Три рецепти млинців на воді

Сталося так, що в будинку немає молока або кефіру, а хочеться млинців? Рідкісний, звичайно, випадок, але раптом… Швидше ці рецепти потрібні тим, хто дотримується посту і не їсть продукти тваринного походження, тому і тісто заводить на воді. Якщо пост не строгий, то для вас будуть швидкі тонкі млинці з яйцями, для суворого посту два рецепту без яєць: одні пишні дріжджові, другі зовсім аскетичні тонкі й у них, до речі, є ще одне застосування, про який я розповім далі докладно у покрокових рецептах з фото.

Зміст:

  • Тонкі млинці на воді з яйцями
  • Млинці на воді без яєць
  • Дріжджові млинці на воді
  • Тонкі млинці на воді з яйцями

    Як бачите по фото ці млинці виглядають апетитно, не дивлячись на відсутність кисломолочних або разрыхляющих інгредієнтів, так як вода не загасит ні соду, ні розпушувач, а значить і не буде реакції з виділенням вуглекислоти. Але вони виходять м’якими, тонкими і ви можете приготувати їх як солодкими, додавши більше цукру, так і прісними для подальшого наповнення начинкою.

    Кількість: 15 штук

    Інгредієнти:

    • вода – 250мл;
    • яйця – 2шт;
    • цукор — 1ст.л.;
    • сіль – 1/4ч.л.;
    • борошно – 4ст.л.;
    • рослинне масло – 1ст.л.

    43442d0b31e5221489175868b5768a06 Три рецепти млинців на воді

    Як приготувати млинці на воді

  • У миску розбиваємо яйця, кладемо до них сіль і цукор. Зазначене кількість цукру дано з розрахунку на несолодкі млинці, якщо ви хочете, щоб тісто само по собі вийшло солодким, збільште кількість цукру по своєму смаку.9f8c5464493a1c2b2e28ad42bd8bd083 Три рецепти млинців на воді
  • Збиваємо яєчну суміш міксером до утворення пишної піни.cf37320929a5c9f4977cbda6df248d41 Три рецепти млинців на воді
  • Наливаємо в неї теплу воду.6bb67ba3dbe86a52c9f7b923f786da6f Три рецепти млинців на воді
  • Борошно заздалегідь просіваємо, щоб позбутися від можливого сміття і заодно наситити його киснем. Це особливо актуально для прісних блінов, в яких немає розпушувача. Висипаємо борошно в миску. Наливаємо масло і добре ще раз все збиваємо.5fdeda7adde6bab9f8fa311c121e24df Три рецепти млинців на воді
  • Тісто повинно вийти без грудочок і досить рідким.37a806155540ea08378342a9851c502f Три рецепти млинців на воді
  • Сковороду змащуємо будь-яким маслом, нагріваємо і наливаємо половину ополоника тесту.f99902ec69e876c8b1f7a842ad56eec5 Три рецепти млинців на воді
  • Печемо млинці з обох сторін.ee9b1f99a58b11eafdf63372aaebd789 Три рецепти млинців на воді
  • Готові млинчики подаємо з медом, варенням або сметаною.

    938f4a31a700d84128ab288db677831e Три рецепти млинців на воді

    Млинці на воді без яєць

    2c55c50941ef9cbd5480d4dd65b4d14e Три рецепти млинців на водіЦе зовсім простий за складом продуктів рецепт. Їх можна використовувати замість лаваша для несолодкої начинки. До речі, саме такі класичні млинці невеликого діаметра (близько 10 см) китайці готують для качки по-пекінськи.

    Склад:

    • борошно – 300гр;
    • вода – 250мл;
    • рослинне масло – 4ст.л.

    00ba06f844ed1e0d9e41dea96aebc7c4 Три рецепти млинців на воді

    Як готувати

  • У велику миску просіваємо через сито борошно.bbe95c8f492cca68fddb54c89e4ebb3d Три рецепти млинців на воді
  • Щоб замісити тісто нам знадобиться окріп, тому кип’ятимо чайник. У борошні робимо поглиблення і вливаємо в нього 250 мл окропу.efc84ad93ff110fddb70d493c36fb091 Три рецепти млинців на воді
  • Замішуємо Руками тісто. Воно виходить дуже тугим, таким воно й повинно бути. Розкочувати його відразу буде дуже важко, тому залишаємо на 30 хвилин в поліетиленовому пакеті прямо на столі. За півгодини клейковина розпуститься, воно стане еластичним і податливим. Дуже мені подобається ця особливість заварного тіста.c8a6c0ba115b3d41efb56accaf26bb06 Три рецепти млинців на воді
  • Розрізаємо на 4 частини. Кожну скачуємо ковбасками, які в свою чергу ріжемо ще на 4 частини. В результаті у нас виходить 16 шматків. Це буде 16 млинців.4d91145d478da082f8e0bad0f66b21c9 Три рецепти млинців на водіf7df041fea3268be761b79989a844e5f Три рецепти млинців на воді
  • Кожен шматок розгортаємо в тонкий пласт. Кладемо зверху тарілку відповідного діаметра під сковороди на якій хочете спекти млинці. Обрізаємо зайве по колу. Обрізки потім за бажанням можна з’єднати і знову розкачати.f3fe72e00706745373b172fbbc6416e3 Три рецепти млинців на водіac0b7fb64475debc3760a1b851e7219c Три рецепти млинців на воді
  • Потім робимо наступним чином: промазуємо маслом за допомогою пензлика один тоненький млинець, на нього зверху кладемо другий. І так робимо з усіма парами.
  • Обсмажуємо на змащеній маслом сковороді попарно з двох сторін. Не варто чекати від них звичної рум’яного кольору і дірочок. Млинці будуть світлі і гладкі.63fecfe6165a96e09341d20848335b52 Три рецепти млинців на воді3896507bfdeb805bcbb5fe50c0404f5d Три рецепти млинців на воді
  • І тільки після цього поділяємо пари. У нас в результаті вийде, що кожен млинець був обсмажена тільки з одного боку. Кладемо їх на блюдо і подаємо до столу.a3f88670585a364b4f851c2cb081a306 Три рецепти млинців на воді
  • Дріжджові млинці на воді

    d067b556d50f22bbcc42881d21bbb0d9 Три рецепти млинців на водіУ цьому випадку ви отримаєте пишні, ажурні млинці на дрібні дірочки, які вже схожі на наші традиційні. Але тим не менш вони на воді і абсолютно пісні. Я даю кількість продуктів виходячи з невеликої кількості млинців – 7 штук. Якщо вам потрібно зробити більше – просто збільшіть кількість, витримавши співвідношення.

    Список продуктів:

    • борошно – 90гр;
    • вода – 250мл;
    • сухі дріжджі – 0,5 ч. л.;
    • цукор – 1ст.л.;
    • сіль – щіпка;
    • ванілін 1/2 пакетика (за бажанням);
    • рослинне масло – 1ст.л.

    ef580518e1f1c3deb687a397d8a76103 Три рецепти млинців на воді

    Як готувати

  • У миску вливаємо теплу воду, додаємо сухі дріжджі і половину столової ложки цукру. Залишаємо опару на 10 хвилин. Це перевірений мною рецепт скоростиглих млинців, тому нехай вас не бентежить такий короткий час підйому дріжджів. Це цілком достатньо.beb20885ea0bcf9c84949cb985617f7d Три рецепти млинців на воді
  • Потім насипаємо сіль, цукор, що залишився, ванілін і вливаємо олію. Ванілін – не є обов’язковим інгредієнтом, можна його не класти. Млинці виходять дуже смачними і без нього.ecb096df51685c3491279dc6fe209a47 Три рецепти млинців на воді43778020e430061efc2ffaa76a91c2e7 Три рецепти млинців на воді8b2d40085c96c5760e7eb6ef9ec6f4ff Три рецепти млинців на воді
  • Всипаємо борошно і інтенсивно перемішуємо масу віночком.1a566551940c440b93adc281335c228c Три рецепти млинців на воді94659e77de80b48b301598a4488bd8fe Три рецепти млинців на воді
  • Розігріваємо сковорідку. Змащуємо її. Можна для цього використовувати шматочок несолоного сала, можна вершкове або рослинне масло. Випікаємо млинці на дуже добре розігрітій сковороді. Спочатку з першої сторони, поки не з’являться бульбашки і верх не підсохне. Потім подцепляем, перевертаємо і смажимо на цій стороні.5944d511b8f9bb4a8474ff136ab7fff9 Три рецепти млинців на воді8cc75a226c6f2004cc371593846e85ad Три рецепти млинців на воді
  • Готові млинці складаємо стопкою. Подаємо до столу гарячими, з медом і свежезаваренним чаєм.

    c75ea57375ca05e3171ff6963097d943 Три рецепти млинців на воді

    Як бачите і на простій воді можна напекти кілька видів млинців, вся справа в гарному, правильному рецепті.

    Хочете ще млинцевих рецептів?

    Приємного апетиту!

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день