Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково

Сьогодні хочу представити вам відразу кілька рецептів з фото покроково. Це будуть оладки на кефірі, пишні, повітряні й різні. Здавалося б, ну що ще можна вигадати з звичайними оладки? Виявляється можна. Перший рецепт – це буде основа, найпростіша, але перевірена часом. Другий дуже цікавий, майже без борошна на вівсяних пластівцях з яблуками. Третій – ароматний банановий, ідеальні для дітей. І четвертий – гарбузові оладки – яскраві, сонячні.

Зміст:

  • Оладки на кефірі – простий рецепт
  • Вівсяні оладки на кефірі з яблуками
  • Оладки на кефірі з бананом
  • Оладки з гарбузом на кефірі
  • Оладки на кефірі – простий рецепт

    Як я вже писала, це базовий рецепт. На мій погляд, спечені за нього оладки дуже схожі на ті, які ми в дитинстві їли в дитячому саду, Ви можете взяти його за основу і додати щось своє: какао терте яблуко, грушу, сир. Кількість інгредієнтів дано з розрахунку на 500 мл кефіру, але ви легко зможете підрахувати скільки вам знадобиться, наприклад для 1 склянка (250 мл). У чому плюс такого тесту. Для нього можна брати несвіжий, прострочений і навіть кислий кефір. Звичайно, якщо термін його придатності не закінчився рік тому, все має бути в межах розумного. У процесі смаження він пройде теплову обробку і ви можете спокійно порадувати себе і домашніх смачними оладками.

    Інгредієнти:

    • кефір – 0,5 л;
    • курячі яйця – 2шт;
    • цукор -1-2год.л.;
    • сода – 1/2 ч. л.;
    • сіль – щіпка;
    • борошно – 400гр. (2,5 склянки*);
    • соняшникова олія.

    * стакан ємністю 250мл.

    Як приготувати:

  • Кефір виливаємо у велику миску. Не важливо він теплий або холодний, так як готувати ми будемо не на дріжджах, а на соді, яка реагує з кислотою. В процесі реакції виділяється вуглекислий газ, тобто бульбашки, за рахунок яких оладки і виходять пишними і товстими. До питання, чи можна готувати без соди, з розпушувачем, хочу сказати можна, але насправді розпушувач – це та ж сода змішана з якоюсь кислотою і невеликою кількістю крохмалю, тобто те ж саме.9779d1c8f1e34019981a89d3b517de80 Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • Розбиваємо в миску яйця, злегка перемішуємо їх з кефіром.3d0fb0688254fafa63d6660d07710cf2 Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • Додаємо соду, сіль, цукор. Кількість цукру можна збільшити, якщо хочете отримати солодке тісто. Починаємо частинами додавати борошно, добре перемішуючи після кожного додавання.f609d3654636f9cd4853aeb7268c80ad Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • Поки не отримаємо густе, але текуче тісто.b65c897598dc5a9669db608a3f3e43a3 Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • У сковороду наливаємо масло, не просто змащуємо а наливаємо, щоб воно покрило все дно. Добре розігріваємо, потім нагрівання зменшуємо до помірного. Важливо, щоб оладки не підгоряли, але встигали приготується всередині. Тісто накладаємо столовою ложкою. Одна ложка – один оладок.f029a3315b8eda02c0ced2f0497e57b5 Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • Готуємо спочатку на одній стороні, потім подцепляем лопаткою і перевертаємо на другу.04c79abdca0e52e3da95d128ea5674c9 Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • Готові оладки виходять м’які, повітряні з хрусткими крайками. Подавати їх можна по своєму смаку, зі сметаною, з розтопленим вершковим маслом, з варенням.

    d39e623a349535e02ad3a7c67a457790 Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково

    Автор: Вікторія С.

    Вівсяні оладки на кефірі з яблуками

    d7729de9e1d77e5c2bdd8d134f83d8ed Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроковоВони насправді вівсяні, тому що готуються з додаванням геркулеса, а борошна в них зовсім мало. Так що вони не тільки смачні, але і корисні, практично дієтичне (особливо якщо цукор у них замінити медом). А ще ми додамо в них терте на дрібній тертці яблуко, так що воно лише ледь вгадуватися в тесті, але зробить оладки ще корисніше і ароматні.

    Список продуктів:

    • кефір – 250мл;
    • геркулес (пластівці) – 5ст.л.%;
    • цукор – 2ст.л.;
    • борошно – 1,5 ст. л.;
    • яблуко – 1шт;
    • рослинне масло.

    Як зробити:

  • Кефір можна трохи підігріти, тоді пластівці швидше стануть м’якше. Наливаємо його в миску.5129c1fe400599a57c0b0509e83f41f9 Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • Насипаємо до нього вівсяні пластівці, перемішуємо і залишаємо розбухати на 10 хвилин.02aa1d20fdd4cfd6efc2a9f13f633f63 Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • Кладемо цукор.142d44e07f5fa792451ff3e42d810af5 Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • Насипаємо борошно. Ці оладки можна готувати навіть без соди, і без неї вона виходять досить пухнастими. Після додавання борошна і змішування даємо постояти ще 10 хвилин.5aaf4ad3d7275b2407343f38db0f2c39 Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • Яблуко середнього розміру очищаємо від шкірки і насіння, тремо на дрібній тертці і змішуємо з тестом.148e07de4aecb902a4a00801e42bb4a2 Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • Смажимо в нагрітому маслі в сковороді. Накладаємо тісто ложкою. Для кожної сторони достатньо 20-30 секунд.72c77410b3f975efc594681ead92a588 Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • Готові складаємо на тарілку. Якщо хочете можна спочатку покласти на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир.627accfe3cd7c7160475a0e8b24b5500 Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • Подолати їх можна як традиційні оладки зі сметаною, а можна спробувати шоколадний або фруктовий соус.

    Оладки на кефірі з бананом

    c8258d90b1edae997a3b37811aac9936 Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроковоБананові оладки – це завжди дуже смачно. Банан дає додаткову солодкість і аромат. Зазвичай вони дуже подобаються дітям, так ще і дуже ніжні. З усіх рецептів з бананами, яким я робила, цей найкращий.

    Інгредієнти

    • кефір – 50мл;
    • молоко – 50 мл;
    • яйце куряче – 1 шт.;
    • цукор – 5 ст. л.;
    • борошно пшеничне – 2-3 ст. л.;
    • банан – 1 шт.;
    • горіхи волоські – 10 шт.;
    • олія – для смаження;
    • цукрова пудра – для подачі.

    Як готувати:

  • У ємність заливаємо кефір.dc5c64d7ffb9970bcc87dc65b3a432ff Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • Потім додаємо молоко. Перемішуємо.3e8ddef995048fa8dfddeccf2e1b4d5b Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • Розбиваємо до них яйце.1fc701e20b896e16d7b20a6ad35f9c5e Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • І додаємо цукор. Злегка збовтуємо виделкою, щоб змішати.f0b130b3e6e230c866b704f62e37158f Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • Кладемо борошно і знову перемішуємо.f3e5c9e925afc763fe6b83a5eeb4f697 Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • Банан чистимо від шкірки, нарізаємо кубиками і додаємо в миску до попередніх інгредієнтів.c6c79fff12214c9229d12f2d956dab1c Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • Волоські горіхи колем, чистимо і дрібно рубаємо ножем або в блендері. Кладемо в тісто.56e9c6c449d5486cd2b9f9e7d86d079b Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • Перемішуємо і дивимося консистенцію, воно має бути густим.a275f11e2f01f321e044a673a1ff4322 Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • Викладаємо ложкою тісто на розігріту сковороду з олією і обсмажуємо оладки з двох сторін.d84f5a62920561aa163c092207737013 Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • Подаємо до столу, посипавши цукровою пудрою.

    56eec06570a8e03a90e97ed591b31708 Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково

    Автор двох рецептів: Євгенія Хоновец

    Оладки з гарбузом на кефірі

    ec9e9805c20bd6aa76c9052adbd3da63 Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроковоРецепт приготування класичних оладок ви вже побачили. Але і його можна зробити особливим, всього лише додавши в нього звичайну гарбуз. Але цей звичайний і одночасно чудовий овоч зробить оладки незвичайними, дуже смачними, насиченими і ароматними.

    Інгредієнти для оладок:

    • кефір — 250 мл;
    • гарбуз — 150гр;
    • яйце – 1шт;
    • борошно — 3-4ст.л;
    • цукор — 2ст.л;
    • сода – 0,5 ч. л.;
    • оцет яблучний;
    • соняшникова рафінована олія.

    a6f32aa50f36cb4720bdefb41c06fc2a Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково

    Як піч:

  • Кефір дістаємо з холодильника заздалегідь, щоб він зігрівся. На теплому кефірі оладки не опаде, коли ми будемо їх смажити. Розбиваємо в кефір одне яйце.0876432c3f9dcb913433a2e1bbb2d68b Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • Віночком збиваємо яйце і кефір до однорідності. Насипаємо цукор. Достатньо тієї кількості, яке зазначене, більше класти не варто, тому що оладки можуть прилипати до сковороди під час випікання.2a854a4c91e41a5b63b3345fe96375a8 Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • Пора додати гарбуз. Для гарбузових оладок можна використовувати як свіжу, так і попередньо відварену і протерту до стану пюре. Обидва варіанти цілком вдалі. Якщо раптом у вас є заморожена гарбуз, вона теж чудово підійде для цих цілей. Зі свіжого гарбуза зрізаємо шкірку, натираємо на дрібній тертці, прокручуємо через м’ясорубку або пробиваємо блендером до пюреподібної консистенції. Потім з’єднуємо з кефіром.cff4787df8dad79e0ed0ce8a014c7df6 Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • Все добре перемішуємо, щоб гарбуз розподілилася по всьому тесту. В чайну ложку з содою, додаємо кілька крапель яблучного оцту. мені здається це правильним, тоді сода не буде відчуватися в готовому блюді.83c5ea38f9035c41a122d90d837422b7 Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • Тепер частинами, поступово вводимо муку.e67fa23ea170798c98543db344e64cdd Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • Віночком все добре перемішуємо.7930b54be2d07ea0e04165c7f682e128 Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • У сковороді розігріваємо олію. Тісто наливаємо столовою ложкою або невеликим ополоником.a7c333c9d346ce2d78b5c98009c7d469 Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • Піч гарбузові оладки з обох боків до гарного кольору.0f8d35e416a2cd6639deb373a342ff1c Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково
  • Можна подавати до столу зі сметаною або згущеним молоком, з медом або посипавши цукровою пудрою.

    25160a9cc5ba81848a76e040f2872a78 Пишні оладки на кефірі — кращі рецепти з фото покроково

    Автор: Наталочка

    Приємного апетиту!

    А тут рецепт млинців на кефірі, тоненьких і з дірочками

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день