Сьогодні тема «Оладки на кефірі», але розглянемо рецепти не класичні, звичні з пшеничного борошна, а з різними добавками, фруктів, ягід, овочів.
Такі доповнення до інгредієнтів дають нові смаки, аромати, можна сказати, нові страви у Вашому меню.
У процесі приготування великих відмінностей немає, потрібно просто додати додаткові продукти до вашого класичного варіанту оладок.
В якості добавок можна використовувати ягоди, свіжі, морожені або варення, яблука або груші, різні овочі — картопля, морква, кабачки, натерті на тертці.
Спробуйте і Ви отримаєте нові оригінальні і дуже смачні оладки.
Зміст:
- Пишні оладки на кефірі з яблуком
- Оладки без яєць, з картоплею
- Вівсяні оладки на кефірі
- Оладки з яблуком і чорницею
- Капустяні оладки на кефірі з часником
- Відео – рецепт: оладки з гарбуза
Пишні оладки на кефірі з яблуком
Коли набридає один і той же смак, урізноманітнити його можна додаванням в тісто нового продукту. Наприклад, в даному рецепті до складу входить яблуко. Він додасть додаткову ніжність і соковитість страви, аромат, незвичайний смак.
Інгредієнти:
- Яблуко — 1 шт
- Яйце — 3 шт
- Цукор — 2-3 ст. л
- Сіль — 0,25 ч. Ложки
- Кефір — 1,5 склянки
- Борошно — 0,5 склянки
- Сода — 0,5 ч. л.
- Олія соняшникова 100 мл
Приготування:
У миску розбити яйця і налити тепле кисломолочний продукт. Збити суміш міксером або віночком
Додати просіяне на 3 – 4 рази борошно, сіль, соду і цукор. Знову все перемішуємо до повної однорідності. Обов’язково стежте за тим, щоб повністю були відсутні борошняні скупчення
Яблуко добре помити, витерти рушником або серветкою. Натерти його разом з шкіркою на крупній тертці. Додати фрукт в основну масу і перемішати. Яблуко має рівномірно розподілитися по всьому тесту
Добре розігріти сковороду, налити на неї рослинне масло. Розподілити ложкою оладки і можна пекти
Піч з обох боків до утворення красивою рум’яної скоринки. Приблизно за 1 – 2 хвилини.
Блюдо готове. Подавати на стіл краще гарячим або теплим. Хоча і холодні вони теж смачні.
На додаток поставити улюблений соус, варення або сметану. Обов’язково подбайте про напої.
Приємного вам апетиту і гарного сонячного дня!
Оладки без яєць, з картоплею
Дуже цікаві і досить смачні оладки виходять при додаванні в тісто картоплі. Розглянемо трохи нижче в докладному описі рецепту як же приготувати таку смакоту.
Інгредієнти:
- Кефір 1% — 1 стакан
- Борошно — 1 склянка
- Картопля — 1 (80 г)
- Петрушка — 1 гілочка
- Цукор — 1 ч. л.
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Масло рослинне для смаження
- Сода – ? ч. л
Приготування:
У чашку налити кисломолочку, висипати в нього цукор, сіль, соду. Перемішати до повного розчинення
Картоплю очистити від шкірки, добре промити і натерти на дрібній тертці. Все потрібно робити якомога швидше, щоб овоч не встиг почорніти. Підготовлену картоплю покласти в чашку
Дрібно нарізати зелень і додати в основну масу
Просіяти на кілька разів борошно і висипати її в кефірну масу. Ретельно розмішати, щоб вийшла маса без грудок
Смажити на добре розігрітій сковороді з олією. Самостійно визначаєтеся з розміром ласощі. Сформувати його столовою ложкою і смажити з двох сторін
Ось такі красиві, апетитні, ароматні оладки виходять у нас. Порадуйте частуванням себе і своїх близьких.
Приємного апетиту!
Вівсяні оладки на кефірі
Вівсяні пластівці люблять, та й печуть не всі. Страва на любителя. Але воно користується популярністю серед дієтичних. Так як той же стакан борошна чудово замінять вівсяні пластівці. Оладки цікаві своєю структурою і зернистістю. Дуже смачні і дуже ситні.
Інгредієнти:
- Пластівці овсяные2 ст.
- Борошно — 1 ст.
- Яйце куряче — 3 шт.
- Кефір — 1 ст.
- Цукор — 2 ст. л.
- Сіль – 1 щіпка
Приготування:
В абсолютно сухій мисці з’єднати всі перераховані в списку сухі продукти. Щоб суміш вийшла рівномірною. Сюди входять: борошно, вівсяні пластівці, цукор, сіль
Розбити в суху суміш яйця і влити кефір. Все перемішати в однорідну масу
Пластівці повинні трохи просочитися рідиною, тому дати суміші постояти в теплому місці близько 20 – 30 хвилин
Сформувати столовою ложкою оладки на змащеній олією сковороді
Кожну сторону запекти до золотистого або золотисто – коричневого кольору. Приблизно по 1 хвилині на кожній стороні, при середньому вогні.
Подати на стіл з улюбленими свіжими напоями та сиропами.
Приємного апетиту і гарного настрою!
Оладки з яблуком і чорницею
Таке насичене і збагачене вітамінами страву бажано подавати на стіл з кленовим сиропом або медом. Оладки вийдуть солодкими, ароматними і дуже смачними.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне — 2,5 склянки.
- Кефір 1% — 0,5 л
- Яйце куряче — 1 шт
- Цукор — 1,5 ст. ложки
- Сіль — 0,3 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Цукор ванільний — 2 ч. л.
- Яблуко — 2 шт.
- Чорниця – за смаком
Приготування:
Висипати сіль і цукор в кефір, налитий в чашу. Розмішати, щоб усі крупинки розчинилися. Розбити і додати яйця. Знову перемішати
Окремо з’єднати борошно і соду. Поступово всипати суху суміш в рідку масу. Ретельно все перемішати. Так як пізніше цього зробити буде неможливо
Яблука добре промити, відокремити від шкірки. Нарізати дрібними кубиками. Промиту чорницю і яблука перекласти в основну масу, злегка перемішуючи, щоб не придушити ягоди. Дати тісту постояти 20 – 30 хвилин
Акуратно зачерпуючи ложкою тісто, близько краю миски, розкласти тісто. Смажити на розпеченій олії, при середньому вогні. Повинна утворитися красива рум’яна поверхню
Піч з двох сторін близько хвилини на кожній. Готову страву перекласти на загальну тарілку або розділити на порції.
Подавати на стіл, в добавок поставити кленовий сироп або мед.
Приємного вам апетиту та продуктивного дня!
Капустяні оладки на кефірі з часником
Досить незвичайне поєднання продуктів створює таке чудове блюдо для повсякденного сніданку або дрібного перекусу. За рахунок капусти – страва стає дуже ніжним, а ось часник підсилює аромат, створює неповторний смак. При цьому він дозволяє зберегти соковитість навіть в холодному вигляді.
Інгредієнти:
- Борошно — 1,5 склянка
- Яйце куряче — 2 шт
- Кефір 3,2% — 1 стакан
- Часник — 2 зубці
- Сода гашене оцтом — 0,5 ч. л
- Капуста білокачанна — 1 качан
- Зелень — за смаком
- Сіль — за смаком
- Вода – 1 стакан
Приготування:
Капусту в тісто потрібно додавати у м’якому стані. Для цього потрібно дрібно нашаткувати. Потім налити води в каструлю, висипати овоч. Довести до кипіння. Варити близько 10 хвилин. Поки капуста не звариться повністю. По готовності, злити все на друшляк, залишити на пару хвилин, щоб вся рідина повністю скла. За цей час варений овоч встигне охолонути
Перекласти з друшляка капусту в посуд для замішування тіста. Налити туди ж кефір і розбити яйце. Злегка збити всі вміст
Всипати добре просіяне борошно, знову перемішати
Дрібно нарізати зелень, натерти або придушити часник. Покласти все в тісто, перемішати так, щоб дані продукти як можна більш рівномірно розподілилися по вмісту чаші
Накладати у вигляді коржів середнього розміру на сковорідку з невеликою кількістю масла. Піч з двох боків до рум’янцю. Вогонь зменшити до середнього. Тоді вони зможуть точно пропектися і не згоріти.
Готове ласощі можна ставити на стіл на загальному підносі або кожному порціями. Дуже смачно їсти зі свіжою сметаною.
Приємного вам апетиту!
Відео – рецепт: оладки з гарбуза
Таке ласощі виходить дуже смачним, яскравим і красивим зовні. Все це завдяки такому овочу, як гарбуз. Оладки вийдуть пористими, але без накопичення в собі жиру. Приготувати такий сніданок досить легко і швидко. Овоч можна використовувати заморожений або сирий. Це значно економить час, необхідний на приготування.
Інгредієнти:
- Гарбуз сира – 200 г
- Яйце – 1шт
- Сіль – ? ч. л
- Цукор (за смаком) – 2 ч. л
- Кефір – 250 мл
- Сода – ? ч. л
- Борошно – 150 г
- Рослинне масло.
Такий варіант дуже люблять діти. Блюдо виходить корисним, красивим і дуже ароматним.
Весь порядок дій про те, як створити такий шедевр, наочно можна вивчити на відео – матеріалі нижче.
Удачі, у вас все обов’язково вийде!
