Варення з гарбуза з апельсином і лимоном на зиму.

dzhem iz tykvy s apelsinom i limonom na zimu 284 Варення з гарбуза з апельсином і лимоном на зиму.Джем з гарбуза — ласощі, не сильно поширене на відміну від ягід і фруктів. Але варто ризикнути і спробувати десерт яскравого кольору і щільний по консистенції.

Дорослі і діти будуть в захваті від приємного, ніжного смаку.

 

Зміст

  • 1 З яблуком
  • 2 З апельсином
  • 3 Швидкий рецепт
  • 4 Джем з гарбуза «Цитрусово-імбирний»

З яблуком

Гарбузовий джем з яблуками готується досить просто. Головне, дотримуватися пропорції компонентів і технологію. Ласощі виходить смачним, ароматним і густим із-за високого вмісту в яблучних плодах пектину.

Продукти:

  • м’якоть гарбуза — 1,2 кг;
  • яблука солодкі — 1,8 кг;
  • цукор-пісок — 1,5 кг;
  • подрібнена цедра апельсина — 1 ч. л.

Порядок дій такий:

  • Гарбуз промити, обсушити. Видалити шкірку, грубі волокна і насіння. Нарізати кубиками середніми за розміром. Викласти підготовлений інгредієнт в сковороду з товстим дном. Поставити на плиту на повільний нагрів, тушкувати під закритою кришкою до м’якого стану. Протерти через сито з дрібними отворами.
  • Яблука вимити, очистити від шкірки. Розділити на 2 частини і видалити насінну коробку. Нашаткувати аналогічно гарбузової м’якоті. Викласти в підходящу каструлю і тушкувати до готовності. Перетворити в пюреобразное стан.
  • В емальованому тазі з’єднати яблучне і гарбузове пюре. Висипати 1/2 частина солодкого піску, розмішати і поставити на повільний нагрів.
  • Як тільки крупинки повністю розчиняться, потрібно висипати залишки цукру, розмішати і уварювати джем до густого стану. За 5-8 хвилин до готовності висипати подрібнену апельсинову цедру. Розмішати і розфасувати по стерильним банкам.
  • Щільно закрити, остудити і прибрати в холодне місце.
  • З апельсином

    Для приготування цієї страви потрібно не більше 40 хвилин. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 2 літри смачного варення.

    Продукти:

    • апельсин — 350 г;
    • цукор-пісок — 1,4 кг;
    • аніс за смаком;
    • кориця за смаком;
    • гарбуз — 2,5 кг.

    dzhem iz tykvy s apelsinom i limonom na zimu 285 Варення з гарбуза з апельсином і лимоном на зиму.

    Варення з гарбуза з апельсином

  • Гарбуз промити, обсушити і розрізати на 4 частини. Видалити шкірку, грубі волокна і насіння. Нарізати яскравий плід кубиками середнього розміру. Викласти підготовлений продукт в каструлю з товстим дном. Додати відфільтрованої води і поставити на плиту. Після закипання зменшити нагрів і варити під закритою кришкою.
  • Апельсин вимити. Цедру подрібнити на тертці, а сам фрукт очистити від білої плівки і насіння. Нашаткувати скибочками. Викласти м’якоть і цедру до гарбузі, розмішати. Маса повинна трохи кипіти, приготування необхідно продовжити до повного розм’якшення інгредієнтів.
  • Зняти ємність з вмістом з плити. Подрібнити до пюреобразного стану. Засипати цукровий пісок, корицю і аніс. Продовжити приготування ще чверть години.
  • Перевірити на готовність якщо можна викласти трохи джему на плоске блюдо. Якщо маса буде тримати форму, тоді конфорку вимикають, в іншому разі варіння потрібно продовжити.
  • Варення з гарбуза з апельсином розкласти по стерильним банкам. Щільно закрити і остудити. Зберігати в прохолодному місці.
  • Швидкий рецепт

    Не завжди є час на приготування конфітюру з гарбуза на зиму. Тому пропонуємо розглянути один з простих і не менш смачних варіантів солодкого десерту.

    Продукти:

    • гарбуз — 2,2 кг;
    • гвоздика — 1 ч. л.;
    • кориця — 1 ч. л.;
    • цукор-пісок — 1,4 кг;
    • подрібнений імбир — 2 г;
    • сік лайма — 2 ст. л.

    Порядок дій такий:

  • Гарбуз вимити, обсушити. Видалити насіння, шкірку і грубі волокна. Нарізати овоч на великі шматки.
  • Деко застелити пергаментним папером і викласти на неї підготовлений овоч. Встановити в духовку на 1,5 години, попередньо розігрів до температури 150 градусів.
  • Гарбуз розм’якшилася, акуратно дістати з духовки. Протерти через сито з дрібними отворами. Викласти масу в емальовану каструлю, засипати цукровий пісок. Поставити на плиту, вибудувавши повільний нагрів.
  • Через 25 хвилин влити сік лайма і засипати прянощі. Перемішати і продовжити приготування ще 45 хвилин.
  • Не забувайте регулярно перемішувати. В іншому випадку маса пригорить.
  • Розфасувати по стерильним банкам, щільно закрити і після охолодження прибрати в холодне місце.
  • dzhem iz tykvy s apelsinom i limonom na zimu 286 Варення з гарбуза з апельсином і лимоном на зиму.

    Конфітюр з гарбуза

    Джем з гарбуза «Цитрусово-імбирний»

    Заготівля виходить не тільки смачною, ароматною, але й дуже корисною. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить близько 4 літрів готової страви. Зберігати варення з гарбуза з апельсином і лимоном дозволяється не більше 14 діб. Для збільшення терміну зберігання, після розфасовки страву потрібно простерилізувати протягом 5-10 хвилин, а після щільно загорнути.

    Продукти:

    • гарбуз — 3 кг;
    • цукор-пісок — 1,8 кг;
    • апельсин — 4 шт.;
    • лимон — 4 шт.;
    • відфільтрована рідина — 2 л;
    • імбир (корінь) — 200 г;
    • кориця — 2 р.
  • Цитрусові плоди промити, обсушити. Цедру нашаткувати на тертці дрібного розміру. Для приготування знадобиться 2 ч. л кожного виду.
  • Апельсини і лимони очистити від білої плівки, кісточок і нарізати на часточки. У кореня імбиру видалити шкірку, натерти на тертці.
  • Гарбуз очистити від волокон, насіння і шкірки. Нарізати кубиками. Викласти всі підготовлені компоненти в емальовану миску. Додати воду і прянощі. Перемішати і поставити на плиту. Варити до повного розм’якшення імбирного кореня і гарбуза.
  • Засипати цукровий пісок, продовжити приготування ще 60 хвилин на повільному нагріванні, пі регулярному помішуванні.
  • Готову страву розкласти по стерильним, скляних ємностях. Щільно закрити і прибрати після охолодження на зберігання в льох.
  • Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день