Асортимент м’ясних страв в українській кухні дуже широкий і різноманітний. Але окреме місце завжди посідали страви зі свинини.
Свинина завжди була ключовим блюдом, здатним задовольнити будь-яке почуття голоду. А страви з свинини, запеченої в духовій печі з картоплею, є не просто поживними, але і дуже смачними.
Саме тому хочу поділитися з вами кількома нескладними рецептами, які можна подавати в якості основного блюда як на святковий стіл, так і просто скрасити сімейний вечерю.
Зміст:
- Свинина у винному маринаді з картоплею в духовці в пакеті
- Готуємо свинину в рукаві з картоплею в духовці
- Свинина з картоплею і пряними спеціями, запечена в духовці
- Страву зі свинини з картоплею для великої компанії
- Вигляді рецепт — як приготувати свинину з картоплею в духовці
Свинина у винному маринаді з картоплею в духовці в пакеті
Для початку нам необхідно замаринувати 1,5 — 2 кг м’яса
Для цього нам потрібно:
- томатний сік — 600 г
- соєвий соус — 2 столові ложки
- вино — 1 келих
- сіль, перець, лавровий лист і запашний перець
- цибуля — 0,5 кг
На шматку м’яса потрібно зробити надрізи для того, щоб м’ясо краще замаринувалося
Кладемо м’ясо у велику каструлю. Солимо, перчимо за смаком. Додаємо 2 столові ложки соєвого соусу
Трохи перемішуємо. Не забувайте, що соєвий соус солонуваті, пробуйте! Додаємо келих білого вина. Далі додаємо запашний перець і лавровий лист. Перемішуємо. Додаємо цибулю і 500 грам томатного соусу
Залишаємо на 8-10 годин у холодильнику.
Далі беремо звичайний пакет для запікання або рукав. Поміщаємо туди м’ясо, робимо кілька проколів зверху для того, щоб під час випікання пар виходив назовні.
Готуємо 2 кг картоплі: очищаємо, нарізаємо кубиками. Потім поливаємо картоплю соусом для маринаду і кладемо картоплю в окремий пакет для запікання.
Попередньо нагріваємо духовку. Потім закладаємо пакети, запікаємо м’ясо в духовці при 190 градусах 2 години.
А картопля буде готовий вже через 40 хвилин
Подавати можна як порційно, так і на великому блюді. Більш того, ви можете додати до страви різні свіжі овочі. Приємного апетиту!
Готуємо свинину в рукаві з картоплею в духовці
Наступний рецепт дуже простий у приготуванні.
Для цього нам знадобиться:
- 1 кілограм м’яса
- 1,5 кг картоплі
- 50 гр рослинного масла
- Сіль, перець і спеції за смаком
Для маринаду на 1 кг м’яса:
- сіль — 1 ст. ложка
- яблучний оцет — 100 мл
- перець мелений чорний — 0,5 чайної ложки
- часник — 4 зубчики
- соєвий соус — 1 ст. ложка
У першу чергу займемося м’ясом. Промиваємо, нарізаємо на невеликі шматочки і кладемо в глибоку посуд.
Переходимо до маринаду, змішуємо всі інгредієнти для маринаду, заливаємо його в миску з м’ясом, ретельно перемішуємо і залишаємо на 2 години настоюватися.
Поки маринується свинина чистимо картоплю, ріжемо її кубиками і на час заливаємо холодною водою, щоб вона не потемніла
Наливаємо 50 гр масла в миску з м’ясом, змішуємо з картоплею, закладаємо в рукав, зав’язуємо з обох сторін, кладемо на деко
Ставимо в духовку на годину при температурі 190 градусів
Приємного апетиту!
Свинина з картоплею і пряними спеціями, запечена в духовці
Потрібно:
- 0, 5 кг м’яса
- 5-6 великих картоплин.
- 1 цибулина
- 1 морква
- Спеції за смаком (прованські трави, базилік, розмарин, м’ята, чебрець, шавлія, каррі і трохи червоного перцю)
Для початку наріжемо м’ясо середніми кубиками
Картопля теж нарізаємо невеликими скибочки (скибочки картоплі повинні бути трохи менше скибочок м’яса)
Ріжемо цибулю і моркву
Кладемо м’ясо, цибулю в пакет, присипаємо сіллю, додаємо картоплю. Змішуємо спеції за вашим смаком (відмінно поєднуються прованські трави, базилік, розмарин, м’ята, чебрець, шавлія, карі, трохи червоного перцю), приправляємо ними картоплю з м’ясом, якщо якісь трави вам не подобаються, можна виключити їх або замінити іншими
Гарненько перемішуємо, рівномірно розподіляючи вміст по всій площі пакета. Зав’язуємо пакет для запікання. Необхідно зробити кілька проколів зверху зубочисткою або голкою для того, щоб при випіканні пакет не лопнув
Запікати будемо 1 годину 10 хвилин при 200 градусах. Будьте акуратні при відкритті пакета, так як гарячий пар може обпалити ваші руки.
Страву зі свинини з картоплею для великої компанії
Якщо вам потрібно нагодувати велику кількість гостей швидко, ситно, а найголовніше смачно — то наступний рецепт точно для вас.
Що ж нам знадобиться:
- 2,5 кг картоплі
- 1,5 кг свинячих реберець
- 1 кг ріпчастої цибулі
- Оливкова або рослинне масло
- Соєвий соус
- Спеції за смаком
Покладіть реберця в глибоку миску, додайте пару столових ложок соєвого соусу. Залиште настоюватися приблизно на 1-1,5 години
Очищаємо і нарізаємо кубиками картоплю. Потім додаємо до нього три столові ложки рослинної або оливкової олії. Підсолюємо, додаємо 1 кг цибулі, порізаного кільцями.
Перемішуємо. Приправляємо все це спеціями для м’яса і картоплі. Також можна додати сушений базилік, який відмінно підкреслить смак картоплі
Додаємо реберця, замариновані під невеликою кількістю соєвого соусу.
Потім беремо пакет для запікання, відправляємо туди шматочки м’яса, додатково подсаливая, не перестарайтеся, майте на увазі, що соєвий соус солоний. Потім закладаємо картоплю і рівномірно розподіляємо по пакету. Запікаємо при 200 градусах 1 година 10 хвилин
Якщо ви хочете додати страві рум’яний колір, то в останні 10 хвилин запікання можете надрізати зверху пакет і покрити блюдо майонезній сіточкою. Приємного апетиту!
