Таке поєднання інгредієнтів, як курка і картопля нерідко називають безпрограшним. Так, наприклад, виходить дуже смачна запіканка з картоплі з куркою в духовці. Її можна використовувати як для звичайного повсякденного столу, так і для святкових застіль.
Плюси такого варіанту очевидні – він смачний, поживний, поєднує в собі і гарнір, і м’ясо, а готується легко. З ним не доведеться стояти біля плити – достатньо підготувати продукти, скласти в певній послідовності в спеціальну форму і відправити в духовку.
Таке блюдо виходить досить соковитий, т. к. картопля просочується м’ясним соком, а курка не пересушується. Також можна додавати інші компоненти, після чого запіканка стає більш цікавою і багатою за смаком.
Рецепти запіканок
Рецепт запіканки з картоплі з куркою в духовці досить простий. Та й інгредієнти будуть потрібні найпростіші. Базовий рецепт виглядає наступним чином.
Зміст:
- Запіканка з картоплі з куркою в сметанною заливці
- Картопляна запіканка з куркою і сиром
- Рецепт картопляної запіканки з грибами
- Запіканка з картоплі з куркою і томатами
- Відео рецепт запіканки з картоплі з куркою і помідорами
Запіканка з картоплі з куркою в сметанною заливці
Для приготування такої страви потрібно:
- Курка – 1,5 кг
- Масло рослинне – 50 г
- Картопля – 1 кг
- Яйце – 5 шт.
- Цибуля – 150 г
- Сметана з невеликим відсотком жирності – 100 г
- Сіль за смаком
Курячу тушку треба перевірити на предмет залишилися пір’я, зайвої шкіри – все це, якщо є, видалити.
Потім курку промити і обробити на невеликі шматочки. Для спрощення завдання можна взяти філе.Далі треба перекласти м’ясо в посуд для запікання. Зверху покладіть дрібно нарізаний і злегка підсолений цибулю.
Очищений від шкірки картоплю треба тонко нарізати кружечками (як варіант, можна соломкою).
Потім його треба викласти поверх лука. Яйця треба збити окремо зі сметаною.
Додати до них трохи пшеничного борошна і невелику кількість соди — мірилом може служити кінчик ножа, знову збити.
М’ясо з цибулею та картоплею треба залити цією заливкою і поставити все в духовку. Її слід включити заздалегідь і розігріти до 180 градусів. Готувати запіканку доведеться близько півгодини, а то і 40 хвилин.
Картопляна запіканка з куркою і сиром
Можна урізноманітнити свій раціон таким варіантом, як запіканка з додаванням сиру. Він надає апетитну скоринку і робить раціон більш цікавим.
Для приготування такої страви потрібно:
- Філе курки – 250 г
- Картопля – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Рослинне масло – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Приправи – за смаком
- Сир – 120 г
- Часник – 1 зубчик
- Вершки – 200 мл
М’ясну заготовку треба промити і обсушити за допомогою паперових рушників. Потім візьміть форму для запікання, збризніть або змастіть її маслом, а потім викладіть сюди філе.
Цибулю наріжте півкільцями і покладіть зверху курки. Далі чергу картоплі, його треба почистити від шкірки і нарізати тонкими пластиками. Додайте їх поверх заготовки.
Сир потріть на тертці.
В окремій ємності змішайте вершки, спеції і часник, продавлений через прес, туди ж покладіть половину сиру.
Цієї заготівлею полийте картоплю, потім знову викладіть шар нарізаного на пластики картоплі.
Далі залийте все, що залишилася заливкою і засипте другою половиною сиру. Форму відправте в духовку готуватися при температурі до 190 градусів.
Випікатися запіканка буде близько півгодини.
Рецепт картопляної запіканки з грибами
Запіканка з картоплі з куркою в духовці, рецепти з фото якій прості і смачні, передбачає різноманітні поєднання. Так, можна додати гриби, щоб отримати нове блюдо.
Для його приготування знадобиться:
- Філе яловичини – 600 г
- Картопля – 6 шт.
- Печериці – 500 г
- Цибуля – 2 шт.
- Сир (тверді сорти) – 200 г
- Вершки 20% жирності – 200 мл
- Зелена цибуля – 1 пучок
- Майонез – 200 г
- Сіль і спеції – за смаком
Цибулю наріжте половинками колечок і обсмажте на невеликій кількості олії.
До нього ж додайте гриби, нарізані на пластинки.
Картоплю треба нарізати на тонкі смужки, посолити і присипати спеціями. Викладіть у форму картоплю, цибулю та гриби.
Зверху викладіть курку і посоліть. Залийте все вершками.
Поставте готуватися при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин. За 5 хвилин до готовності треба посипати запіканку тертим сиром.
Запіканка з картоплі з куркою і томатами
Можна приготувати і освіжаючий варіант запіканки – з помідорами.
Для такої страви потрібно:
- Картопля – 8 шт.
- Філе курки – 4 шт.
- Помідори – 3 шт.
- Яйце – 2 шт.
- Сметана – 150 г
- Рослинне масло – 1 ст. л.
- Зелень і спеції – за смаком
Картоплю треба очистити від шкірки і натерти на тертці – варто вибирати середню і дрібну боку.
Отриману масу відіжміть руками і видаліть зайву рідину. До неї додайте яйця і сметану, а також спеції, перемішайте до однорідності.
На дно форми покладіть фольгу і злегка збризніть її маслом. Наріжте філе на пластинки і відбийте, потім викладіть їх внахлест на деко.
Підсолити, посипте спеціями. Після покладіть на курку тонко нарізані кружечками помідори, потім картоплю.
Поставте запіканку в духовку хвилин на 40, оптимальною температурою для приготування вважаються 180 градусів. Перед кінцем запікання треба посипати запіканку тертим сиром. Готову страву прикрасити петрушкою і подавати з будь-якими овочами.
Відео рецепт запіканки з картоплі з куркою і помідорами
Сподіваюся Вам сподобалися ці рецепти, ви з задоволенням приготуєте за ним і з’їсте смачне блюдо. Можете познайомитися також з нещодавно опублікованими рецептами Як приготувати запіканку з м’ясним фаршем та сиром.