Салат з помідорів на зиму в банках — найсмачніші рецепти пальчики оближеш

Салати з помідорів з різними свіжими овочами – це чудова заготівля до зими! Повірте, виключено те, щоб такі салати погано їли. Вони відмінно поєднуються з різними стравами, вживаються як закуску або як гарнір до м’яса

 Салат з помідорів на зиму в банках — найсмачніші рецепти пальчики оближеш

У кожному рецепті процес приготування не зажадає від вас певних навичок і вмінь. Слідуючи моїм рекомендаціям і покроковим поясненням, впорається навіть новачок! Основна умова, яке повинно бути виконано, щоб ваша заготівля вийшла смачною і довго зберігалася – це використання натуральних стиглих овочів і стерильного посуду. І обов’язково позитивні емоції, чудовий настрій! Тоді я вам гарантую успішний результат!

Вибирайте рецепт, який доведеться вам до душі. Швидше приступайте до справи. Часу весь процес займе трохи, а холодною зимою ви зможете один раз поласувати! Готуйте з бажанням і любов’ю! Радуйте себе і своїх близьких. Салати з помідорами готові до зберігання на довгий проміжок часу!

Зміст:

  • Соте з овочів на зиму
  • Мисливський салат з помідорів
  • Салат на зиму з томатів з ріпчастою цибулею
  • Дуже смачний салат із зелених помідор
  • Відео – рецепт салату з помідорів і огірків на зиму

Соте з овочів на зиму

 Салат з помідорів на зиму в банках — найсмачніші рецепти пальчики оближеш

Цей чудовий рецепт дозволить вам виконати чудову заготовку. Все дуже просто, рекомендую! Всі будуть тільки захоплюватися вашим результатом, повірте!

Продукти на 2 банки по 700 г:

  • Помідори – 400 г
  • Цибуля – 350 г
  • Баклажани – 400 г
  • Перець солодкий – 400 г
  • Цукор – 1,5 ст. л
  • Сіль – 1 ч. л
  • Масло рослинне – 60 мл
  • Вода питна – 60 мл
  • Оцет 9 % — 30 мл

Виконання заготовки:

Всі овочі помити, цибулю очистити від лушпиння, у перцю видалити насіння і плодоніжки, у баклажанів відрізати хвостики

 Салат з помідорів на зиму в банках — найсмачніші рецепти пальчики оближеш

Баклажани порізати великими кубиками

 Салат з помідорів на зиму в банках — найсмачніші рецепти пальчики оближеш

Болгарський перець порізати на великі пластики

 Салат з помідорів на зиму в банках — найсмачніші рецепти пальчики оближеш

У глибоку каструлю покласти спочатку підготовлені баклажани, потім – перець

 Салат з помідорів на зиму в банках — найсмачніші рецепти пальчики оближеш

Цибуля ріпчаста порізати

 Салат з помідорів на зиму в банках — найсмачніші рецепти пальчики оближеш

Помідори розрізати на кілька частин в різних напрямки, щоб утворилися великі шматки

 Салат з помідорів на зиму в банках — найсмачніші рецепти пальчики оближеш

Перекласти в каструлю цибулю, слідом помідори

 Салат з помідорів на зиму в банках — найсмачніші рецепти пальчики оближеш

Посолити, покласти цукор, полити олією, оцтом, розбавити водою. Закрити ємність з овочами кришкою, закип’ятити масу, потім зменшити нагрів, тушкувати 20 хвилин. Далі перемішати складові соте ложкою. Варити ще 20 — 25 хвилин

 Салат з помідорів на зиму в банках — найсмачніші рецепти пальчики оближеш

У цей час ретельно промити банки і кришки, все прокип’ятити. Готове гаряче соте розкласти по банками, закупорити відразу ж кришками

 Салат з помідорів на зиму в банках — найсмачніші рецепти пальчики оближеш

Банки, герметично закриті, перевернути дном наверх. Укутати ковдрою або чимось подібним. Коли заготовка охолоне до кімнатної температури, перемістити його в прохолодне приміщення для зберігання. Всім вдалого приготування соте!

Згадуйте взимку з радістю і задоволенням літо!

Мисливський салат з помідорів

 Салат з помідорів на зиму в банках — найсмачніші рецепти пальчики оближеш

Приступайте швидше готувати цей салат. У ньому зовсім нічого складного немає. Рецепт такий короткий, як і сам процес приготування заготовки. Вдалого вам консервування.

Склад:

  • Помідори – 3 кг
  • Морква – 1 кг
  • Цибуля – 1 кг
  • Перець солодкий – 1 кг
  • Рослинна олія (бажано без запаху) – 400 мл
  • Цукор – 300 г
  • Сіль – 2 ст. л
  • Оцет 6 % — 150 мл, або 9 % — 100 мл

Етапи дій:

 Салат з помідорів на зиму в банках — найсмачніші рецепти пальчики оближеш

Всі овочі, а точніше, помідори, морква, перець і ріпчасту цибулю ретельно помити, очистити й обрізати при необхідності

 Салат з помідорів на зиму в банках — найсмачніші рецепти пальчики оближеш

Моркву порізати дрібними брусочками, помідори нарізати півколом, цибулю – кільцями, перець – смужками

 Салат з помідорів на зиму в банках — найсмачніші рецепти пальчики оближеш

Покласти до овочів сіль, цукор, полити олією. Помістити каструлю з компонентами на вогонь, гасити 20 хвилин, іноді помішуючи. Тим часом підготувати банки, простерилізувати їх, кришки прокип’ятити

 Салат з помідорів на зиму в банках — найсмачніші рецепти пальчики оближеш

Через 20 хвилин додати оцет, перемішати вміст

 Салат з помідорів на зиму в банках — найсмачніші рецепти пальчики оближеш

Відразу ж гарячий салат розкласти по стерильним банкам, заздалегідь підготовленим

 Салат з помідорів на зиму в банках — найсмачніші рецепти пальчики оближеш

Потім банки прикрити кришками, не закриваючи їх щільно. Відправити в духовку на стерилізацію при температурі 100 градусів на 15 — 20 хвилин. По закінченню часу банки щільно закрити кришками або закатати. Перевернути ємність на кришки, помістити в вимкнену духовку або укутати щільною тканиною до повного охолодження.

От і все! Готовий мисливський салат переставити в прохолодне темне місце на тривале зберігання!

Із зазначеної кількості продуктів в рецепті зазвичай виходить приблизно 6 літрів салату. Вдалих вам заготовок! Частіше Радуйте себе взимку салатами з ароматом літа!

Салат на зиму з томатів з ріпчастою цибулею

 Салат з помідорів на зиму в банках — найсмачніші рецепти пальчики оближеш

Таку закуску можна з легкістю використовувати як самостійне блюдо, так і в якості доповнення до будь-якого гарніру. Відразу враховуйте той момент, що тут потрібні не перестиглі помідори. Тверді і пружні. Але при цьому, ароматні і красиві. Тоді ваш успіх гарантований.

Склад:

  • Помідори — 600 г
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт
  • Лавровий лист — 1 шт
  • Духмяний перець — 2 шт
  • Перець чорний горошок — 5 шт
  • Олія рослинна рафінована — 1 ст. л
  • Петрушка — 0.5 пучка
  • Часник — 5 зубчиків

Для маринаду на три літри:

  • Цукор — 2 ст. л
  • Сіль — 1 ст. л
  • Оцет (9%) — 1 ст. л

Послідовність дій:

Помідори повинні бути ідеально чистими, як і всі інші продукти. Обов’язково протирайте їх від вологи. Наріжте їх круглими пластами, середньої товщини.

Цибулю наріжте півкільцями, товщиною близько 0,5 сантиметра. А ось петрушку порубаєте якомога дрібніше.

Кожен очищений зубчик часник наріжте уздовж пластиками.

Банки стерилізувати будь-яким зручним для вас способом. Наприклад над парою протягом десяти хвилин.

Укладати підготовлені помідори, цибулю і зелень шарами. Зверху розкласти нарізаний часник.

У каструлю налити воду. Розчинити в ній повністю цукор і сіль. Довести до кипіння, вилити туди необхідну кількість оцту.

Залити гарячим маринадом кожну наповнену банку. Додати по столовій ложці олії.

Накрити банки стерильними металевими кришками.

Скласти акуратно банки на застелене дно каструлю. Налити води стільки, щоб вона приховувала їх до плічок.

Стерилізувати десять хвилин з моменту закипання води.

Готовий гарячий салат дуже акуратно загорнути за допомогою спеціальної закаточной машинки. Залишити остигати під шубою. Зберігати в холодильнику або будь-якому іншому прохолодному місці.

Приємного апетиту! Смачних і численних заготовок вам!

Дуже смачний салат із зелених помідор

 Салат з помідорів на зиму в банках — найсмачніші рецепти пальчики оближеш

А хто сказав, що якщо помідори зелені, то їх ніде не можна використовувати? Якщо їх правильно приготувати, то можна отримати відмінний салат на зиму. На смак він чудовий. Пальчики оближеш!

Склад:

  • Помідори зелені — 1 кг
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт
  • Морква — 2 шт.
  • Оцет яблучний — 50 мл
  • Сіль — за смаком
  • Цукор — 1 ст. л.
  • Олія соняшникова — 75 мл
  • Перець чорний (горошком) — за смаком

Послідовність дій:

 Салат з помідорів на зиму в банках — найсмачніші рецепти пальчики оближеш

Попередньо підготуйте овочі. Помідори повинні бути ретельно промиті в холодній воді. Виріжте плодоніжки і насухо протріть їх від вологи. Наріжте їх на невеликі часточки. Тут орієнтуйтеся на розмір кожного плоду

 Салат з помідорів на зиму в банках — найсмачніші рецепти пальчики оближеш

Очистити цибулю, сполосніть його у прохолодній або холодній воді. Нашаткувати його тонкою соломкою. З’єднати з помідорами нержавіючої в чистій каструлі

 Салат з помідорів на зиму в банках — найсмачніші рецепти пальчики оближеш

На крупній тертці натерти соковиту моркву яскравого кольору

 Салат з помідорів на зиму в банках — найсмачніші рецепти пальчики оближеш

Добре перемішати три овоча між собою і залишити в спокої і теплому місці мінімум на пару годин. Повинен виділитися сік

 Салат з помідорів на зиму в банках — найсмачніші рецепти пальчики оближеш

Далі додати цукор, яблучний оцет, перець чорний горошком і масло. Поставити масу на повільний вогонь для нагріву. Варити салат близько тридцяти хвилин

 Салат з помідорів на зиму в банках — найсмачніші рецепти пальчики оближеш

За цей час перемішати суміш не більше двох разів. Інакше вийде каша. Тому подбайте про гарну каструлі

 Салат з помідорів на зиму в банках — найсмачніші рецепти пальчики оближеш

Розкласти гарячу масу по стерилізованим банкам невеликого розміру. Закатати під металеву кришку. Скласти на щільне покривало догори дном. Укутати і залишити в спокої до ранку. Потім спустити в льох. Термін зберігання досить тривалий.

Приємного апетиту, вдалих запасів на зимовий період!

Відео – рецепт салату з помідорів і огірків на зиму

Помідори з огірками – це одне з найкращих і смачних поєднань літніх овочів. Спробуйте зробити з такими складовими салат на зиму. Дуже смачно. Взимку вам залишиться лише розкрити банку з заготівлею і перекласти її вміст в салатницю. І все, можна буде відразу насолоджуватися смаком і ароматом літніх овочів! Готуйте з радістю! У вас все вийде! Вдалого зберігання вашим заготівель на зиму!

Тепер ви зрозуміли, що стоїть на зиму готувати гарні салати зі свіжих овочів? Ви вже переконалися в тому, що вони не тільки апетитно виглядають, але і просто притягують до себе. Читаючи рецепти з приготування салатів, тут же хочеться спробувати їх на смак. Заготовлюйте різні салати з помідорів на зиму, адже це просто пальчики оближеш, підуть за холодний період року все на ура!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день