Піца – одне з улюблених страв у людей у всьому світі. Вона проста у виконанні, що передбачає різний набір продуктів.
З піцою пов’язано багато цікавих фактів. В один час королі забороняли готувати її всім, крім їх кухарів. В інші часи пекарі різних країн намагалися перевершити один одного, створюючи справжні рекорди: найдовшу піцу, саму наповнену по начинці і т. д.
Рецепт піци в духовці в домашніх умовах досить простий і під силу кожному. Традиційною начинкою вважається така комбінація продуктів, як ковбаса, сир, томати, а також має бути дуже смачне тісто.
Рецепти піци
Відкритий пиріг з простою начинкою стане смачним перекусом, так і цілком самостійною стравою. Є різні варіанти рецептів, які варто освоїти.
Зміст:
- Піца з ковбасою, сиром і помідорами
- Готуємо піцу з ковбасою, помідорами і солоними огірками
- Піца з сиром, помідорами та болгарським перцем
- Відео рецепт домашньої піци з дуже тонким тестом і соковитою начинкою
Піца з ковбасою, сиром і помідорами
Таке блюдо виходить по-особливому ароматним. Воно відрізняється тонкою і ніжною основою, а також соковитою начинкою.
Для її приготування знадобиться:
- Молоко – 100 мл
- Дріжджі сухі – 6 г
- Сіль – ? ч. л.
- Мед – 2 ч. л.
- Курячі яйця – 1 шт.
- Борошно – 250-300 г
- Вершкове масло – 25 р.
Для начинки:
- Ковбаса копчена – 100 г
- Томатний соус – 3 ст. л.
- Помідори – 2 шт.
- Майонез – 3 ст. л.
- Сир (вибирати тверді сорти) – 50-70 г
- Трави – за смаком
- Зелень
Візьміть тепле молоко, додайте в нього мед і гарненько перемішайте. Потім у цю суміш всипте дріжджі і кілька ложок борошна. Це буде опара. Її треба помістити в тепло хвилин на 20, поки не з’явиться шапочка.
Потім треба додати в опару яйце, масло вершкове, попередньо розтоплене і остигле, все перемішати. Всипте сіль і борошно, яку перед цим просіяли.
Замішане тісто по консистенції м’яке, але не липнущее ні до поверхонь, ні до пальців. Залиште його на півгодини підходити.
Далі залишиться тісто обім’яти і розчавити в коржик. Деко застелити пекарської папером і покладіть заготовку з тіста. На краю заготовки зробіть бортики. Саме тісто треба змастити томатним соусом.
І можна викладати начинку – ковбасу наріжте тонкими скибочками, помідори теж. Змастіть майонезом. Сир потріть — повинна бути велика сторона терки — і нанесіть на заготовку. Випікати на високій температурі – близько 230 градусів хвилин 15.
Домашня піца в духовці виконується швидко і просто.
Готуємо піцу з ковбасою, помідорами і солоними огірками
Продукт можна освіжити за рахунок додавання солоних продуктів, наприклад, огірків.
Для приготування піци з огірками будуть потрібні:
- Ковбаса варена – 200 г
- Солоні або мариновані огірки – 3 шт.
- Сир — 150 г
- Помідори – 2 шт.
- Соус для піци – 2-3 ст. л.
- Зелень
Для тіста:
- Тепла вода – 100 мл
- Дріжджі пекарські сухі – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль – ? ч. л.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Борошно – 350 г
Рецепт тіста піци як у піцерії саме в цьому варіанті реалізується найкраще. Налийте в миску теплої води, додати в неї цукор, дріжджі, сіль, олію і борошно. Тісто на виході має бути м’яким. Потім його треба залишити на 15 хвилин піднятися.
Ковбасу
і солоні огірки – треба нарізати тонкими скибочками або кружальцями.
Тісто розкачати, надавши йому форму кола. Змастіть томатною пастою. Зверху викладіть ковбасу і огірки.
Натріть сир на тертці і посипати їм піцу.
Після цього поставте форму в духовку. Вона повинна бути гарячою. Готуватися піца буде на 15 хвилин.
Піца з сиром, помідорами та болгарським перцем
Можна урізноманітнити блюдо, використовуючи болгарський перець.
Для приготування піци такого роду будуть потрібні:
- Борошно – 190 г
- Дріжджі сухі пекарські – 1 ч. л.
- Тепла вода – 125 мл
- Сіль – ? ч. л.
- Олія оливи – 1 ст. л.
- Сервелат – 300 г
- Цибуля – 1 шт.
- Солодкий перець – 3 шт. (можна вибрати різні кольори, тоді страва буде більш цікавим)
- Помідори – 2 шт.
- Сир – 250 г
- Кетчуп або томатний соус – 200 г
- Сметана – 150 г
- Зерниста гірчиця – 100 г
Борошно просіяти в миску, а потім додайте до неї дріжджі і сіль. Все перемішайте ложкою. Змішайте в окремому склянці теплу воду і оливкове масло. Вливайте цю суміш повільно в борошно і перемішувати з борошном. По закінченні вимісити тісто руками. Поставте його на півгодини підійти.
Ковбасу наріжте пластиками, сир натріть на тертці, цибулю підготуйте півкільцями або кільцями, томати теж скибочками. Перець смужками.
Увімкніть духовку і починайте розкачувати тісто.
Зробіть його у вигляді кола, змастіть соусом з томатів і сметаною з гірчицею.
Потім викладіть начинку.
Присипте все сиром, натертим на крупній стороні терки. Можна відправляти в духовку.
Піца з додаванням грибів
Тонка піца вважається найкращою. Приготувати таку нескладно.
Для неї знадобиться:
- Борошно – півтори склянки
- Вода — ? склянки
- Яйце – 1 шт.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Сіль – пучку
- Ковбаса копчена – 100 г
- Печериці – 100 г
- Томатний соус – 2-3 ст. л.
- Сир (твердих сортів) – 50 г
- Помідори – 2 шт.
Налийте у миску воду кімнатної температури. Потім у неї насипте щіпку солі і вбийте яйце. Туди ж рослинне масло. Все перемішайте і вводите борошно. Вимісіть тісто і поставте щоб підійшло.
Ковбасу наріжте на пластики, наріжте кружальцями і помідори.
Печериці повинні бути подрібнені на тонкі скибочки.
Сир натріть на тертці.
Тісто розкачати тонко. Покладіть його на деко або форму для піци. Змастіть соусом. Далі розкладіть начинку і посипте все сиром.
Випікати піцу треба в середній температурі протягом 15 хвилин.