Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Будь-яка кабачкова запіканка відмінно різноманітить літнє меню. Для її приготування можна використовувати будь-які продукти, які знаходяться в холодильнику. Підійдуть сир, гриби, помідори, ковбаса або шинка. З кожним з компонентів буде дуже смачно.

Найчастіше запіканки готуються на основі тертих кабачків. Хоча кабачки порізані кубиками або гуртками теж цілком підійдуть. У цій статті наведемо деякі рецепти, які, напевно, будуть до душі

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Страви виходять малокалорийными, але дуже ситними, тому їх часто пропонують в раціоні дієтичного харчування. Овоч рекомендований тим, хто хоче схуднути

Зміст:

  • Запіканка з кабачків з фаршем в духовці
  • Запіканка з кабачків з фаршем і грибами у формі кексу
  • Вегетаріанська запіканка з кабачків з помідорами
  • Запіканка з кабачків з рисом
  • Овочева запіканка з фаршем, картоплею і сиром
  • Відео рецепт запіканки з зеленню на молоці

Запіканка з кабачків з фаршем в духовці

Якщо ви любите кабачки, обов’язково приготуйте кабачкову запіканку з фаршем і смачної сирною скоринкою. Блюдо ситне, смачне, а головне не дуже жирне. Найкраще запіканка виходить з молодих плодів, у яких не сформовані насіння і молода шкірка

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Крім фаршу додамо помідори. Регулюємо кількість спецій, порубаного часнику. Використовуємо сир твердих сортів, завдяки чому, страва набуває завершеність, дуже гарний колір, неповторний аромат

Нам знадобиться:

  • Кабачки не великі – 2-3 шт.
  • М’ясний фарш – 400 гр.
  • Цибулина – 1 шт.
  • Великий помідор – 1 шт.
  • Сметана (можна розбавити натуральним йогуртом) – 4 ст/л.
  • Яйця – 2 шт.
  • Часник – 2-3 зубчики
  • Сиру – 50 грам
  • Сіль, перець, орегано – за смаком

Приготування: Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Цибулю очищаємо від лушпиння, дрібно рубаємо. У сковороду наливаємо трохи олії. Викладаємо підготовлений цибулю на розігріту сковороду, пасеруємо до прозорості

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Далі, викладаємо фарш, солимо, перчимо, добре перемішуємо, смажимо до готовності

Помідори добре промиваємо, вирізаємо плодоніжку, подрібнюємо кубиком. Потім викладаємо до фаршу з цибулею. Тушкуємо, поки сік, що виділився від помідор не випарується

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Кабачок вимиємо, очистимо шкірки, наріжемо уздовж довгими, тонкими смужками

Займемося соусом: у мисці змішаємо сметану, можна навпіл з білим йогуртом без добавок. Приправляємо сіллю, перцем і орегано. Розбиваємо яйця, видавлюємо через прес часник. Все добре збиваємо вінчиком

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Дно форми застеляємо кабачками, поливаємо соусом

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Викладаємо шар фаршу, заправляємо соусом, далі знову шар порізаних овочів. І так шар за шаром, поки не витратите підготовлені продукти

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Сир натираємо на крупній тертці. Присипаємо блюдо, відправляємо в духовку при температурі 180 градусів на 45 хвилин. Сир має розплавитися і добре засмажитися

Приємного апетиту! Удачі на кухні!

Запіканка з кабачків з фаршем і грибами у формі кексу

У овоча не дуже виражений смак, тому до нього додають всілякі приправи, зелень

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Ніжна, соковита і ароматна кабачкова запіканка, це те, що потрібно для ситної вечері. Тим більше, що готується вона просто, швидко, а результат відмінний.

Нам знадобиться:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Помідори – 3 шт.
  • Фарш — 1 кг
  • Рис — 1 / 3 склянки
  • Цибуля ріпчаста — 2 головки
  • Часник – 2 зубчики
  • Майонез – 100 -150 мл
  • Гриби – 300 гр.
  • Свіжий кріп – 50 гр.
  • масло рослинне для смаження
  • сіль і перець за смаком

Приготування:

Рис промиваємо, відварюємо до готовності. Відкидаємо на друшляк, промиваємо під струменем холодної води

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

У фарш викладаємо підготовлений рис, добре перемішуємо, заправляємо сіллю і перцем.

Беремо гриби, вони можуть бути свіжі або морожені. Їх відварюємо до готовності, зливаємо воду. Нарізаємо невеликими шматочками

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, подрібнюємо півкільцями

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Томат добре промиємо, позбавимося від плодоніжки. Розрізаємо навпіл, ріжемо дуже тонкими пластинками.

У ємність викладаємо майонез, відправляємо дрібно порубаний кріп, часник, пропущений через прес. Все ретельно перемішуємо Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

У сковороду наливаємо олію, розігріваємо, викладаємо цибулю. Обсмажуємо до золотистого кольору. До підготовленого луку відправляємо гриби, обсмажуємо до рум’яного стану

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Кабачок вимиємо, знімемо шкірку, з допомогою ножа або овочечистки. Нарізаємо вздовж довгими тонкими смужками

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

У форму для випічки кексу, на дно внапуск викладаємо нарізані скибочки, так щоб краї звисали з форми

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Наступним шаром викладаємо фарш, половину від загальної маси

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Потім кладемо обсмажену цибулю з грибами

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Далі залишки фаршу, зверху трохи солі і перцю

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Наступним шаром викладаємо скибочки томатів, поливаємо їх сумішшю з майонезу з зеленню і часником

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Тепер, кінчиками кабачків, які звисали з форми, закриваємо нашу начинку

Розігріваємо духовку до 180 градусів, відправляємо нашу страву запікатися на 40-50 хвилин

Готову запіканку, виймаємо з духовки, перевертаємо на плоске блюдо. Зверху прикрашаємо тонкими кільцями помідорів і зеленню, на ваш розсуд

Приємного апетиту!

Вегетаріанська запіканка з кабачків з помідорами

Блюдо виходить ніжним за смаковими якостями і по консистенції. Приготуємо запіканку, подамо до загального столу в якості другої страви

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Нам знадобиться:

  • Кабачки – 3 шт.
  • Сир адигейський – 200 гр.
  • Помідори – 3 шт.
  • Сметана – 150 мл
  • Борошно – 4 ст/л.
  • Манна крупа – 6 ст. л
  • Куркума, перець, хмелі-сунелі – по ? чайної ложки
  • Твердий сир – 100 гр.
  • Сіль – 2 ч/л.
  • Кріп

Приготування: Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Кабачок добре промиємо, відріжемо хвостики, натремо на крупній тертці

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Адигейський сир, подрібнити на крупній тертці

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Кріп промиваємо, промокнем серветками, дрібно порубаємо

У глибокій ємності змішуємо сметану, кріп, куркуму, чорний мелений перець, хмелі-сунелі, трохи присолим. Все ретельно перемішуємо. В отриману масу додаємо борошно, добре перемішуємо.

Кабачки пустили сік, добре віджимаємо, викладаємо в масу до сметані, перемішуємо

Додаємо сир, манну крупу, з’єднуємо гарненько перемішавши. Повинна вийти дуже густа маса

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Форму застеляємо фольгою, змащуємо рослинним маслом. Перекладаємо приготовану масу, розрівнюємо. Прикрашаємо тонко порізаними кружальцями помідор

Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку хвилин на 20-25. Виймаємо, посипаємо натертим на дрібній тертці сиром, запікаємо до рум’яної скоринки.

Приємного апетиту!

Запіканка з кабачків з рисом

Смачна, легка, дуже проста в приготуванні запіканка. Відмінне блюдо, підійде як для вечері, так і для обіду. Цей рецепт подобається дітям, а значить це відмінна можливість нагодувати їх овочами

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Нам знадобиться:

  • Рис -2/3 склянки
  • Кабачки — 300 г (один овоч середнього розміру)
  • Куряче яйце — 5 шт.
  • Цибулина — 1 шт.
  • Твердий сир, натертий на тертці — 1,5 склянки
  • Сіль, перець за смаком
  • Оливкова олія для обсмажування цибулі, (можна замінити на соняшникову або обсмажити на вершковому маслі)

Приготування:

Промиємо рис під проточною водою, поставимо варитися. Для цього, 2/3 склянки заллємо 2,5 склянками холодної води, доведемо до кипіння. Варимо на повільному вогні 10-12 хвилин. Після чого, знімаємо з вогню, залишаємо під кришкою ще на 5 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк, промиваємо під холодною водою

Кабачок добре промиємо, відріжемо краєчки, знімемо шкірку за допомогою ножа або овочечистки. Натремо на крупній тертці. Викладемо на тарілку, трохи присолим, дочекаємося виділення соку. Його добре витиснемо з овоча

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Лук очистимо, дрібно порубаємо. Обсмажимо на оливковій олії до прозорості.

У натерті кабачки тремо на дрібній тертці половину шматка сиру.

Солимо, перчимо, додаємо відварений рис. Все добре перемішуємо.

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Форму для запікання, змащуємо рослинним маслом. Викладаємо масу, розрівнюємо, посипаємо залишками сиру. Запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовій шафі, 40-45 хвилин. Готовність визначаємо за рум’яної скоринки сиру. Маса повинна вийти густою, легко різати на порційні шматки.

Даємо готовому страві охолонути протягом 15 хвилин, потім викладаємо на тарілку. Смачно як у теплом, так і в холодному вигляді.

Приємного апетиту!

Овочева запіканка з фаршем, картоплею і сиром

Дуже смачна, ситна запіканка з овочів буде гідним прикраса вашого столу. Дуже смачну страву, з великою кількістю вітамінів. Приготуйте, вам і вашим домашнім сподобається.

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Нам знадобиться:

  • Кабачок будь-якого сорту — приблизно 800 г
  • Фарш — 300 г
  • Картопля — 3 шт
  • Помідори — 3 шт
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт
  • Яйця — 3 шт
  • Твердий сир — 150 г
  • Часник — 3 зубчики
  • Майонез — 400 г
  • Петрушка — 1 невеликий пучок
  • Сіль
  • Перець за смаком
  • Рослинна олія

Приготування: Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Очищаємо цибулю нарізаємо кубиками невеликого розміру

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Сковороду з рослинним маслом розігріваємо, обсмажуємо цибулю

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

До цибулі додаємо фарш, солимо, тушкуємо до повної готовності

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Картоплю чистимо, нарізаємо тонкими пластиками. Викладаємо у форму змащену рослинним маслом. Форму беремо глибоку, щоб помістилися всі верстви

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Розбиваємо в миску яйця, збиваємо. Трохи солимо, якщо любите гострі страви, додамо приправи. Поливаємо картопля

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Наступним шаром фарш з цибулею

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Для соусу з’єднуємо майонез з пропущеним через прес часником. Шар фаршу рясно змащуємо соусом

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Далі кабачок, його добре промиємо, відрізаємо краї, очистити шкірку. Потім подрібнюємо на крупній тертці. Обсмажуємо на рослинній олії до випаровування рідини, трохи присолим. Обсмажений овоч наступним шаром викладаємо

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Рясно промазуємо соусом

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Помідори промиємо, виріжемо плодоніжку. Подрібнимо гуртками. Викладемо наступним шаром, промаж соусом

 Смачна запіканка з кабачків — прості рецепти приготування в духовці

Натираємо на крупній тертці сир, рівномірно розподіляємо останнім шаром. Зверху поріжемо петрушку

Запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 40 хвилин

Приємного апетиту!

Відео рецепт запіканки з зеленню на молоці

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день