Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Окрошка – одна з різновидів літніх супів. Її люблять багато. В даний час, існує багато її рецептів. У кожному з них є своя особливість. Основну гущу можна розводити квасом, водою, сироваткою, кефіром

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Нижче ми розглянемо декілька основних рецептів такого чудового блюда, в поєднанні з сироваткою. Воно виходить дуже легким, ситний, смачний, вітамінізованим. Готувати його одне задоволення.

Зміст:

  • Класична окрошка на сироватці з ковбасою
  • Окрошка на сироваткової основі зі сметаною
  • Окрошка на молочній сироватці з редисом під майонезом
  • Швидка окрошка на сироватці і кефірі
  • Окрошка на сироватці з часником
  • Окрошка на сироватці зі свининою
  • Відео рецепт — окрошка з буряком

Класична окрошка на сироватці з ковбасою

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Окрошку можна заправити будь-яким рідким інгредієнтом. У даному рецепті цю роль виконує сироватка. Яка багата вітамінами. Надає насичений смак такого супу, як річна окрошка.

Інгредієнти:

  • Ковбаса (варена) — 250 г
  • Картопля (відварена в мундирах) — 2
  • Яйця курячі (варені) — 2
  • Огірок — 2
  • Кріп — 1 маленький пучок
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Лимон (сік) — 0,5 шт.
  • Сіль
  • Перець
  • Кефір — 1,5 л

Приготування:

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

За добу до того, як ви вирішили приготувати окрошку, потрібно заморозити кефір. Потім покласти його в марлю, згорнуту в 5 – 6 разів

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

В ній залишиться ніжний, смачний сир, який можна залишити на сніданок. А рідина, протече через марлю в каструлю або чашу, цю заливку будемо використовувати замість звичного квасу або кефіру.

Краще всього використовувати домашню кисляк. У ній міститься більша кількість корисних бактерій. А сир, який залишається після розморожування, нагадує вершковий сир

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Курячі яйця відварити в солоній воді, повністю остудити. Очистити від шкаралупи, нарізати кубиками середнього розміру

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Чистий огірок порізати середніми кубиками разом з шкіркою.

Огірки можна натерти на крупній тертці

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Попередньо відварену картоплю остудити. Нарізати кубиками, додати в чашу з нарізкою

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Ковбасу будь-якого виду порізати на середні квадратики.

Такий продукт сміливо можна замінити рибою, будь відвареної м’якоттю або птахом

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Подрібнити зелену цибулю, кріп. Висипати їх у основну частину страви. Добре перемішати, при цьому підсолити

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Залити масу заливкою, додати сметани. Видавити сік свіжого лимона. Перемішати і можна розливати по порційних тарілках, подавати на стіл.

Приємного вам апетиту і гарного дня!

Окрошка на сироваткової основі зі сметаною

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Влітку, особливо в жарку погоду, завжди хочеться чогось холодного, вгамовує спрагу. Літній суп, приготований за цим рецептом, чудово здійснить ці бажання. Приготувати його дуже просто. Бажаю удачі.

Інгредієнти:

  • Яйця варені – 3 – 4 шт.
  • Свіжі огірки (середні) – 3 – 4
  • Зелена цибуля — пучок
  • Свіжий кріп — пучок
  • Варена ковбаса – 100 – 150 г
  • Сметана 20% жирності
  • Сіль
  • Сироватка – у бажаному кількості

Приготування:

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Зелень ретельно промити. Злегка підсушити рушником. Подрібнити її повністю

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Відварені яйця відокремити від шкаралупи. Дрібно нарізати кубиками

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Огірки добре промити під струменем холодної води. Подрібнити, не очищаючи від шкірки, на кубики середнього розміру

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Варену ковбасу порізати кубиками або дрібною соломкою

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Всі підготовлені інгредієнти з’єднати у великій каструлі. Перемішати, щоб вони рівномірно розподілилися між собою

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Посолити за смаком. Покласти невелику кількість сметани. Знову перемішати

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Залити підготовлену основу свіжої сироваткою.

Суп подавати охолодженим, порційно кожному. Додатково можна поставити свіжий, хрусткий хліб.

Приємного апетиту, побільше позитивних емоцій!

Окрошка на молочній сироватці з редисом під майонезом

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Виходить дуже смачна окрошка з молочною сироваткою, яку використовуємо в якості заливки, замість звичного квасу. Особливо з додаванням редиски. При вигляді її, так і хочеться спробувати хоча б трохи.

Інгредієнти:

  • Редис – 2 пучка
  • Зелена цибуля – 1 пучок
  • Кріп – 1 пучок
  • Картопля – 6
  • Ковбаса варена – 100 – 150 г
  • Яйця курячі – 5 – 6
  • Огірки – 3 – 4
  • Сироватка – 2 літри
  • Майонез – 2 – 3 ст. л
  • Сіль
  • Чорний мелений перець

Приготування:

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Редиску промити, обрізати хвостики з двох сторін. нарізати її тонкою соломкою

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Зелень промити. Нашаткувати як можна дрібніше

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Огірки сполоснути холодною водою. Обтерти, нарізати невеликими квадратами, або четвертинками. Тут як вам більше подобається

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Відварити середні курячі яйця в круту. Остудити, почистити. Відокремити жовток від білка.

Жовток можна добре розкришити ложкою або виделкою, його можна не різати.

Білок можна порізати дрібними кубиками або пропустити через тертку для нарізки. З’єднати між собою роздавлений жовток з білком. Добре перемішати

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Нарізати кубиками варену ковбасу подрібніше, за допомогою ножа. Чи можна так само скористатися приладом для нарізки

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Невеликими кубиками, але більшого розміру, ніж інші інгредієнти, відварну картоплю нарізати

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

З’єднати в одній ємності всі продукти. Посолити, поперчити трохи чорним перцем. Перемішати, для рівномірного розподілу між собою.

Солити окрошечную основу потрібно зовсім трохи. Так як буде додано далі майонез, який теж містить сіль у складі

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Для зручності зберігання розділити отриману суміш навпіл. У глечику виходить близько п’яти порцій. Залити цю половину 2 літрами холодної заливки.

Повинна вийти консистенція супу, а не салату. Покласти в цю частину майонез. Перемішувати до того стану, поки він не розчиниться.

Решту не заправлену половину основи накрити кришкою, поставити в холодильник до того моменту, поки не закінчиться розведена маса.

Подавати порційно суп на стіл. Можна запрошувати всіх своїх рідних, близьких на таке смачне частування.

Смачного, легкого трудового дня вам!

Швидка окрошка на сироватці і кефірі

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Такий рецепт легко запам’ятовується. Окрошка виходить освіжаючої. Ситна і смачна. Спробуйте обов’язково. Думаю, що ви не пошкодуєте про це.

Інгредієнти:

  • Картопля (молодий) — 3
  • 3 — яйця
  • Докторська ковбаса — 300 гр.
  • Огірки — 3
  • Зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля)
  • Сіль — 1 ст. л.
  • Сироватка — 2 л.
  • Кефір — 0.5 л.

Приготування:

Яйця з картоплею зварити до повної готовності. Потім добре остудити.

Такі продукти, як: картопля, яйця, ковбаса, огірки нарізати дрібними кубиками. Зелень дуже дрібно нашаткувати, додати в основну масу. Скласти в каструлю, яка побільше. Всі заллється рідиною. А для цього необхідно місце

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Отриману суміш посолити, добре перемішати. Залити заливкою сироваткової

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Додати кефір. Знову перемішати. Додати чорного меленого перцю за смаком.

Кефір з сироваткою повинні бути холодними

Готову страву подавати порційно. В додаток можна поставити на стіл чорний бородинський хліб, гірчицю, хрін.

Приємного апетиту, готуйте з любов’ю, обов’язково з гарним настроєм!

Окрошка на сироватці з часником

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Окрошка на сироватці, з додаванням в неї часнику виходить дуже ароматної, смачної. З невеликою остринкой. Апетит розігрується все сильніше. Варто тільки глянути на неї. Раджу спробувати вам таке чудове блюдо.

Інгредієнти:

  • Картопля — 150 гр.
  • Редис — 150 гр.
  • Яйце — 200 гр.
  • Огірок свіжий — 150 гр.
  • Цибулю зелений — 50 гр.
  • Ковбаса — 150 гр.
  • Кріп — 150 гр.
  • Часник — 5 гр.
  • Сироватка — 1500 мл
  • Сіль, перець

Приготування:

Перед тим, як почати готувати таку окрошку, необхідно підготувати необхідні інгредієнти. Картопля, яйця відварити до повної готовності, остудити. Сироватку заздалегідь поставити в холодильник. Щоб перед її вживанням вона була холодною

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Нарізати кубиками середньої величини: відварну картоплю, яйця, огірки, редис, ковбасу. Як можна дрібніше нарізати зелений лук з кропом. Очистити від лушпиння зубчики часнику, подавити їх під пресом або натерти на дрібній тертці

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

З’єднати в глибокій ємності всі нарізані інгредієнти. Посолити, поперчити за смаком

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Додати роздавлений часник. Все добре перемішати, залити сироваткою

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Подавати на стіл порціями. В додаток можна поставити сметану або майонез, гострий гірчичний соус, хліб.

Окрошка виходить дуже ситною. Вона точно припаде до смаку кожному. Від добавки точно ніхто не відмовиться.

Приємного апетиту і легкого приготування!

Окрошка на сироватці зі свининою

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Такий літній освіжаючий супчик можна приготувати не тільки з ковбасою, але і з додаванням замість неї будь-якого м’яса. У даному рецепті використовується свинина. Тому рекомендую спробувати таке поєднання інгредієнтів!

Інгредієнти:

  • Свинина (філе) – 0,5 кг
  • Відварну картоплю в мундирах – 5 — 6
  • Огірки – 0,5 кг
  • Редиска – 400 г
  • Яйця – 8
  • Сироватка – 3 л
  • Зелень (петрушка, кріп) – по 1 пучку
  • Лимон – 1 шт
  • Сіль

Приготування:

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

М’ясо промити, покласти в каструлю, залити водою. Відварити до повної готовності. Однак, воно має бути м’яким. Нарізати на невеликі шматочки

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Картоплю нарізати на кубики середньої величини

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Яйця, попередньо зварені, а також охолоджені, очистити від шкаралупи. Нарізати так само кубиками

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Помиті огірки, не очищаючи від шкірки, нарізати квадратами, невеликого розміру. Приблизно 0,5 см по кожній стороні

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Промити, обрізати редиску. Нарізати її крупними півкільцями

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Скласти її в банку від блендера, потім подрібнити.

Так як овоч погано зберігається в нарізаному вигляді, то слід зробити наступне. При приготуванні окрошки на 2 – 3 порції, її можна подрібнити, залити сироваткою. А ось при приготуванні на більшу кількість персон, слід дрібнити її. Додавати в тарілку перед подачею. Інакше вона пожовкне.

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Перед подачею, розкласти підготовлені продукти в рівній кількості по порціях

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Залити холодною сироваткою. Видавити свіжий лимонний сік. Покласти трохи сметани. Обов’язково посолити. Все перемішати і можна їсти

Приємного апетиту, доброго вам дня!

Відео рецепт — окрошка з буряком

 Окрошка на сироватці — 5 простих рецептів смачної окрошки

Незвичайне поєднання основного поєднання основи для крихти з буряком. Але результат виходить приголомшуючим. Дуже смачно, смачно, ароматно. Буряк не тільки підсилює смакові якості, але додає красивий червоний колір. Тим не менш такий борщ добре освіжає в спеку. Пробуйте, експериментуйте, готуйте з великим задоволенням, інтересом.

Окрошка, це таке універсальне блюдо. Вона завжди йде на ура зі столу. Особливо, якщо це спекотний сонячний день. Тому, я дуже сподіваюся, що з представлених вище рецептів, ви обов’язково знайдете підходящий для себе і ваших близьких варіант її приготування.

Бажаю вам удачі і легкого приготування! Готуйте з любов’ю, бажанням, обов’язково з відмінним настроєм!

Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день