Дуже простий, але неймовірно смачною, апетитною, вважається запіканка з картоплею і фаршем. У неї можна покласти будь-які додаткові овочі. Таким чином вона стане ще більш соковитою.
Рецептів такої страви дуже багато. Запіканку можна готувати в духовці, мультиварці, сковороді. Головне, що вона завжди виручить. Особливо, якщо несподівано нагрянули гості
Особливо відрізняє за смаком це блюдо присутність сиру, запекаясь в духовці, він дає красиву, запашну скоринку.
Ось кілька рецептів, які вам обов’язково сподобаються, вони готуються в духовці, дуже прості і дуже смачні.
Зміст:
- Картопляна запіканка з сирої картоплі з фаршем та сиром
- Класична запіканка з картоплі і м’ясного фаршу
- Картопляна запіканка з фаршем і грибами
- Картопляна запіканка з фаршем і овочами
- Запіканка з картоплі з соусом Бешамель
- Відео рецепт запіканки з курячим фаршем та сиром
Картопляна запіканка з сирої картоплі з фаршем та сиром
Ця запіканка виходить дуже соковитою, смачною, ароматною. Запечена під красивою сирною скоринкою. Приготувати її простіше простого. Для цього потрібно зовсім небагато часу. Так як не потрібно попередньо відварювати картоплю, а використовувати його сирим. Не відкладайте в дальній ящик, а приготуйте швидше. Насолоджуйтеся таким чудовим блюдом.
Інгредієнти:
- Картопля — 0,7 — 1 кг
- М’ясний фарш — 0,5 — 0,7 кг
- Сир — 150 — 200 г
- Молоко — 1 — 1,5 склянки
- Яйце куряче — 1 — 2 шт
- Приправи (майоран, орегано, паприка, перець, сіль — за смаком
Приготування:
Для початку необхідно приготувати фарш. Тут підійде будь-який варіант: м’ясної, грибний, асорті.
Цибулю почистити, сполоснути чистою проточною водою, нарізати дрібними кубиками. Злегка придушити, пересипати на гарячу сковорідку, змащену рослинним маслом. Сюди ж перекласти м’ясо. Розмішати, при цьому м’ясо повинно стати у вигляді крупинок. Всі утворилися м’ясні скупчення розім’яти.
Вміст в сковорідці присолити, поперчити, посипати спеціями. Залишити смажитися до готовності на 5 – 10 хвилин. Після цього прибрати з вогню, повністю остудити.
Картоплю ретельно промити від бруду під струменем холодної води. Зняти з неї шкірку, вирізати очі. Нарізати пластиками, товщиною близько 3 – 4 мм.
Картоплю можна нарізати або натерти на тертці. Смак від цього не зміниться.
Включити духовку для рівномірного прогрівання на 180 – 200 градусів
Глибоке деко змастити. Розподілити половину від усього нарізаної картоплі
Зверху закрити остиглим, обсмаженим фаршем з цибулею. Зверху рівномірно розподілити решту картоплю
В окремій чашці з’єднати яйця, молоко, зелень. Розлити даний соус на сформовану сиру масу
Натерти на будь тертці сир. Розсипати його по всій поверхні страви
Відправити його запікати до повної готовності в прогріту духовку. Запікати до повної готовності. Повинна утворитися гарна золотава скоринка. Необхідний час для приготування близько 40 – 50 хвилин. Але все залежить від того, яка у вас духовка.
Для того, щоб запобігти пригорання сиру, можна зверху покласти лист фольги. Довести до напівготовності. Після цього, прибрати фольгу. Дати сиру розправитися, потім зарум’янитися. Запіканка за цей час повністю приготуватися.
Таке красиве, смачне блюдо можна з задоволенням поставити на святковий стіл. Подавати його порційно. Є краще гарячим.
Бажаю вам приємного апетиту, плідного дня!
Класична запіканка з картоплі і м’ясного фаршу
Просто, смачно і оригінально. Воно на ура йде зі столу. Кожен обов’язково попросить ще добавки. Запіканка виходить соковитою, ароматною, ніжною.
Інгредієнти (на дві порції):
- Картопля — 700 г
- Фарш свино-яловичий — 400 г
- Сир твердий — 80 г
- Цибулю зелений — 3-4 шт. (за смаком)
- Яйця — 1-2 шт.
- Сметана (за бажанням) — 1-2 ст. ложки
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Масло рослинне або вершкове для змащування форми
Приготування:
Попередньо необхідно відокремити від шкірки і лушпиння картоплю, цибулю. Обмити їх під струменем води
Картоплю натерти на крупній тертці. Половину маси перекласти у форму, змащену невеликою кількістю рослинного масла. Інше ненадовго відкласти.
Так як овоч містить крохмаль і багато соку, то перш ніж розкладати його, необхідно трохи віджати рідину
Розкласти будь-м’ясний фарш, посолити, поперчити його. Присипати його спеціями і зеленню
В окрему миску натерти на крупній тертці сир. Скласти картоплю, що залишилася. Розбити куряче яйце, все добре перемішати в однорідну масу. Посолити, трохи поперчити
Завершальним шаром розподілити картопляно – сирну консистенцію.
Для того, щоб запіканка вийшла більш соковитою, можна додати сметану.
Розігріти духовку до 180 – 200 градусів. Поставити в неї форму і запекти до красивої золотистої скоринки. Для повного запікання необхідно близько 1 години.
Готову страву подавати порційно, в гарячому стані. Порадуйте себе і оточуючих вас людей.
Приємного апетиту, відмінного настрою!
Картопляна запіканка з фаршем і грибами
Таким блюдом зовсім не соромно прикрасити стіл. Це прекрасний варіант для сімейного обіду. Мінімум витрат часу, а результат чудовий. Легко і просто. Головне, приготувати з душею і гарним настроєм.
Інгредієнти:
- Картопля — 0,8 кг
- Фарш м’ясний — 400 г
- Гриби шампіньйони — 250 г
- Сир твердий — 100 г
- Вершки — 100 мл
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Яйце куряче — 1 шт.
- Масло вершкове — 40 г
- Масло рослинне — 2 ст. л
Приготування:
Краще всього використовувати змішаний фарш (свинина + яловичина). А от гриби підійдуть будь-які, але в пріоритеті вешанки або шампіньйони.
Насамперед потрібно очистити картоплю, добре промити його. Розрізати кожну на кілька частин, скласти в каструлю, залити холодною водою. Зварити картоплю до повної готовності, посолити.
Гриби промити, підсушити рушником або серветками. Порізати їх на дрібні кубики. Бажано прибрати з капелюшка плівку.
З ріпчастої цибулі, моркви прибрати шкірку. Їх помити, порізати цибулю на дрібні кубики, а ось моркву натерти на крупній тертці.
На сковороду налити трохи рослинного масла, нагріти його. Скласти підготовлені гриби, цибулю, моркву. Злегка обсмажити. Додати спеції (за бажанням), посолити за смаком. Масу перекласти в тарілку, дати охолонути.
На сковорідку знову линуть трохи олії. Викласти в неї фарш. Присолити, добре обсмажити. Він повинен стати більш сірим, сухим. Так як вся виділилася рідина повинна випаруватися. Для цього необхідно 10 – 15 хвилин.
Щоб усунути утворилися м’ясні грудки, слід відразу розчавити їх виделкою або лопаткою. Тоді буде більш однорідна консистенція, з дрібних крупинок.
З’єднати м’ясо з овочами, грибами. Знову перемішати до рівномірний розподіл компонентів між собою
Із готової картоплі злити воду. Розбити в нього яйце, висипати натертий сир, вершки, сіль, перець. Все перемішати
Дно форми змастити маслом. Половину картопляного пюре, від усієї маси, пожити і розрівняти по дну
Далі рівномірно розподілити всю начинку з фаршу, овочів, грибів
Зверху накрити залишилися пюре. Розрівняти силіконової лопаткою або виделкою. При бажанні, можна зробити візерунки у вигляді смужок.
Духовку нагріти до 200 градусів. Залишити запікати близько 30 хвилин.
Красиву, рум’яну запіканку можна прикрасити зверху зеленню. Подавати порційно. Є краще гарячою або теплою. Особливо така страва подобається діткам.
Приємного вам апетиту!
Картопляна запіканка з фаршем і овочами
Запіканка з фаршем і картоплею в поєднанні з іншими овочами виходить більш соковитим, смачним і насиченим ароматом. Дуже смачне блюдо, яке можна приготувати швидко. Таким повноцінним другим блюдом можна нагодувати всю свою сім’ю.
Інгредієнти:
- Фарш – 500 г
- Картопля – 1 кг
- Яйце – 2 шт
- Цибуля ріпчаста – 2 шт
- Помідори – 2 шт
- Кабачок молодий – 1 шт (невеликий)
- Сир – 150 г
- Часник – 1 зубок
- Борошно – 2 ст. л
- Вершкове масло – 30 г
- Молоко – 100 г (за бажанням)
- Сіль, перець, зелень кропу і петрушки – за смаком
Приготування:
Картопля відокремити від шкірки, помити під краном. Скласти в каструлю, залити холодною водою. Підсолити, після цього варити на плиті до повної готовності
Цибулю очистити, настругати тонкою соломкою. Скласти його на нагріту олію в сковорідці. Злегка обсмажити.
Помідори очистити від шкірки, використовуючи окріп. Нарізати на кубики і перекласти до цибулі.
Очистити кабачок. Подрібнити на кубики, відправити до овочевої обжарке.
Якщо кабачок молодий, шкірка ще ніжна. Тоді необхідно очистити від внутрішньої м’якоті.
До овочевої суміші додати часник, зелень. Перемішати і тушкувати близько п’яти хвилин
Додати фарш, перемішати. Присолити, поперчити. Продовжувати гасити до тих пір, поки м’ясо втратить червоний колір. При цьому, маса повинна гаситися без кришки
З каструлі з картоплею злити воду. Додати до нього яйця, вершкове масло, тепле молоко, борошно. Збити все в пюреобразное стан за допомогою блендера
Високу форму змастити вершковим маслом. Половину пюре викласти першим шаром
Зверху розсипати пересмажені овочі і фарш
Накрити Начинку картопляним пюре. На завершення, всі засипати тертим сиром.
Духовку нагріти до 200 градусів. Поставити в неї форму на 30 – 40 хвилин
Повинна вийти красива рум’яна сирна скоринка. Запіканку можна подавати на стіл як гарячою, так і холодною.
Приємного апетиту, обов’язково прекрасного настрою!
Запіканка з картоплі з соусом Бешамель
Таке блюдо можна називати королівським. Воно просто чудово підходить для святкового столу. Особливо у поєднанні з соусом. Дуже апетитний зовнішній вигляд, аромат – просто нереально залишитися осторонь і не покуштувати як мінімум шматочок.
Інгредієнти:
- Картопляне пюре – 700 г
- Сіль і чорний мелений перець – за смаком
- М’ясний фарш – 400 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Болгарський перець – 1 шт
- Помідори – 2 шт
- Вино червоне, напівсолодке – 50 мл
- Олія оливкова – 2 ст. л
- Орегано – 0,25 ч. л.
- Базилік – 0,25 ч. л.
- Молоко – 700 мл
- Яйце куряче – 3 шт.
- Борошно – 6 ст. л.
- Мускатний горіх мелений – 1 невелика щіпка
- Твердий сир – 200 г
- Масло вершкове – 60 г
- Панірувальні сухарі – 2 ст. л
Приготування:
У пюре з картоплі додати яйця, борошно (2 ст. л.), сіль, перець мелений. Насипати сюди ж 2 ст. л. тертого сиру. Все перемішати в однорідну масу
Вершкове масло покласти в антипригарну посуд, поставити на вогонь. Розтопити його. Сюди поступово всипати решту 4 ст. л. борошна. При цьому, постійно перемішувати. Обов’язково відстежте той момент, щоб не утворилися грудочки з борошна.
Слідом тонким струменем влити тепле молоко, постійно перемішуючи суміш. Як тільки з’являються бульбашки, потрібно прибрати суміш з вогню. Всипати мелений перець, сіль і мускатний горіх. Потім два яйця і 2 ст. ложки сиру. Все перемішати до однорідного стану
Деко змастити маслом, засипати панірувальними сухарями. Рівно розкласти картопляне пюре
На сковороду налити зовсім трохи олії. Покласти обсмажуватися свіжий фарш. Додати вино, спеції, томати рубані, цибулю і болгарський перець, сіль. Все знову перемішати і обсмажити.
Обсмажену масу рівномірно розкласти поверх пюре. Розсипати зверху тертий сир
Залити вміст дека соусом. Знову посипати сиром.
Духовку нагріти до 80 градусів. Поставити в неї деко на 25 – 30 хвилин.
Готову страву дуже красиве. Подавати порційно кожному гарячим або холодним.
Приємного вам апетиту, веселого настрою!
Відео рецепт запіканки з курячим фаршем та сиром
Кожен рецепт дозволяє досягти чудового результату. Ваші рідні залишаться ситими і задоволеними. Тому пробуйте, експериментуйте і дивуйте. Все робіть з бажанням, любов’ю і відмінним настроєм! Посміхайтесь частіше і все у вас вийде!
Приємного вам апетиту і легкого підкорення кулінарних вершин!
