Шість рецептів курячих котлет на будь-який смак

Побутує помилкова думка, що котлети з курячого фаршу виходять сухими. Насправді це не так. Існує маса способів приготування і додаткових інгредієнтів, які зроблять їх соковитими, м’якими, пишними, і, звичайно, дуже смачними. Сьогодні буде досить велика добірка покрокових рецептів з фото, що називається, «на будь-який смак». Дійсно, ми представимо вам способи приготування на сковороді в духовці, в мультиварці, розповімо і покажемо, що покласти у фарш для соковитості і, взявши ці рецепти на озброєння, ви ніколи більше не будете ламати голову, що приготувати з курячого фаршу.

Зміст:

  • Котлети з курячого фаршу на сковороді: рецепт з фото покроково
  • Котлети з курячого фаршу в духовці
  • Курячі котлети з вівсяними пластівцями
  • Котлети з курки з сиром
  • Котлети по-київськи з курячого фаршу
  • Котлети з курячого філе в мультиварці
  • Котлети з курячого фаршу на сковороді: рецепт з фото покроково

    Вони виходять дуже соковитими, а за рахунок поєднання сиру та кукурудзи мають незвичайний свіжий смак. Крім того, це блюдо економне, при невеликій кількості м’яса, виходить досить велика кількість порцій. Може бути як самостійною стравою, так і подаватися з гарніром.

    Що знадобиться для цієї страви:

    • філе куряче — 500гр;
    • сир твердий — 70гр;
    • капуста білокачанна — 150-200гр;
    • манка — 2ст.л.;
    • майонез — 1ст.л.;
    • кукурудза — 150гр;
    • морква — 1шт;
    • сіль, перець за смаком
    • зелень (петрушка, кріп);
    • оливкова олія — 1 ст. л.

    b338cdad4c34aa937f2f08001f543944 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак

    Як приготувати котлети

  • Нарізаємо м’ясо великими шматками.974f01d79b9af368aca646eed629d7ec Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Подрібнюємо у блендері або м’ясорубці, плівки і жили видаляємо.c96f381354e241ec4cdc4d2d57798e55 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Пропускаємо через блендер капусту і додаємо до м’яса.a9499b120a736447af9144f49ef18672 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Кладемо кукурудзу. Я використовую заморожену кукурудзу. У сезон відварюю і заморожую. Можна купити заморожену в магазині, а можна використовувати консервовану, але тоді додайте побільше солі, оскільки консервована кукурудза сладковата.2ca439b9370ebcea15525878d03ee510 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Дрібно трьом сир і додаємо у фарш.766083d2b1bf47646ba1a1ad2917c75c Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Цибуля не подрібнюємо, а дрібно ріжемо ножем.73a377faf720608ee507ae67aeff6525 Шість рецептів курячих котлет на будь який смакc1d18cba765fc758188ce94cfb341873 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Розбиваємо одне яйце. Можна два по бажанню, але для формування маси, досить і одного.ccb087408740d8340fd1c80d7d8f6135 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Кладемо дрібно нарізану зелень.71a0d114aabffc16862d3492634e0f59 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Майонез.128efe64b7507c5d8856e1879b003dab Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Солимо, перчимо за смаком. Звертайте увагу наскільки солоний сир у вас в страві, щоб не пересолити.b58e95a219daa604541d2fdccf28965e Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Висипаємо манку і все дуже добре вимішуємо.4d6f6c9ab5bd669b2af85fab0e7b1f6e Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • На розігріту сковорідку наливаємо олію. Я використовую оливкову, але може підійти і інше.39f0c1684c534ce4ba19720e8c6c6909 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Змоченими у воді руками формуем невеликі котлетки.899a4aba6c308921440b12fa2f115783 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Смажимо на середньому вогні під кришкою до золотистої скоринки.b287f53d7f4b61a6eafde4fc0c867693 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • І вони готові! Дуже смачно з домашніми солоними помідорами.

    7bec3271ded95734c68b35cfefe73991 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак1b3216bb300726b40dd03a7e5b1a70cb Шість рецептів курячих котлет на будь який смак

    Автор: Ірина

    Котлети з курячого фаршу в духовці

    e3b30b7a421815cd00e98d437ed5f2ab Шість рецептів курячих котлет на будь який смакЩоб мої котлетки вийшли м’якими, соковитими і корисними я додаю у фарш овочі: гарбуз, броколі. Але це необов’язковий набір овочів. Ви можете замінити їх на кабачок і/або цвітну капусту.

    Інгредієнти:

    • куряче філе – 200гр;
    • гарбуз – 100гр;
    • брокколі – 6 суцвіть;
    • яйце куряче – 1шт;
    • сіль – за смаком;
    • рис (відварений) – 2ст.л.;
    • вершкове масло – 25гр;
    • чорний мелений перець – щіпка.

    Рецепт приготування

  • Філе подрібнюємо в блендері.ba20365b9b95c0ebb67a67ffb163a204 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Кладемо в чашу подрібнювача гарбуз і брокколі.d882cf39c1211a1ddce92a5a4069687a Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Вбиваємо туди яйце.8aa66e8a59fdcd6cbca9320368e4daf4 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Перетворюємо овочі в однорідну масу, яку додаємо до фаршу.497483261d6656b461f1718feb9dbf10 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Рис відварюємо заздалегідь.b79f7a0b04929a2347f565a94743a327 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Насипте сіль, перець і перемішуємо.02306feaca24f0031700a3b4934be65d Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • У форму для запікання наливаємо воду і кладемо масло. Формуем котлети і перекладаємо їх у форму.dc4ad909b72d14fc4dac330b65c9d30b Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Ставимо в духовку і готуємо 45-55 хвилин при температурі 180°С.290d3d4a9be14a662186848e48ae5041 Шість рецептів курячих котлет на будь який смакc45d4f91612aab6e5a40cbd227221b44 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Автор: infigirl

    Курячі котлети з вівсяними пластівцями

    7daf954bd5dd6247547e72bb8561c82f Шість рецептів курячих котлет на будь який смакКоли я перший раз готувала цю страву у мене були сумніви. Здавалося, що в рецепті занадто багато геркулеса і, що готові котлети будуть схожі на смажену вівсяну кашу. Однак, ми були дуже приємно здивовані, так приємно, що страва міцно увійшло в наше сімейне меню.

    Що нам треба:

    • куряча грудка (філе) – 400гр;
    • вівсяні пластівці – 60гр;
    • цибуля – 1шт;
    • яйце – 1шт;
    • часник – 1-2 зубчики;
    • сіль – 1 год.л.;
    • олія для смаження.

    Як зробити такі котлети

  • Пластівці краще взяти тонкого помелу. Насипаємо їх з миску, додаємо 0,5 склянки гарячої води з чайника і поки відставляємо в сторону на 20 хвилин, щоб вони розбухали.d9d0516f6191bc9868b3e89ada0b0a0e Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • А ми тим часом займемося куркою. Фарш я зазвичай готую з грудки. Нарізаю її шматками середнього розміру. Обов’язково кладу цибулю. Невелику цибулину очищаю і розрізаю на четвертинки. Кладу все це в чашу блендера. Одна мить і м’ясо перетворюється у фарш.4074480131e45c7a072de3b6bf84797a Шість рецептів курячих котлет на будь який смак04a77c6303b09696aa90307da07aa167 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Додаємо геркулес, він за цей час повинен був розбухнути і увібрати в себе всю воду. Розбиваємо яйце і пропускаємо через прес часник. Додаємо сіль: 1 чайну ложку без гірки.eb667d82772244ab0df722ef6b143ec6 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Добре все вимішуємо.0b6b38c7f7b0dfaf0c9839268e0824bd Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Розігріваємо на сковороді олію. Формуем котлети і викладаємо на сковорідку. Обсмажуємо спочатку на одній стороні на великому вогні приблизно протягом 1-2 хвилин, щоб отримати корочку.0c62a6897ae36735374633d3da7d0a4a Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Потім стільки ж на другий.50783f6db33870a78eff034632455be8 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Потім нагрів зменшуємо і готуємо ще по 7 хвилин на кожній із сторін під кришкою.
  • І ось воно смачне домашнє блюдо!

    c211654d1327f16f18ab6667c083c4fa Шість рецептів курячих котлет на будь який смак

    Автор: Вікторія С.

    Котлети з курки з сиром

    1804e3b9f32935bab58efd1a9b98b401 Шість рецептів курячих котлет на будь який смакДуже незвичайні і соковиті курячі котлети фаршировані сиром. Готуються дуже легко, так що, впорається навіть починаюча господиня. Можна взяти готовий магазинний фарш, так і приготувати його самостійно. Краще другий варіант – так ви будете впевнені, що страва готуються виключно з філе. Білий хліб замочуйте саме в холодній воді (не в молоці). Так котлети виходять більш соковитими, а фарш більш в’язким. При бажанні, їх можна зробити ще цікавіше, запанировав в сухарях або борошні.

    Список продуктів:

    • курка (шматочки філе) – 500гр;
    • сир (звичайний; твердих сортів) – 100гр;
    • черствий хліб (білий) – 150гр;
    • цибуля – 2шт;
    • часник – 2 невеликих зубчики;
    • зелень (будь-яка сезонна) – пучок;
    • масло – для обсмажування;
    • сіль – за смаком.

    95049c1300d8fabf24978d6d8a088ff2 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак

    Процес приготування курячий котлет:

  • Із зелені найкраще підійде кріп або петрушка і зелений лук.
  • Шматочки курячого м’яса подрібнимо, пропустивши через м’ясорубку.e80d809348d988e1797cecb2b253d404 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Замочуємо білий хліб у холодній воді, через 15 хвилин віджимаємо і відправляємо в м’ясорубку.2b2ceca8de3980e25f47985167553aaa Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Цибулю чистимо і теж, подрібнивши, додаємо у фарш. Потім солимо і ретельно перемішуємо руками. Важливо взяти саме дві цибулини, оскільки крім аромату цибулю ще додасть додаткову соковитість готовому блюду.6f180bd15983f5e55496836f147620ed Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Зелень і часник дрібно рубаємо ножем, а сир просто нарізаємо на невеликі шматочки.d3a809b72854e5c2ac0a88a8b0a6caa3 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Змішуємо начинку.6309f7f998a7e6bf1016cd0157c9fceb Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Фарш ділимо на порційні частини. Не робіть порції занадто великими – краще, щоб котлети були середнього розміру. Так вони будуть рівномірніше прожариваться.c433aa3bda076538cf15d035b924a81f Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • На середину кожної частини фаршу кладемо трохи начинки.866fc1796a88a9af1e16dd92069855c4 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Закриваємо як при ліпленні пиріжка.438ce5d33fc9c6a31ab5bccb94d80e27 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Обсмажуємо з двох сторін на помірному вогні в достатній кількості масла і подаємо до столу.def7ddb7c8f56fe2ed38f4a468a39324 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Автор: Fisa

    Котлети по-київськи з курячого фаршу

    1ea22158d7c7366ee501ef6bbeb8b035 Шість рецептів курячих котлет на будь який смакЗвичайно, справжні котлети по-київськи готуються зовсім не так. Це дуже смачне і серйозне блюдо (якщо можна так висловитися), що вимагає певних навичок і часу. Але в будні завжди можна приготувати страву, а-ля київські котлети, тільки з фаршу, але схожим способом. Цим ми зараз і займемося.

    Інгредієнти:

    • куряча грудка без кісток – 200гр;
    • вершкове масло – 100гр;
    • часник – 2 зубчики;
    • білий хліб – 1 скибочка;
    • яйце – 1шт;
    • борошно – 4ст.л.;
    • панірувальні сухарі – 4ст.л.;
    • сіль;
    • олія для смаження.

    Як приготувати котлети по-київськи з фаршу

  • Олія нам потрібно з холодильника, але не зовсім мерзле. Кладемо його в блендер, додаємо туди ж очищений часник. Змішуємо.893501f942e8b1f0fd20a51075e246b8 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак8040d7282aca50687d399009bcb7bf8e Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Отриману суміш викладаємо на харчову плівку, надаємо їй форму тонкої ковбаски (товщиною не більше 3 сантиметрів), обертаємо плівкою і кладемо в морозильну камеру. Масло має повністю замерзнути.6226942a9bf03a64a94e037b6bb5b321 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак36af0d22aced2f0f1d7099cbf2a16e73 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • З хліба зрізаємо скоринки і нарізаємо на шматочки. Кладемо в чашку і наливаємо трохи холодної води. Чекаємо, щоб хліб розмокнув.e28d378ce06de4ea89eb5a03c9b5d975 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак64aedb493e3fb9779a496bea3b14a396 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Тим часом робимо з курки фарш. Кладемо в нього віджатий хліб. Солимо і перемішуємо.82de31c3e5db7ee8fea7d8fd8061c190 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак58e47dff6cd999c5b5dd4d5ddb649145 Шість рецептів курячих котлет на будь який смакe2e01c5e42214945022b5293764b14d7 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Дістаємо масло з морозилки, розгортаємо, і розрізаємо на частини.d98396e7d5f4c569f8d27609e04f4061 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • В одну тарілку насипаємо борошно, у другу (глибоку) розбиваємо яйце, злегка збиваємо його виделкою, у третю тарілку насипаємо сухарі. У сковороду наливаємо масло.
  • Фарш ділимо на 6 частин. Кладемо на долоню одну часто, розплющуємо в коржик, в центр якої кладемо шматочок масла.a08c688a8f32b4b3f56323ba620aa486 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Звертаємо як пиріжок. Паніруємо спочатку в борошні.331dcb319739725b381f125d58a376fa Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Потім в яйці.95056b7568ff1a27e3872af912c8246f Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • І в сухарях. Панірування утворює потім на котлетах міцну кірку і вершкове масло всередині розтане, але не витече. Тому, для вірності повторюємо процедуру панірування ще раз в такому ж порядку.c80d6fbde8ed48d5749b377e7cbf7177 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Запаніровані заготовки поки складаємо на обробну дошку. Потрібно, щоб вони полежали 10 хвилин. Паніровка зволожиться і під час смаження не відвалиться.b96b7eece8a19a0269f4b69c73af62d7 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Через 10 хвилин вмикаємо вогонь під сковородою, нагріваємо масло і викладаємо котлети. Смажимо до скоринки на сильному вогні, перевертаємо і знову до скоринки.14c27d79af75b050797445203a5ae9c5 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак796adbabf1f6882a522bcde6968c0f0d Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Потім зменшуємо і готуємо ще по 5-7 хвилин на кожній із сторін.
  • Усередині котлети утворюється порожнина з талим масло і коли разрезаешь, масло витікає, відрізаєте шматочок котлети, обмакиваете в масло і… Смачно!

    cd9543d63d84a2e9e78fcd1f0d598f5f Шість рецептів курячих котлет на будь який смак4f7cb680e1ad1c468f4fd4da52dbc548 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак

    Автор: Вікторія С.

    Котлети з курячого філе в мультиварці

    82603554b4815124f020b68376c49a9a Шість рецептів курячих котлет на будь який смакУ підбірці рецептів ми, звичайно, не можемо не розповісти про те, як приготувати нашу страву в мультиварці. Це буде дієтичний варіант, який, до речі, добре підходить і для дітей. Котлети можна приготувати на пару, але тоді вони будуть сухими і ніщо їх не врятує. Зате в чаші, в соусі вони, з одного боку, не втратять своєї дієтичністю, а з іншого боку, завдяки соусу, виходять дуже соковитими.

    Інгредієнти:

    Для котлет:

    • кріп – 4 гілочки;
    • моцарела (або будь-який інший м’який сир) – 100гр;
    • куряче філе – 300гр;
    • яйце куряче – 1шт;
    • брокколі – 50гр;
    • манна крупа – 2ст.л.;
    • сіль – 1 год.л.;
    • кукурудза консервована – 3ст.л.;

    Для соусу:

    • сметана 15% — 200мл;
    • вода – 1-2 склянки;
    • сіль – 1 год.л.;
    • орегано – 1ч.л.

    Рецепт приготування

  • Кріп дрібно шаткуємо.084ce39adb54970cdef364f8c39bc126 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Моцарелу натираємо на дрібній тертці.8f12e745f28c9e734ecbe5d0c464aa5a Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Філе нарізаємо шматочками і кладемо в подрібнювач.4630189832a01b1fcb6176c82d5f8ba6 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Туди ж додаємо яйце і сіль.3ecddcadf3cbd9eebfbd4239a1988c03 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Брокколі заздалегідь бланшируем у воді протягом 3 хвилин додаємо в чашу.741f324b6655d5a579480b9c48d61bc4 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Засипаємо манну крупу.07c1ad3346ffbddb7abda3d9dc23a57e Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Подрібнюємо і додаємо масу в миску.987e275bd51a4893c69951b457dd1393 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Кладемо консервовану кукурудзу. Добре перемішуємо.9142650d9a35d90a76736c0618c9c82e Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • У чашу мультиварки заливаємо воду і сметану для підливи. Насипаємо сіль і кладемо зелень.a3cae72c40e738370e2cfd251dd8bec9 Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • У режимі «Гасіння» кладемо сформовані котлети і готуємо 20 хвилин.a920e34dfc6897bc12410abd05536a5a Шість рецептів курячих котлет на будь який смак387c39d095f05f96bc094ada8cdaacdb Шість рецептів курячих котлет на будь який смак
  • Автор: infigirl

    Ось такі різні, несхожі котлети можна приготувати з філе курячої грудки. Впевнена, що ви підберете для себе підходящий рецепт. А може варто спробувати все?

    Приємного апетиту!

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день