Яблучне пюре на зиму: рецепт для приготування в домашніх умовах

Для більшості людей немає нічого смачніше яблучного пюре, приготованого на зиму. Ласощі не тільки смачне, але і дуже корисний. Саме з цієї причини, десерт використовують у дитячому харчуванні. Пюре, приготоване своїми руками обійдеться набагато дешевше і буде в кілька сотень разів якісніше, ніж придбана в магазині. Тому давайте розберемося в основах приготування смачної страви.

Зміст

1 З чорносливом
2 З корицею
3 Традиційний рецепт

Зміст

З чорносливом

Заготівля, зроблена за нижеописанной технології, набуває кисло-солодкий смак і поєднує в собі корисні речовини, вітаміни. Чудово підходить для дієтичного харчування, так як містить мінімальну кількість цукрового піску. Розберемося покроково як приготувати яблучне пюре на зиму.

Продукти:

яблучні плоди — 1,8 кг;
чорнослив очищені — 500 г;
цукровий пісок — 150 г;
лимон — 100 г;
відфільтрована вода — 500 мл

Приготування:

Яблука рекомендується брати зелені або жовті. Ретельно промити, розрізати на 2 частини і видалити серцевину, інші непридатні в їжу частини. Нашаткувати кубиками середнього розміру. Викласти по містку каструлю, наповнити необхідною кількістю води і засипати цукровим піском. Розмішати до повного розчинення сипучого інгредієнта і встановити на вогонь. З моменту закипання варити 15-25 хвилин в залежності від сорту яблук.

Тим часом, чорнослив потрібно прополоскати під проточною водою. Розмістити у відповідну ємність і залити окропом на 10 хвилин. За цей час інгредієнт трохи розм’якшитися і нарізати його буде набагато легше. Розрізати на кілька частин кожен плід. Додати до яблук і продовжити приготування ще чверть години, регулярно перемішуючи вміст. В іншому випадку маса підгорить.

Прибрати фрукти з плити. Використовуючи занурювальний блендер або сито з дрібними отворами, протерти до пюреобразного стану. Знову закип’ятити і прогрівати протягом 10 хвилин. Розфасувати по чистим стерильним банкам, щільно закрити. Охолодити і поставити в льох.

Незвичайне поєднання смаків

З корицею

Кориця — приємна і корисна спеція. Її використовують при приготуванні випічки, а також додають у консервацію. Пюре, зроблене з пряністю виходить ароматним, смачним.

Продукти:

яблука — 2 кг;
чиста вода — 500 мл;
цукор-пісок — 400 г;
кориця подрібнена — 10 р.

Процес приготування:

Яблука промити, видалити серцевину і інші непридатні в їжу частини. Зняти тонким шаром шкірку і нарізати скибочками. Викласти в підходящу для варіння тару, додати відфільтрованої рідини і варити після бурхливого закипання протягом 30 хвилин.

Після закінчення часу прикрити, охолодити при кімнатній температурі. Протерти масу через сито і визначити в чисту посудину. Додати цукор, корицю і розмішати. Встановити ємність з вмістом на плиту, дочекатися закипання і продовжити приготування ще 10 хвилин.

Розфасувати по обробленим банкам, щільно закрити. Зберігати в холодному місці.

Пюре з яблук

Традиційний рецепт

Пюре з яблук на зиму по цьому простому рецептом набуває кисло-солодкий присмак і яскраво виражений аромат фруктових плодів.

Продукти:

яблука — 1,5 кг;
відфільтрована вода — 200 мл;
цукровий пісок — 200 г;
лимонна кислота — 1 ч. л.

Плоди помити, видалити серцевину, шкірку тонким шаром і інші непридатні місця. Нашаткувати скибочками і розмістити основний інгредієнт по містку тару для варіння. Додати чистої рідини, поставити на плиту і після закипання варити від 25 до 35 хвилин, так щоб продукт став м’яким.

Заглибним блендером подрібнити готові яблучні дольки до однорідного, пюреобразного стану. Додати до маси цукор-пісок, влити лимонну кислоту, розмішати. Після закипання варити чверть години.

Розфасувати по підготовленим ємкостей у гарячому вигляді, щільно закрити. Банки перевернути, остудити і прибрати в льох на зберігання.