Вінегрет — класичний рецепт з квашеною капустою

Доброго всім часу доби!

Сьогодні ми будемо готувати таке дуже популярне і смачне блюдо, як вінегрет.

Напевно, немає таких людей, хто б відмовився від цього чудового салату. Жодне свято не обходиться без нього.

 Вінегрет — класичний рецепт з квашеною капустою

Основним інгредієнтом цього блюда є буряк. Саме вона надає салату характерний червонуватий відтінок. Крім того, не обійтися і без капусти. Причому капуста обов’язково повинна бути квашеної. І третій компонент, який можна і не класти, але без нього смак стає трохи іншим, це солоні огірки.

Ну а про інших компонентах цієї страви ми й поговоримо у статті.

Зміст:

  • Вінегрет класичний рецепт з квашеною капустою і горошком
  • Вінегрет рецепт з квашеною капустою та квасолею
  • Класичний вінегрет з капустою без огірків
  • Рецепт вінегрету без горошку
  • Класичний вінегрет, рецепт з квашеною капустою і солоними огірками
  • Відео рецепт вінегрету з квашеною капустою

Вінегрет класичний рецепт з квашеною капустою і горошком

Перший варіант вінегрету – з горошком.

 Вінегрет — класичний рецепт з квашеною капустою

Інгредієнти для вінегрету:

  • буряк – 0,6 кг
  • цибуля – 100 г
  • капуста квашена – 300 г
  • морквина – 0,4 кг
  • картопля – 0,5 кг
  • консервна банка горошку (400 г)
  • сік лимона – 50 гр
  • кріп свіжий – 40 гр
  • сіль за смаком
  • олія соняшникова – 30 мл
  • солоні огірки – 200 р.

Отже, готуємо салат. Першим ділом миємо всі овочі, після чого відварюємо їх. Найкраще варити всі компоненти окремо. Причому варимо як є в шкірці. Чистити їх буде потім набагато зручніше і простіше.

Після того, як овочі охолонуть чистимо їх і шаткуємо на невеликі кубики. Звичайно, можна нарізати і по всякому, але згадайте вінегрет з їдальні – там все кубиками. Це класика його приготування.

Далі, дрібно ріжемо цибулю і кріп. Складаємо все в одну посуд (глибоку тарілку). Висипаємо з банки горошок. Що б сік від горошку не потрапив в салат, спочатку зливаємо його або використовуємо спеціальну ложку з дірками.

Тепер кришимо квашену капусту, додаємо лимонного соку і солі за смаком. Заливаємо олією і добре перемішуємо. Все, вінегрет готовий, приємного апетиту!

Вінегрет рецепт з квашеною капустою та квасолею

У цьому рецепті в якості замінника горошку використовується квасоля.

 Вінегрет — класичний рецепт з квашеною капустою

Необхідні інгредієнти:

  • буряк – 0,2 кг
  • капуста – 0,2 кг
  • квасоля – 150 г
  • картопля – 200 г
  • цибулина – 1 шт.
  • олія соняшникова – 30 мл
  • солоні огірки – 200 р.

Кладемо овочі в один посуд і добре миємо. Після цього відварюємо їх до тих пір, поки вона не буде м’яко входити до них.

Остиглі овочі дрібно ріжемо кубиками і складаємо по мірі нарізки в чашку. Цибулину дрібно ріжемо, відправляємо її до овочів. Так само ріжемо кубиками огірки.

Додаємо квасолю і перемішуємо. Останніми додаємо квашену капусту і поливаємо рослинним маслом. Солимо до смаку, перемішуємо і подаємо до столу.

Приємного апетиту!

Класичний вінегрет з капустою без огірків

У цьому рецепті солоні огірки не використовуються, зате смак надає йому квашена капуста.

 Вінегрет — класичний рецепт з квашеною капустою

Що потрібно:

  • Квашена капуста – 200 гр.
  • Буряк – 2 шт.
  • Картопля – 2 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Горошок – 1 банку (400 р)
  • Рослинне масло – 5 ст. л.
  • Часник – 1 зубчик
  • Сіль – за смаком

Відварюємо всі необхідні овочі для салату і після того як вони охолонуть, чистимо їх і нарізаємо кубиками.

 Вінегрет — класичний рецепт з квашеною капустою

На фото показано, що нарізану буряк поливають олією, щоб уникнути фарбування інших інгредієнтів. Однак, якщо ви хочете, що б салат був червоним, можна маслом на цьому етапі не поливати.

Для додання салату більш насиченого смаку, можна зробити для нього соус. Для цього в чашку наливають 5 столових ложок рослинного масла, додаємо сіль і перець. Через часникодавку видавлюємо часник. Після цього всі добре розмішуємо і ставимо хвилин на 10.

 Вінегрет — класичний рецепт з квашеною капустою

За цей час складаємо всі готові (нарізані) складові салату в салатницю і перемішуємо. Після цього додаємо приготований раніше соус.

Готовий вінегрет. Подаємо до столу. Приємного апетиту!

Рецепт вінегрету без горошку

 Вінегрет — класичний рецепт з квашеною капустою

Що б приготувати вінегрет по цьому рецепту нам знадобитися:

  • Буряк — 300 г;
  • Картопля — 450 г;
  • Морква — 150 г;
  • Огірки солоні — 200 г;
  • Капуста квашена — 150 гр
  • Цибуля — 1 шт;
  • Оцет — 20 мл;
  • Масло рослинне — 50 мл;
  • Сіль, перець, кріп і петрушка.

Моєму овочі, чистити їх поки не потрібно. Окремо відварюємо, поки вони не будуть готові – м’яко протыкаться виделкою.

Поки овочі варяться, чистимо і дрібно ріжемо цибулю, а кубиками нарізаємо огірки. Зварені овочі остуджуємо і теж нарізаємо кубиками. Тепер все змішуємо в загальній посудині, додаємо квашену капусту, солимо за смаком і додаємо соняшникової олії.

Класичний вінегрет, рецепт з квашеною капустою і солоними огірками

Ще один рецепт приготування смачного вінегрету.

 Вінегрет — класичний рецепт з квашеною капустою

Необхідні продукти для приготування:

  • буряк – 2 шт.
  • морква – 1 шт.
  • картопля – 4 шт.
  • огірки солоні – 3 шт.
  • капуста квашена – 150 г
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • сіль – за смаком
  • рослинна олія

Моєму овочі, варимо їх окремо один від одного, після чого ставимо остигати.

 Вінегрет — класичний рецепт з квашеною капустою

Поки вони остигають, дрібно чистимо цибулю та нарізаємо на кубики солоні огірки

 Вінегрет — класичний рецепт з квашеною капустою

Після цього приступаємо до нарізки охололих овочів. Ріжемо їх кубиками і складаємо по мірі нарізки в салатницю.

Після цього висипаємо нарізану цибулю і огірки

 Вінегрет — класичний рецепт з квашеною капустою

Далі, додаємо квашеної капусти. Наливаємо олії, солимо і перчимо за смаком і добре перемішуємо.

Готовий вінегрет. Приємного апетиту!

Відео рецепт вінегрету з квашеною капустою

На цьому невеликому відео наочно показаний процес приготування смачного вінегрету.

 

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день