Для збереження врожаю черешні, приготуємо варення. Напевно, у кожної господині є свій рецепт і секрети приготування. Якщо все ж немає, або хочеться чого-небудь нового, представляємо добірку варіантів приготування. Сподіваємося, наша стаття буде корисною для вас.
Щоб забрати з собою частинку літа – закотимо її в банки. Варення з черешні — це просто і швидко, в основному присутні два інгредієнта, кількість цукру, регулюємо за власним смаком, або залежить від солодощі плодів
Ягода містить велику кількість вітамінів, міститься в ній йод, важливий при проблемах з щитовидною залозою. На відміну від вишні, в ній менше кислоти, тому її можна вживати в їжу людям з хворим шлунком.
Зміст:
- Варення з черешні з лимоном
- Як зварити варення з кісточками і корицею
- Смачне варення з черешні в мультиварці
- Варення з черешні з желатином
- П’ятихвилинка з черешні
- Варення з черешні без кісточок
- Відео рецепт варення з черешні в шоколаді
Варення з черешні з лимоном
Вік черешні, дуже короткий, тож поспішимо приготувати дуже смачне варення з жовтої черешні. За цим рецептом, виходить дуже смачна заготівля, її можна назвати ласощами, або навіть цукерками.
Так як ягоди начиняємо горіхами, родзинками, мигдалевими пелюстками, в загальному, ніж вам більше подобається. При варінні додаємо лимон. Варення виходить наивкуснейшее, дуже ароматне. Спробуйте приготувати його за цим рецептом, перенесіть частинку літа, в холодні зимові вечори.
Приємного апетиту! Легких і вдалих заготовок!
Нам знадобиться:
- Черешня – 1 кг
- Цукор – 1 кг
- Вода – 1,5 склянки
- Лимон – 1 шт.
- Волоський горіх
- Ванільний цукор – 1 год/ложка
Приготування:
Добре промиваємо плоди, прибираємо побиті, зіпсовані плоди, виймаємо плодоніжки, листя та інше сміття. Відкидаємо на друшляк, щоб стекла вода.
Потім з підготовлених ягід необхідно видалити кісточки, важливо, щоб плоди не були пробиті наскрізь. Тому, беремо сірник, вставляємо її в те місце де була плодоніжка, піддягаємо кісточку і акуратно витягуємо її. Робота дуже копітка, але потрудіться, і ви точно не пошкодуєте
Беремо волоський горіх, відламує невеликий шматочок, вставляємо його в ягідку, замість кісточки.
Волоський горіх можна замінити кеш’ю, або, якщо ви взагалі їх не любите, візьміть родзинки, сухий, не розпарений, тільки обов’язково білий і без кісточок, щоб не було забарвлення
В тазу, в якій будемо готувати варення, виливаємо 1,5 склянки води, 1 кг цукру, перемішуємо дерев’яною лопаткою
Ставимо нашу ємність на сильний вогонь, щоб прискорити процес закипання
Всипаємо у підготовлений сироп начинену черешню, постійно перемішуємо і придавлюємо ягоду лопаткою. Так як зараз ягода на поверхні, а нам потрібно, щоб вона вся була в сиропі і рівномірно проваривалась. Коли дочекалися закипання, зменшуємо вогонь, уварюють при невеликому кипіння
Першою ознакою того, що плоди проварилися зо, вони опустяться в сироп і стануть прозорими, чим довше варимо, тим густіше буде наша заготівля
Лимон добре промиваємо, нарізаємо невеликими шматочками, дуже тонкими, відправляємо до ягоді. Лимон виконує дві функції, по-перше, надає дуже смачну кислинку, що розбавить солодкість ягід.
По-друге, додавши кислоту, консерви краще зберігаються. З моменту, коли наша маса почне кипіти, засікаємо 15 хвилин
Вимикаємо вогонь, маса продовжує кипіти, додаємо чайну ложку ванільного цукру, добре перемішуємо, потримаємо ще 3-5 хвилин
Розкладаємо готове варення по банках, стежимо, щоб у кожній посуді, було однакову кількість ягід і сиропу, прикриваємо залізною кришкою
Після розфасовки, закатуємо залізною кришкою.
Приємного апетиту! Легких заготовок!!!
Як зварити варення з кісточками і корицею
Настає пора заготівель, і мені хочеться поділитися рецептом варення з черешні. Дуже смачна ягода, проварена в сиропі з яблучним соком, який дарує незвичайний смак і аромат. А додана кориця, стане родзинкою вашого ласощі. Приступимо до консервації!
Нам знадобиться:
- Черешня — 1,5 кг
- Цукор – 1 кг
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- Яблучний сік – 100 мл
- Кориця – 1 ч. л
Приготування:
Черешню попередньо добре промиваємо
В каструлю, яка зручна для вас, висипаємо цукор, заливаємо його яблучним соком. Сік, звичайно ж, не покриє весь цукор, але не варто цього лякатися, під впливом температур, цукор почне плавитися і вийде досить густий сироп
Каструлю ставимо на плиту, постійно помішуючи, чекаємо, поки цукор розплавиться
Додаємо ванільний цукор, черешню, зменшуємо вогонь
Чекаємо кипіння варення, утворилася пінку прибираємо ложкою, після закипання варимо 10-15 хвилин
В самому кінці приготування, висипаємо чайну ложку кориці.
Якщо ви не любите сильно яскравий смак приправи, її можна замінити приправою «цукор з корицею»
Тримаємо на вогні ще 5 хвилин, потім розливаємо по банках і закриваємо кришкою
Ось таке, дуже смачна, ароматна заготівля у нас вийшла. Приготуйте, вам і вашій родині точно припаде до смаку.
Приємного апетиту!
Смачне варення з черешні в мультиварці
Всі ми звикли готувати його у великій каструлі або тазу. Ще наші бабусі казали, що посуд для приготування, обов’язково повинна бути емальована. Але у сучасній господині є безліч помічниць на кухні, однією з них є мультиварка. Ділюся з вами рецептом варення, приготованого з її допомогою. Заготівля виходить дуже смачна, ароматна, спробуйте, і ви точно залишитеся задоволені
Нам знадобиться:
- Черешня – 1 кг.
- Цукор – 1 кг
Приготування:
Ягоду добре промиваємо
Підготовлені плоди відправляємо в мультиварку
Слідом висипаємо цукор, розрівнюємо, щоб всі ягоди були покриті, залишаємо на ніч для виділення соку
Далі включаємо мультиварку, режим гасіння або суп, 100 градусів. Важливо, щоб у нас нічого не підгоріло
Пройшло 8 хвилин, з’являється невелике потріскування, наш цукор починає плавитися, добре перемішуємо, щоб цукор плавився рівномірно
Через півгодини, коли вишня дасть сік, а цукор трохи розплавиться, додаємо температуру, ставимо 125 градусів, або режим випічка. Тепер можна не боятися, що сироп підгорить, так як цукор став вологим. Доводимо нашу масу до кипіння, варимо до розчинення цукрового піску
Вимикаємо техніку, знімаємо піну, виймаємо чашу, так вона швидше охолоне, залишаємо на 5 годин, до повного охолодження
Чашу повертаємо назад, виставляємо температуру 125 градусів і варимо до тих пір, поки маса не закипить, добре перемішуємо і відключаємо. Чекаємо, поки охолоне.
Востаннє чекаємо кипіння нашого варення при 125 градусах, тримаємо ще 15 хвилин
Розкладаємо гарячу масу в стерилізовані банки, закриваємо залізними кришками
Приємного чаювання!!!!
Варення з черешні з желатином
Варення з черешні, це практично завжди рідка консистенція. Щоб воно було густим, його потрібно дуже довго уварювати, але іноді на це практично немає часу, та й тривала термічна обробка, не зберігає, то безліч вітамінів, які містяться в плодах
Спробуйте приготувати заготівлю, додавши желатин, варення буде не тільки смачне, але ще і густе.
Нам знадобиться:
- Черешня – 1 кг.
- Цукор – 400 гр.
- Вода – 50 мл
- Желатин – 1 ст. л.
Приготування:
Черешню перебрати, витягти кісточки, кілька разів промити в холодній воді
Ягоду, перекладаємо в каструлю, додамо цукор і добре перемішаємо
Відставимо на 40 хвилин, за цей час з’явиться сік
Желатин, заливаємо холодною, кип’яченою водою, залишаємо на 20 хвилин для набухання. Я, 1 ст/л. желатину кладу 7 столових ложок води, перемішую
Ягоду, яка дала сік, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, варимо 10 хвилин на повільному вогні, знімаємо піднімається піну
Набряклий желатин, відправляємо до варенню, перемішуємо, доводимо до кипіння і вимикаємо
Готове варення, розливаємо по стерилізованим банкам і закатуємо
Перевертаємо догори дном, закутуємо в теплий плед, залишаємо до повного охолодження
Дуже смачне і густе варення з черешні готово! Приємного апетиту!
П’ятихвилинка з черешні
Заготівля дуже проста, готується швидко, а головне із збереженням вітамінів. Так само, як в будь-якому іншому класичному рецепті, ягода промивається, засипають цукром і варять 5 хвилин. У підсумку виходить смачне, запашне, ароматне варення
Видаливши кісточки, вийде, не тільки солодке ласощі, яке сподобатися дітям, але його можна використовувати для начинки пирогів, прикраси всілякої випічки. Приготуйте це просте варення, і ви точно залишитеся задоволені.
Нам знадобиться:
- Черешня без кісточки– 500 гр.
- Цукор – 300-500 гр.
- Лимонний сік – 2 ст. ложки
Приготування:
Ягоди для нашої заготовки добре промиваємо, відкидаємо браковані, переспілі. Так як ягоди будуть варитися всього кілька хвилин, плоди повинні бути добірними, щільні, без пошкоджень та псування
Тепер позбавимося від кісточок, можна користуватися, сірником, шпилькою, але я віддаю перевагу спеціальну машинку. З її допомогою, кісточки видаляються просто, швидко, сік від ягоди не летить по всій кухні, а залишається в мисці з ягодою, що немало важливо
Розраховуємо кількість цукру, якщо ягода кислувата або ви просто любите дуже солодке варення, покладіть цукру трохи більше, також він запобіжить закисання готового продукту. У ємності для варіння викладаємо шарами вишню, чергуючи з цукром. Закриваємо кришкою і залишаємо на 4 години
Ставимо ємність на невеликий вогонь, піднімаємо цукор з дна, щоб сироп не пригорів, чекаємо кипіння, варимо 5 хвилин. У самому кінці варіння додаємо лимонний сік, він буде чудовим консервантом, а також нейтралізує солодкість сиропу
Переливаємо варення в банки, закатуємо під кришку, як завжди закутуємо в теплу ковдру.
Варення п’ятихвилинка, збереже ягоди цілими, але сироп вийде досить рідким.
Приємного апетиту і відмінних заготовок!!!
Варення з черешні без кісточок
Багато варять варення запас, його обожнюють діти, ну і звичайно ж дорослі. Хто ж відмовиться холодними вечорами від чашки гарячого чаю з ароматним варення. У цьому рецепті, ягода без кісточок, так що доведеться трохи попрацювати. Отже, приступимо до приготування
Нам знадобиться:
- Черешня – 1,5 кг.
- Цукор – 1 кг
Приготування:
Черешню добре промиваємо
Позбавляємося від кісточок за допомогою спеціального приладу, процес цей вимагає терпіння, але це того варто
Підготовлену ягоду перекладаємо в емальований посуд і засипаємо цукром, перемішуємо і залишаємо на 20 хвилин
Після закінчення часу, ємність ставимо на плиту, доводимо до кипіння, варимо 5 хвилин, піднімається піну, знімаємо дерев’яною ложкою
Відключаємо плиту, залишаємо на 40 хвилин
Поки наше варення настоюється, є час простерилізувати банки, тут вже кожен робить як вміє, я використовую духова шафа. Промиту з содою посуд, виставляю на лист, ставлю в духовку, виставляю температуру 120 градусів і залишаю хвилин на 20.
З цієї кількості продуктів виходить приблизно три пів літрові баночки
Розливаємо готове варення по банках, закатуємо під залізні кришки.
Приємного апетиту!