Гарбуз — який корисний інгредієнт для організму людини. Її збалансований склад дозволяє заповнити недолік вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Зберегти яскравий плід в домашніх умовах досить складно. Максимальний термін зберігання в квартирі становить не більше 30 днів. Оптимальним рішенням буде законсервувати овоч. Пропонуємо вашій увазі розглянути покрокові рецепти приготування ікри з гарбуза на зиму.
Зміст
- 1 Традиційний спосіб
- 2 З томатами
- 3 З помідорами і яблуком
- 4 З кабачком
Традиційний спосіб
Простий варіант яскравою закуски. Підготовка інгредієнтів — швидка, не вимагає додаткових навиків і умінь. Дотримуючись, нижче представленої технології приготування гарбузова ікра виходить ніжною, ароматною.
Продукти:
- сіль кам’яна за смаком;
- морква — 0,3 кг;
- гарбуз — 1 кг;
- перець мелений – 0,5 ч. л.;
- цибуля ріпчаста — 0,2 кг;
- олія — 50 мл;
- часник — 10 зубчиків.
Приступимо:
Ікра з гарбуза
З томатами
Оригінальна закуска прекрасно зберігається весь зимовий період. Її можна подати до обіду, зробити бутерброди або доповнити святковий стіл.
Продукти:
- гарбуз — 1,2 кг;
- морква — 300 г;
- помідори — 250 г;
- цибуля ріпчаста — 250 г;
- часник — 1 головка;
- базилік сухий;
- сіль засолочний;
- мелений перець;
- масло — 70 мл;
- оцет столовий — 40 мл
Діємо так:
З помідорами і яблуком
Поєднання гарбуза з яблучним плодом надають готової закуски незвичайний ніжний, м’який смак. Консервація сподобається не тільки дорослим, але й дітям.
Продукти:
- помідори — 1,2 кг;
- гарбуз — 1,6 кг;
- сіль кам’яна — 1 ст. л.;
- солодкий стручковий перець — 80 г;
- цибуля-ріпка — 250 г;
- часник — 5 зубчиків;
- морква — 250 г;
- селера (корінь) — 80 г;
- цукровий пісок — 20 г;
- олія — 50 мл;
- яблука — 200 р.
Придбані продукти потрібно підготувати: помити, видалити шкірку, за необхідності насіння, плодоніжки. Залежно від овоча застосувати такий вид нарізки:
- гарбуз — брусочком середнього розміру;
- томати і яблука — часточками;
- солодкий перець — соломкою;
- морква, часник, цибуля, селера — дрібним кубиком.
Інгредієнти
Деко застелити пергаментним папером. Викласти всі підготовлені інгредієнти. Встановити в духовку, запікати при температурі 180 градусів від 30 до 45 хвилин. Для рівномірного пропікання овочі необхідно регулярно перемішувати. Потім з’єднати зі спеціями, сіллю. Охолодити.
Овочеву масу протерти блендером, перекласти в каструлю. Влити кислоту, поставити на плиту. Після закипання вмісту розкласти по стерильним ємкостей. Герметично закрити. Залишити на столі під ковдрою до повного охолодження. Ікру з гарбуза прибрати на зберігання в холодильник.
З кабачком
Деколи на дачі не тільки гарбуз вродить, але і кабачки. Просто й швидко переробити овочі можна, зробивши смачну гарбузову ікру на зиму.
Продукти:
- кабачки — 1,3 кг;
- цибуля-ріпка — 550 г;
- томат-паста — 280 м;
- гарбуз — 2,2 кг;
- майонез — 230 г;
- масло — 130 мл;
- цукровий пісок — 110 г;
- сіль засолочний — 45 г;
- есенція оцтова — 20 мл;
- мелений чорний перець.
Далі діємо так:
Існує безліч варіантів закусок з гарбузом. Кожна з них по-своєму унікальна і незвичайна. Спробувавши її одного разу, вона завжди залишиться у вас в серцях.