Настало літо, а значить, прийшов дачний сезон. Як правило, всі в очікуванні свіжого врожаю. Ми з нетерпінням чекаємо огірків. Адже ті, що вирощені на власній грядці замінять магазинні.
Пропоную розглянути один із способів соління в пакеті. Він зручний тим, що не потрібно додаткових ємностей, розсолів
Такі огірки можна їсти вже через 5 – 6 годин. Вони віють незрівнянним ароматом прянощів. Спробувавши один раз, ви точно не повернетеся до традиційного старим способом. Неможливо спокійно встояти на місці, поруч з ними.
Незважаючи на легкість у приготуванні такої страви, є основні моменти. Їх необхідно враховувати
- Всі продукти повинні бути чистими.
- Якщо ви використовуєте плоди не тільки що зірвані з грядки, то потримаєте їх у холодній воді кілька годин. Тоді вони знову стануть пружними.
- Використовуйте чистий інвентар для обробки. Слідкуйте за гігієною рук.
- Час просолення безпосередньо залежить від розміру й температури, в якій знаходиться маринад. Тобто, чим менше вони і вище температура повітря, тим швидше проходить процес засолювання.
- Якщо є гіркуватий присмак, то потримаєте огірки в холодній воді.
Ну ось і все. Прийшов час до вибору рецепта. А потім до здійснення даного процесу. Бажаю успіхів!
Зміст:
- Малосольні огірки в пакет за добу
- Засолювання огірків в пакеті з часником і зеленню
- Швидкі малосольні огірки за 5 хвилин
- Малосольні огірки в пакет з гірчицею
- Хрусткі малосольні огірки в холодильнику за 2 години
- Відео – рецепт швидких малосольних огірків з часником в пакеті
Малосольні огірки в пакет за добу
За цим варіантом ваші огірки будуть готові до вживання приблизно через добу. Виконується все досить просто, результат виходить відмінним! Їжте пікантні малосольні огірочки всією сім’єю, хрустите дружно!
Необхідно:
- Огірки – 1 кілограм
- Часник – 4 — 5 зубців
- Гострий перець – 0,5 шт.
- Кропу – 1 пучок
- Петрушка – 1 пучок
- Суха гірчиця – 0,5 ч. ложки
- Перець горошком – 5 — 6 штук
- Сухі парасольки кропу – за смаком
- Сіль, цукор – по 1 ст. ложці
- Оцет винний або простий 6 % — 2 ст. ложки
Порядок дій:
Заздалегідь необхідно підготувати пакет. Бажано, використовуйте пакети з найвищою міцністю
Акуратно помістити в нього парасольки кропу. Їх потрібно укласти так, щоб вони не проткнули поліетилен. Овоч ретельно промити під проточною водою, злегка обрізавши краю. Кожен розрізати на 2 або 4 частини в поздовжньому напрямку, складаючи в пакет
Свіжу зелень, часник, гострий перець подрібнити ножем, все перекласти в загальну масу. Посипати зверху гірчицею, цукром, сіллю, покласти перець горошком.
Додати до огірків трохи оцту. Це робите при тій умові, що він потрібен саме вам. Без оцту теж виходить непогано. Тому тут вирішуєте самі.
Пакет зав’язати. Руками на дотик рівномірно розподілити усі компоненти, що знаходяться в ньому. Дати настоятися близько півгодини при кімнатній температурі.
Ще раз все перемішати, відправити в холодильник на добу, якщо немає можливості чекати, то хоча б на ніч. Потім можна пробувати. На смак вони ароматні, трохи гострі.
Ароматного і смачного вам обіду!
Засолювання огірків в пакеті з часником і зеленню
Такі огірки буду готові приблизно через 5 годин! Вони виходять просто чудовими! Часник підсилює аромат настільки, що апетит розігрується за короткий проміжок часу. Ще кілька схожих рецептів ви знайдете в статті про малосольні огірочки з часником і зеленню
Необхідно:
- Маленькі огірки – 1 кілограм
- Часник – 0,5 головки
- Сіль – 1 ст. ложка
- Кріп – 1 пучок
- Лист смородини – 5 штук
- Лист хрону – 1 штука
- Запашний перець горошком – 3 штуки
- Гвоздика – 3 штуки
- Пекучий перець – 0,5 штуки
Порядок дій:
Огірки добре промити, обрізаючи їм кінці. Кожен зубчик часнику порубати не дуже дрібно.
Відправити підготовлені плоди в подвійний поліетиленовий пакет. Додати до них інші складові, а саме кріп, листя смородини, хрону, пекучий перець. Покласти запашний перець горошком, гвоздику.
Зав’язати щільно край пакета з усіма доданими продуктами, добре потрясти його. Для просола дати масі постояти п’ять годин при кімнатній температурі.
Через 5 — 6 годин можна пробувати. Залишки найкраще поміщати в холодильник на зберігання.
Гарного вам настрою і приємного апетиту!
Швидкі малосольні огірки за 5 хвилин
У вас немає багато вільного часу, а поїсти малосольні огірки хочеться. Не впадайте у відчай, цей рецепт вас виручить. Ви все встигнете, а саме не тільки зробити та скуштувати швидкі малосольні огірки, але і пригостити ними всіх, хто забажає.
Необхідно:
- Огірки – 1 кілограм
- Сіль – 1 ст. ложка
- Цукор – 1 ч. ложка
- Кріп – 1 пучок
- Часник – 1 головка
Порядок дій:
Щоб ваші малосольні огірки завжди були хрусткими, не потрібно їх солити великими порціями, так як приблизно через три дні вони втратять свій хрускіт. Краще потім зробити ще одну партію. Адже в даному способі на це потрібно дуже мало часу
Свіжі огірки дуже добре помити, дати їм обсохнути.
Для прискорення просолювання плодів, на них можна виконати надрізи. Можна залишити їх цілими.
Якщо ви купили огірки добу тому або вони просто виглядають трохи млявими, то їх потрібно просто замочити в холодній воді на пару годин. Плоди стануть апетитними і пружними
Відправити підготовлені огірки в поліетиленовий пакет, який краще вставити ще один. Овочі посолити, покласти до них цукор, кріп.
Часник дрібно порізати ножем, перекласти в основну суміш. Зав’язати його, потрясти інтенсивно близько 3 — 5 хвилин, щоб сіль розподілилася рівномірно. Залишити полежати при кімнатній температурі
Якщо ви зробили надрізи, тоді через 3 — 4 години їх можна буде їсти. Використовуючи плоди цілими, тобто без надрізів, вони будуть готові до вечері точно, приблизно через 5 — 6 годин.
Готуйте із задоволенням. Отримуйте чудовий результат на радість!
Приємного апетиту, сонячного дня!
Малосольні огірки в пакет з гірчицею
Для любителів гірчиці такий варіант підійде однозначно! Гірчиця надає овочам чарівний легкий пряний аромат і неповторний смак.
Необхідно:
- Свіжі огірки – 1 кілограм
- Сіль – 1/3 ц. ложки
- Часник – 3 зубчики
- Кріп – 1 пучок
- Петрушка – 1 пучок
- Чорний мелений перець – за смаком
- Суха гірчиця – 2 ч. ложки
- Коріандр (порошок) – 1 ч. ложка
Порядок дій:
Овочі промити від пилу і бруду, підрізати кінчики. Якщо використовуються великі огірки, нарізати кожен з них поперек гуртками, якщо дрібні – уздовж на чверті.
В окремій мисці змішати сіль, подрібнений часник, січені кріп з петрушкою, перець, гірчицю, коріандр.
Раніше підготовлені огірки перекласти в пакет. Відправити до них туди ж отриману суміш приправ і спецій. Зав’язати пакет, попередньо випустивши з нього повітря.
Помістити в другий пакет. Акуратно і інтенсивно струсити кілька разів. Почекати 50 — 60 хвилин.
Після закінчення зазначеного часу делікатес готовий! Він йде зі столу за лічені хвилини! Встигайте, пробуйте!
Плідного дня і успішного приготування! Приємного апетиту!
Хрусткі малосольні огірки в холодильнику за 2 години
Потрібно все приготувати швидко і смачно? Скористайтеся цим рецептом. Чим дрібніше ви поріжете огірки, тим швидше вони будуть готові до вживання!
Необхідно:
- Свіжі огірки – 1 кілограм
- Часник – 3 – 4 зубчики
- Чорний перець — 1 щіпка
- Кріп – 1 пучок
- Сіль – 1 ст. ложка
- Цукор – 1 ч. ложка
Порядок дій:
Бажано використовувати невеликі огірки нещодавно зірвані, з пухирцями. Такі після засолювання завжди будуть пружними.
Помити добре овоч. З двох сторін у кожного зрізати краї.
Часник почистити, подрібнити ножем.
Кріп порубати не дуже дрібно. Можна скористатися для засолу і цілими гілочками кропу
Покласти в пакет всі підготовлені продукти
Посолити, підсолодить, поперчити. Зав’язати край, перемішати в ньому всі компоненти. Відправити в холодильник на 2 години, якщо використовуються цілі овочі, в іншому випадку – вистачить і 30 хвилин
Періодично потрібно струшувати маринующуюся суміш, для найкращого розподілу солі, цукру і перцю. Коли пройде зазначений час, можна відразу смакоту подавати до столу.
Приємного апетиту, чудового дня!
Відео – рецепт швидких малосольних огірків з часником в пакеті
Виявляється, що можна приготувати і швидкі малосольні огірки. Для цього не потрібно особливих зусиль.
Все елементарно просто. Без зайвих клопотів. Смак перевершує всі очікування. Ароматні, хрусткі, апетитні і смачні. При цьому зберігається насичений зелений колір.
Тому рекомендую спробувати такий спосіб засолювання. В допомогу, нижче пропоную вам відео – матеріал. Використовуючи його, у вас точно все вийде в найкращому вигляді. Бажаю успіхів!
Думаю, що з рецептом ви визначилися. Але кожен з них особливий по — своєму.
Головне, не забувати всі основні моменти. Тоді позитивний результат гарантований. Овоч у такому вигляді, підійде для відварного картоплі. Це буде чудове обідня страва. Просто і смачно.
Не забувайте зберігати відмінне позитивний настрій, посмішку. Готувати з бажанням і настроєм на краще! У вас все вийде!
