Доброго всім часу доби!
Сьогодні ми будемо готувати таке дуже популярне і смачне блюдо, як вінегрет.
Напевно, немає таких людей, хто б відмовився від цього чудового салату. Жодне свято не обходиться без нього.
Основним інгредієнтом цього блюда є буряк. Саме вона надає салату характерний червонуватий відтінок. Крім того, не обійтися і без капусти. Причому капуста обов’язково повинна бути квашеної. І третій компонент, який можна і не класти, але без нього смак стає трохи іншим, це солоні огірки.
Ну а про інших компонентах цієї страви ми й поговоримо у статті.
Зміст:
- Вінегрет класичний рецепт з квашеною капустою і горошком
- Вінегрет рецепт з квашеною капустою та квасолею
- Класичний вінегрет з капустою без огірків
- Рецепт вінегрету без горошку
- Класичний вінегрет, рецепт з квашеною капустою і солоними огірками
- Відео рецепт вінегрету з квашеною капустою
Вінегрет класичний рецепт з квашеною капустою і горошком
Перший варіант вінегрету – з горошком.
Інгредієнти для вінегрету:
- буряк – 0,6 кг
- цибуля – 100 г
- капуста квашена – 300 г
- морквина – 0,4 кг
- картопля – 0,5 кг
- консервна банка горошку (400 г)
- сік лимона – 50 гр
- кріп свіжий – 40 гр
- сіль за смаком
- олія соняшникова – 30 мл
- солоні огірки – 200 р.
Отже, готуємо салат. Першим ділом миємо всі овочі, після чого відварюємо їх. Найкраще варити всі компоненти окремо. Причому варимо як є в шкірці. Чистити їх буде потім набагато зручніше і простіше.
Після того, як овочі охолонуть чистимо їх і шаткуємо на невеликі кубики. Звичайно, можна нарізати і по всякому, але згадайте вінегрет з їдальні – там все кубиками. Це класика його приготування.
Далі, дрібно ріжемо цибулю і кріп. Складаємо все в одну посуд (глибоку тарілку). Висипаємо з банки горошок. Що б сік від горошку не потрапив в салат, спочатку зливаємо його або використовуємо спеціальну ложку з дірками.
Тепер кришимо квашену капусту, додаємо лимонного соку і солі за смаком. Заливаємо олією і добре перемішуємо. Все, вінегрет готовий, приємного апетиту!
Вінегрет рецепт з квашеною капустою та квасолею
У цьому рецепті в якості замінника горошку використовується квасоля.
Необхідні інгредієнти:
- буряк – 0,2 кг
- капуста – 0,2 кг
- квасоля – 150 г
- картопля – 200 г
- цибулина – 1 шт.
- олія соняшникова – 30 мл
- солоні огірки – 200 р.
Кладемо овочі в один посуд і добре миємо. Після цього відварюємо їх до тих пір, поки вона не буде м’яко входити до них.
Остиглі овочі дрібно ріжемо кубиками і складаємо по мірі нарізки в чашку. Цибулину дрібно ріжемо, відправляємо її до овочів. Так само ріжемо кубиками огірки.
Додаємо квасолю і перемішуємо. Останніми додаємо квашену капусту і поливаємо рослинним маслом. Солимо до смаку, перемішуємо і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Класичний вінегрет з капустою без огірків
У цьому рецепті солоні огірки не використовуються, зате смак надає йому квашена капуста.
Що потрібно:
- Квашена капуста – 200 гр.
- Буряк – 2 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Горошок – 1 банку (400 р)
- Рослинне масло – 5 ст. л.
- Часник – 1 зубчик
- Сіль – за смаком
Відварюємо всі необхідні овочі для салату і після того як вони охолонуть, чистимо їх і нарізаємо кубиками.
На фото показано, що нарізану буряк поливають олією, щоб уникнути фарбування інших інгредієнтів. Однак, якщо ви хочете, що б салат був червоним, можна маслом на цьому етапі не поливати.
Для додання салату більш насиченого смаку, можна зробити для нього соус. Для цього в чашку наливають 5 столових ложок рослинного масла, додаємо сіль і перець. Через часникодавку видавлюємо часник. Після цього всі добре розмішуємо і ставимо хвилин на 10.
За цей час складаємо всі готові (нарізані) складові салату в салатницю і перемішуємо. Після цього додаємо приготований раніше соус.
Готовий вінегрет. Подаємо до столу. Приємного апетиту!
Рецепт вінегрету без горошку
Що б приготувати вінегрет по цьому рецепту нам знадобитися:
- Буряк — 300 г;
- Картопля — 450 г;
- Морква — 150 г;
- Огірки солоні — 200 г;
- Капуста квашена — 150 гр
- Цибуля — 1 шт;
- Оцет — 20 мл;
- Масло рослинне — 50 мл;
- Сіль, перець, кріп і петрушка.
Моєму овочі, чистити їх поки не потрібно. Окремо відварюємо, поки вони не будуть готові – м’яко протыкаться виделкою.
Поки овочі варяться, чистимо і дрібно ріжемо цибулю, а кубиками нарізаємо огірки. Зварені овочі остуджуємо і теж нарізаємо кубиками. Тепер все змішуємо в загальній посудині, додаємо квашену капусту, солимо за смаком і додаємо соняшникової олії.
Класичний вінегрет, рецепт з квашеною капустою і солоними огірками
Ще один рецепт приготування смачного вінегрету.
Необхідні продукти для приготування:
- буряк – 2 шт.
- морква – 1 шт.
- картопля – 4 шт.
- огірки солоні – 3 шт.
- капуста квашена – 150 г
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- сіль – за смаком
- рослинна олія
Моєму овочі, варимо їх окремо один від одного, після чого ставимо остигати.
Поки вони остигають, дрібно чистимо цибулю та нарізаємо на кубики солоні огірки
Після цього приступаємо до нарізки охололих овочів. Ріжемо їх кубиками і складаємо по мірі нарізки в салатницю.
Після цього висипаємо нарізану цибулю і огірки
Далі, додаємо квашеної капусти. Наливаємо олії, солимо і перчимо за смаком і добре перемішуємо.
Готовий вінегрет. Приємного апетиту!
Відео рецепт вінегрету з квашеною капустою
На цьому невеликому відео наочно показаний процес приготування смачного вінегрету.
