Гливи по-корейськи: рецепт приготування

veshenki po korejjski: recept prigotovleniya235 Гливи по корейськи: рецепт приготуванняРецепт глив по-корейськи вважається дуже простим і смачним грибним стравою. Готуються вони досить легко, мають приємний аромат, який сподобається всім членам сім’ї. Приготування закуски не вимагає великих додаткових затрат та багато часу. Тому процес без проблем впишеться в навіть самий щільний графік хазяєчок.

Зміст

  • 1 З солодким перцем
  • 2 З морквою
  • 3 Закуска з кунжутом
  • 4 Заготівля на зиму

З солодким перцем

Болгарський перець, входить в блюдо, надає грибів неповторний смак і аромат. Закуску можна використовувати в якості додаткового інгредієнта для подачі кускового м’яса, каші або овочів на пару.

Продукти:

  • свіжі гриби — 0,4 кг;
  • цибуля-ріпка — 150 г;
  • болгарський перець стручковий — 180 г;
  • часник — 2 зубки;
  • олія соняшникова;
  • оцет столовий за смаком;
  • свіжий кріп — 30 р.

Процес приготування наступний:

  • Гливи перебрати, видалити испорченны і непридатні в їжу місця. Промити і викласти в підходящу каструлю, наповнити рідиною, трохи посолити і поставити варитися чверть години з моменту закипання. Відкинути на друшляк, дочекатися стікання зайвої вологи.
  • У цибулі видалити лушпиння, вимити і нашаткувати соломкою. Чисті часникові часточки пропустити через прес або тертці з дрібними отворами. Свіжу зелень промити, обсушити і дрібно порубати.
  • З’єднати всі підготовлені овочі в окремій мисці додати кислоту і спеції за смаком. Розмішати і викласти гриби. Знову все ретельно перемішати, прикрити і прибрати настоювати протягом доби.
  • Закуску можна вживати після закінчення часу або розкласти по чистих, стерильним банкам і зберігати в холодильнику не більше 2 тижнів.
  • veshenki po korejjski: recept prigotovleniya236 Гливи по корейськи: рецепт приготування

    З болгарським перцем

    З морквою

    Гливи по-корейськи з морквою відносяться до азійських страв. Тому при приготуванні передбачається додавання значної кількості ароматних спецій, завдяки чому закуска виходить більш пікантною і приємною на смак.

    Читайте також:  Великодні паски – рецепти приготування з фото

    Продукти:

    • гливи — 0,5 кг;
    • соковита морква — 250 г;
    • сіль — 0,5 ст. л.;
    • цукор-пісок — 25 г;
    • олія соняшникова — 60 мл;
    • оцет столовий — 60 мл;
    • приправа для корейських салатів — 2 ч. л.

    Алгоритм дій:

  • Свіжі гриби перебрати, видалити непридатні в їжу частини. Промити, визначити в тару з товстим дном, наповнити рідиною і поставити варитися, після закипання чверть години. Не забудьте трохи посолити воду. Відкинути на друшляк, дочекатися стікання зайвої вологи, виклавши на чисте вафельний рушник. Підготовлені гриби розрізати на шматочки.
  • Морква вимити, видалити шкірку і нашаткувати на тертці соломкою, призначеної для овочевих салатів. В окремій мисці з’єднати з грибами. Влити кислоту, масло, засипати спеції і мелорубленный часник. Ретельно перемішати, розкласти по чистим і стерильним банкам, закрити пластиковими кришками і прибрати в холодне місце на 6-8 годин. Подаємо до столу, посипавши свіжою зеленню кропу або петрушки.
  • Закуска з кунжутом

    Насіння кунжуту — який корисний інгредієнт, що часто використовується при приготуванні азіатських страв. Цей компонент надає заготовці якусь пікантність. Робиться легко і просто, причому не займає багато часу.

    Продукти:

    • гриби свіжі — 900 г;
    • часник — 7 часточок;
    • насіння кунжуту — 30 г;
    • оцет столовий — 2 ст. л.;
    • соєвий соус — 40 мл;
    • масло рослинне — 60 мл;
    • приправа для овочевих корейських салатів — 15 р.

    veshenki po korejjski: recept prigotovleniya237 Гливи по корейськи: рецепт приготування

    Кунжут

  • Гриби перебрати, видаливши зіпсовані і непридатні в їжу місця. Викласти в каструлю, наповнити водою, трохи підсолити. Після закипання варити 15 хвилин.
  • Тим часом приступаємо до приготування маринаду. Для цього в ємності, де будуть готуватися гриби, з’єднати масло, соєвий соус, кислоту, приправи, сіль та цукровий пісок. Встановити на повільний нагрів і варити до повного розчинення сипучих інгредієнтів. На це йде приблизно 2-4 хвилини. Готову заливку трохи охолодити.
  • Часник очистити від лушпиння, пропустити через прес. Кунжут обсмажити на сухій сковороді. З’єднати всі інгредієнти разом з маринадом і грибами. Ретельно перемішати і прибрати гриби, мариновані по-корейськи на 8-10 годин у холодне місце. Після закінчення часу закуска готова до вживання.
  • Читайте також:  Як замаринувати зелений горошок в домашніх умовах

    Заготівля на зиму

    Гливи використовують не тільки для приготування страв, але і для консервування. Зберігаються вони тривалий час, причому повністю зберігають всі смакові якості.

    Продукти:

    • морква по-корейськи — 150 г;
    • свіжі гриби — 0,5 кг;
    • часник — 2-4 зубчики;
    • соєвий соус — 30 мл;
    • оцет 9% — 35 мл;
    • відфільтрована рідина — 500 мл;
    • суміш мелених перців — за смаком;
    • сіль поварена — 0,5 ст. л.;
    • цукор-пісок — 30 р.

    Далі так:

  • Гливи обробити, промити в декількох водах. Нашаткувати на однакові шматочки.
  • У сотейник вилити необхідну кількість рідини, засипати сіль, цукровий пісок і влити кислоту. Встановити на плиту, при частому помішуванні довести до кипіння. Викласти підготовлені грибні плоди, закип’ятити і варити чверть години.
  • Зняти з плити, процідити. Маринад не виливати. Гриби з’єднати з морквою, соєвим соусом, перцем і лаврушкой. Розмішати, прикрити і прибрати тару з вмістом на 2 години в прохолодне місце.
  • Банки вимити з милом, просушити в духовій шафі. Розкласти гриби з морквою та спеціями, наповнити теплою заливкою. Поставити стерилізуватися протягом 50 хвилин. Охолодити гриби при кімнатній температурі, закрити пластиковими кришками, далі гливи по-корейськи прибрати в холодильник.
  • Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день