Ви в роздумах про те, що знову ж приготувати на сніданок? Щоб було максимально швидко, просто, смачно і ситно! Знайти відповідь на ці запитання дуже просто. Для сніданку підійдуть оладки на кефірі. Це найпоширеніший варіант.
Ще з дитинства в пам’яті відклалося те, як рано вранці, перед тим, як йти нам в школу, мама пекла ароматні і смачні, пишні маленькі оладки. Енергії і сил вистачало на весь день.
Приготувати їх дуже просто і швидко. Для цього зовсім не потрібно якихось певних кулінарних здібностей. Досить слідувати підказкам і описами дії в рецепті
Зовні вони нагадують свого роду невеликі пишні або тонкі коржі, невеликого розміру.
Приготувати їх можна як з додаванням різних ягід, фруктів, овочів і зелені, так і без. Використовуючи простий класичний варіант. У будь-якому випадку ви не прогадаєте. Страва добре поєднується з будь-яким соусом, сметаною, кремом, варенням і так далі.
Особливих труднощів, в процесі приготування, немає. Тим більше, якщо дотримуватися деякі важливі моменти, розглянемо деякі з них.
Зміст:
- Важливі моменти в приготуванні оладок
- «Пишні» оладки на кефірі
- Пишні оладки на кефірі з дріжджами
- Оладки на кефірі з водою
- Оладки без яєць
- Оладки на кефірі з лимонним кремом
- Відео рецепт пишних, повітряних оладок на кефірі
Важливі моменти в приготуванні оладок
Ось такі прості моменти бажано дотримуватися при приготуванні даного страви. Впевнена, що вашим близьким сподобається такий сніданок або перекус. Особливо якщо проявити фантазію на те, як красиво і оригінально подати порції. Бажаю удачі!
«Пишні» оладки на кефірі
Оладки виходять дуже пишними, смачними, ніжними. Таке ласощі відмінно підійде на сніданок. Цю смакоту люблять всі, без винятку. Приготувати їх дуже просто.
Інгредієнти:
- Кефір — 1 склянка (250 мл)
- Яйця курячі — 2 шт.
- Борошно пшеничне — 1,5 склянки
- Цукор — 2-3 ст. ложки
- Сіль — 0,5 ч. ложки
- Сода — 0,25 ч. ложки
- Масло рослинне для смаження — скільки піде
Приготування:
В металеву чашку розбити необхідну кількість яєць, додати сіль, цукор
Все ретельно збити металевим віночком до утворення піни. Влити кефір кімнатної температури, знову ретельно перемішати
Підігріти масу на слабкому вогні. Вона повинна стати теплою. Приблизно 30 – 40 градусів
Просіяне борошно всипати порціями, постійно помішуючи. Повинна вийти гладка, однорідна консистенція, без грудочок. Додати соду, перемішати. Після цього вилити 1 ст. ложку рослинної олії. Добре збити за допомогою міксера
На сковороду налити трохи олії, добре нагріти. Розкласти на неї сире тісто столовою ложкою
З кожної сторони запекти близько 1 – 2 хвилин. При цьому не слід робити вогонь максимальним.
Для того, щоб випічка була більш пишною, можна накрити сковороду кришкою
Виходять золотисті оладки. Подавати на стіл гарячими або теплими. Поставити додатково сметану, варення або мед.
Приємного сніданку вам!
Пишні оладки на кефірі з дріжджами
Зробити таке ласощі ще більш пишним можна за допомогою сухих дріжджів. Однак смак від цього не стане гірше. А зовнішній вигляд ще більше збільшить апетит. Їх можна їсти на сніданок, полуденок, вечерю або використовувати в якості перекусу.
Інгредієнти:
- Кефір – 400 мл
- Сухі дріжджі – 12 г
- Яйце – 2 шт
- Борошно – 350 г
- Цукор – 3 ст. л.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Рослинне масло – 100 мл
Приготування:
Всі необхідні інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Тоді кінцевий результат вас дійсно порадує
У ємність налити свіжий кефір, висипати в нього цукор і дріжджі сухі
Розбити курячі яйця і додати їх в цю ж ємність. Добре все перемішати. Дріжджі і цукор повинні повністю розчинитися
За допомогою віночка добре перемішати в однорідну масу. Слідом висипаємо просіяне борошно. Знову перемішуємо до однорідної консистенції, без твердих борошняних утворень
Тісто має вийти густим, повільно який сповзає з ложки. При цьому в ньому зберігається вся його легкість, пористість.
Чим густіше тісто, тим вище він підніметься при випіканні. Чим рідше воно буде, тим тонше вийде коржі
Сковорідку поставити на середній вогонь, налити в неї невелику кількість рослинного масла. Добре нагріти. Після цього, за допомогою столової ложки, розкласти по всій площі оладки. Випікати їх по 1 – 2 хвилині з кожної сторони. До красивого золотистого кольору
Подавати на стіл разом з кавою, чаєм, молоком або какао. Кому з чим більше подобається.
Приємного вам апетиту і гарного настрою!
Оладки на кефірі з водою
Цей варіант просто дивовижний. Приготувати сніданок з даного рецептом дуже просто. А результат завжди радує. На смак вони дуже смачні, ніжні і повітряні.
Інгредієнти:
- Кефір – 250 мл
- Вода – 40 мл
- Яйце – 1 шт
- Борошно – 240 гр
- Цукор – 3 ст. л
- Сіль – 1/2 ч. л
- Сода – 1/2 ч. л
- Олія – для смаження
Приготування:
У каструлю налити кисломолочний продукт і воду. Перемішати ложкою і поставити на вогонь, підігріти до теплого стану. Періодично перемішувати суміш
В окрему миску розбити яйця. Висипати сюди ж сіль, цукор. Влити підігрітий кефір з водою, ретельно розмішати
Порційно висипати в основну масу добре просіяне борошно. Добре перемішати. Повинно вийти густе тісто, яке дуже повільно стікає з ложки.
Якщо ваше тісто рідке, додайте ще борошна.
Всипати соду, знову розмішати
Сковороду трохи наповнити рослинним маслом. Ложкою розкласти тісто і пекти пишні оладки
Піч необхідно з двох сторін почергово, на середньому вогні. Запікаючи з одного боку, перевернути на іншу сторону через 2 – 3 хвилини
Подавати готову страву відразу з запалі з жару. Вам сподобається варіант приготування такого ласощі.
Приємного апетиту і позитивного настрою!
Оладки без яєць
Виявляється, що їх можна приготувати без додавання такого важливого продукту, як яйця. Страва не втрачає своїх смакових якостей. Воно так само має насичений смак, аромат, легкість, поживність. Спробуйте швидше, не пошкодуєте.
Інгредієнти:
- Кефір 1% — 300 мл
- Борошно пшеничне — 200 г
- Цукор — 80 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Цукор ванільний – 1 пакетик (5 – 10 г)
Приготування:
У глибокому посуді змішати борошно, цукор, соду і ванільний цукор. Вони повинні рівномірно розподілитися між собою
Залити отриману порошкоподібну суміш з кефіром. Все перемішати до тих пір, поки цукрові крупинки повністю не розчиняться
На гарячому рослинному маслі спекти пишні коржики, формуючи їх ложкою або спеціальною лопаткою.
Від того, яке масло ви використовуєте, страва отримує додатковий відтінок. Так, наприклад, якщо піч оладки на неочищеному кукурудзяній олії, то вони вийдуть більш жовтими.
Таку смакоту краще всього є гарячою. Запиваючи при цьому соком або чаєм. В додаток можна поставити трохи меду, сметани або варення.
Приємного вам чаювання!
Оладки на кефірі з лимонним кремом
Такий сніданок можна зробити традиційним як щоранку, так і раз в тиждень. При тому, що варіантів приготування оладок предостатньо. Лимонний крем додає якусь кислинку, але і приємний аромат. З ним страва стає більш насиченим, освіжаючим і смачним.
Інгредієнти:
- Кефір — 500 мл
- Сода — 0,5 ч. л.
- Сіль — щіпка
- Яйце — 2 шт.
- Коричневий цукор — 1 ст. л.
- Борошно — 7-8 ст. л.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
Для крему (на 1 порцію):
- Згущене молоко — 1 ч. л
- Сметана — 2 ст. л
- Лимонний сік — 1 ч. л
- Цедра – 1 щіпка
Приготування:
Збити всі яйця з цукром до невеликої кількості піни. Додати соду, сіль і кефір.
Окремо соду гасити не потрібно, так як потрібний процес пройде в поєднанні з кисломолочним продуктом
Постійно помішуючи, всипати борошно. Уникайте утворення різних скупчень. Це значно впливає на смакові відчуття
Потихеньку налити рослинне масло, добре перемішати і можна пекти
Включити плиту, поставити сковороду, змащену маслом. Коли сковорідка добре нагріється, розкладати на невеликій відстані один від одного невеликі коржі за допомогою ложки. Піч з двох сторін, до золотистого відтінку
В окремій і невеликій мисці з’єднати всі перераховані продукти для крему
Наш чудовий сніданок готовий, можна будити своїх рідних і дати їм скуштувати гарячі, хрусткі оладки в поєднанні з лимонним кремом.
Приємного вам апетиту, доброго ранку!
Відео рецепт пишних, повітряних оладок на кефірі
Не важливо який рецепт ви виберете. Кожен з них гарантує вам успіх. Ваші гості, родичі будуть в повному захваті. Так як встояти перед такими ароматами і смаколиками просто неможливо.
Бажаю вам прекрасного настрою та чудового апетиту. Обов’язково готуйте з душею і серцем!
