Молоді кабачки – це смачний і корисний овоч. У ньому міститься велика кількість вітамінів, заліза, магнію. Даний овоч низькокалорійний, тому її без побоювання можна їсти протягом усього сезону.
Особливо корисні молоді плоди довжиною близько 20 см, у яких тонка шкірка. Тим більше, що і готуються вони швидко.
Зміст:
- Фаршировані кабачки з куркою – човники
- Кабачки в духовці з сиром
- Рулетики з кабачків з сиром і часником
- Кабачки фрі з сиром
- Запечений кабачок з сиром і креветками
- Відео рецепт фаршированих кабачків — стаканчики з фаршем
Фаршировані кабачки з куркою – човники
Нам знадобиться:
- Кабачки – 3 шт.
- Куряче філе – 1 шт.
- Майонез – за смаком
- Часник – 3 зубки
- Сир – 100 гр.
- Свіжий кріп – пучок
- Свіжий базилік – за смаком
- Томат – 1 шт.
- Цибуля – 1 головка
- Сіль, перець за смаком
- Масло рослинне для смаження
Приготування:
Добре помиємо кабачок, позбавимося від хвостиків, разрежем вздовж на дві половинки
Чайною ложкою виймемо м’якоть. Будьте акуратні, стінки овоча необхідно зберегти в цілості, повинні вийти човники. М’якоть, складаємо в тарілочку, вона нам придасться пізніше
З двох сторін присипаємо перцем і сіллю, змащуємо рослинним маслом за допомогою пензлика. Викладаємо дном вгору, на змащений маслом деко, запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 10 хвилин
Куряче філе, нарізаємо дуже дрібним кубиком. Можна також використовувати будь фарш, або інше м’ясо, все залежить від вашого бажання і наявності того або іншого продукту.
У сковороду наливаємо олію, обсмажуємо до рум’яної скоринки. Минуло 10 хвилин, виймаємо засмажені човники з духовки
Ріпчасту цибулю ріжемо на четвертинки, а потім дрібно рубаємо. Пасеруємо в сковороді, в якій обсмажувалося філе
Додаємо м’якоть зі свіжого кабачка, смажимо до готовності
Помідори добре помиємо, виріжемо плодоніжку, ріжемо кубиком
Кріп і базилік, промиваємо під холодною водою, просушити паперовими рушниками. Подрібнити ножем, або за допомогою спеціальних ножиць для зелені. Відправимо в миску з помідорами
Змішуємо підготовлені томати, зелень, обсмажену цибулю з кабачками, м’ясо, сир, попередньо натертий на дрібній тертці. Видавимо часник, додамо майонез, сіль, перець за смаком
Перемішаємо, начиним готовою масою човники. Посипаємо залишками сиру, натертого на крупній тертці.
Відправляємо фарширований овоч в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Закуска вважається готовою, коли розплавиться сир. На це буде потрібно близько 10 хвилин.
Ще один рецепт з використанням курячого м’яса можна подивитися в рецепті з фаршем з курки з овочами.
Приємного апетиту!
Кабачки в духовці з сиром
Простий, швидкий рецепт приготування кабачків. Прекрасно підійде для літнього перекусу, коли зовсім немає часу на те, щоб довго стояти біля плити. Сподобається дітям і дорослим
Нам знадобиться:
- Кабачок – 1 шт.
- Сир – 100 гр.
Приготування:
Кабачки промиємо в проточній воді, відріжемо хвостики. Наріжемо кружечками середньої товщини. Деко застеляємо пергаментним папером, викладаємо підготовлений овоч
Сир твердих сортів ріжемо тонкими скибочками і викладаємо на кожен шматочок кабачка
Ставимо деко в розігріту до 180 градусів духовку, запікаємо до розплавлення сиру й утворення рум’яної скоринки
Приємного апетиту!
Рулетики з кабачків з сиром і часником
Рулетики на шпажках смачне і оригінальне блюдо, буде прикрасою вашого столу. Якщо ви любите пікантні страви, використовуйте гострий соус чилі
Нам знадобиться:
- Куряче філе — 1 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Сир — 50 г
- Часник — 2 зубки
- Солодкий соус «Чилі» — 3 ст. л.
- Сіль — 1 щіпка
- Мелений чорний перець — 1 щіпка
- Рослинне масло — 1 ст. л.
Приготування:
Куряче філе, добре промиємо. Наріжемо тонкими, довгими скибочками
Солимо, перчимо, відбиваємо кухонним молотком
У глибоку тарілку пропускаємо через прес часник, або дрібно рубаємо. Відправляємо до часнику підготовлене м’ясо, добре перемішуємо, залишаємо хвилин на 20, щоб філе просякло ароматом
Займемося кабачком, його помиємо, знімемо шкірку. Розрізаємо уздовж довгими смужками середньої товщини
На деко розстилаємо пергаментом, змащуємо олією, викладаємо смужки кабачки, солимо, перчимо за смаком. Відправляємо овочі в розігріту духовку на 7 хвилин
Збираємо рулетики. На обробну дошку викладаємо один шматочок кабачка. Зверху кладемо шматочок промаринованного в часнику філе
Промазуємо солодким соусом
Подрібнюємо сир твердих сортів на тертці. Присипаємо зверху заготовку
Звертаємо пластину в рулет, надягаємо на дерев’яну шпажку, щоб він не розкрутився. Так робимо з усіма рулетами
Викладаємо закуску на деко. Смажимо в розігрітій до 140 градусів духовці 30 хвилин
Рулетики з кабачків, сиру і солодкого соусу «Чілі» на шпажках готові. Відмінне самостійне блюдо, на додаток до нього можна подати легкий овочевий салатик
Приємного апетиту!
Кабачки фрі з сиром
Виходить дуже смачне блюдо. Всередині кабачки дуже ніжні, а зовні пряна, хрустка і дуже ароматна кірочка. Чудово гармонують з соусом. Приготуйте яскраву, дуже гарну закуску, яка стане прикрасою вашого столу
Нам знадобиться:
- Кабачки – 2 шт.
- Панірувальні сухарі – близько 200 грам
- Сир Пармезан – 50 грам
- Борошно – 60 грам
- Сіль, перець за смаком
- Оливкова олія
- Яйце сире – 1 шт.
- Приправи: часник сушений, солодка паприка, прованські трави – по 1 ч/л.
- Пластівці перцю чилі – 1?4 чайної ложки
Для соусу:
- Майонез або сметана
- Часник
- Мускатний горіх
- Білий перець
Приготування:
Добре промиті кабачки нарізаємо брусочками
Відправляємо в тарілку, солимо, перчимо, трохи оливкової олії, перемішуємо
В панірувальні сухарі додаємо сир, натертий на дрібній тертці, підготовлені приправи, все з’єднуємо, добре перемішавши. Сухарі просочуються приправами, стають дуже ароматними
У тарілку розбиваємо яйце, трохи збиваємо
Висипаємо в подрібнені кабачки борошно, добре перемішуємо, щоб шматочки були повністю покриті нею
У збите яйце, невеликими порціями відправляємо овоч, потім обвалюємо в сухарях. Стежимо, щоб шматочок щільно, з усіх сторін був в паніровці
Викладаємо шматочки на деко, застелений пергаментним папером, промазаної маслом. Відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів. Обсмажуємо з одного боку, потім з іншого, до золотистої скоринки
Приготуємо соус:
У майонез або сметану додаємо подрібнену зелень кропу. Додамо трохи білого перцю, мускатного горіха для аромату, пропущений через прес часник. Суміш добре перемішати, наш соус готовий.
Засмажені з двох сторін скибочки кабачка, виймаємо з духовки. Подаємо в дуеті з гострим соусом.
Приємного апетиту!
Запечений кабачок з сиром і креветками
Смачне і оригінальне блюдо з кабачків, фаршированих сумішшю з лука, печериць, вершкового сиру. Прикрашеного смаженими креветками і помідорами черрі, стане гідним прикраса вашого столу. Гості будуть в захваті від вишуканого вигляду вашого закуски
Нам знадобиться:
- Кабачок — 1 шт.
- Креветки – 4 шт.
- Вершковий сир – 70 гр.
- Синій цибуля – 0,5 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Шампіньйони – 3 шт.
- Лимонний сік – 1 ч/л.
- Коньяк – 30 мл
- Сіль, перець за смаком
- Олія соняшникова
Приготування:
Кабачок промиваємо, відрізаємо краєчки. Розрізаємо вздовж на дві частини. Ложкою виймаємо м’якоть
Ріпчасту цибулю подрібнюємо півкільцями
Обсмажуємо на рослинному маслі
Печериці ріжемо тонкими часточками, відправляємо в сковороду до цибулі. Солимо, перчимо, вливаємо лимонний сік, тушкуємо. Додаємо вершковий сир, чекаємо, поки він не розплавиться, знімаємо з плити
Раздавливаем за допомогою ножа зубки часнику, злегка підсмажуємо на сковороді в рослинному маслі
Відправляємо креветки, обсмажуємо з двох боків до золотистого кольору. Солимо, перчимо і обсмажуємо до готовності. Потім вливаємо коньяк, підпалюємо і знімаємо з плити
Начиняємо сумішшю з цибулі і грибів підготовлений кабачок. Відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів на 15 хвилин
При подачі на стіл прикрашаємо креветками і половинками помідорів черрі.
Удачі на кухні! Приємного апетиту!