Малинове варення досі користується популярністю. Раніше такий десерт готували довго, існувало мало рецептів. Зараз дуже багато різних варіантів. Приготувати швидко і смачно ароматне варення з малини
Різноманітність комбінацій малини з самими різноманітними ягодами, фруктами і травами дозволяє нам зробити різне варення. Я вам пропоную розглянути деякі з них, а саме, малинове варення зі смородини, медом, м’ятою. Також розгляньте і різні рецепти варення, де одним основним інгредієнтом є стигла і соковита малина.
Запропоновані варіанти підкажуть вам як швидше і простіше приготувати варення з малини на зиму. Що потрібно зробити, щоб воно добре зберігалося. Радувало ароматом протягом всього холодного сезону. Варіть швидше наивкуснейшее малинове ласощі! Порадуйте себе і свою сім’ю! Всі будуть в захопленні від вишуканого смаку десерту, приготованого вами в домашніх умовах!
Зміст:
- Варення з малини зі смородиною
- Малинове варення «П’ятихвилинка»
- Варення з малини без цукру на зиму
- Малинове варення без варіння
- Густе варення з малини у власному соку
- Малинове варення з медом
- Малинове варення з м’ятою
- Відео – рецепт бабусиної рецепта малинового варення
Варення з малини зі смородиною
Від такого достатку корисної ягоди відмовитися може не кожен. Однак, смородина не у всіх знаходиться в любимчиках. Але, при поєднанні її з малиною, виходить дуже смачне варення. Воно має кисло – солодкий смак. При цьому всього в міру. Такий варіант не буде стояти осторонь. А навпаки, зникне за лічені хвилини.
Складові:
- Малина — 9 склянок
- Смородина чорна — 3 склянки
- Цукор — 9 склянок
- Кислота лимонна — 5 грам
Послідовність роботи:
Малину потрібно перебрати і промити в холодній воді. Дати їй просохнути деякий час від вологи.
Працювати з такою ягодою потрібно дуже акуратно. Так як вона досить ніжна. Потрібно зберегти її цілісний вигляд. Щоб завчасно не перетворити її в кашу
Смородину перебрати від гілочок, добре промити. Розсипати на піднос або тканинну серветку, щоб видалити вологу
В один великий емальований таз або каструлю потрібно скласти малину. Засипати її цукром. Залишити випускати сік на годину. Потім додати смородину
На плиту поставити ємність із ягодою. Варити на середньому вогні близько десяти хвилин. Обов’язково періодично помішуючи
На завершення, потрібно зібрати утворилася пінку. Висипати лимонну кислоту. Добре перемішати
Готове вогняне варення дуже акуратно розлити по підготовленим стерилізованим банкам. Закатати під кришку.
Складати догори дном на горлечко. Накрити банки ковдрою і залишити остигати на всю ніч. На ранок переставити банки в прохолодне темне місце.
Таке варення дуже добре виглядає зовні. Відмінний варіант десерту до чаю.
Гарного настрою вам і найкращого чаювання!
Малинове варення «П’ятихвилинка»
Цей рецепт дуже вдалого і швидкого п’ятихвилинного варення. Щоб не зіпсувати його при варінні, краще всього робити в маленьких обсягах. Максимум на 2 кілограми ягоди. Для зменшення кислотності, можна додати трохи смородинового соку. Це тільки покращить його корисні і смакові властивості.
Складові:
- Малина свіжа стигла – 1 кг.
- Цукровий пісок/пудра – 1 кг.
Послідовність роботи:
І соковиту стиглу ягоду перебрати від можливих зелених плодів, гілочок. Потім, використовуючи спеціальну посуд глибше, засипати в неї ягоди цукром. Залишити бродити продукти на півдня.
Сік, що виділився злити. Закип’ятити протягом десяти хвилин. Виходить красивий яскравий сироп.
Додати в нього ягоду. Вогонь зменшити до мінімального.
Варити таке ласощі не більше п’яти хвилин. Знявши з вогню, розлити по чистим підготовленим банкам. Закрити або закатати під кришку і прибрати на зберігання в холод.
Обов’язково стежте за тим, щоб відстань від варення до кришки було 0,5 – 1 сантиметр. Тоді процес зберігання буде ідеальним.
Вжити протягом року.
Хороших літніх днів вам і позитивного настрою!
Варення з малини без цукру на зиму
На жаль, багатьом заборонено вживати цукор з – за стану здоров’я. Однак і для такої категорії людей є способи варіння малинового варення без додавання цукру. Смак звичайно відрізняється від звиклого для нас. Але не сильно. Однак, це не менш корисно, смачно і ароматно. Таке варення відмінно підходить на роль начинки для випічки.
Складові:
- Вода – ? ст.
- Стигла малина – 5 кг.
Послідовність роботи:
Чистий оброблену ягоду скласти в підходящий посуд для варіння варення. Поставити на повільний вогонь. Попередньо встановити на конфорку розсікач.
Ягідна маса повинна помітно увариться вдвічі. Не забувайте її перемішувати, щоб вона не підгоріла.
Після увара, прибрати з вогню. Додати пів склянки води і перемішати.
Духовку нагріти до 180 градусів. Поставити в неї ємність з ягодою. Томити так до тих пір, поки маса снів значно не зменшиться. Приблизно в 7 – 8 разів.
Готове густе варення розкласти за ретельно підготовленим банкам. Щільно закрити кришками. Зберігати такий десерт в холодильнику або холодному погребі.
Гарного вам врожаю і прекрасного настрою!
Малинове варення без варіння
Кожен по – своєму запасає ягоду на зимовий період. В даному рецепт, пропоную вам варення, яке не вимагає особливої варіння. Однак його потрібно довго наполягати. Але результат, який виходить в результаті, того коштує.
Складові:
- Малина — 300 г
- Цукор — 300 г
Послідовність роботи:
Ягода має бути перебрана. Особливо уважно перегляньте, щоб не було зіпсованою. Це значно впливає на смак. Малина потрібна солодка та соковита. Відповідно, дуже стигла.
Потрібно налити В миску води. Додати малину. Акуратно руками промити ягоду. Потім викласти її ненадовго на паперовий рушник або серветку. Щоб з неї стекла рідина. Після цього, скласти назад в миску.
Не промивайте таку тендітну ягоду під краном. Струмінь води може з легкістю її розламати на дрібні крупинки
Ягоду скласти в ємність для варіння. Засипати її 1/3 частиною цукру. Залиште в такому стані на дві години. Дотримуйтесь пропорції 1:1, тобто міра цукру на міру ягоди.
Цукор можна замінити цукровою пудрою. Вона швидше розчиняється. Значно скорочуючи час варіння варення
Після закінчення часу висипте цукор, що залишився. Акуратно перемішайте масу. Потім, її необхідно перетворити в однорідну консистенцію. Для цього слід скористатися блендером або кухонним комбайном. Залишити настоюватися на всю ніч
На ранок можна пробувати. Особливо як доповнення до пирога або млинців.
Таке варення можна зберігати в холодильнику. Для цього використовуйте стерилізовані банки і кришки.
Приємного апетиту і більше позитивних емоцій!
Густе варення з малини у власному соку
Значно приємніше є те варення, яке погустіше. У ньому і ягоди більше і воно не таке текуче. Хоча це теж на любителя. Даний рецепт дуже вдалий. Результат смачний і ароматний.
Складові:
- Малина – 1 кг
- Цукор – 1 кг
Послідовність роботи:
Ягоди перебрати від плодоніжок. Залити водою й промити її.
Не тримайте довгий час малину у воді. Щоб вона не стала більш водянистої
Тепер потрібно скласти в широкий таз ягоду і цукор шарами. Шар малини, шар цукру. І так скласти все необхідне кількість продуктів. Це дозволить не перемішувати масу зайвий раз.
Залишити суміш в такому положенні рівно на одну ніч. Щоб виділилося достатню кількість соку.
Щоб приготувати солодкі ласощі смачним і корисним, можна використовувати будь-який з двох способів.
1 спосіб:
Злити сік, що виділився з ягід. Зварити з нього сироп тієї густини, яка вам необхідна. Потім з’єднати його з малиною. Кип’ятити приблизно п’ять – сім хвилин. Після цього розлити в банки під щільну капронову або металеву кришку.
2 спосіб:
Тут використовується багаторазова короткочасне варіння. Саме вона найчастіше використовується
Поставити на середній вогонь плити таз з сумішшю. Довести до кипіння і кип’ятити протягом п’яти хвилин. Потім прибрати з вогню. Перемішувати дуже акуратно. Від країв до центру. Щоб не пошкодити ягоду. Нам вона необхідна цілою.
Остиглу масу знову поставити на слабкий вогонь, довести до кипіння і варити п’ять хвилин. Якщо утворюється пінка – обов’язково її зібрати.
Повторити цей процес варіння три рази. При цьому варення повинно охолонути повністю.
При останній варінні готуємо варення до повної готовності. Це буде помітно по кольору. Так як він стане не червоний, а темно – бордовий. Таким чином, виходить густе варення з цілими ягодами малини. Смачно і дуже красиво!
Існує ще один спосіб перевірки готовності варення. Наливаєте одну чайну ложку варення без ягід на плоску холодну тарілку. У центрі проводите лопаткою. Якщо слід зникає, то потрібно ще варити. Якщо залишається, то готове
Розливати в заздалегідь підготовлений стерилізовані банки до верху горлечка. Закатати під кришку. В такому вигляді його можна зберігати всю зиму в холодильнику або льосі.
Сподіваюся, що вам сподобається.
Приємного чаювання і міцного здоров’я!
Малинове варення з медом
Наша фантазія не обмежена класичними стандартами. Тому в даному рецепті ми розглянемо, як приготувати малинове варення з медом. Він зробить його більш вітамінізованим. На смак просто чудово.
Складові:
- Малина – 4 склянки
- Мед – 1 склянка
- Пектин – 50 грам
Послідовність роботи:
Ягоди ретельно перебрати і протерти їх через сито. Якщо не бажаєте використовувати сито, то можна використати допомогу толкушку, вилку
Малинову кашу перекладаємо в каструлю, в якій будете варити варення. Довести до кипіння на слабкому середньому вогні. Після висипати пектин. Перемішати і знову довести до кипіння. Тільки потім викласти весь мед. Довівши до кипіння, варити 3 – 4 хвилини.
Під час варіння буде з’являтися невелика піна. Її слід зібрати ложкою.
Поки солодкість гаряча, розлити її по стерилізованим банкам і закатати під кришку. Або можна відразу подавати на стіл.
Приємного апетиту, плідних вихідних!
Малинове варення з м’ятою
М’ята додасть якусь свіжість варенню. Посилить аромат і смак. Тому не бійтеся експериментувати. Цей рецепт може стати одним з улюблених.
Складові:
- Малина – 500 г
- Цукор – 250 г
- М’ята – 2 гілочки
Послідовність роботи:
Ягоду зсипати в глибоку посуд, накривши кришкою. Залишити на кілька годин, щоб виділилося достатню кількість соку.
З гілочок м’яти обірвати листочки. Покласти їх до ягоді. Поставити на середній вогонь. Довести до кипіння. Варити близько п’яти хвилин.
Знявши з вогню, повністю остудити. Потім знову закип’ятити і варити п’ять хвилин.
Готове гаряче варення розлити по підготовленим банкам. Закривати щільно кришкою.
Приємного апетиту!
Відео – рецепт бабусиної рецепта малинового варення
Дорогі мої! Перед вами один з варіантів приготування простого, але дуже смачного варення! Десерт з малини — просто смакота! Він завжди добре зберігається і відмінно йде зі столу! Від нього зазвичай неможливо відмовитися, дуже добре він йде з чаєм! Всім гарних заготовок варення з малини на зиму! Успіхів вам!
Сподіваюся, що ви прочитали всі рецепти. Вибрали найбільш підходящі для себе. Залишилася справа за малим – приготувати ароматне варення з свіжих і стиглих ягід малини. У вас все обов’язково вийде! Готуйте з душею! Захоплюйтеся своїм результатом і дозвольте оцінити його іншим!
