Яблучне пюре Дівчисько на зиму: рецепт приготування в домашніх умовах
Яблука достигають одночасно у великих кількостях. Саме тому з них доводиться одразу ж робити багато заготовок на зиму. Однакові варення, компоти, соки зроблені за простими рецептами, швидко набридають. Тому в меню рекомендується робити різноманітним.
У зимовий час приємно буде побалувати себе і свою сім’ю оригінальними, смачними стравами. За рецептом яблучне пюре на зиму «Неженка» виходить м’яким, вершковим і зовсім не нудотним за смаком.
Готуватися пюре «Неженка» з яблук досить легко, а з покрокової технологією розбереться навіть недосвідчена і починаюча господиня. Не варто обмежуватися одним рецептом. Тут можна експериментувати додаючи інші смачні, соковиті фруктові плоди.
Продукти:
яблука свіжі — 3 кг;
цукровий пісок — 300 р.
Процес такий:
Фрукти промити, видалити непридатні в їжу місця. Розрізати на 2 частини і видалити насінну коробку, плодоніжку. Нашаткувати кубиками середнього розміру і викласти в підготовлену каструлю. Наповнити водою на 3 см і трохи підкислити вміст, щоб шматочки не потемніли і не зіпсували зовнішній вигляд заготовки.
Встановити тару з вмістом на плиту, вибудувати мінімальний нагрів і варити чверть години. За вказаний час кубики повинні стати м’якими. Яблука протерти через сито або в блендері до пюреобразного стану.
Пюре розмістити в каструлю, засипати цукровий пісок, поставити на плиту і довести до кипіння при постійному помішуванні і на повільному вогні. З часу прогрівання становить 15 хвилин. У гарячому вигляді розкласти по чистих, обробленим банкам, щільно закрити. Остудити і прибрати в холодильник.
Яблучне пюре
Пюре з яблуками і гарбузом
Дане блюдо виходить не тільки смачним, апетитним, але і оригінальним по колірній гамі. Поєднання плодів робить заготовку незвичайною і корисною.
Продукти:
яблука — 2 кг;
гарбуз — 2 кг;
цукровий пісок — 400 г;
апельсинова цедра — 10 р.
Алгоритм дій:
Яблука вимити, видалити непридатні в їжу місця і розрізати кубиками середнього розміру. Гарбуз добре помити, зрізати тонким шаром шкірку, видалити насіння. М’якоть нашаткувати, аналогічно яблук. Викласти підготовлені продукти в каструлю, додати відфільтрованої води (не більше 3 см) і варити до повного розм’якшення компонентів.
Подрібнити до пюреобразного стану. Викласти масу в каструлю, засипати цукровий пісок і цедру апельсина. При постійному помішуванні довести до кипіння і варити на повільному вогні протягом 10 хвилин. Розкласти по чистим банкам, прикрити і поставити стерилізуватися протягом чверті години для збільшення терміну зберігання продукту.
Пюре на зиму зі згущеним молоком
Для приготування пюре «Неженка» з яблук і згущеного молока на зиму можна використовувати будь-сорт яблук. Все залежить від смакових уподобань. Якщо соковиті фрукти, то смак буде більш насиченим, але час готування значно збільшується. Так як із-за значної кількості виділяється соку доведеться довго чекати, поки зайва волога не випарується.
Продукти:
свіжі яблука — 2 кг;
цукор-пісок — 75 г;
згущене молоко — 1/2 банки;
відфільтрована вода — 150 мл
Зі згущеним молоком
Фрукти вимити, викласти на чистий рушник і обсушити. Підготовлені яблука розрізати на 4 частини, прибрати непридатні в їжу людини частини. Зняти тонким шаром шкірку і нашаткувати кубиками середнього розміру.
У каструлю з товстим дном розмістити підготовлений інгредієнт, наповнити необхідною кількістю води. За необхідності дозволяється доповнити трохи рідини, так як важливо, щоб продукт не підгорів. Прикрити тару з вмістом і варити на середньому нагріві, після закипання протягом півгодини.
Як тільки фруктові шматочки стали прозорими і розпадаються, потрібно засипати цукровий пісок, розмішати і продовжити готування до повного розм’якшення яблук 15 хвилин. Час від часу перемішуючи масу дерев’яною лопаткою.
Використовуючи занурювальний блендер подрібнити підлозі готове яблучне пюре до однорідної консистенції. Потім додати згущене молоко, добре перемішати вміст.
Рада! Для смакового різноманітності дозволяється додати в пюре шоколад. Його закладають разом зі згущеним молоком, попередньо зламавши на невеликі шматочки.
Встановити тару з вмістом на плиту, довести до кипіння. Прогрівати 5 хвилин. Ось і все яблучне пюре зі згущеним молоком повністю готове. Розкласти по чистим банкам, щільно закрити. Перевернути кришкою вниз і оберніть махровим рушником. Остудити і прибрати в холодне місце.
Яблука достигають одночасно у великих кількостях. Саме тому з них доводиться одразу ж робити багато заготовок на зиму. Однакові варення, компоти, соки зроблені за простими рецептами, швидко набридають. Тому в меню рекомендується робити різноманітним.
