Дорогі мої читачі, раніше ми вже розглядали деякі варіанти приготування лечо. Сьогодні розглянемо, як приготувати його з помідорів і перцю. При цьому, воно буде відмінно зберігатися тривалий проміжок часу. Воно відмінно підійде як гарнір до м’яса, а також як закуска. Воно універсально. Прикрасить стіл будь-якого приводу в святкові, буденні дні
Раджу вам скористатися запропонованими рецептами. Приготувати до зими побільше різних його варіантів.
Така закуска завжди відмінно йде за столом. А як же інакше? Адже закуска виглядає яскраво, смачно і має чудовий аромат літніх овочів.
Важливо при виконанні заготовок ретельно промити всі овочі і виконати стерилізацію ємностей для зберігання. В такому разі ваші труди чудово збережуться. Ви зможете в будь-який час, в будь-який сезон, відкрити банку з лечо насолодитися його неповторним смаком.
Зміст:
- Як зробити апетитне лечо з болгарським перцем і помідорами без оцту
- Лечо по — болгарськи з додаванням соковитих томатів та кабачків
- Дуже смачне лечо з солодким перцем, цибулею і свіжими помідорами
- Пікантне томатне лечо без стерилізації
- Болгарське лечо зі стиглими помідорами, морквою і цибулею на зиму
- Як приготувати на зиму лечо з помідорів, болгарського перцю і часнику
- Відео – рецепт лечо з солодкого перцю з додаванням помідорів, моркви і білого лука
Як зробити апетитне лечо з болгарським перцем і помідорами без оцту
Насичене лечо підійде для доповнення будь-якої страви. Досить покласти його в симпатичну тарілку. Скуштувавши одного разу, ви обов’язково захочете ще. Адже інакше не буде.
Складові:
- Перець болгарський – 1 кг
- Помідори — 1,5 кг
- Гвоздика — 2 шт.
- Перець запашний і чорний горошком – по 2 горошини
- Сіль – 1 ст. л
- Цукор – 3 ст. л
Послідовність роботи:
Спочатку сумлінно обробити солодкий перець. А саме, треба вичистити його від насіння і плодоніжки. Порубати його на великі шматки. Дрібнити такий продукт не варто
Стиглі томати промити від можливої пилу. Потім необхідно видалити з них шкірку. Для цього слід різко обшпарити їх окропом. Потім відразу занурити їх у крижану воду. Потім з легкістю зняти плівку
За допомогою блендера перемять їх в пюре. Перелити в підходящу для варіння каструлю. Поставити на повільний вогонь і варити близько 15 хвилин. При варінні томатного пюре прибирати з’являється пінку
Коли пюре злегка загусне, покласти запашний і чорний перець горошком, гвоздику. Перекласти раніше нарізаний перець. Накрити ємність кришкою з масою, варити шість хвилин. Потім посолити і підсолодить
Продовжити процес варіння на п’ятнадцять хвилин.
Тим часом провести стерилізацію скляних банок і кришок
Масу розподілити по скляних ємностях, закатати їх кришками, перевернути дном наверх. Накрити щільним рушником. Коли повністю охолоне, можна прибирати в прохолодне місце на тривале зберігання.
Лечо по — болгарськи з додаванням соковитих томатів та кабачків
Додавання до складу кабачка – вірне рішення! Смак виходить більш насиченим, соковитим і чудовим! Кабачок урізноманітнює таку заготовку. Додасть якусь особливість страви.
Треба:
- Кабачок – 2 кг.
- Перець солодкий – 1 кг.
- Томати — 1,5 кг.
- Цибуля ріпчаста – 1,5 кг.
- Паста томатна – 300 р.
- Масло рослинне – 1 стакан
- Сіль -1 ст. л
- Цукор – 1 ст
- Оцтова кислота 9 % — 1?2 ст
- Вода — 1 л
Послідовність роботи:
Попередньо підготувати банки з кришками, тобто простерилізувати їх.
Кабачки промити, очистити від шкірки і насіння. Нарізати середніми кубиками.
Якщо молоді кабачки, то їх можна не чистити від шкірки і насіння.
Підготовлений до приготування солодкий перець крупно порізати квадратами або брусками.
Цибулю порізати соломкою. Помідори очистити від забруднень, порізати дольками.
У посуд з товстим дном помістити воду з маслом, посолити, покласти томатну пасту, цукор. Дочекатися, коли закипить, тоді перекласти кабачки в рідину, варити десять хвилин. Після цього покласти томати і перець.
Продовжити варіння протягом десяти хвилин. Заправити оцтом. Розкласти по банках і упакувати під металеву кришку.
Удачі у приготуванні!
Дуже смачне лечо з солодким перцем, цибулею і свіжими помідорами
А чому б не приготувати більш ошатне і яскраве лечо? Для цього необхідно всього лише урізноманітнити його кольоровим солодким перцем. Та й смак вийде більш насиченим. А про аромат і мови немає. Його просто не описати словами. Найкраще скоріше спробувати все це справа. Бажаю успіхів!
Продукти:
- Перець солодкий – 1 кг.
- Помідори – 500 р.
- Цибуля – 2 шт.
- Масло рослинне – 100 р.
- Сіль – за смаком.
- Цукор – 100 р.
- Часник – 4 — 5 зубчиків
- Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
- Насіння кропу мелені – 1 щіпка.
- Петрушка – 1 пучок
- Оцет столовий – 50 мілілітрів
Ваші дії:
Підготувати і обробити овочі
Перець нарізати товстими брусками, часник — квадратиками, цибулю – півкільцями
У каструлю налити рослинне масло, загострити і відправити до нього цибулю, довести овочі до м’якості
Помідори перекрутити на м’ясорубці або протерти через сито. Відправити до цибулі і ретельно перемішати складу. З моменту закипання варити двадцять хвилин на слабкому вогні
Скласти до маси перець, знову добре перемішати. Коли закипить, варити ще п’ятнадцять хвилин
Покласти сіль, цукор, перець, часник, мелені насіння кропу. З моменту закипання варити протягом десяти хвилин
Порубати петрушку, додати її з оцтом в каструлю. Перемішати все. Довести до кипіння, поварити додатково десять хвилин
Розподілити свіжоприготоване лечо в стерильні банки, накрити простерилизованными кришками. Закатати ключем, укутати під щільне покривала. Залишити в такому вигляді до повного охолодження. Далі поставити в прохолодне місце для постійного зберігання.
Приємного апетиту і гарного настрою!
Пікантне томатне лечо без стерилізації
Знайшлася рецептура і для тих, хто і дня не може прожити без гострої їжі. Адже вони не виняток. Як виявилося, приготувати гостру закуску у вигляді лечо зовсім просто. Для цього не потрібно якихось грандіозних зусиль. Досить просто бути уважним і розташовувати хорошим настроєм.
Склад:
- Рослинна олія – 60 мілілітрів
- Лавровий лист – 6 штук
- Пекучий перець – 5 грам
- Томати – 4,5 кілограм
- Часник — 1 головка
- Цукор – 70 грам
- Сіль – за смаком
- Цибуля ріпчаста – 2 — 3 шт.
- Перець солодкий – 1,6 кілограма
- Запашний перець горошком — за смаком
Послідовність дій:
Помідори промити, перемолоти в пюре. Для цього можете скористатися будь-якою зручною кухонних апаратурою.
Поставити на нагрів в глибокій ємності. Після того, як маса закипить, варити її півгодини.
В цей час перець і цибулю очистити, помити, нарізати соломкою. Потім перекласти в каструлю з томатом. Посолити, покласти лавровий лист. Висипати цукор, подрібнений пекучий перець, запашний перець горошком.
Через двадцять хвилин витягнути з маси лавровий лист. Часник очистити, пропустити через прес. Додати в каструлю часник, рослинне масло. Варити суміш п’ятнадцять хвилин.
Акуратно розлити готову киплячу суміш по стерилізованим банкам, закатати кришками, добре укутати. Надалі відправити в холод на довгострокове зберігання.
Не забувайте про прекрасний настрій.
Сонячного дня вам!
Болгарське лечо зі стиглими помідорами, морквою і цибулею на зиму
Чудове поєднання свіжих овочів дозволити вам приготувати неймовірно заготівлю на зиму – лечо!
Складові:
- Перець солодкий -1 кг.
- Помідори -1 кг.
- Морква – 300 гр.
- Цибуля ріпчаста — 300 гр.
- Часник — 3 — 4 зубчики
- Сіль, цукор – за смаком
- Запашний перець – 5 шт.
- Чорний перець – 5 шт.
- Лавровий лист – 5 — 6 шт.
- Олія соняшникова – 150 р.
- Оцет 9 % — 0,5 ст
Послідовність роботи:
Необхідні овочі обробити заздалегідь.
Перець, цибулю і моркву порізати соломкою, часник розрізати на чверті, помідори розрізати на часточки
Всі, крім часнику, скласти в глибоку ємність
Висипати туди ж цукор, сіль, лавровий лист. Покласти потрібну кількість запашного і чорного перцю горошком, мелену паприку, рослинна олія.
Прикрити ємність харчовою плівкою, дати постояти при кімнатній температурі приблизно чотири години, іноді перемішуючи.
Грунтовно промиті банки помістити в духовку і стерилізувати їх таким чином протягом години.
Суміш, що настоялась переставити зі столу на невеликий вогонь для нагріву. Коли вона закипить, додати оцет з часником, поварити ще п’ять хвилин.
Розподілити рівномірно по банкам, прикрити кришками. Встановити в каструлю з киплячою водою на п’ятнадцять хвилин для стерилізації, потім закатати.
Укутати ковдрою або пледом банки з лечо для продовження процесу стерилізації. Повністю остиглі наповнені банки переставити в льох.
Теплої зими і вдалих заготовок!
Як приготувати на зиму лечо з помідорів, болгарського перцю і часнику
Цей рецепт підкаже, як можна просто приготувати лечо для зими. Зберігається добре, їдять все з прекрасним апетитом!
Складові:
- Перець болгарський — 2 кг
- Помідори — 2 кг.
- Часник — 1 головка
- Цукор – 3 ст. л
- Рослинне масло – 100 гр.
- Сіль – 1 ст. л
- Перець чорний горошком – 8 шт.
- Перець духмяний горошком — 8 шт.
- Лавровий лист – 3 шт.
- Гвоздика – 4 — 5 шт.
Послідовність роботи:
Солодкий перець помити, очистити, нарізати кубиками середнього розміру
Помідори помити, облити окропом, зняти з них шкірку. Перетворити в пюре. Поставити масу на вогонь. Закип’ятити, варити 20 хвилин. Потім додати цукор, сіль, рослинне масло
Коли томатний сік з добавками знову закипить, перекласти в нього солодкий перець, покласти перець чорний і запашний горошком, лавровий лист, гвоздику
Довести до кипіння, потім варити ще 15 або 20 хвилин.
Поки суміш доваривается, ви встигнете підготувати ємності для зберігання. Обов’язково зробіть банкам і кришок термообробку
У завершенні скласти підготовлений часник. Ретельно перемішати для рівномірного його розподілу.
Розкласти рівномірну масу по тарі і закатати під кришки, використовуючи спеціальну закаточну машинку.
Повністю остудити в положенні догори дном. Після можна спустити лечо в льох.
Чудового вам настрою!
Відео – рецепт лечо з солодкого перцю з додаванням помідорів, моркви і білого лука
Це один із способів створення смачного блюда, заготовлюваного на зиму. Нічого складного тут немає! Найважливіше, використовувати натуральні овочі і готувати все з відмінним настроєм, тоді у вас точно все вийде на вищому рівні!
Якщо трапилося неймовірне — Вам не підійшов жоден рецепт за смаком, не впадайте у відчай.
Подивіться ще кілька рецептів на цікавому сайті «Скарбничка премудростей»https://kopilpremudrosti.ru/lecho-iz-perca-i-pomidor.html можливо там є те, що потрібно.
Думаю, що ви вже зрозуміли, що процес приготування лечо не вимагатиме у вас багато часу і сил. Тому готуйте з задоволенням. Запасайтеся на зиму смакотою з вітамінами! Нехай ви і ваша сім’я будуть здорові! Всім успішного консервування та вдалого зберігання заготовок!
