Практично всі люди люблять соковиту, смугасту ягоду — кавун, зустрічається в літній період практично в кожному будинку. Продовжити яскравий смак можна, якщо заготовити кавуни в банку на зиму за наступним рецептом. Процес приготування нескладний, а готову страву — приголомшливим.
Зміст
- 1 Простий спосіб маринування
- 2 З лимонною кислотою
- 3 З селерою і часником
- 4 Кавуни на зиму з вишневим листом
- 5 З аспірином
- 6 Медовий маринад
Простий спосіб маринування
Мариновані кавуни в банках на зиму виходять смачними і ароматними. Закуска сподобається дорослим і дітям. Прикрасить святковий стіл або прості посиденьки з друзями.
Продукти:
- вода — 1,2 л;
- кавун — 2,3 кг;
- цукровий пісок — 55 г;
- оцет 9% — 6,5 ст. л.;
- сіль без добавок — 30 р.
Рецепт приготування:
З лимонною кислотою
Приємний смак і своєрідний аромат надає заготовці лимонна кислота. Приготувавши за даним рецептом кавуни, часточки будуть солодко-кислими. Закуска зберігається в холодильнику або льосі.
Продукти:
- кавун — 3 кг;
- перець чорний горошок — 5 шт.;
- вода — 2,2-2,5 л;
- лимонна кислота — 20 г;
- лавр — 2 аркуша;
- оцет — 80 мл;
- сіль кам’яна — 20 г;
- цукор — 90 р.
Кавун ретельно промити. Розрізати на шматки, так щоб вони вміщалися в тару де будуть консервуватися.
Банки вимити з милом, простерилізувати в духовій шафі. Кришки промити і прокип’ятити. У підготовлені ємності на дно викласти спеції, а потім ягоду, прикрити.
У сотейник вилити потрібну кількість води, довести до кипіння. Наповнити банки і залишити на столі на 8-10 хвилин.
Процідити рідина назад в каструлю, засипати не йодовану сіль і цукор-пісок, закип’ятити. Зняти з плити розсіл, розлити, залишивши в кожній тарі місце для оцту. Додати кислоту, закатати і перевернути.
З селерою і часником
Кавуни, консервовані на зиму в банках по нижеописанному рецептом, виходять солодко-солоними, ароматними і сочними. Дозволяється зберігати при кімнатній температурі.
Продукти:
- кавун — 1 кг;
- чистий відфільтрована вода — 0,55 л;
- сіль кам’яна -10 г;
- цукор — 20 г;
- есенція — 10 мл;
- перець чорний горошок — 3 шт.;
- часник — 1 зубчик;
- селера — 2 гілочки;
- лавр — 1 аркуш.
Готуємо в такому порядку:
Кавуни на зиму з вишневим листом
Даний рецепт вважається найпоширенішим і популярним серед інших. Маринад виходить незвичайний з яскравим ароматом. Не знаєте, як заготовити солодкий кавун на зиму в банках? Настав час розібратися в даному питанні детально.
Продукти:
- смугаста ягода — 2-3 кг;
- петрушка свіжа — 3 гілочки;
- оцет столовий — 55 мл;
- часник — 5 зубчиків;
- відфільтрована вода — 1,5 л;
- цукор-пісок — 90 г;
- листя вишні, чорної смородини — 12 шт.;
- сіль кам’яна — 20 р.
З аспірином
За даним рецептом кавун, заготовлений на зиму виходить, як свіжий. До складу не входить оцет, а всі його властивості замінює ацетилсаліцилова кислота.
Продукти:
- смугаста ягода — 3 кг;
- сіль кам’яна — 20 г;
- цукор-пісок — 45 г;
- аспірин — 3 таблетки.
Робимо наступним чином:
Медовий маринад
Рецепт досить незвичайний і не кожна господиня вирішується його використовувати, боячись зіпсувати заготовку. Переживати не варто, консервація виходить смачною, ароматною. Розберемося, як маринувати кавуни в банках.
Продукти:
- смугаста ягода — 3-4 кг;
- мед натуральний — 90 г;
- сіль кам’яна — 20 г;
- цукор-пісок — 20 г;
- лист вишні — 14 шт.;
- оцет столовий — 55 мл;
- відфільтрована вода — 1,5 л.
У даному випадку алгоритм дій наступний: