Самі смачні баклажани по-китайськи — рецепти швидкого приготування

Коли на ринку баклажани подешевшали, а на городі їх безліч, просто необхідно готувати з них смачні, корисні страви. Приготовлені закуски з баклажанів можна вживати як гарнір до других страв. А також як самостійне блюдо.

Баклажан є дуже пікантним і благородним овочем, поширеним у багатьох кухнях світу. Цей овоч міститься у багатьох рецептах, робить їх смачними, ароматними, смачними. Хочеться особливо відзначити китайську кухню, де цей овоч використовується в самих неймовірних варіантах. Солодкий, кислий, гострий, з м’ясом, рибою і різними овочами.

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Баклажани готуються просто, швидко, обсмажуються в кілька етапів. В результаті страва виходить ситним, ароматним.

Зміст:

  • Смажені баклажани по-китайськи, самий простий рецепт
  • Баклажани по-китайськи в кисло-солодкому соусі
  • Баклажани з м’ясом по-китайськи
  • Баклажани по-китайськи з огірками
  • Баклажани по-китайськи з картоплею і перцем
  • Баклажани по-китайськи з крохмалем
  • Відео рецепт смачної закуски

Смажені баклажани по-китайськи, самий простий рецепт

Настає пора баклажан, саме час приготувати з них що-небудь смачненьке. Любителі цього чудового овочу, точно оцінять просте і дуже смачне блюдо. Виходить воно дуже ароматне, можна з’їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді.

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Відмінно підійде як гарнір до м’ясних страв. Також в якості холодної закуски

Нам знадобиться:

  • Баклажани – 0,5 кілограма
  • Імбир – 30 гр.
  • Часник – 3-4 зубки
  • Гострий перець – 1 шт.
  • Зелена цибуля — пучок
  • Соєвий соус – 3-4 ст. ложки
  • Мед — 0,5 стіл/ложки
  • Оцет – 1-2 стіл/ложки
  • Рослинна олія для смаження

Приготування: Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Баклажани добре промиємо, позбавимося від плодоніжки, наріжемо середніми брусочками

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Часник очистимо, дрібно ножем порубаємо

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Імбир також подрібнимо

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Стручок гіркого перцю промиємо, позбавимося від плодоніжки, насіння. Порубаємо соломкою

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Пір’я зеленої цибулі подрібнити

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Розігріваємо в сковороді олію, відправляємо в нього баклажани. Овоч обсмажиться, зменшиться в обсязі, на це знадобиться 10 хвилин

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Викладаємо підготовлений гіркий перець, імбир, часник. Тушкуємо ще пару хвилин додаємо мед, соєвий соус, цибулю і трохи оцту. Тримаємо на плиті до готовності.

Приємного апетиту!

Баклажани по-китайськи в кисло-солодкому соусі

Ця закуска в східному стилі, має дуже насиченим ароматом. Смак теж досить яскравий, нагадує салат по-корейськи. Баклажани виходять ніжніше через обсипання крохмалем, перед смаженням

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Дане блюдо чудово як у холодному, так і в гарячому вигляді. А також відмінно поєднуються з м’ясом, рисом, локшиною. Гостроту регулюємо самі, якщо хочеться погостріше, додайте перець чилі.

Нам знадобиться:

  • Баклажани — 3-4 штуки
  • Морква — 1 штука
  • Болгарський перець — 1 штука
  • Імбир – 1кусочек
  • Часник — 2 зубчик
  • Оцет — 2 ст. л.
  • Мед — 2 ст. л.
  • Соєвий соус — 3 ст. л.
  • Сіль — 1 щепот
  • Вода — 1/2 склянки
  • Рослинна олія — за смаком
  • Крохмаль — 1,5 ст. л.

Приготування:

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Баклажани добре промиємо. Відріжемо плодоніжку, наріжемо брусочками, посолити

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Морква промиємо, очистимо, натремо на тертці для корейських салатів. Я просто порізала соломкою

У сковороді розігріваємо рослинне масло. Викладаємо моркву, швидко і на сильному вогні обсмажуємо овоч. Перекладаємо в каструльку.

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Потім також швидко обсмажуємо перець, відправляємо до моркви.

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Овочі не повинні бути м’якими, їх злегка підрум’янимо

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Баклажани обваляем в крохмалі, надлишки залишимо. Обсмажимо до рум’яного стану, викладемо до моркви і перцю

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

З’єднуємо столову ложку тертого імбиру, тертий часник, оцет, мед соєвий соус. Заливаємо овочі половиною склянки води. Кип’ятимо дві, три хвилини. Даємо трохи настоятися

Баклажани в кисло-солодкому соусі готові. Спробуйте, це дуже смачно і незвично.

Приємного апетиту!!!!

Баклажани з м’ясом по-китайськи

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Оригінальне, красиве і просте у приготуванні блюдо, дуже сподобається вам і вашій родині. Спробуйте цю закуску і ви точно не пошкодуєте

Нам знадобиться:

  • Баклажан — 1 штука
  • Фарш змішаний (свинина + яловичина) — 300 грам
  • Цибуля зелена — 1 пучок
  • Кунжут — 1 ч. ложка
  • Кунжутне масло — 1 ст. ложка
  • Соєвий соус — 1 ст. ложка
  • Сіль, чорний мелений перець — за смаком
  • Рослинне масло — для смаження
  • Яйце куряче — 1 штука
  • Вода — 100 мл
  • Борошно — 100 грам

Приготування:

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Баклажан промиємо. Помістимо овоч, між двох однакових по товщині дощок. Наріжемо баклажан скибочками близько 5 мм. Дошки, потрібні щоб не розрізати овоч до кінця

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Далі зарезаем через часточку, повинні вийти кишеньки

Далі присипаємо кишеньки сіллю, щоб виділився сік, і пішла гіркота

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Займемося фаршем. Залишки баклажани дрібно порубаємо. Зелену цибулю подрібнити. З’єднуємо фарш з цибулею і баклажаном, вливаємо соєвий соус. Відправляємо кунжутне масло, кунжутне насіння, солимо, перчимо. Добре перемішуємо

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Просолені баклажани, промиваємо у воді. Витираємо рушником, таким чином, позбавимося від вологи. В середину кишеньки, відправляємо по ложці фаршу

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Для кляру, збиваємо яйце, солимо, додаємо борошно, добре перемішуємо. Вмочуємо начинені баклажани в кляр

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Смажимо у великій кількості рослинного масла, по 3-4 хвилини з кожного боку

Викладаємо на серветку, щоб вбралося зайве масло

Готову закуску макаємо в соєвий соус і їмо.

Приємного апетиту!

Баклажани по-китайськи з огірками

Баклажани по-китайськи, це саме те блюдо, яке необхідно приготувати всім любителям китайської кухні, або тим, хто дуже любить гостру їжу. Його можна приготувати на святковий, так і на повсякденний стіл. У будь-якому випадку, всім дуже сподобається. Якщо ви шанувальник синеньких, то освоїти цей рецепт просто необхідно

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Нам знадобиться:

  • Баклажан – 1 шт.
  • Болгарський перець – 1 шт.
  • Огірки – 2 середніх
  • Цибуля ріпчаста – 2 головки
  • Часник – 2 зубки
  • Яйця – 2 шт.
  • Томатна паста – 2 стіл. лож.
  • Імбир – 2 ст/лож.
  • Крохмаль – 3 ст/лож., 1 ч/лож.
  • Масло рослинне для смаження
  • Сіль, перець чорний мелений, паприка – за смаком
  • Соєвий соус – 1 ст/лож.
  • Цукор – 1 год/лож.
  • Вода – 1?4 склянки

Приготування: Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Баклажан добре промиваємо, прибираємо плодоніжку, очистити від шкірки за допомогою овочечистки. Нарізаємо скибочками, відправляємо в глибоку ємність, висипаємо 2 ст/л солі, заливаємо водою. Ставимо під гніт. Нам потрібно щоб з кабачків пішла гіркота

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Цибулю очищаємо від лушпиння, ріжемо великими зубками, важливо щоб у страві траплялися великі шматки. Так відчується кожен інгредієнт

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Перець промиємо, вичистимо насіння, поріжемо великим кубиком

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Огірок промиємо, відріжемо краєчки, очистимо шкірку, наріжемо кубиками

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

З вимочених баклажан зливаємо воду, трохи присаливаем. Відправляємо паприку, перець чорний мелений, крохмаль, соєвий соус, розбиваємо яйця. Добре перемішуємо, кожен шматочок повинен добре просочитися соусом

Вливаємо олію в сковороду, добре прогріваємо. Викладаємо просочені шматочки овоча, обсмажуємо до золотавої скоринки з двох сторін

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Викладаємо на серветку, щоб зайве масло пішло

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

У сковороду з рослинним маслом відправляємо цибулю і перець. На дрібній тертці натираємо імбир. Обсмажуємо овочі повинні залишатися з легким хрускотом

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Видавлюємо через прес часник, виливаємо 1?4 склянки води, чайну ложку цукру, дві ст/л соєвого соусу, одну год/л крохмалю

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Додаємо огірок, маса починає кипіти

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Відправляємо обсмажені баклажани, перемішуємо, смажимо до готовності баклажана.

Готове блюдо викладаємо на велику плоску тарілку і насолоджуємося смачною їжею. Приємного апетиту!

Баклажани по-китайськи з картоплею і перцем

Весь секрет цієї страви в тому, що картоплю треба смажити окремо, щоб вона вийшла дуже рум’яна. Болгарський перець і цибулю, також смажаться окремо. Якщо любите щоб перець був готовий повністю, тримайте на сковороді довше. Але я раджу овоч залишати трохи з хрустинкой. Секрет страви в крупно порізаному луці і перці. Самим головним інгредієнтом є крохмальний соус, який зв’язує разом усі складові

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Нам знадобиться:

  • Баклажан – 2 середніх
  • Цибуля ріпчаста – 1 головка
  • Перець чилі – 3 маленьких стручка
  • Болгарський перець – 1 шт.
  • Часник – 3 зубки
  • Імбир мелений, сіль,
  • Цукор – 2 ст. л.
  • Коріандр, зіра, аніс, мускатний горіх – за смаком
  • Крохмаль – 1 ст/л
  • Оцет 70% — 1 ч/л.
  • Соєвий соус – 2 ст/л.
  • Рослинна олія для смаження
  • Вода – 2/3 склянки
  • Картопля — 3-4 шт.

Приготування: Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Баклажани добре промиємо, відріжемо плодоніжку, наріжемо брусочками. Перекладемо в миску, посолити, залишимо на 20 хвилин для появи соку

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Лук очистимо від лушпиння, подрібнимо великими квадратами

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Болгарський перець промиємо, вичистимо насіння. Крупно поріжемо

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Перець чилі, разом з насінням разрежем на три частини

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Часник дрібно порубаємо

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Картоплю очистимо від шкірки, промиємо, наріжемо кубиками.

Баклажани промиємо у воді, добре отожмем.

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

У сковороду наливаємо олію, розігріваємо, відправляємо картоплю. Обсмажуємо до готовності, появи хрусткої скоринки

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Далі обсмажуємо баклажани, додамо потроху імбир, коріандр, зіра, аніс, мускатний горіх. Тушкуємо до готовності.

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Обсмажені овочі відсуваємо вбік, викладаємо цибулю. Висипаємо цукор, перемішуємо.

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Зверху викладаємо картоплю, поливаємо соєвим соусом. Додаємо оцет, перемішуємо, залишаємо на 2-3 хвилини.

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Потім відправляємо болгарський перець, перець чилі, часник. Вливаємо розведений у воді крохмаль. Смажимо, поки соус не стане прозорим

Приємного апетиту!

Баклажани по-китайськи з крохмалем

Дане блюдо, є одним з найпопулярніших страв китайської кухні. Інгредієнти, які використовуємо, доступні, їх можна купити в будь-якому супермаркеті. Вся родзинка даної страви, в соусі, в якому нудяться овочі. Готуються дуже просто, страва має яскраво виражений східний відтінок. Тому, якщо хочете нових смакових фарб, приготуйте дане блюдо

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Нам знадобиться:

  • Баклажан – 2 шт.
  • Перець зелений гострий — один великий
  • Цибуля ріпчаста білий — одна велика цибулина
  • Часник – 6 зубчиків
  • Імбир – 2 пластику
  • Бадьян – 1 шт.
  • Крохмаль – 2 стіл/ложки
  • Соєвий соус – 3 стіл/лож.
  • Китайський чорний оцет – 1 ст. лож.
  • Цукор – 2 ст. ложки
  • Рисове вино – 1 ст. лож.
  • Вода – один літр

Приготування: Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Баклажан промиваємо в проточній воді, позбавляємося від плодоніжки. Очистити шкірку, нарізаємо середніми шматочками. Викладаємо в миску, заливаємо водою, відставляємо на час в сторону

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Цибулю очищаємо від лушпиння, розрізаємо вздовж. Потім кожну половинку на чотири частини

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

Перець промиємо, позбавимося від насіння. Поріжемо великими шматочками

Зливаємо з баклажан воду, добре віджавши, викладаємо в миску. Висипаємо крохмаль, добре перемішуємо. Крохмаль використовуємо, щоб при обжарке овоч сильно не вбирав в себе масло, а також утворилася красива рум’яна кірочка.

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

У кипляче масло викладаємо обсмажуватися прокрохмаленні шматочки.

Обсмажені овочі відкидаємо на друшляк, щоб скло зайве масло в окремий посуд.

 Самі смачні баклажани по китайськи — рецепти швидкого приготування

У сковороду повертаємо невелику кількість злитого олії, розігріваємо, додаємо цукор, перемішуємо. Відправляємо баклажани, цибулю, зірочку бадьяна. Вливаємо рисове вино, оцет, соєвий соус. Злегка все прогріваємо.

Викладаємо перець, вливаємо крохмальну воду (попередньо розведіть в двох столових ложках води трохи крохмалю), смажимо кілька хвилин, помішуючи.

Приємного апетиту!

Відео рецепт смачної закуски

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день