Млинцеві мішечки з начинкою – покроковий рецепт з фото

Млинці з будь-якою начинкою – це завжди смачне блюдо. Доречним воно буде на будь-якому фуршеті, на будь-якому святковому столі. А зробивши закуску оригінально, у вигляді мішечків, ви обов’язково привернете до них увагу і близьких, і гостей! В залежності від уподобань, готують такі мішечки з різними начинками, у вузлики кладуть: м’ясо, курку, рибу, овочі, фрукти, сир, гриби або щось солодке. Доповніть це цікавим соусом або сметаною — млинці заграють новими смаками При цьому довго стояти біля плити, не доведеться – вони готуються не довше звичайних фаршированих. Зав’язувати їх можна зеленою цибулею, гілочками кропу або сиром чечіль.

Зміст:

  • Тісто для млинцевих мішечків на молоці
  • Тісто на сироватці для мішечків з млинців
  • Як приготувати мішечки з млинців з начинкою
  • Для мішечків краще готувати тонкі млинці, щоб вони добре закладалися в складки і не ламалися на згинах. Я вам хочу запропонувати два рецепти з фото тіста для таких млинців. Один на молоці, другий на сироватці.

    Тісто для млинцевих мішечків на молоці

    Воно підійде як для солодких, так і для несолодких вузликів. Для страви з солодкими начинками не потрібно додавати в тісто більше цукру, краще змастити готові млинці розтопленим вершковим маслом і трохи присипати цукру.

    Інгредієнти:

    • молоко – 350мл;
    • яйце -2шт;
    • борошно – 200-220гр;
    • сіль – 1/2ч.л;
    • цукор – 1/3ч.л;
    • соняшникова олія – 40 мл.

    Спосіб приготування

  • Змішуємо яйця з цукром і сіллю, до повного розчинення.4ffd28d7d67f25f44232e68596a016f9 Млинцеві мішечки з начинкою – покроковий рецепт з фото
  • У збиту суміш, додаємо тепле молоко.1c75d0eca058d31f6e8fcd05235d366a Млинцеві мішечки з начинкою – покроковий рецепт з фото
  • Тепер, поступово всипаємо просіяне борошно. Віночком або міксером збиваємо все до однорідної рідкої маси без грудочок.5995a427ea278a64cf271c22940076ee Млинцеві мішечки з начинкою – покроковий рецепт з фото
  • Вливаємо масло, перемішуємо. Залишаємо на 15 хвилин.a73a681bc841a2c94c1908729f2965e4 Млинцеві мішечки з начинкою – покроковий рецепт з фото
  • Потім, ополоником набираємо тісто і розподіляємо тонким шаром по всьому периметру гарячої сковороди змащеній олією. Обсмажуємо з обох сторін по 30-40 секунд.b2051e06a2746d2be5d706d193144e26 Млинцеві мішечки з начинкою – покроковий рецепт з фото
  • Випечені млинці, злегка остуджуємо.
  • Тісто на сироватці для мішечків з млинців

    На сироватці можна зробити відмінні тонкі млинчики. Коли я бачу її у продажу, то обов’язково беру, бо млинці з неї мені подобаються найбільше.

    Інгредієнти

    • сироватка – 400мл;
    • яйця курячі — 2шт;
    • борошно – 10-12ст.л.;
    • цукор – 1ст.л.;
    • сіль – щіпка
    • рослинна олія – 40 мл.

    Процес приготування

  • Почнемо з тіста. Зробити його правильно, легко! Збиваємо 2 яйця з сіллю і цукром.6a104f9d7528e47e2b39c62949a8c8d0 Млинцеві мішечки з начинкою – покроковий рецепт з фото
  • Потім додаємо потроху сироватку, постійно помішуючи, змішуємо міксером або віночком, щоб цукор повністю розчинився.ff4a0cb46947e190095e152812165b3d Млинцеві мішечки з начинкою – покроковий рецепт з фото
  • Додаємо просіяне борошно частинами. Збиваємо. Стежимо за тим, щоб тісто було в міру рідким. В сироватку зазвичай борошна потрібно додати трохи більше, щоб млинці в підсумку не розвалювалися під час смаження.26eb1e3a257f33cffde2661dbb72a301 Млинцеві мішечки з начинкою – покроковий рецепт з фото
  • У тісто наливаємо олію. Знову перемішуємо. Консистенція тіста повинна бути трохи густіше, ніж з молока.a5df7a0eb1cce8f174466668b61ee54a Млинцеві мішечки з начинкою – покроковий рецепт з фото
  • Готове тісто виливаємо на сковороду з рослинним маслом. Смажимо по 30-40 секунд з кожної сторони.1a2fc77969d23970c1e78bfb70c171f2 Млинцеві мішечки з начинкою – покроковий рецепт з фото
  • Готові викладаємо на тарілку і охолоджуємо.
  • Як приготувати мішечки з млинців з начинкою

    Отже, млинці ми вже напекли. Залишилося розібратися з наповнювачем для наших закусочних вузликів. В цей раз я вирішила зробити грибну начинку.

    Що нам знадобиться:

    • печериці – 300гр;
    • цибуля – 1 головка;
    • нежирна сметана – 3 ст. л.;
    • сіль – за смаком;
    • перець чорний мелений – за смаком.

    Як це виглядає по крокам

  • Цибулю чистимо і нарізаємо соломкою, гриби промиваємо та нарізаємо слайсами.b26e4b8dcbad1ecf641161e75700b30d Млинцеві мішечки з начинкою – покроковий рецепт з фото
  • У сковороді нагріваємо рослинну рафіновану олію, викладаємо цибулю з грибами і смажимо приблизно 5 хвилин. Вони дадуть сік і ми їх солимо і перчимо.630f78b1e132f4a0aa8769ac8740411e Млинцеві мішечки з начинкою – покроковий рецепт з фото
  • Додаємо в сковорідку трохи сметани. Вогонь зменшуємо і, прикривши кришкою, готуємо ще 5 хвилин.9652079b6e6d9c5c8027c6c36f5b3ba3 Млинцеві мішечки з начинкою – покроковий рецепт з фото
  • Даємо грибної суміші трохи охолонути і починаємо начиняти вузлики. Кладемо в центр млинця по повній столовій ложці грибів. Піднімаємо краю вгору, з’єднуємо і зав’язуємо вузлик зеленою цибулею.46822e1b7d2c1ee80680aa4cb85e4a64 Млинцеві мішечки з начинкою – покроковий рецепт з фото
  • Ось вони і готові наші мішечки з млинців! Принципі приготування з іншими наповнювача абсолютно однаковий цього. Ви можете до грибів додати курячу грудку і/або сир, вийде щось на зразок жульєна. І це теж буде дуже-дуже смачно!

    63b0b3ea28ee96bf7defed46a8a42160 Млинцеві мішечки з начинкою – покроковий рецепт з фото

    Приємного апетиту!

    Автор: Марина

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день