Солодкі, ароматні і пишні оладки на молоці без дріжджів — просте, але в теж час дуже смачне і ситне ласощі, яке мало кого може залишити байдужим.
Це, на перший погляд, нехитре блюдо стане відмінним варіантом для Вашого сніданку.
Порадує домочадців і буде прекрасним початком нового дня, а різноманітність можливих начинок від традиційних сметани, йогурту, згущеного молока, меду та варення, до менш звичних на просторах СНД, таких як фрукти, кориця, горіхи, шоколад і кленовий сироп, змусить будь-якого гурмана бігти за добавкою.
Зробити бездріжджові оладки нескладно. Ми приготували для Вас 4 різних рецепти на будь-який смак.
Зміст:
- Класичні оладки на молоці. Рецепт № 1
- Шоколадні оладки на молоці з шоколадним кремом. Рецепт № 2
- Оладки на молоці пишні з кокосової борошна. Рецепт № 3
- Відео рецепт найбільш пишних японських оладок. Рецепт № 4
Класичні оладки на молоці. Рецепт № 1
Інгредієнти (для 8 оладок):
- 1 склянка борошна
- 2 столові ложки цукру
- пакетик розпушувача
- ? Чайної ложки солі
- 1 яйце
- 1 стакан молока
- 2 столові ложки розтопленого несолоного масла
- ванілін — за смаком
- масло для змазування сковороди
У великій ємності змішайте борошно, цукор, розпушувач і сіль і ванілін. Відкладіть в сторону.
В окремій мисці збийте разом яйце, молоко, розтоплене масло.
Зробіть поглиблення в суміші сухих інгредієнтів у першій ємності і влийте туди суміш з другої ємності.
Розмішайте їх до появи однорідної маси, при цьому уникайте надмірного змішування, щоб оладки вийшли легким і пухнастим, а не щільними і плоскими. Тісто має бути трохи грудкуватим.
Розігрійте сковороду на середньому вогні, змастіть маслом.
На кожен оладок потрібно помістити на сковороду приблизно ? тесту. Зручно використовувати для цієї мети ополоник.
Смажити оладки на одній стороні потрібно приблизно 1-2 хвилини, до появи на їх поверхні бульбашок і золотисто-коричневої скоринки внизу.
Після цього переверніть обережно і готуйте ще 1-2 хвилини.
Змащувати маслом сковороду потрібно перед приготуванням кожного оладка, щоб запобігти прилипання.
Шоколадні оладки на молоці з шоколадним кремом. Рецепт № 2
Інгредієнти:
Для оладок:
- 2 яйця
- 3 столові ложки цукру
- 1 ? склянки молока
- 3 столові ложки розтопленого вершкового масла
- 1 чайна ложка меду
- 1 ? склянки борошна
- ? Чашки какао — порошку
- 2 ? чайної ложки розпушувача
- 100 грамів тертого темного шоколаду
- 1 столова ложка рослинної олії для сковороди
Для крему:
- 1 склянка вершків 20 % жирності
- 200 грамів подрібненого темного шоколаду
Для декору:
- фрукти або ягоди
Готуємо тісто
Відокремте білки від жовтків.
У великій мисці змішайте жовтки і цукор
Потім додайте до одержаної суміші молоко.
Окремо збийте білки, а потім додайте їх жовтків, цукру і молока.
Додайте розтоплене масло і змішайте, а також мед.
В іншій ємності змішайте просіяне борошно, какао — порошок і розпушувач.
Зробіть невелике заглиблення посередині
Влийте туди яєчно — молочну суміш.
Ретельно перемішайте, щоб тісто стало гладким.
Додайте тертий шоколад і перемішайте. Дайте тісту настоятися 15-20 хвилин.
Приготування крему
Щоб зробити крем, у невеликій каструлі потрібно нагріти вершки, не доводячи до кипіння.
Зніміть вершки з вогню і додайте подрібнений шоколад
Потім перемішайте до однорідної маси.
Приготування на сковороді
Добре змастіть нагріту сковороду.
Вилийте ? склянки тесту.
Готуйте на середньому вогні. Коли почнуть утворюватися бульбашки на поверхні оладка, переверніть його і залиште приблизно на хвилину рум’янитися з іншого боку.
Готові оладки можете полити кремом зверху і прикрасити фруктами або ягодами.
Оладки на молоці пишні з кокосової борошна. Рецепт № 3
Інгредієнти:
- ? Склянки кокосової борошна
- 1 столова ложка цукру
- ? Чайної ложки соди
- ? Чайної ложки солі
- ? Склянки молока
- 3 столові ложки рідкого кокосового масла
- 4 яйця
Змішати всі сухі інгредієнти в одній мисці.
Всі інші інгредієнти змішати в іншій ємності.
Потім засипати суху суміш в ємність з рідкою сумішшю
Ретельно збити вінчиком або виделкою, поки всі згустки не зникнуть.
Нагрійте трохи кокосового або соняшникової олії на сковороді, зберігайте середній або низький вогонь, щоб млинці не підгоріли.
Розподіліть невеликі порції тіста (приблизно 3-4 столові ложки на гарячу сковороду) на відстані не менше 4.5 сантиметрів один від одного.
Зачекайте, поки ви не побачите 5-6 бульбашок, потім переверніть лопаткою.
Смажте ще 2-3 хвилини на другій стороні.
Приємного апетиту!