Східна кухня славиться своїм приємним, пікантним смаком і подобається багатьом народам. Сьогодні розглянемо, як приготувати зелені помідори по-корейськи. Нестиглі томати готуються на зиму в багатьох варіаціях: салати, соуси, закуски. Не викидати ж недоспелые плоди в кінці літа. Підібрані покрокові рецепти допоможуть урізноманітнити убоге меню і прикрасити стіл до будь-якого свята.
Зміст
- Традиційний варіант 1
- 2 Томати по-корейськи з зеленню
- 3 З приправою для овочевих салатів
- 4 Томати по-корейськи без стерилізації
- 5 Кілька порад
Традиційний варіант
Існує декілька класичних способів приготування зелених помідорів по-корейськи на зиму. Вони можуть значно відрізнятися один від одного: набором ароматних спецій та іншими інгредієнтами. Гострі, томати смачні виходять саме по представленому рецептом. Зберігається закуска тривалий час і виходить дуже ароматною.
Продукти:
- перець чорний горошок — 15 шт.;
- оцет столовий — 160 мл;
- солодкий стручковий перець — 200 р;
- томати — 4,7 кг;
- лавр — 2 аркуша;
- хрін (корінь) — 60 г;
- часник — 3 зубчики;
- відфільтрована чиста вода — 5 л;
- йодована сіль не — 140 г;
- цукровий пісок — 400 г;
- морква — 250 г;
- свіжий кріп — 50 р.
Процес приготування буде такою:
Варіант приготування в бочці
Томати по-корейськи з зеленню
Для даного рецепту рекомендується відбирати невеликі плоди і однакового розміру. При дотриманні цієї умови овочі просочаться рівномірно і швидше приготуються. Розберемося, як отримати зелені помідори по-корейськи швидкого приготування.
Продукти:
- помідори — 1,5 кг;
- солодкий стручковий перець — 300 г;
- часник — 60 г;
- кінза — 30 г;
- кріп — 30 г;
- оцет столовий 9% — 60 мл;
- масло рослинне — 70 мл;
- цукровий пісок — 80 г;
- сіль поварена — 45 р.
Робимо наступним чином:
З приправою для овочевих салатів
Практично всі варіанти корейських страв готуються протягом доби. Досить з вечора зробити закуску, а вранці її можна подавати на стіл. Розберемося, як приготувати зелені помідори по-корейськи і по самому смачному рецептом.
Продукти:
- дрібні помідори — 1,5 кг;
- цибуля-ріпка — 100 г;
- морква — 200 г;
- солодкий стручковий перець — 150 г;
- оцет столовий — 200 мл;
- олія — 200 мл;
- цукровий пісок — 75 г;
- сіль кам’яна — 45 г;
- петрушка — 30 г;
- приправа для корейських овочевих салатів — 0,5 ч. л.
Розрізані зелені помідори
Томати по-корейськи без стерилізації
Для того щоб закуска збереглася на зиму, важливо правильно обробити тару і повністю слідувати рецептурою. Пропонуємо розібратися, як зробити смачний салат із зелених помідорів по-корейськи.
Продукти:
- томати — 1 кг;
- часник — 3 зубчики;
- відфільтрована рідина — 1 л;
- масло рослинне — 10 мл;
- кухонна сіль — 60 г;
- оцет столовий — 15 мл;
- перець червоний мелений — 10 р.
Готуємо так:
Кілька порад
Для отримання більш смачною заготовки, рекомендуємо ознайомитися з кількома порадами:
- вибирати свіжі, без пошкоджень і гнилі овочі;
- соняшникова олія швидко вбирає сторонні запахи. З цієї причини продукт варто додавати виключно під час приготування маринаду. Так, смак заготовки не зіпсується;
- якщо рецепт передбачає процес стерилізації, тоді на дно ємності укладають невелику дрантя або рушник. Потрібно це для того, щоб банки не лопнули, а температура рівномірно розподілялася;
- закуска вийшла не такою гострою, як хотілося б. Тоді заготівлю перед подачею дозволяється приправити меленим червоним перцем або мелкошинкованным чилі.
Процес приготування нестиглих томатів за рецептами корейців нескладний і захоплюючий. В якості різноманітності овочевий салат дозволяється робити зі свіжою зеленню, хріном, сумішшю різних перців, часником, цибулею та іншими інгредієнтами. При невеликих експериментах з продуктами можна отримати ідеальний смак, який припаде до душі всім рідним і близьким.