Суп з фрикадельками – це просте, але по — своєму оригінальне блюдо. Його приготування не потребує особливих зусиль, не займе багато часу. Впорається кожен із створенням такого супу, навіть початківці господині. Подобається дане блюдо всім, і дорослим, і дітям
Такий суп є одним з найпопулярніших. Його часто готують багато господинь. Якщо ви ще не готуєте його, то приєднуйтесь! Пропоную в цій статті розглянути різні рецепти зі створення смачного супу з фрикадельками і рисом. Дане блюдо завжди виходить досить наваристим, смачним, в міру ситним.
Готуйте з радістю! Годуйте смачно свою сім’ю! Удачі вам у приготуванні!
Зміст:
- Класичний суп з фрикадельками і рисом
- Томатний суп з фрикадельками
- Суп з фрикадельками і цвітною капустою
- Суп з фрикадельками і зеленим горошком
- Грибний суп з фрикадельками
- Відео – рецепт швидкого супу з фрикадельками
Класичний суп з фрикадельками і рисом
Це найпоширеніший варіант супу з фрикадельками. Його легко можна приготувати, не докладаючи особливих зусиль. Головне мати позитивний настрій. Блюдо виходить смачним, поживним, ароматним.
Інгредієнти:
- Свинячий фарш — 250 — 300 г
- Картопля — 3 — 4 шт.
- Морква — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Рис — 100 г
Приготування:
Насамперед необхідно приготувати фарш. Він може бути як магазинним, так і домашнім.
Обов’язково повинен бути присутнім кручений жир. Якщо фарш сухий – то потрібно додати одне яйце. Щоб він був більш еластичним. Це дозволить скачати гарні кульки
Очистіть і промийте картоплю. Наріжте його кубиками, потрібного вам розміру. В даному випадку середнього
Соковиту, яскраву моркву очистити від шкірки, натерти на крупній тертці. Цибуля відокремити від лушпиння, нарізати кубиками
У каструлю налити холодної води. Поставити її на вогонь. Спустити туди картоплю, промитий рис. Покласти лавровий лист. Залишити варитися
На сковороду налити трохи рослинного масла. Нагріти його. Покласти сюди моркву і цибулю. Злегка обсмажити до утворення красивого золотистого відтінку цибулі і м’якого стану моркви
Сформуйте м’ясні кульки довільного розміру. Можна зробити їх дрібними, це збільшує інтерес до їжі у дітей. Великий варіант підходить більше дорослим.
Для того, щоб фарш не прилипав до долонь, їх можна періодично змочувати у холодній воді
До майже готовим картоплі і рису, складіть фрикадельки. Дати їм трохи часу для варіння. Якщо вони дрібні, то достатньо 3 – 5 хвилин. Для великих потрібно трохи більше часу
По готовності, викласти в каструлю підготовлену засмажку. Додати спеції, сіль, перець. Перемішати, довести до кипіння. Блюдо готове, можна подавати на стіл порції.
Приємного вам апетиту, ситного обіду!
Томатний суп з фрикадельками
Смачний суп з ароматом помідор. Вони надають йому якусь кислинку. При цьому, колір страви не завжди повинен бути червоним. Це залежить від кольору помідор, які ви додасте. Однак, такий овоч можна замінити томатною пастою.
Інгредієнти:
- Фарш м’ясний змішаний — 400 г
- Яйце – 1 шт.
- Рис – 3 ст. л
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Картопля – 3 — 4 шт.
- Помідори великі жовті — 2 шт.
- Масло вершкове – 2 ст. ложки
- Часник – 2 зубки
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Зелень петрушки і кропу – за смаком
Приготування:
М’ясо накрутити на дрібній м’ясорубці. Приготувати фарш. Поставити його на 20 – 30 хвилин у холодильник, дати охолонути. Сформувати фрикадельки середнього розміру
Картоплю очистити, промити і нарізати середніми або великими кубиками
Цибулю очистити, сполоснути проточною водою. Нарізати дрібними кубиками.
На сковорідку налити трохи рослинного масла. Покласти в нього нарізану цибулю. Додати дрібно нарізані помідори. Тушкувати пару хвилин. Потім покласти роздавлений часник. Трохи згасити, далі прибрати з вогню
У киплячу, підсолену воду, скласти м’ясні кульки, промитий рис. Варити 10 хвилин. Після цього, скласти всю картоплю. Варити ще 10 — 15 хвилин. Скласти тушковані овочі. Спеції, сіль і перець за смаком. Перемішати і варити ще 5 хвилин
Подавати порційно, гарячим або теплим. Можна в кожну тарілку насипати свіжого нарізаного цибулі або кропу.
Приємного апетиту, теплого сонячного дня!
Суп з фрикадельками і цвітною капустою
Начебто звичайний суп з фрикадельками. Однак, цвітна капуста надає йому оригінальності. Овочевий суп з фрикадельками дуже смачний, насиченим.
Інгредієнти на 8 порцій:
- Курячий бульйон — 3 л
- Картопля — 3-4 шт.
- Курячий фарш — 300 г
- Капуста цвітна — 300 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Рис — 4 ст. л.
- Масло рослинне — 2 ст. л.
- Яйце куряче — 1 шт.
- Борошно — 1 ст. л.
- Перець — за смаком
- Сіль — за смаком
- Зелень – будь-яку, за смаком
Приготування:
Миту картоплю почистити від шкірки, нарізати кубиками. Спустити його в киплячий бульйон на плиті.
Очищений цибулю нарізати дрібними кубиками. Моркву почистити, натерти на крупній тертці. Скласти цибулю і половину маси моркви в бульйон
Рис добре промити. Якщо є необхідність, перебрати. Перекинути його на друшляк, щоб стекла рідина з нього
Залишилася моркву обсмажити майже до готовності. При цьому, постійно помішуючи. Весь процес займе приблизно 3 – 4 хвилини
У бульйон скласти обсмажений овоч і крупу. Перемішати, залишити варитися далі
У курячий фарш додати сіль, перець, яйце і борошно. Сформувати кульки середнього розміру
Відварити кульки окремо. Для цього необхідно, сформувати фрикадельки десертною ложкою, опускаючи їх в киплячу підсолену воду. Варити 10 хвилин
Капусту ретельно промити. Розібрати на суцвіття
Готові фрикадельки перекинути на друшляк. Потім перекласти їх в основну масу. Додати в неї капусту, зелень. Перемішати, варити близько 10 хвилин. Прибрати з вогню.
Дати страві настоятися близько 20 – 30 хвилин. Можна подавати на стіл. На додаток поставити сметану, свіжий хрусткий хліб.
Приємного апетиту, плідного дня!
Суп з фрикадельками і зеленим горошком
Красивий, найвправніший суп із зеленим горошком. Він надає страві особливу оригінальність. Подобається навіть дітям. Завжди йде на ура.
Інгредієнти на 8 порцій:
- Зелений горошок заморожений або консервований — 200 г
- Свинина або куряча грудинка — 0,5 кг
- Цибуля ріпчаста – 2 — 3 шт.
- Картопля – 4 — 6 шт.
- Морква — 1 шт.
- Рис — 0,3 склянки
- Лавровий лист – 1 — 2 шт.
- Вода — 3 л
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Масло рослинне – 2 — 3 ст. ложки
- Зелень — за смаком
Приготування:
Картоплю очистити, нарізати великими кубиками.
Промиту моркву очистити, нарізати тонкою соломкою. З лука видалити лушпиння, нарізати половину його кубиками.
У каструлю для приготування налити води, посолити, поставити на вогонь. Довести до кипіння. Спустити в неї картоплю, варити 10 хвилин
М’ясо промити, підсушити одноразовими серветками або рушником. Пропустити його через м’ясорубку. Залишився цибулю подрібнити блендером, додати до м’яса. Присолити, поперчити, перемішати. Сформувати невеликі фрикадельки, у формі кульок
Цибулю і моркву пасерувати на сковорідці з маслом до отримання красивого відтінку
У киплячу воду скласти цибулю, моркву і горох. Довести до кипіння. Слідом покласти фрикадельки, спеції, лавровий лист. Як тільки закипить, відразу зменшити вогонь до мінімуму. Варити близько 10 – 15 хвилин
Зелень ретельно промити, подрібнити. Додати в каструлю з супом.
Розлити страву по тарілках, подати на стіл. Смачно і просто. Кожна порція так і радує наше око.
Приємного апетиту, більше творчих ідей вам!
Грибний суп з фрикадельками
Такий суп виходить дуже смачною, ситною, апетитним. Грибний аромат не дозволить нікому відмовитися від порції. Приготуйте, перевірте самі!
Інгредієнти:
- Гриби сушені (лисички) – 20 г
- Фарш м’ясний (свинина або яловичина) – 500 г
- Цибуля ріпчаста – 2 шт
- Крупа манна – 1,5 ст. л
- Яйце куряче – 2 шт
- Картопля – 3 шт
- Рис – 50 г
- Морква – 1 шт
- Зелень – за смаком
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
Заздалегідь замочити гриби водою на ніч або на кілька годин
Цибуля ріпчаста помити, почистити. Одну цибулину подрібнити блендером або за допомогою ножа. Додати у фарш підготовлені цибулю, яйця, манку. Посолити, поперчити за смаком. Все перемішати
У каструлю налити воду, поставити на вогонь. Зробити з фаршу фрикадельки. Після закипання води посолити її трохи. У каструлю покласти цибулину цільну, спустити підготовлені фрикадельки. Коли вони спливуть, вийняти їх, перекласти на тарілку. Бульйон процідити
Потім, у чистий бульйон покласти розмочені гриби. Варити приблизно 30 хвилин
Витягнути гриби в сковороду, злегка обсмажити їх на рослинній олії. Повернути в каструлю з бульйоном
Моркву очистити, промити, потерти на крупній тертці, обсмажити на рослинному маслі. Її перекласти до грибів у бульйоні
Картоплю помити, видалити з нього шкірку. Нарізати овоч шматками середніми за величиною, спустити в каструлю
Рис промити під проточною водою, висипати до решти інгредієнтів
Коли картопля буде злегка м’яким, повернути фрикадельки в бульйон
Варити ще 5 — 8 хвилин. Зелень порубати, покласти в суп. Можна прибирати з вогню, розливати по тарілках, подавати до столу! Приємного апетиту!
Відео – рецепт швидкого супу з фрикадельками
Швидкий суп з фрикадельками виходить дуже смачною, ситною і в той же час легким. Тут, крім м’ясних фрикадельок, міститься багато овочів, що робить його ще корисніше і ароматні. За допомогою цього рецепта ви дуже швидко зможете приготувати суп, при цьому залишитеся задоволені результатом приготування. Швидкий супчик з м’ясом і овочами точно сподобається всім, без винятку!
Прочитавши цю статтю, ви з легкістю зможете приготувати смачний обід. Адже ви переконалися, що в його приготуванні немає нічого складного. Готуйте із задоволенням! Радуйте всіх своїм смачним супом з фрикадельками. Будьте всі ситі і задоволені!
Приємного апетиту!
