Ви вже наїлися свіжих помідорів у поєднанні з іншими овочами? Напевно пора підготуватися до зими, чи не так? Пропоную вам дуже зручні в приготуванні рецепти салатів з помідорів. Всіх їх об’єднує відсутність стерилізації. Це економить ваш час. Не відображається на результаті заготовки. Отриманий салат буде на одному рівні з тими, які роблять зі стерилізацією
Рекомендую вам використовувати натуральні свіжі овочі, тоді чудова заготівля вам забезпечена, чудовий смак її гарантований! Вибирайте найбільш підходящий для себе рецепт. Беріться за справу! Готуйте з бажанням, задоволенням! Вони вдалими, будуть довго зберігатися!
Бажаю вам різноманітних консервацій з помідорів. Смачного зимового, весняного періодів року, адже з такими чарівними заготовками інакше не може бути!
Зміст:
- Салат з помідорів з болгарським перцем
- Салат з томатами, огірками і ріпчастою цибулею без стерилізації
- Салат із зелених помідорів без стерилізації
- Ароматний салат з томатів
- Відео — рецепт салату «Улюблений» з помідорами та огірками, без стерилізації
Салат з помідорів з болгарським перцем
Цей чудовий салат на зиму виходить соковитим, шалено смачним! Заготівля відмінно зберігається, нескладно готується! Раджу!
Продукти:
- Помідори – 3 кг
- Перець болгарський – 500 г
- Морква – 500 г
- Цукор – 100 г
- Сіль – 45 г
- Рослинна олія (рафінована) – 115 г
Послідовність приготування:
Стиглі червоні помідори промити добре, злегка обсушити, пропустити через м’ясорубку
Помістити пюре з томатів в глибоку посуд з товстим дном
Чисту моркву очистити, пропустити через крупну тертку
Болгарський перець очистити, нарізати соломкою
Томатну суміш поставити на вогонь. Коли маса закипить, зняти з неї утворену піну. Потім до томатів перекласти підготовлену моркву. З моменту закипання варити 5 хвилин на слабкому нагріві
Перекласти в каструлю нарізаний болгарський перець, закип’ятити все. Посолити, додати цукор, масло. Варити ще приблизно 30 хвилин. У цей проміжок часу підготувати банки, для чого виконати з стерилізацію, прокип’ятити кришки.
Готову масу розлити по банках, закупорити кришкою. Перевернути ємкості, герметично зариті, остудити. Потім перемістити в прохолодне місце для зберігання. Всім смачної зими! Бажаю вам встигнути заготовити побільше смакоти на зиму! Не хворійте!
Всім доброго часу доби!
Салат з томатами, огірками і ріпчастою цибулею без стерилізації
Це простий рецепт. Однак страва виходить дуже смачним. Спробуйте обов’язково, з таким впорається будь!
Потрібно:
- Томати – 2 кг
- Огірки – 2 кг
- Цибуля – 700 г
- Рослинна олія – 0,5 склянки
- Оцет 9 % – 0, 5 ст
- Цукор – 2 ст. л
- Сіль – 1,5 ст. л
- Перець горошком, лавровий лист – за бажанням
Послідовність виконання:
Заздалегідь промити ретельно банки, відправити їх на стерилізацію. Кришки залити окропом на 10 хвилин.
Томати та огірки помити, обсушити. Помідори порізати на дольки за допомогою ножа, огірки – на півкола. Цибуля ріпчаста нарізати півкільцями. Всі підготовлені овочі, а саме помідорів, огірки і цибулю, викласти шарами в банки, додаючи перець горошком і лавровий лист.
Полити олією зверху вміст в банках. Закип’ятити воду, заповнити окропом банки з овочами, прикрити кришками, залишити на 10 хвилин. Потім перелити рідину з них назад в каструлю, знову закип’ятити її.
Розлити окріп знову з усіх ємностей, додаючи сіль з цукром, оцет. Відразу закатати. Перевернути банки кришками вниз, укутати ковдрою до повного охолодження. Потім перемістити в льох на зберігання! Всім смачної зими!
Салат із зелених помідорів без стерилізації
Для різноманітності пропоную вам заготовити салат із зелених помідорів, дуже смачно! Він виглядає оригінально, готується нескладно, недовго! Вам варто його випробувати!
Продукти:
- Зелені помідори — 1 кг
- Морква – 300 г
- Цибуля – 300 г
- Солодкий перець – 300 г
- Масло рослинне – 100 мл
- Цукор – 2 ст. л з гіркою
- Сіль – 1 ст. л з гіркою або за смаком
- Гострий перець – за смаком
- Оцет 9 % — 25 мл (1,5 ст. л)
Етапи приготування:
Банки і кришки промити скрупульозно, провести їм стерилізацію звичним для вас способом. Заздалегідь всі овочі промити, очистити при потребі.
Помідори краще використовувати зелені, але злегка рожеві
Томати нарізати не великими брусками, помістити каструлю з
Ріпчасту цибулю розрізати на півкільця завтовшки не ширше 0,5 см
Болгарський перець розділити на 4 частини вздовж, кожну подрібнити на тонкі смужки
Моркву пропустити через тертку для корейської моркви або через велику звичайну
Всі підготовлені овочі помістити в каструлю
До овочевої маси додати сіль, цукор, полити її рослинним маслом
Все перемішати бажано руками, а не ложкою, щоб розділити всі шматочки по можливості один від одного
Додати за бажанням подрібнений гострий перець. Дати сполученим овочів постояти 2 години. Часом салат необхідно перемішувати. Овочі виділять сік, утворюється свого роду маринад.
Коли пройде 2 години, відправити каструлю на вогонь середньої потужності, закип’ятити. З моменту закипання варити 1 годину. У перші півгодини каструлю потрібно закрити кришкою, тримати на середньому вогні, потім півгодини, що залишилися – зняти її. Через 10 — 15 хвилин масу з овочів потрібно перемішувати, в кінці приготування, тобто ближче до закінчення часу, потрібно частіше розмішувати масу.
За 5 хвилин до завершення процесу варіння додати оцет, розмішати його до однорідного розподілу.
Заповнити стерильні банки готовим салатом, випускаючи бульбашки з ємності. Закатати банки кришками, скориставшись спеціальним ключем для консервування.
Під час розкладання заготовки по банкам, салат повинен продовжувати варитися в каструлі.
Герметично закупорені банки поставити дном наверх, помістити під ковдру. Приблизно через 24 години, коли температура салату зрівняється з кімнатною температурою, прибрати заготовку в прохолодне місце для зберігання!
Ароматний салат з томатів
Такий салат – чудово поєднується з другими стравами. Аромат просто карколомний, а смак просто неперевершений. Все дуже просто і швидко робиться. Спробуйте і переконаєтеся в цьому самі!
Складові:
- Помідори – 8 шт
- Цибуля червоний – 2 шт
- Цибуля ріпчаста – 2 шт
- Перець чилі — 1 шт
- Часник — 5 зубчиків
- Кінза – 1 пучок
- Сушений орегано – 2 ч. л
- Лимонний сік – 4 ст. л
- Томатний сік – 0,5 ст
- Сіль – 2 ст. л
Опис процесу створення заготовки:
Гострий перець подрібнити, з часнику видалити лушпиння
Дрібно порізати болгарський перець і ріпчасту цибулю
Томати добре промити. Залити їх окропом, дати постояти 1 — 2 хвилини. Далі очистити помідори від шкірки, крупно порізати. Всі підготовлені складові з’єднати в каструлі, відправити на середній вогонь. Після кипіння, варити 25 хвилин.
Розподілити його по раніше підготовленим банкам, закатати ємності, що герметично кришками. Укутати ковдрою до повного охолодження. Перенести в темне прохолодне приміщення на довгий, успішне зберігання. Всім відмінного настрою і чудовою зими! Не хворійте, запасайтеся до зими вітамінами з овочів! Всім успіхів при консервуванні!
Відео — рецепт салату «Улюблений» з помідорами та огірками, без стерилізації
У даному рецепті стерилізація закуски теж не потрібно, але до її складу крім помідор входять і огірки від чого смак заготовки стає більш насиченим і різноманітним.
Уважно переходимо до перегляду і починаємо швидше заготівлю пропонованої смакоти на зиму.
Ось і переглянули ви оригінальні і прості рецепти салатів з помідорів на зиму. Сподіваюся, ви що-небудь приготуєте, спробуєте. Бажаю вам успіхів при виконанні заготовок. Чудового зберігання і чудового вживання. Нехай все у вас буде на славу, салати їх помідор викликають тільки розчулення і захоплення! Не хворійте! Їжте більше вітамінів і влітку, і взимку! Нехай у вас завжди буде супер — настрій!
