • 4 Пряне варення з додаванням кореня імбиру
  • 5 Повидло з гарбуза з курагою на зиму

Традиційний рецепт

Класичний метод приготування вважається найпростішим. Варення виходить смачним, густим і ароматним.

Продукти:

  • гарбуз — 1,5 кг;
  • курага — 450 г;
  • цукор-пісок — 1 кг.

Далі робимо так:

  • Овоч очистити від шкірки, грубих волокон і насіння. Нашаткувати м’якоть кубиками середнього розміру. Викласти в каструлю і додати цукровий пісок. Краще всього укладати 2 інгредієнта шарами: цукор-гарбуз-цукор. Таким чином, продукт швидше просочиться і пустить сік.
  • Прикрити, залишити на столі на 2,5-3 години для розчинення цукрових частинок.
  • Тим часом курагу промити, викласти в емальовану миску і залити на 30 хвилин прохолодною, кип’яченою водою. Процідити, але настій не виливати. Нашаткувати тонкою соломкою.
  • Ємність з гарбузом встановити на вогонь, попередньо вливши 200 мл настою. Після закипання зменшити температуру, прогрівати склад протягом 10 хвилин. При появі пінки її необхідно прибирати.
  • Додати курагу, продовжити варіння ще 20 хвилин. Якщо консистенція заготовки густа, у такому випадку, час варіння знижується до 10 хвилин.
  • Розфасувати варення з гарбуза і кураги по стерильним банкам, щільно закрити, остудити і прибрати на зберігання в льох.
  • Читайте також:  Готуємо рис з овочами в духовці: найкращі рецепти

    Рецепт варення з гарбуза з курагою

    Заготівля виходить дуже смачною і ароматною. Її можна використовувати при приготуванні випічки, а також просто намазати на шматочок батона.

    Продукти:

    • гарбуз — 1,5 кг;
    • цукор-пісок — 2 кг;
    • яблука — 1,5 кг;
    • курага — 450 г;
    • кориця — 2 р.

    varene iz tykvy s kuragojj: recept prigotovleniya na zimu365 Варення з гарбуза з курагою: рецепт приготування на зиму

    Варення з гарбуза з курагою

  • Курагу, яблука і гарбуз промити. Видалити насіння, грубі волокна, у овоча обов’язково шкірку. Нашаткувати кожен інгредієнт часточками або скибочками, подрібнити в м’ясорубці.
  • Викласти отриману масу в каструлю з товстим дном, поставити на повільний вогонь і продовжити приготування протягом 2 годин.
  • При появі пінки на поверхні, її потрібно акуратно знімати.
  • Як тільки блюдо придбало необхідну густу консистенцію, його потрібно розфасувати по стерильним банкам. Щільно закрити і прибрати на зберігання в льох.
  • Десерт «З курагою, гарбузом і волоським горіхом»

    У своєму складі гарбуз, курага і ядра волоського горіха містять максимальну кількість вітамінів, мікро і макроелементів. Ласощі дозволяє зміцнити імунітет у період епідемій простудних захворювань. Та й просто, доповнити смачний чай в холодний зимовий вечір. Розглянемо, як приготувати варення з гарбуза з горіхами, курагою і лимоном.

    Продукти:

    • гарбуз — 1 кг;
    • цукор-пісок — 450 г;
    • курага — 150 г;
    • відфільтрована вода — 100 мл;
    • лимон — 100 г;
    • волоські горіхи — 100 г;
    • кориця — 1 г;
    • мускатний горіх — 1 р.

    Після чого слідуємо інструкції:

  • Овоч помити, просушити одноразовими серветками. Видалити тонким шаром шкірку, грубі волокна і насіння. Нашаткувати кубиками середнього розміру.
  • Курагу розрізати на 2 рівні частини. Викласти в підходящу миску і залити теплою водою.
  • Лимон вимити, нарізати тонкими часточками. Шкірку видаляти не потрібно, а ось насіння навпаки. В іншому випадку смак готового виробу набуває якусь гірчинку.
  • Горіхи очистити від внутрішніх перегородок і пропустити через м’ясорубку.
  • У каструлю з товстим дном вилити питну воду, додати цукор і подрібнений горіх. Поставити на повільний вогонь. Дочекатися повного розчинення крупинок. Додати гарбуз, лимон. Варити до повного розм’якшення.
  • Потім засипати мускатний горіх, курагу і корицю. Продовжити готування до потрібної густоти. По готовності варення розфасувати по стерильним банкам, щільно закрити і остудити. Зберігати в прохолодному місці.
  • Читайте також:  Вареники зі свіжими вешенками і картоплею: простий покроковий рецепт приготування

    varene iz tykvy s kuragojj: recept prigotovleniya na zimu366 Варення з гарбуза з курагою: рецепт приготування на зиму

    Варення з гарбуза

    Пряне варення з додаванням кореня імбиру

    Корінь імбиру не тільки надає аромат і терпкий смак готового блюда, але і сприятливо позначається на роботі всього організму. Основні позитивні властивості, підсилює обмін речовин, нормалізує роботу травної системи, підвищує захисні сили організму. У поєднанні з гарбузом корисні якості посилюються. Тому далі пропонуємо розглянути рецепт варення з гарбуза з курагою і коренем імбиру.

    Продукти:

    • гарбуз — 1 кг;
    • лимон — 80 г;
    • імбир — 3 см;
    • цукор-пісок — 500 г;
    • курага — 400 г;
    • кориця мелена — 2 р.

    Далі робимо так:

  • Овоч вимити, обсушити одноразовими серветками. Очистити від шкірки, грубих волокон і насіння. Нашаткувати кубиками середнього розміру. Визначити в каструлю підготовлену гарбуз, додати цукровий пісок. Прикрити і залишити в теплому місці на 4-5 годин для настоювання.
  • Через зазначений час, ємність з вмістом потрібно поставити на плиту, вибудувавши середній режим нагрівання. Після закипання варіння продовжують протягом 15 хвилин.
  • Корінь імбиру очистити, прополоскати і нашаткувати на дрібній тертці. З лимона вичавити сік. Курагу ретельно промити в декількох водах. Нарізати кубиком. Додати підготовлені компоненти разом з корицею. Перемішати і продовжити приготування 30 хвилин.
  • Розфасувати корисне ласощі по стерильним банкам. Щільно закрити, а після охолодження прибрати в льох.
  • varene iz tykvy s kuragojj: recept prigotovleniya na zimu367 Варення з гарбуза з курагою: рецепт приготування на зиму

    Варення з гарбуза з додаванням імбиру

    Повидло з гарбуза з курагою на зиму

    До моменту дозрівання гарбуза, зустріти смачні і соковиті абрикоси неможливо. Замінити їх можна курагою, яка продається на прилавках магазинів цілий рік. Поєднуючи 2 інгредієнта виходить смачне, ароматне повидло.

    Продукти:

    • гарбуз — 1,5 кг;
    • курага — 250 г;
    • лимонна кислота — 0,5 ч. л.;
    • цукор-пісок — 1 кг;
    • вода чиста для замочування сухофруктів.
    Читайте також:  Сирна запіканка в мікрохвильовці: рецепти з фото

    Далі чинимо так:

  • Курагу промити в декількох водах. Викласти в підходящу миску і залити гарячою, кип’яченою водою. Прикрити і залишити для набухання на 1,5 години. Процідити через сито, дочекатися стікання зайвої вологи.
  • Гарбуз промити, очистити від насіння і грубих волокон, шкірки. Нашаткувати на шматки зручні, а після подрібнити за допомогою м’ясорубки. З курагою поступаємо аналогічно.
  • Готову масу викласти в підходящу каструлю, засипати цукровий пісок і ретельно перемішати. Прикрити і залишити на кухонному столі на 60 хвилин. За вказаний час з’явиться значна кількість соку і частина цукру розчиниться.
  • Встановити каструлю з вмістом на плиту, на повільний нагрів. Варити півгодини при частому помішуванні. Потім дозволяється підвищити температуру, продовжити уварювати повидло до потрібної густоти.
  • Розкласти по стерильним банкам, герметично закрити. Остудити і прибрати в льох.
  • Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день