Варення з ківі на зиму: простий рецепт заготівлі без варіння
Яке варення повсюдно їдять з чашкою чаю взимку? Відповідь очевидна – з аґрусом, суницею, малиною. А ви хоч раз чули про варення з ківі? Цей фрукт вже перестав бути дивиною для жителів нашої країни, його легко знайти на прилавках магазинів.
Однак ківі вживають не тільки в сирому вигляді, але і заготовляють чудове варення на зиму! Відмінний спосіб здивувати близьких і разом поласувати цікавим десертом.
Щоб варення з ківі вийшло максимально смачним, дарувало приємний аромат, не вийшло занадто кислим, необхідно дотримуватися ряду правил і хитрощів.
Важливу роль у варення відіграє стадія стиглості ягоди. Кращі плоди для густого варення – наполовину стиглі, жорсткіше. Якщо ви любитель рідкого джему, підійдуть стиглі, м’які ківі. Вибирати переспілі ягоди теж не варто.
У варенні, що складається виключно з ківі і цукру, відчувається виразна нотка приємною кислості. Можна додати різних фруктів, ягід або горіхів. Якщо хочеться поекспериментувати зі смаками, додайте прянощі або трави. Існує безліч простих рецептів варення з ківі на зиму.
З ківі добре поєднуються багато фрукти. Банан допомагає варенню стати щільним і ситним. Яблука, полуниця і лимон теж мають багато позитивних якостей.
Незважаючи на солодкість, ківі містить меншу кількість цукру. Ця ягода сприятливо впливає на весь організм, очищаючи і приносячи масу різних вітамінів вашому тілу. Цукор в варення можна замінити медом – суміш стане вдвічі корисніше!
Приготоване варення можна розкласти в цікаві за формою і оригінальні баночки. Тоді ласощі стане вінцем чаювання, адже буде не тільки смачним, але і дуже красивим.
Класичний рецепт
Перш ніж приступати різних експериментів зі смаками, слід ознайомитися з оригінальним рецептом десерту. Знадобиться всього два інгредієнта:
Ківі – 2 великі штуки
Цукор – 1,5 склянки
Увага! Використовуйте пропорцію 1.5 кілограма цукру на 1 кілограм ягоди, якщо будете робити великі заготовки з ківі на зиму.
Варення з ківі
Процес приготування:
Чистимо ківі, нарізаємо тоненькими круглими кружечками. Кладемо цукор і залишаємо настоюватися на 20 хвилин. За цей час плоди пустять трохи соку.
Вкладаємо ківі з цукрів в каструлю, додаємо трохи води. Все це ставимо на невеликий вогонь і готуємо до повного розчинення цукру. Після, кип’ятимо близько трьох хвилин, суміш необхідно постійно помішувати.
Вимикаємо плиту і залишаємо на півгодини варення настоюватися.
Після закінчення часу знову відправляємо суміш на плиту, доводимо до кипіння і кип’ятимо ще 3 хвилини, потім залишаємо на півгодини настоюватися.
Останній раз кип’ятимо варення, але вже 5 хвилин. Остуджуємо наш десерт і розливаємо по банках, або подаємо до столу.
Варення з ківі, виноградом і аґрусом
Чудове варення з ківі (так воно називається) підійде любителям яскравих відтінків і густої консистенції. Чудове варення має красивий яскраво-зелений колір, що видно з назви. Таке частування не соромно подати на стіл навіть при святковому вечері.
Інгредієнти:
Плоди ківі – 1 кілограм
Сік лимона – 4 ст. ложки
Натерта лимонна цедра – 1 ст. ложка
Цукор-пісок – 1.5 кілограма
Виноград без кісточок – пів кілограма
Зелений аґрус – півкілограма
Приготування:
Всі фрукти ягоди добре промиваємо під проточною водою, очищаємо від шкірки. Виноград і агрус подрібнюємо до консистенції пюре за допомогою блендера. Ківі нарізаємо на невеликі шматочки.
Для варіння краще всього використовувати каструлю, покриту емаллю. Викладаємо в неї пюре з ягід, дрібно нарізане ківі, цукор. Отруюємо це справа на повільний вогонь. Після закипання суміші додаємо лимонну цедру, перемішуємо і варимо протягом 20-ти хвилин, потім вимикаємо газ. Даємо варенню охолонути, розливаємо по банках.
Смачне варення з ківі
Смачний джем
Це зручний і практичний рецепт джему з ківі. На приготування десерту потрібно не більш півгодини, зате результат призведе всіх у захват.
Миємо та очищаємо ягоду, подрібнюємо в бледере до однорідної маси. Викладаємо вийшло пюре в каструльку.
Змішуємо ківі з цукром і “Желфиксом”.
Каструлю з сумішшю ставимо на плиту, доводимо до кипіння і кип’ятимо 5 хвилин, постійно помішуючи.
Потім готовий джем охолоджують і розливають по чистим баночках.
Краще сполучення — ківі з бананом
Існує безліч рецептів варення з ківі, де в якості другорядного інгредієнта наводяться різноманітні ягоди і фрукти. Найпопулярніше поєднання — ківі і банан. Воно поєднує в собі безліч позитивних якостей. Банан дає ситість, солодкість, містить в собі велику кількість калію і магнію. Ківі ж є джерелом багатьох вітамінів і додасть суміші приємну кислинку.
Для приготування варення з ківі і банани нам знадобиться:
Ківі — 6 плодів великого розміру
Банан — 2 великі штуки
Цукор-пісок — 1 склянка з гіркою
Сік лимона — 3 ст. ложки
Процес приготування:
Миємо, очищаємо і нарізаємо фрукти на великі шматочки.
Викладаємо в каструлю нарізані ківі з бананом, посипаємо цукром, додаємо трохи води і сік лимона.
Доводимо суміш до кипіння, варимо ще 8 хвилин. Після закінчення часу выключем газ і даємо варення охолонути.
Повторюємо ту ж процедуру два рази. Потім розливаємо в стерильні банки — варення з ківі з бананом готово!
Варення з ківі і бананом
Просте варення на швидку руку
Буває хочеться поласувати цікавим десертом, але при цьому не сильно заморочуватися над приготуванням. Швидке і смачне варення з ківі без варіння просто створене для таких випадків! Приготування не забере багато часу і сил, тим більше, знадобиться всього 2 інгредієнти: ківі і цукор в пропорції 1:1. Візьмемо за відправну точку 700 грам.
Приготування:
Попередньо очищене ківі подрібнюємо блендером або м’ясорубкою до стану пюре.
Залишається тільки змішати отриману масу з цукром — і готово! Таке варення можна зробити швидко, при цьому воно виявиться нітрохи не гірше магазинного.
Поєднання ківі і яблук
Варення з ківі і яблук порадує своїм чудовим ароматом, легкою кислинкою і неймовірною насолодою. Всім господиням варто взяти собі на замітку!
Інгредієнти:
Яблука — два кг
Ківі — один кг
Цукор-пісок — 4 склянки з гіркою
Один лимон
Один стакан води
Процес приготування:
Яблуко і ківі очистити від шкірки, у яблука необхідно вирізати серединку. Ріжемо на невеликі шматочки однакового розміру.
Викладаємо фрукти в каструлю, якій будемо готувати варення. Вичавлюємо сік лимона і додаємо туди ж. Не варто випускати з уваги лимон, адже він не дає окислюватися яблуку, що важливо.
Посипаємо суміш цукром і виливаємо воду. Даємо їм настоятися (близько години), фрукти встигнуть пустити сік.
Після закінчення строку, ставимо каструлю на газ і доводимо до кипени. Кип’ятимо варення ще півгодини. Даємо варенню охолонути, а потім повторюємо процедуру з кип’ятінням ще один раз.
Готове варення розливаємо по чистим банкам — можна подавати до столу!
Мультиварка в допомогу
Для приготування цього варіанту варення потрібно ця чудо-машина. Варення з ківі вийде нітрохи не гірше, ніж в каструлі, зате заощаджуються сили помітно.
Нам знадобиться:
Ківі — 5 штук
Яблука — 1 штука
Цукор – 0,5 склянки
Лимонний сік — 3 столові ложки
Процес приготування:
Миємо та очищаємо фрукти, ріжемо їх на маленькі часточки.
Відправляємо всі інгредієнти, включаючи яблуко з ківі, в мультиварку. Необхідно добре перемішати вміст і дуже щільно закрити кришку, просвітів не повинно залишатися.
Вибираємо режим “Варка” і готуємо суміш протягом п’ятнадцяти хвилин.
Вимикаємо мультиварку, гарненько перемішуємо, даємо варенню охолонути. Розкладаємо ласощі в посуд і можна насолоджуватися десертом.
Дане ласощі поєднує в собі неперевершений смак і величезну користь. Насичена вітамінами ягода може допомагати справлятися з хворобами у поєднанні з лимоном, цитрусовими або імбиром.
Варіацій варення безліч і ніколи не вдасться перерахувати всі способи його виконання. Кожен може експериментувати, пробувати щось нове. Варення з ківі — цікавий десерт, яким можна насолодитися поодинці, здивувати гостей на застілля оригінальністю страви. Головне — не боятися пробувати щось нове, незвичайне.
Яке варення повсюдно їдять з чашкою чаю взимку? Відповідь очевидна – з аґрусом, суницею, малиною. А ви хоч раз чули про варення з ківі? Цей фрукт вже перестав бути дивиною для жителів нашої країни, його легко знайти на прилавках магазинів.
